Back to Search
Start Over
Texture of food gels explained by combining structure and large deformation properties
- Authors :
- van Boekel, Tiny
van der Linden, Erik
van de Velde, F.
van Vliet, Ton
van den Berg, L.
van Boekel, Tiny
van der Linden, Erik
van de Velde, F.
van Vliet, Ton
van den Berg, L.
- Publication Year :
- 2008
Details
- Database :
- OAIster
- Notes :
- application/pdf, English
- Publication Type :
- Electronic Resource
- Accession number :
- edsoai.on1350202225
- Document Type :
- Electronic Resource