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25 results on '"Cordella, A."'

1. ¿Restauración o mercantilización?

Author

Ezio Costa Cordella and Clara Esteve-Jordà

Subjects
Protección de la biodiversidad, Restauración de la naturaleza, Pacto Verde Europeo, Nuevo Pacto Verde, Social Sciences
Abstract

Este artículo explora la protección jurídica de la biodiversidad a nivel internacional, europeo y estadounidense, con el fin de evaluar si los enfoques adoptados priorizan una verdadera restauración de la naturaleza o bien podrían seguir fomentando dinámicas de mercantilización de los recursos naturales. Así, se analiza el régimen de protección de la biodiversidad tanto en el ámbito del derecho internacional como en el de los marcos establecidos por el Pacto Verde Europeo (European Green Deal) y el Nuevo Pacto Verde de Estados Unidos (Green New Deal). Ello incluye un análisis, entre otros, de la Estrategia de la UE sobre Biodiversidad para 2030 y del Reglamento UE sobre la Restauración de la Naturaleza, así como de la Hoja de Ruta de Soluciones basadas en la Naturaleza y la Guía para la Evaluación de Cambios en Servicios Ambientales y Ecosistémicos en el Análisis de Costo-Beneficio de Estados Unidos. Los Pactos Verdes, aunque proponen la restauración de ecosistemas, combinan inversiones públicas con el incentivo de mercados verdes, reflejando una continuidad con el modelo económico de crecimiento expansivo actual. Para abordar la crisis climática y de biodiversidad de manera efectiva, los Pactos Verdes deberían comprometerse no solo a la disminución de las emisiones de gases de efecto invernadero, sino también a la reducción de la extracción y el consumo de recursos naturales, a fin de asegurar la capacidad de la naturaleza para sostener la vida en el planeta.

Published
2024
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2. Ultra-Low Pressure Filtration Performance in Campus Domestic Waste

Author

Khery Yusran, Cordella Rhamdhani Devinna, Roil Bilad Muhamad, Asma Nufida Baiq, and Ahzan Sukainil

Subjects
Environmental sciences, GE1-350
Abstract

This study aims to determine the effect of ultra-low pressure filtration performance on the permeability of clean water and campus domestic waste. Waste treatment can be carried out by applying an ultra-low pressure membrane filtration process with a Gravity Driven Membrane (GDM) system. Ultra-low pressure membrane filtration has less impact on the environment, low energy use, easy operation, high efficiency in removing pathogens, organic matter and turbidity. The filtration was tested using clean water and campus domestic waste as bait with a duration of 30 minutes each for each pressure, starting from a pressure of 1 kPa-10 kPa with a total time of 780 minutes for one sample. At each pressure, a relaxation time will be given for 10 minutes, this is done to maintain membrane permeability. Long-term filtration was carried out for 35 days and every 7 days the domestic waste was replaced without backwashing the membrane. The results of this study indicate that the permeability of clean water decreases due to compaction that occurs along with increasing pressure. Meanwhile, the permeability of campus domestic waste has decreased due to compaction accompanied by pore blockage in the membrane (fouling).

Published
2024
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3. Vessela Guenova, La Ruse dans le Roman de Renart et dans les œuvres de François Rabelais

Author

Cordella, Paola

Abstract

Véritable étude taxinomique de la ruse textuelle, cet ouvrage nous décrit les différents procédés « déceptifs » mis en acte dans le Roman de Renart et dans l’œuvre de Rabelais, tant au niveau de la narration que de l’écriture au sens large. Le choix des corpus à examiner (dont est exclu le Cinquième Livre en raison de son attribution douteuse à Rabelais) est justifié par la continuité idéologique entre le cycle renardien et le cycle des géants ; continuité assurée par l’importance du symbolis...

