Producción de soja texturizada

En el presente proyecto se presenta el estudio de factibilidad para la instalación de una planta productora de proteína de soja texturizada. En el mismo se desarrolla un estudio de mercado, de diseño y selección de equipamiento necesario, de localización, de estructura organizacional, así como las características edilicias de la planta. También se presenta el estudio económico financiero, con los respectivos análisis de costos, inversiones, financiamiento y resultados esperados. La proteína de soja Texturizada se produce a partir de subproductos de las industrias aceiteras, pellets y harina de soja. La creciente demanda de alimentos que permitan reducir el consumo de carne convierte a este producto en una alternativa atractiva para consumidores.
Fil: Rodríguez, Héctor Iván. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ingeniería; Argentina.
Fil: Ciares, Matías Enrique. Universidad Católica de Salta. Facultad de Ingeniería; Argentina.