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Manejo da solução nutritiva sobre a qualidade pós-colheita de tomate salada fertirrigado em areia
- Source :
- Brazilian Journal of Food Technology, Vol 21, Iss 0 (2017)
- Publication Year :
- 2017
- Publisher :
- Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), 2017.
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Abstract
- Resumo O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de manejos e concentrações da solução nutritiva em fertirrigação, em cultivo protegido, sobre a qualidade pós-colheita de tomate de mesa. Os tratamentos consistiram do manejo da solução nutritiva, tendo como base a condutividade elétrica (CE) e a concentração individual de íons (CI) do lixiviado, nas concentrações iniciais de 1,6 e 3,2 dS m-1. Os frutos foram avaliados quanto aos teores de macrominerais, sólidos solúveis totais (SST), vitamina C, compostos fenólicos totais, flavonoides totais e compostos antioxidantes. Os teores de N, P e S foram maiores no manejo da solução nutritiva com base na CI, independentemente da concentração inicial de íons. Os teores de K e Ca apresentaram efeitos da interação entre a forma de manejo e a concentração de íons, enquanto o teor de Mg não foi influenciado pelos fatores estudados. O teor de vitamina C e a atividade antioxidante foram maiores no manejo da solução com base em CE, enquanto o teor de fenóis e flavonoides foi maior no manejo da solução com base em CI. O tipo de manejo e a concentração da solução nutritiva em fertirrigação afetam a qualidade pós-colheita de frutos de tomate.
Details
- Language :
- English, Spanish; Castilian, Portuguese
- ISSN :
- 19816723
- Volume :
- 21
- Issue :
- 0
- Database :
- Directory of Open Access Journals
- Journal :
- Brazilian Journal of Food Technology
- Publication Type :
- Academic Journal
- Accession number :
- edsdoj.f96a11c93b8e4d4984f76fde61881061
- Document Type :
- article
- Full Text :
- https://doi.org/10.1590/1981-6723.14416