Uticaj Act d 2, alergena iz kivija, na ekspresiju gena za citokine u intestinalnim epitelnim ćelijama

Alergija na hranu prema definiciji Nacionalnog Instituta za Alergije i Infektivne Bolesti (NIAID) predstavlja štetan zdravstveni uticaj prouzrokovan specifičnim imunim odgovorom koji nastaje prilikom izlaganja određenoj hrani. Rasprostranjenost alergija na hranu je u konstantnom porastu tokom poslednjih nekoliko decenija i dostiže čak do 10% populacije, sa najvećim brojem slučajeva u industrijski razvijenim zemljama. Intaktna intestinalna barijera, koja je selektivno permeabilna, krucijalna je kako za pravilan proces varenja i apsorpciju hrane, tako i za oralnu toleranciju na antigene hrane koje svakodnevno unosimo u organizam. Povećana permeabilnost i poremećaj u funkciji intestinalne barijere povezane su sa razvojem mnogih bolesti, među kojima je i alergija na hranu. U cilju boljeg razumevanja procesa nastanka alergije, bitno je detaljno proučiti ulogu epitelnih ćelija, sa kojima alergen prvo dolazi u kontakt, i proceniti ulogu disfunkcije epitelne barijere u razvoju alergijskih reakcija.