Published
2022

4. PÉRIODIQUES

Author

Cordella, Paola and Badel, Pierre-Yves

Published
2007

5. ROC, nouvelle méthode de sélection des variables pour les problèmes multiclasses: une application aux essences automobiles

Author

Miguel de Figueiredo, Christophe B.Y. CORDELLA, Delphine Jouan-Rimbaud Bouveresse, Xavier Archer, Jean-Marc Bégué, Douglas Rutledge, Université Paris-Saclay, Laboratoire Central de la Préfecture de Police, Ingénierie, Procédés, Aliments (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire (PNCA), and AgroParisTech-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

Subjects
[SDV]Life Sciences [q-bio]
Abstract

ROC, nouvelle méthode de sélection des variables pour les problèmes multiclasses: une application aux essences automobiles

Published
2018

6. Approche par empreinte et approche ciblée: deux voies complémentaires pour la sécurité sanitaire des aliments et la détection des fraudes

Author

Cordella, Christophe, Ingénierie, Procédés, Aliments (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Université de Nantes, and Gérald Thouand

Subjects
détection fraudes, [SDV]Life Sciences [q-bio], [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, spectroscopies, chimiométrie, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, chimie analytique, empreintes, sécurité sanitaire, suivi de procédés
Published
2016

7. Évaluation de la toxicité de l’arsenic par spectroscopie Raman et analyse en composantes indépendantes (ICA) : vers un nouveau biocapteur

Author

Christophe B.Y. CORDELLA, Marine Bittel, Ali Assaf, Sulivan Jouanneau, Marie José Durand, Gérard Thouand, Ingénierie Procédés Aliments (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] (CNAM)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), Université de Nantes (UN), Traitement Eau Air Métrologie (GEPEA-TEAM), Laboratoire de génie des procédés - environnement - agroalimentaire (GEPEA), Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS)-Université Bretagne Loire (UBL)-IMT Atlantique Bretagne-Pays de la Loire (IMT Atlantique), Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Université de Nantes (UN)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS)-Université Bretagne Loire (UBL)-IMT Atlantique Bretagne-Pays de la Loire (IMT Atlantique), Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Université de Nantes (UN)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Mines Nantes (Mines Nantes)-Université de Nantes - Faculté des Sciences et des Techniques, Université de Nantes (UN)-Université de Nantes (UN)-Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] (CNAM), Université de Nantes (UN)-Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Bretagne Loire (UBL)-IMT Atlantique Bretagne-Pays de la Loire (IMT Atlantique), Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Université de Nantes (UN)-Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Bretagne Loire (UBL)-IMT Atlantique Bretagne-Pays de la Loire (IMT Atlantique), Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT), Ingénierie, Procédés, Aliments (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Université de Nantes - UFR des Sciences et des Techniques (UN UFR ST), Université de Nantes (UN)-Université de Nantes (UN)-IMT Atlantique Bretagne-Pays de la Loire (IMT Atlantique), Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Ecole Polytechnique de l'Université de Nantes (EPUN), Université de Nantes (UN)-Université de Nantes (UN)-Institut Universitaire de Technologie - Nantes (IUT Nantes), Université de Nantes (UN)-Institut Universitaire de Technologie Saint-Nazaire (IUT Saint-Nazaire), Université de Nantes (UN)-Institut Universitaire de Technologie - La Roche-sur-Yon (IUT La Roche-sur-Yon), Université de Nantes (UN)-Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS)-Université Bretagne Loire (UBL), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), ProdInra, Archive Ouverte, Institut Universitaire de Technologie - Nantes (IUT Nantes), Université de Nantes (UN)-Université de Nantes (UN)-Université de Nantes - UFR des Sciences et des Techniques (UN UFR ST), Université de Nantes (UN)-Université de Nantes (UN)-Institut Universitaire de Technologie Saint-Nazaire (IUT Saint-Nazaire), Université de Nantes (UN)-Ecole Polytechnique de l'Université de Nantes (EPUN), and Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Institut Universitaire de Technologie - La Roche-sur-Yon (IUT La Roche-sur-Yon)

Subjects
[SDV] Life Sciences [q-bio], [SDV]Life Sciences [q-bio], ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract

Evaluation de la toxicité de l’arsenic par spectroscopie Raman et analyse en composantes indépendantes (ICA) : vers un nouveau biocapteur

Published
2016

8. Enfumoir électronique

Author

Christophe B.Y. CORDELLA, Xavier Danet, Florent Allais, Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire (PNCA), AgroParisTech-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Université Paris-Saclay, Société THOMAS Apiculture, Institut Jean-Pierre Bourgin (IJPB), and Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech

