5 La vie rurale

La culture et l’élevage Plantes et bêtes La documentation qu’il s’agisse de baux, d’inventaires, de partages, de mercuriales ou de rapports administratifs, s’intéresse surtout à ce qui se compte : le taux de la dîme semble plus important que la manière de disposer le gerbier, la taille des gerbes plus que la nature du lien, la part du propriétaire, plus que la façon de battre les grains. Les seuls détails donnés concernent, en général, les types de grains cultivés mais même en la matière, nou...