Fortalecimiento de la gestión ambiental empresarial para el cumplimiento de la normatividad ambiental de la planta soberana en Cereté, Córdoba

La responsabilidad ambiental de las empresas ha tomado importancia con el paso del tiempo, vislumbrándose como eje fundamental para lograr un desarrollo sostenible de los ecosistemas involucrados (Herrera, 2010). En la práctica realizada se tuvo como objetivo principal fortalecer la gestión ambiental de la empresa IAZ Y CIA S.A.S. Planta Soberana, ubicada en Cereté-Córdoba, cuya actividad industrial es la producción de harina de maíz precocida, enfocándose en el cumplimiento de la normatividad ambiental nacional vigente, a partir de la realización de una Revisión Ambiental Inicial (RAI), teniendo como propósito y enfoque la identificación de los aspectos ambientales asociados a todas las actividades, productos y servicios de la organización sobre las cuales tenga control o influencia, la determinación de requisitos ambientales de tipo legal aplicables, y la identificación de prácticas y procedimientos de gestión ambiental existentes en la Compañía. 1. Introducción ..............................................................................................................................11 2. Información de la Empresa ....................................................................................... 13 2.1 Presentación de la empresa .................................................................................... 13 2.1.1 Marcas y productos que ofrece la empresa .............................................. 14 2.1.2 Reseña Histórica ........................................................................................................... 15 2.1.3 Objeto Social ................................................................................................................... 15 2.1.4 Misión .................................................................................................................................. 15 2.1.5 Visión .................................................................................................................................... 15 2.1.6 Ubicación .......................................................................................................................... 16 2.1.7 Valores corporativos .......................................................................................................16 2.1.8 Estructura Orgánica ................................................................................................. 17 2.1.9 Descripción del área de trabajo ......................................................................... 17 3. Diagnóstico ........................................................................................................................... 19 3.1 Aire ......................................................................................................................................... 19 3.2 Agua ...................................................................................................................................... 20 3.2.1 Agua de consumo ..................................................................................................... 20 3.2.2 Aguas residuales ....................................................................................................... 21 3.3 Residuos ............................................................................................................................... 21 3.3.1 Residuos aprovechables ...........................................................................................22 3.3.2 Residuos ordinarios .................................................................................................. 22 3.3.3 Residuos peligrosos ......................................................................................................23 3.3.4 Residuos especiales ..................................................................................................24 3.4 Flora ............................................................................................................................................24 3.5 Suelo ....................................................................................................................................... 24 4 Objetivos ................................................................................................................................. 25 4.1 Objetivo General .................................................................................................................25 4.2 Objetivos Específicos ...................................................................................................25 5 Actividades Programadas ........................................................................................... 26 6 Actividades Desarrolladas ........................................................................................... 28 6.1 Fase I. Realización de la Revisión Ambiental Inicial (RAI) .......................28 6.1.1 Información básica de la empresa .......................................................................28 6.1.2 Caracterización del entorno ....................................................................................28 6.1.3 Caracterización de la entidad .................................................................................29 6.1.4 Propósito y enfoque de la revisión ambiental inicial ..............................29 6.1.5 Identificación de Aspectos Ambientales .................................................... 30 6.1.6 Requisitos legales ............................................................................................................32 6.1.7 Identificación de prácticas y procedimientos de gestión ambiental existentes al inicio de la práctica empresarial ........................ 49 6.2 Fase II. Estructuración de la documentación técnica soporte para la solicitud y renovación de permisos ambientales ................................................51 6.3 Fase III. Matriz de seguimiento en Microsoft Excel® ................................52 7. Aportes del Estudiante ......................................................................................................55 8 Conclusiones .............................................................................................................................56 9 Recomendaciones ...............................................................................................................59 10 Referencias Bibliográficas .............................................................................................60 11 Anexos ...................................................................................................................................... 62 Pregrado Ingeniero(a) Ambiental Práctica Empresarial