Subjects
16/58851, [SDV]Life Sciences [q-bio]
Abstract

Enfumoir électronique

Published
2016

9. Suivi de la structuration de la pâte à pain grâce au couplage entre spectroscopie de fluorescence frontale et analyse en composantes indépendantes

Author

Christophe B.Y. CORDELLA, Rebeca Garcia, Aline Boussard, Lalatiana Rakotozafy, Douglas Rutledge, Jacques Potus, Jacques Nicolas, Ingénierie, Procédés, Aliments (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] (CNAM), and ProdInra, Archive Ouverte

Subjects
[SDV] Life Sciences [q-bio], analyse en composantes indépendantes, gluten, [SDV]Life Sciences [q-bio], spectroscopie de fluorescence frontale, pétrissage de la pâte à pain, ICA, glucose oxydase
Abstract

absent

Published
2015

10. La digression mise en cycle dans Renaut de Montauban (versions rimées)

Author

Cordella, Paola

Subjects
Medieval & Renaissance Studies, littérature médiévale, excursus, ACK, Poetry, Literary Reviews, HBLC, HIS037010, digression, ART015070
Abstract

Dans sa très riche analyse de Renaut de Montauban d’il y a quelques années, François Suard expliquait la raison du succès de cette longue chanson de geste par l’équilibre entre la technique épique et la technique narrative dans le traitement des différents thèmes. Démesure du vassal et de l’empereur, conflit générationnel entre père et fils, instance féodale contre instance parentale, lutte contre les païens, dévouement à Dieu : les différents enjeux de Renaut de Montauban sont traités à la f...

Published
2014

11. Chemosoft

Author

Cordella, Christophe and ProdInra, Archive Ouverte

Subjects
software, [SCCO.COMP] Cognitive science/Computer science, graphical user interface, chemometrics
Abstract

ChemoSoft® allows an easily extraction of the relevant information from data. Its philosophy is different from the usual commercial software. It starts from the goal toward the adequate tool. With ChemoSoft®, user is facing treatment goals and not faced with a multitude of tools that are not always easy to understand. The user has to wonder "I want to see how my data is organized" or "Are there classes or groups in my data? » or «I need for a calibration model for measuring the amount of X in the product A, how doing?" Or simply, the user needs for easily represent spectral or physicochemical data. ChemoSoft® guides the user in his goal of processing and displaying by proposing the right tools.

Published
2013

12. Adultération, contamination des aliments: un risque pour la santé mais surtout un problème économique

Author

Cordella, Christophe, Génie industriel alimentaire (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] (CNAM), and ProdInra, Archive Ouverte

Subjects
[SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition
Abstract

Cet article traite de l'adultération des aliments et rappelle la définition de l'adultération au sens des Droits français et américain. Il s'agit d'une fraude économique dont on discute de l'impact sur l'économie des filières de production en génèral avec un exemple chiffré sur la filière apicole, celle qui, entre autres, produit le miel. Puis, l'article aborde le problème de la sécurité sanitaire des aliments lorsque l'adultération est avèrée. Il est également impèratif de gérer les différents risques associés à la production, au conditionnement et à la distribution des aliments. Les craintes alarmistes parfois émises sur ce problème de risque sanitaire en France, aussi bien de la part de l'opinion publique que des pouvoirs publics sont-elles toujours justifiées? Le danger est-il plus important aujourd'hui qu'il y a 40 ans? Tout en exposant les principaux risques à surveiller et à contrôler, cet article se veut aussi rassurant quant au contenu de nos assiettes et encourage le lecteur à garder la tête froide au sujet des crises alimentaires.

