Lactic acid production by Lactobacillus sp. from biodiesel derived raw glycerol

Lactic Acid (LA) is a versatile compound with extensive industrial usage. Lactic Acid Bacteria (LAB) are renowned for their capacity to ferment carbohydrates to LA. In the biodiesel industry, bioconversion of residual glycerol to monomers of biopolymers, such as LA, is an alternative for usage of this waste as raw material to produce a high value added biotechnological compound. This research evaluates LA production through fermentation processes using a Lactobacillus sp. native strain and raw glycerol from the biodiesel industry. Native strain was isolated from the processing of dairy, fruit, and vegetable products and through cultures in Man, Rogosa & Sharpe agar (MRS). After an adaptation phase, the fermentative capability of the strain was evaluated through chemical quantification of metabolites using Nuclear Magnetic Resonance (1H-NMR); fermentative potential was compared with a Lactobacillus sp. reference strain (ATCC 7469). The native strain Lactobacillus sp. CYP4 showed a higher bioconversion potential (LA concentration: 39.41 mM, conversion percentage: 39.27%, at 24 h, volumetric productivity: 1.28 g.L-1.h-1, yield: 0.71 g·g-1) from raw glycerol, when compared to the reference strain.
O Ácido Láctico (AL) é um composto versátil utilizado amplamente na indústria. As Bactérias Ácido Lácticas (BAL) foram reconhecidas pela sua capacidade de fermentar carboidratos a AL. Na indústria do biodiesel, a bioconversão do glicerol residual em monômeros de biopolímeros como AL, é uma alternativa de aproveitamento de um resíduo como matéria prima para o desenvolvimento de um produto biotecnológico com alto valor agregado. Este trabalho avaliou a produção de AL mediante processos fermentativos utilizando una cepa nativa de Lactobacillus sp. e glicerol cru da indústria do biodiesel. A cepa nativa foi isolada do processamento de produtos lácteos, frutas e verduras e mediante culturas em ágar Man Rogosa & Sharpe (MRS). Logo de um processo de adaptação se avaliou a sua capacidade fermentativa mediante a quantificação química de metabólitos por Ressonância Magnética Nuclear de protões (1H-RMN). O potencial fermentativo foi comparado com una cepa de referência de Lactobacillus sp. (ATCC 7469). A cepa nativa Lactobacillus sp. CYP4 teve maior potencial de bioconversão (concentração de ácido láctico: 39.41 mM; porcentagem de conversão: 39.27%, às 24 h, Produtividade volumétrica: 1.28 g.L-1.h-1, Rendimento: 0.71 g.g-1), a partir de glicerol cru, em comparação com a cepa de referência.
El Ácido Láctico (AL) es un compuesto versátil utilizado ampliamente en la industria. Las Bacterias Ácido Lácticas (BAL) se han reconocido por su capacidad de fermentar carbohidratos a AL. En la industria del biodiesel, la bioconversión del glicerol residual en monómeros de biopolímeros como AL, es una alternativa de aprovechamiento de un residuo como materia prima para el desarrollado de un producto biotecnológico con alto valor agregado. Este trabajo evaluó la producción de AL mediante procesos fermentativos utilizando una cepa nativa de Lactobacillus sp. y glicerol crudo de la industria del biodiesel. La cepa nativa fue aislada del procesamiento de productos lácteos, frutas y verduras, y mediante cultivos en agar Man Rogosa & Sharpe (MRS). Luego de una fase de adaptación, se evaluó la capacidad fermentativa de la cepa mediante la cuantificación química de metabolitos por Resonancia Magnética Nuclear de protones (1H-RMN); el potencial fermentativo fue comparado con una cepa de referencia de Lactobacillus sp. (ATCC 7469). La cepa nativa Lactobacillus sp. CYP4 tuvo mayor potencial de bioconversión (concentración de ácido láctico: 39.41 mM, porcentaje de conversión: 39.27%, a las 24 h, productividad volumétrica: 1.28 g.L-1.h-1; rendimiento: 0.71 g.g-1), a partir de glicerol crudo, en comparación con la cepa de referencia.