Back to Search
Start Over
Atributos fisiológicos, físico-químicos e minerais associados à ocorrência de 'bitter pit' em maçãs
- Source :
- Pesquisa Agropecuária Brasileira, Vol 46, Iss 7, Pp 689-696 (2011)
- Publication Year :
- 2011
- Publisher :
- Embrapa Informação Tecnológica, 2011.
-
Abstract
- O objetivo deste trabalho foi identificar os atributos fisiológicos, físico-químicos e minerais associados à ocorrência pós-colheita de "bitter pit" em maçãs 'Fuji' e 'Catarina'. Os frutos foram colhidos, armazenados por 120 dias a 1ºC, com 9095% de umidade relativa e, em seguida, divididos em lotes com ou sem sintoma de "bitter pit". Maçãs 'Catarina' apresentaram maior incidência e severidade de "bitter pit", em comparação a 'Fuji'. Em ambas as cultivares, os frutos com "bitter pit" apresentaram maior produção de etileno, respiração e acidez titulável, e menor pH, firmeza de polpa, textura da casca e da polpa e percentagem de cor vermelha na casca. Os frutos com "bitter pit" também apresentaram menores teores de Ca e maiores valores das relações K/Ca, N/Ca, (K+Mg)/Ca e (K+Mg+N)/Ca nos tecidos da casca e da polpa da região pistilar. A análise canônica discriminante indica que os atributos mais adequados para discriminar frutos com e sem "bitter pit" são força para penetração na polpa e relação K/Ca na polpa, em maçãs 'Fuji', e acidez titulável e relação K/Ca na casca, em maçãs 'Catarina'.
Details
- Language :
- English, Spanish; Castilian, Portuguese
- ISSN :
- 16783921 and 0100204X
- Volume :
- 46
- Issue :
- 7
- Database :
- Directory of Open Access Journals
- Journal :
- Pesquisa Agropecuária Brasileira
- Publication Type :
- Academic Journal
- Accession number :
- edsdoj.197b1d0a23d94bd69ab58d6ea357e80c
- Document Type :
- article
- Full Text :
- https://doi.org/10.1590/S0100-204X2011000700003