Yetişkin bireylerin sağlıklı yeme indekslerinin belirlenmesi

Araştırma, Ziraat BankasıHastanesinde görevli personelin diyet örüntülerini, besin çeşitliliğini ve sağlıklı yemeindekslerini belirlemek amacıyla gerçekleştirilmiş, ayrıca bireylerin biyokimyasal göstergeleriile sağlıklı yeme indeksleri arasındaki ilişki irdelenmiştir. Araştırmaya katılan bireyler ZiraatBankası Hastanesinde çalışan yaşları 19-70 arasında değişen rasgele seçilmiş 230'u kadın(41.1 ± 10.67), 170'i erkek (41.4 ± 11.27) toplam 400 kişidir. Tüm bireylere beslenmedurumlarının değerlendirilmesi amacıyla anket formu uygulanmış, antropometrik ölçümleriyapılarak kan değerlerine (Glukoz, Total kolesterol, LDL-kolesterol, HDL-kolesterol, CRP) vekan basınçlarına bakılmıştır. Çalışma sonucunda araştırmaya katılan bireylerin süt, yoğurt,et, tavuk, balık, yumurta, yağlı tohum, toplam sebze ve meyve tüketimlerinin önerilenmiktarların altında olduğu ve erkek bireylerin kadın bireylere göre daha iyi beslendiklerigözlenmiştir. Farklı eğitim düzeyindeki kadın bireylerin tavuk ve balık tüketimleri ile erkekbireylerin ekmek ve sıvı yağ tüketimleri arasındaki farklılığın önemli (p0.05) bulunmuştur. Bireylerin sağlıklı yeme indeksleri incelendiğinde erkeklerinSYİ skoru 61.6±10.94, kadınların SYİ skoru 60.9±9.69 olarak saptanmıştır. SYİ skorlarınınsadece erkek bireylerde eğitim düzeyiyle beraber arttığı görülmüştür. Erkek bireylerin günlüktahıl, toplam yağ ve kolesterol tüketimlerinin SYİ kategorilerine göre gösterdiği farklılıklaristatistiksel olarak önemli (p0.05). After examining healthy eatingindex of individuals, healthy eating index (HEI) score of males was determined as61.6±10.94 and the females? HEI score was 60.9±9.69. It was seen that HEI scores of malesincreased parallel with their educational levels. The differences of daily cereals, total fat andcholesterol consumptions of male individuals in respect of HEI categories was found asunimportant (p