Chapitre 10. La polyactivité rurale

Sans doute ne peut-on réduire l’activité économique des campagnes à la production des grains ou des vins et chaque village abrite des artisans ; mais leur production se limite le plus souvent aux quelques objets que les paysans ne peuvent fabriquer eux-mêmes, faute d’un véritable savoir-faire qui est celui des artisans spécialisés comme les tonneliers. Sur la carte de l’industrie textile au xviiie siècle, au centre d’une zone formée par le Maine, l’Anjou, la Normandie, le Berry et le Poitou, ...