Ollas y Cucharines: recetas de campaña

Comida no es sinónimo de alimentación. La comida no solo satisface necesidades físicas esenciales, es mucho más que eso. Por eso, cuando hablamos de cocina, involucramos un proceso en el que los alimentos son recombinados, transformados y recreados para su empleo en diferentes contextos, cuyo carácter -cotidiano o festivo- sirve de marco para cualquier evento social. En algunas ocasiones oficiamos de anfitriones y en otras de invitados. Estos eventos siempre se asocian con mecanisnos de hospitalidad y reciprocidad que son importantes atender y mantener