Back to Search
Start Over
СИСТЕМНЫЙ ПОДХОД К ВОПРОСУ ОЦЕНКИ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ
СИСТЕМНЫЙ ПОДХОД К ВОПРОСУ ОЦЕНКИ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ
- Source :
- Инновационная техника и технология, Vol 10, Iss 3 (2023)
- Publication Year :
- 2023
- Publisher :
- Penza State Technological University, 2023.
-
Abstract
- В работе систематизирован материал о различных типах предприятий питания и их отличиях при оценке конкурентоспособности с позиции анализа несложных систем. Предложен методологический подход к исследованию конкурентоспособности предприятий общественного питания на основе учета качества их продукции и оказываемых услуг с точки зрения получения синергетического эффекта. Делается вывод о том, что с позиции системного подхода модель конкурентоспособности предприятия питания перспективно рассматривать как объект познания в виде двух подсистем: внутренней и внешней среды. Анализ работы такой модели предполагает оценку функционирования каждой подсистемы, а также степени синхронизации их развития (изменения).
Details
- Language :
- English, Russian
- ISSN :
- 24100242 and 24149845
- Volume :
- 10
- Issue :
- 3
- Database :
- Directory of Open Access Journals
- Journal :
- Инновационная техника и технология
- Publication Type :
- Academic Journal
- Accession number :
- edsdoj.ff6657b9672d4f06ae8e9745f179ae44
- Document Type :
- article