Vinařství Plchut

Bakalářská práce se zabývá návrhem novostavby rodinného vinařství Plchut v Mutěnicích. Návrh vychází z projektu vypracovaného v rámci předmětu Ateliér architektonické tvorby 2 (AG032). Samotný pozemek se nachází na severozápadním svahu Zadní hory v nadmořské výšce 183 m n. m., asi 2 km od centra. Téměř na konci dlouhé sklepní uličky (ulice Vinařská) vedoucí ze středu obce. Pozemek spadá do oblasti ‚‚Vinné búdy‘‘. Po celé délce pozemku probíhá rapidní svahování, které se mírní ve 2/3 pozemku směrem k jihovýchodní straně. Řešený komplex je dostupný hlavním vstupem návštěvníků zpevněnou cestou z místní pozemní komunikace (ulice Vinařská) a vstupem pro zaměstnance a techniku z navazující vedlejší komunikace, která vede k vinicím. Při návrhu byl kladen důraz na funkčnost, dostatečnou manipulační plochou a zachování jednoduchosti a minimalistického vzhled. Proto je objekt částečně zapuštěný v terénu. Schová se tak velké množství celkové hmoty komplexu. Zakopané objekty využijí teplotní stálost zeminy k ochlazení vnitřních prostor skladů a výrobní haly. Všechny budovy obklopují manipulační dvůr a svým objemem definují jeho plochu, která zároveň určuje výrobní část celého komplexu. Pro viditelné oddělení veřejné části používané návštěvníky a výrobní části pro zaměstnance je objekt rozdělen do 2 výškových úrovní. Použitím kombinace sedlových a plochých zelených střech je docíleno podobnosti s okolními vinnými sklepy. Střechy a výškové rozdíly a různá povrchová úprava rozdělují celkový objekt na víc menších celků, aby celkový objekt tolik nenarušoval zástavbový rytmus a řád celé sklepní uličky.
The bachelor thesis deals with the design of a new building of the family winery Plchut in Mutěnice. The design is based on the project developed in the course Architectural Design Studio 2 (AG032). The site itself is located on the north-western hillside of Zadní Hora at an altitude of 183 m above sea level, about 2 km from the centre. Almost at the end of a long cellar lane (Vinařská Street) leading from the centre of the village. The plot belongs to the area of ''Vinné búdy''. There is a rapid slope along the entire length of the plot, which is moderated in 2/3 of the plot towards the south-eastern side. The complex is accessible by a main visitor entrance via a paved road from the local road (Vinařská Street) and an entrance for staff and equipment from the adjacent side road leading to the vineyards. In the design, attention was paid to functionality, sufficient handling area and maintaining a simple and minimalist appearance. Therefore, the building is partially embedded in the ground. This hides a large amount of the overall mass of the complex. The buried objects take advantage of the thermal stability of the soil to cool the interior of the warehouses and production hall. All the buildings surround the handling yard and define its area with their volume, which also defines the production part of the whole complex. In order to visibly separate the public area used by visitors and the production area for employees, the building is divided into 2 height levels. The use of a combination of gabled tin and flat green roofs achieves a similarity to the surrounding wine cellars. The roofs and height differences and different finishes divide the overall building into multiple smaller units so that the overall building does not interfere so much with the building rhythm and order of the entire cellar alley.