Published
2013

13. Caractérisation des aliments et détection des fraudes : principes généraux et application aux miels

Author

Cordella, Christophe, Génie industriel alimentaire (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] (CNAM), and ProdInra, Archive Ouverte

Subjects
aliments, microscopie, SMRI, MEB, food, [SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering, IRMS, RMN-FINS, adulteration, DSC, [SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, SEM, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, microscopy, miels, SNIF-NMR, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, honeys
Abstract

L'étude de la composition chimique des aliments est une voie efficace de lutte contre la fraude, en particulier contre l'adultération, c'est-à-dire l'ajout de substance(s) exogène(s) naturelle(s) ou synthétique(s) pour en augmenter le volume ou pour en modifier une ou plusieurs propriétés. La détection de l'adultération est un problème technique qui vise à mettre spécifiquement en évidence un adultérant ayant des caractéristiques chimiques souvent identiques ou très proches de celles du produit dans lequel il a été ajouté. En complément de la caractérisation de la composition chimique, la recherche de marqueurs spécifiques de l'adultération de nature moléculaire ou cellulaire, est également un choix possible dépendant des outils analytiques disponibles et de la connaissance que l'on a de l'adultérant. Enfin, l'approche par analyse physique globale constitue une troisième voie payante pour la détection de la fraude. Chacune de ces voies fait usage de techniques chromatographiques, spectroscopiques, microscopiques, radio-isotopiques, ou d'analyse thermique issues respectivement de la chimie, de la biologie ou de la physique. La détection des fraudes est donc une activité résolument interdisciplinaire. Dans une première partie, le présent article tente d'aborder la question de l'adultération des aliments par l'évocation de quelques-unes des techniques possibles, telles que la microscopie (optique et électronique), la calorimétrie différentielle à balayage, la résonance magnétique nucléaire et la spectrométrie de masse des rapports isotopiques, Comme point de départ de la discussion, nous partons à chaque fois du cas général sur les fraudes dans les aliments et tandis que l'on présentera rapidement les principes de mise en œuvre de la technique, on donnera quelques exemples d'applications sur certains aliments. La deuxième partie est consacrée aux applications de ces techniques à la détection des fraudes dans les miels. Quelle que soit l'approche analytique empruntée, l'analyse de données et plus généralement les aspects chimiométriques constituent une composante importante du problème et un élément essentiel de réussite.

Published
2013

14. Development of a chemometric procedure for evaluating the quality of Raman spectra used in bacterial strains discrimination

Author

Christophe Cordella, Ali Assaf, Gerald Thouand, Delphine Bouveresse, Douglas Rutledge, Ingénierie Procédés Aliments (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] (CNAM), Laboratoire de génie des procédés - environnement - agroalimentaire (GEPEA), Université de Nantes - UFR des Sciences et des Techniques (UN UFR ST), Université de Nantes (UN)-Université de Nantes (UN)-IMT Atlantique Bretagne-Pays de la Loire (IMT Atlantique), Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Ecole Polytechnique de l'Université de Nantes (EPUN), Université de Nantes (UN)-Université de Nantes (UN)-Institut Universitaire de Technologie - Nantes (IUT Nantes), Université de Nantes (UN)-Institut Universitaire de Technologie Saint-Nazaire (IUT Saint-Nazaire), Université de Nantes (UN)-Institut Universitaire de Technologie - La Roche-sur-Yon (IUT La Roche-sur-Yon), Université de Nantes (UN)-Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS)-Université Bretagne Loire (UBL), PRES Université Nantes Angers Le Mans (UNAM), ProdInra, Archive Ouverte, Université de Nantes (UN)-Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Bretagne Loire (UBL)-IMT Atlantique Bretagne-Pays de la Loire (IMT Atlantique), Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] (CNAM)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS)-Université Bretagne Loire (UBL)-IMT Atlantique Bretagne-Pays de la Loire (IMT Atlantique), and Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Institut Mines-Télécom [Paris] (IMT)-Université de Nantes (UN)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)

Subjects
[SDV] Life Sciences [q-bio], [SDV]Life Sciences [q-bio]
Abstract

Development of a chemometric procedure for evaluating the quality of Raman spectra used in bacterial strains discrimination. Chimiométrie 2012. RamanFest symposium

