Diseño y dimensionamiento de una línea de yogur batido funcional con adición de grasas vegetales con una capacidad de 12.000 l/día (100.000 u/día) en Getafe (Madrid)

Elaboración de una línea de producción de yogur batido desnatado con adición de lecitina de soja como antioxidante y emulsionante proveniente de grasas vegetales como el aceite de soja, con una capacidad de 16.000 litros de leche al día en Getafe (Madrid). Para la correcta ejecución del proyecto, se cumple con las competencias específicas previstas en su propuesta , de manera que el contenido reflejará el estudio de un proyecto de ingeniería dentro del sector lácteo español incluyéndose la situación del sector el proceso productivo de la industria elaboradora del yogur, la distribución en planta, la instalación de limpieza e higiene , la instalación frigorífica, los planos de la industria, el pliego de condiciones y finalmente el presupuesto final que adopta el proyecto.