III.2. Inégalités sociales de nutrition

Aujourd’hui, de fortes inégalités sociales de santé persistent entre les individus les plus favorisés socioéconomiquement et ceux vivant dans des situations moins favorables, en France comme dans l’ensemble des pays industrialisés (Inserm, 2014). Ces inégalités se retrouvent tant en matière de mortalité et d’espérance de vie qu’en matière de morbidité ou de situation d’incapacité. Les maladies chroniques telles que le diabète, l’obésité, l’hypertension, les cancers ou les maladies cardiovascu...