Published
2012

15. Peut-on faire confiance à la métabolomique: résultats de l'initiative MetaboRing

Author

Alexandre Verdu, Bernard Lyan, Carole Migne, Catherine Defoort, Cecile Canlet, Christophe Junot, Claude Guillou, Claudine Manach, Christophe Cordella, Daniel Jacob, Delphine Bouveresse, Douglas Rutledge, Estelle Rathahao, Estelle Pujos-Guillot, Fabien Jourdan, Franck Giacomoni, Frédérique Courant, Gaëlle Fave, Gwénaëlle Le Gall, Hubert Chassaigne, Jean-Charles Martin, Jean Claude Tabet, Jean-Philippe Antignac, Laetitia Shintu, Marianne Defernez, Marie Josephe Amiot-Carlin, Mathilde Bossis, Mathieu Maillot, Triba, Mohamed N., Stojilkovic, N., Nathalie Banzet, Roland Molinié, Romain Bott, Sophie Goulitquer, Stefano Caldarelli, Thomas MOYON, Bruker, Unité de Nutrition Humaine (UNH), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I (UdA)-Clermont Université, Nutrition, obésité et risque thrombotique (NORT), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Aix Marseille Université (AMU)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM), MetaToul AXIOM (E20), ToxAlim (ToxAlim), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse (ENVT), Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université de Toulouse (UT)-Ecole d'Ingénieurs de Purpan (INP - PURPAN), Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-MetaboHUB-MetaToul, MetaboHUB-Génopole Toulouse Midi-Pyrénées [Auzeville] (GENOTOUL), Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université de Toulouse (UT)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université de Toulouse (UT)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-MetaboHUB-Génopole Toulouse Midi-Pyrénées [Auzeville] (GENOTOUL), Université de Toulouse (UT)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Laboratoire d'Etude du Métabolisme des Médicaments (LEMM), Service de Pharmacologie et Immunoanalyse (SPI), Médicaments et Technologies pour la Santé (MTS), Université Paris-Saclay-Direction de Recherche Fondamentale (CEA) (DRF (CEA)), Commissariat à l'énergie atomique et aux énergies alternatives (CEA)-Commissariat à l'énergie atomique et aux énergies alternatives (CEA)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Université Paris-Saclay-Direction de Recherche Fondamentale (CEA) (DRF (CEA)), Commissariat à l'énergie atomique et aux énergies alternatives (CEA)-Commissariat à l'énergie atomique et aux énergies alternatives (CEA)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Médicaments et Technologies pour la Santé (MTS), Commissariat à l'énergie atomique et aux énergies alternatives (CEA)-Commissariat à l'énergie atomique et aux énergies alternatives (CEA)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Joint Research Center, Institue for Health and Consumer Protection, European Commission, Ingénierie Procédés Aliments (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] (CNAM), HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), Biologie du fruit et pathologie (BFP), Université Bordeaux Segalen - Bordeaux 2-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Sciences et Technologies - Bordeaux 1 (UB), Métabolisme et Xénobiotiques (ToxAlim-MeX), Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT), Laboratoire d'étude des Résidus et Contaminants dans les Aliments (LABERCA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-École nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS), Institute for Food Research, European Commission's Joint Research Centre, Institut Parisien de Chimie Moléculaire (IPCM), Université Pierre et Marie Curie - Paris 6 (UPMC)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Aix Marseille Université (AMU), Chimie, Structures et Propriétés de Biomatériaux et d'Agents Thérapeutiques (CSPBAT), Université Paris 13 (UP13)-Institut Galilée-Université Sorbonne Paris Cité (USPC)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Laboratoire des Courses Hippiques (LCH), Fédération Nationale des Courses Françaises, Hôpital de la Timone [CHU - APHM] (TIMONE), Biologie des Plantes et Innovation - UR UPJV 3900 (BIOPI), Université de Picardie Jules Verne (UPJV)-Transfrontalière BioEcoAgro - UMR 1158 (BioEcoAgro), Université d'Artois (UA)-Université de Liège-Université de Picardie Jules Verne (UPJV)-Université du Littoral Côte d'Opale (ULCO)-Université de Lille-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-JUNIA (JUNIA), Université catholique de Lille (UCL)-Université catholique de Lille (UCL)-Université d'Artois (UA)-Université de Liège-Université du Littoral Côte d'Opale (ULCO)-Université de Lille-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-JUNIA (JUNIA), Université catholique de Lille (UCL)-Université catholique de Lille (UCL), Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale (SQPOV), Avignon Université (AU)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), MetaboMer, Physiopathologie des Adaptations Nutritionnelles (PhAN), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Nantes (UN), Analyse de Xénobiotiques, Identification, Métabolisme (E20 Metatoul-AXIOM), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse (ENVT), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Ecole d'Ingénieurs de Purpan (INPT - EI Purpan), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-MetaToul-MetaboHUB, Génopole Toulouse Midi-Pyrénées [Auzeville] (GENOTOUL), Institut National des Sciences Appliquées - Toulouse (INSA Toulouse), Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse (ENVT), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut National des Sciences Appliquées - Toulouse (INSA Toulouse), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Génopole Toulouse Midi-Pyrénées [Auzeville] (GENOTOUL), Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] (CNAM), Université Bordeaux Segalen - Bordeaux 2-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Sciences et Technologies - Bordeaux 1, Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Université de Picardie Jules Verne (UPJV), Physiologie des Adaptations Nutritionnelles (PhAN), Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I (UdA)-Clermont Université-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Aix Marseille Université (AMU)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Ecole d'Ingénieurs de Purpan (INPT - EI Purpan), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-MetaToul-MetaboHUB, Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), HESAM Université (HESAM)-HESAM Université (HESAM), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (ONIRIS), Unité de Nutrition Humaine - Clermont Auvergne (UNH), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Clermont Auvergne (UCA), Commissariat à l'énergie atomique et aux énergies alternatives (CEA)-Commissariat à l'énergie atomique et aux énergies alternatives (CEA)-Université Paris-Saclay-Direction de Recherche Fondamentale (CEA) (DRF (CEA)), Commissariat à l'énergie atomique et aux énergies alternatives (CEA)-Commissariat à l'énergie atomique et aux énergies alternatives (CEA)-Médicaments et Technologies pour la Santé (MTS), Commissariat à l'énergie atomique et aux énergies alternatives (CEA)-Commissariat à l'énergie atomique et aux énergies alternatives (CEA), Université Sciences et Technologies - Bordeaux 1-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Bordeaux Segalen - Bordeaux 2, UMR 7244 Laboratoire CSPBAT, Université Paris 13 (UP13), EA 3900 BIOPI Biologie des Plantes Innovation, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Avignon Université (AU), UMR A 1280 Physiologie des Adaptations Nutritionnelles, Université de Nantes (UN), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] (CNAM)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA), and Avignon Université (AU)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

