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La sicurezza microbiologica nella preparazione casalinga delle olive verdi al naturale siciliane

Authors :
Giudici, Paolo
Strano, M. C.
Pulvirenti, Andrea
Publication Year :
1997
Publisher :
Associazione dott scienze agrarie, Catania, 1997.

Subjects

Subjects :
food safety
fermentation
olive

Details

Language :
Italian
Database :
OpenAIRE
Accession number :
edsair.od......3674..634ab86e2721b6d44e70050a2e9b0ee7

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Authors Abstract Subjects Details