Protéinogramme des sérums de zébus Gobra au Sénégal : variations quantitatives saisonnières

Dans un premier temps expérimental, les techniques d'électrophorèse sur acétate de cellulose utilisées en médecine humaine ont été adaptées à l'étude de sérums bovins. La détermination de nouvelles constantes opératoires a alors permis d'obtenir la séparation nette des principales fractions qui donnent à l'Intergraph El/phor 4 pics nettement distincts et quantifiables. Deux séries de prélèvements ont alors été effectuées sur des troupeaux de zébus vivant dans la zone sahélienne du Sénégal. La première a lieu en janvier, époque qui marque dans le milieu naturel la fin de la période favorable pour l'alimentation des troupeaux. La deuxième en juillet, en fin de saison sèche au moment où les animaux sont soumis à une disette générale. La comparaison statistique de ces deux séries de sérum montre que de janvier à juillet, le taux des protéines totales subit une sensible diminution à laquelle participent en valeur absolue toutes les fractions. Leur valeur relative, par contre, subit des évolutions différentes. C'est ainsi qu'en saison sèche, le pourcentage des albumines et des gamma globulines a tendance à augmenter tandis que diminue très sensiblement celui des alpha et beta globulines.