Subjects
[SDV]Life Sciences [q-bio]
Abstract

Peut-on faire confiance à la métabolomique: résultats de l'initiative MetaboRing. 6. Journées Scientifiques du Réseau Français de Métabolomique et Fluxomique (RFMF)

Published
2012

16. Principal component analysis: the basic building block of chemometrics

Author

Cordella, Christophe and ProdInra, Archive Ouverte

Subjects
[SDV] Life Sciences [q-bio], PCA, Wold, oil oxidation, data analysis, Principal component analysis, PATTERN-RECOGNITION, Kowalski, chemometrics, LIPOXIDATION, PRODUCTS
Abstract

Principal component analysis: the basic building block of chemometrics The chemometrics is a discipline involving analysis of data and analytical chemistry. It brings together and develops a set of mathematical tools used to extract information from structured and interpretable chemical data. Many definitions of chemometrics have been proposed, but all have common goal such as finding new tools and new ways to exploit information contained in the data to create knowledge. Some of these tools are more and more applied today to metabolomic and/or metabonomic data. They are designed to show what it would be impossible to do with a univariate data analysis. This contribution aims to present one of the basic techniques of the chemometrics: principal component analysis (PCA). After a historical introduction and the basic principles of the technique, a practical example of use of PCA is developed. The interpretation of results is shown with a pedagogical concern, to better show the power of the tool. The data analyzed in this paper concern a kinetic study of the thermal oxidation of edible oil monitored by proton NMR spectroscopy.

