Hoog smaakniveau Nederlandse specialtytomaten (in nauw overleg met smaakonderzoeker Wouter Verkerke werd een smaaktest opgezet)

Authors :: Boonekamp, G.
Verkerke, W.
Source :: Groenten en Fruit. Algemeen 2009 (2009) 28
Publication Year :: 2009
Abstract: Hoe is het gesteld met de smaak van tomaten. Resultaten van smaaktest gehouden in Tomato World

Subjects :: taste panels
sensory evaluation
kwaliteitszorg
organoleptische kenmerken
testen
organoleptic traits
smaakpanels
testing
palatability
solanum lycopersicum
smakelijkheid
tomaten
tomatoes
sensorische evaluatie
quality management

Tools