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Il processo fermentativo in mieli di sulla ed erba medica:valutazione della specie di lieviti dominante

Authors :
Gian Luigi Mazzacan
Pulvirenti, Andrea
Fausto De Salvo
Paola, Zucchi
Publication Year :
2011

Subjects

Subjects :
analisi sensoriale
miele
fermentazione

Details

Language :
Italian
Database :
OpenAIRE
Accession number :
edsair.od......3674..a9093cc9bbbf0915348623c9077ff61a

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Authors Abstract Subjects Details