Back to Search Start Over

Manejo da solução nutritiva sobre a qualidade pós-colheita de tomate salada fertirrigado em areia

Authors :
Hideaki Wilson Takahashi
Renan Ribeiro Barzan
Douglas Junior Bertoncelli
Ana Beatryz Prenzier Suzuki
Gustavo Adolfo de Freitas Fregonezi
Marita Di Loreto Y Sampaio
Ruan Francisco Firmano
Josemeyre Bonifácio da Silva
Source :
Brazilian Journal of Food Technology, Vol 21, Iss 0 (2017)
Publication Year :
2017
Publisher :
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), 2017.

Abstract

Resumo O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de manejos e concentrações da solução nutritiva em fertirrigação, em cultivo protegido, sobre a qualidade pós-colheita de tomate de mesa. Os tratamentos consistiram do manejo da solução nutritiva, tendo como base a condutividade elétrica (CE) e a concentração individual de íons (CI) do lixiviado, nas concentrações iniciais de 1,6 e 3,2 dS m-1. Os frutos foram avaliados quanto aos teores de macrominerais, sólidos solúveis totais (SST), vitamina C, compostos fenólicos totais, flavonoides totais e compostos antioxidantes. Os teores de N, P e S foram maiores no manejo da solução nutritiva com base na CI, independentemente da concentração inicial de íons. Os teores de K e Ca apresentaram efeitos da interação entre a forma de manejo e a concentração de íons, enquanto o teor de Mg não foi influenciado pelos fatores estudados. O teor de vitamina C e a atividade antioxidante foram maiores no manejo da solução com base em CE, enquanto o teor de fenóis e flavonoides foi maior no manejo da solução com base em CI. O tipo de manejo e a concentração da solução nutritiva em fertirrigação afetam a qualidade pós-colheita de frutos de tomate.

Details

Language :
English, Spanish; Castilian, Portuguese
ISSN :
19816723
Volume :
21
Issue :
0
Database :
Directory of Open Access Journals
Journal :
Brazilian Journal of Food Technology
Publication Type :
Academic Journal
Accession number :
edsdoj.f96a11c93b8e4d4984f76fde61881061
Document Type :
article
Full Text :
https://doi.org/10.1590/1981-6723.14416