Published
2010

17. La calorimétrie différentielle à balayage, une technique généraliste utile en agroalimentaire, Principe généraux et application à l'évaluation de la qualité des aliments et à la détection des fraudes

Author

Cordella, Christophe, Génie industriel alimentaire (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] (CNAM), AgroParisTech, and ProdInra, Migration

Subjects
[SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering
Abstract

National audience; Habituellement utilisée dans les matériaux et la pharmacie, la calorimétrie différentielle à balayage est une technique d’analyse thermique aujourd’hui d’utilisation de plus en plus répandue dans des secteurs aussi divers que la biologie, la chimie analytique, l’électronique, l’aérospatiale et l’agroalimentaire. Fournissant un point de vue physico-chimique global de l’échantillon, cette technique s’intéresse aux échanges d’énergie (transfert thermique) entre une référence et l’échantillon au cours du temps et en fonction de la température. Nous décrivons ici le principe et l’intérêt de la calorimétrie différentielle à balayage plus connue sous l’acronyme DSC. Partant des aspects historiques et théoriques de la technique, nous évoquons les différents domaines d’applications de cette technique en détaillant plus particulièrement les applications agroalimentaires qui connaissent depuis quelques années un essor tout à fait remarquable. Les paramètres thermiques et thermodynamiques accessibles par une mesure DSC sont présentés et discutés à travers un exemple pris dans le domaine de la qualité des miels et la détection des fraudes. Le but de cet article est de promouvoir cette technique qui mérite d’être bien mieux connue pour ces performances et sa grande facilité d’utilisation.

Published
2010

19. Pister les fraudes dans les miels: L’apport des microscopies et de la spectrométrie de masse du carbone 13

Author

Cordella, Christophe, Moussa, Issam, Génie industriel alimentaire (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech-Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] (CNAM), Institut des Sciences de l'Evolution de Montpellier (UMR ISEM), École pratique des hautes études (EPHE), Université Paris sciences et lettres (PSL)-Université Paris sciences et lettres (PSL)-Université de Montpellier (UM)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut de recherche pour le développement [IRD] : UR226, ProdInra, Archive Ouverte, and Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-École pratique des hautes études (EPHE)-Université de Montpellier (UM)-Institut de recherche pour le développement [IRD] : UR226-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)

Subjects
[SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, traceurs, détection identification, fraude, microscopie optique, spectrométrie de masse, MEB, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, miel, [SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering, carbone 13, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition
Abstract

This article presents a study using two types of microscopy techniques and the mass spectrometry of 13- carbon (13C-IRMS) to identify the adulteration of honey by industrial sugar syrups. We present here an approach to detect fraud in honey by simple methods, that consist in seeking tracers (cellular or molecular) of the specific adulteration. We show that optical microscopy is more sensitive than the IRMS to detect fraud (by about 2% and 7-10%). While optical microscopy is limited to the search for cellular elements of adulteration and IRMS gives its best results for a certain type of industrial syrups, we have highlighted the possibilities of electron microscopy in the detection of industrial syrups with no tracer cell. This extension is interesting through the morphometric study of starch grains if present in the samples, Cet article présente une étude utilisant deux types de microscopies et la spectrométrie de masse du carbone 13 (SMRI-13C) pour mettre en évidence l'adultération de miels par des sirops de sucre industriels. Il décrit l'une des approches possibles pour détecter les fraudes dans les miels par des méthodes simples consistant à rechercher des traceurs spécifiques (cellulaires ou moléculaires). La microscopie optique se révèle plus sensible que la SMRI pour détecter la fraude (respectivement de l'ordre de 2 et 7-10 %). Alors que la microscopie optique est limitée à la recherche d'éléments cellulaires de l'adultération et que la SMRI donne ses meilleurs résultats pour un certain type de sirops industriels, nous avons mis en évidence les possibilités de la microscopie électronique dans la détection de sirops ne possédant pas de traceur cellulaire. Cette extension intéressante se fait par le biais de l'étude morphométrique des grains d'amidon éventuellement présents dans les échantillons.

Published
2009

21. Philippe Haugeard, Du « Roman de Thèbes » à « Renaut de Montauban ». Une genèse sociale des représentations familiales

Author

Cordella, P.

Abstract

L’ouvrage de Ph. Haugeard est une approche psycho-sociologique de la représentation des membres de la famille dans les œuvres littéraires du XIIe siècle à travers la pratique de l’héritage. Haugeard explique en effet que c’est dans ces conflits de succession que les représentations de soi et de l’autre dans la structure familiale nucléaire (père, mère, fils aîné, fils cadets) se rendent explicites. Dans son introduction, où il fait état des différentes méthodes d’approche de la famille, Hauge...

Published
2008

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