Análisis del sistema productivo de amaranto en Temoac, Morelos, México

Se realizó una caracterización delproceso productivo de amaranto de Temoac,Morelos, para conocer por qué la superficiese está reduciendo. Se utilizó una encuestadirigida a 64 productores (mayo-septiembrede 2013). En promedio siembran 2.7 ha, sonminifundistas y 92% cultivan en ejidos. Nocuentan con crédito y seguro agrícola. Su producciónes de temporal, con 1.5 toneladas porhectárea; 47% de los productores disminuyeronla superficie sembrada en los últimos años.Existe un desarrollo de economías familiares,con uso de mano de obra familiar. Los costospor hectárea tienen como rubro importante losgastos de labores manuales (49%), sólo 15%de los productores tiene tractor. La baja productividady mecanización son los principalesproblemas que influyen para que se abandonela producción.