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Mestrado em Engenharia Zootécnica - Produção Animal / Instituto Superior de Agronomia / Faculdade de Medicina Veterinária. Universidade de Lisboa Os ácidos gordos insaturados presentes na dieta dos ruminantes são extensamente saturados no rúmen através das vias de bioidrogenação o que leva a que a gordura do leite seja constituída, essencialmente, por ácidos gordos saturados (AGS). Assim, apenas uma pequena percentagem de ácidos gordos polinsaturados (AGPI) é absorvida e transferida para o leite, pelo que é necessário desenvolver métodos para reduzir a bioidrogenação ruminal e aumentar o teor de AGPI no leite. Realizou-se um ensaio onde se testou o efeito da inclusão, na dieta de vacas leiteiras, de um suplemento com AGPI ómega-3 protegido da bioidrogenação (NatOmega-3), na composição em ácidos gordos do leite. Na preparação do suplemento, utilizou-se uma tecnologia de encapsulação de uma fonte de ácido linolénico numa matriz lipídica de ácidos gordos saturados de alto ponto de fusão, por forma a proteger os ácidos gordos insaturados do ataque microbiano no rúmen. Sessenta vacas Holstein-Frísias no período pós-parto e sem condições clínicas a registar foram selecionadas para entrar no ensaio e divididas em dois grupos. Durante 9 semanas forneceu-se 1,2 kg/dia do suplemento NatOmega-3 a um grupo e a mesma quantidade de um suplemento com AGS ao outro grupo (controlo). As amostras de leite foram recolhidas semanalmente e centrifugadas para remover a gordura do leite, através da qual se determinou a composição em ácidos gordos por cromatografia gasosa. O suplemento NatOmega-3 aumentou a proporção de ácido linolénico no leite, porém não o suficiente para se considerar uma fonte protegida. O interesse do presente estudo baseia-se na necessidade de desenvolver tecnologias que permitam o enriquecimento dos produtos animais em ácidos gordos ómega-3, com o propósito de alterar o perfil lipídico da gordura do leite e aumentar o seu valor nutricional, com elevado interesse do ponto de vista da saúde humana N/A

RACIONAL: As doenças gastrointestinais funcionais são reconhecidas como um problema de saúde pública e sua prevalência é pouco estudada no nosso meio. Em 1989, pesquisadores da Mayo Clinic elaboraram e validaram um questionário para a avaliação das doenças gastrointestinais funcionais denominado "The Bowel Disease Questionnaire". Apesar de ter sido utilizado em diferentes populações, sua aplicação em um contexto sociocultural diferente daquele para o qual foi desenvolvido, necessita de prévia adaptação para garantir a qualidade das informações a serem captadas. OBJETIVO: Realizar a tradução e a adaptação cultural do "The Bowel Disease Questionnaire" para o português com a finalidade de aplicação a uma população de adolescentes do Rio de Janeiro. MÉTODOS: Foram avaliadas as equivalências conceitual e de itens através de revisão bibliográfica e de reuniões com especialistas. A avaliação da igualdade semântica constou de julgamento acerca das equivalências de significado referencial e geral entre a retradução e o original e entre esta e a edição em português, respectivamente. A equivalência de mensuração foi avaliada através da confiabilidade e da consistência interna. RESULTADOS: Os conceitos abarcados pelo questionário original foram considerados pertinentes no nosso meio. O significado geral e referencial das palavras/termos se manteve na maioria das questões. A confiabilidade variou de razoável a quase perfeita, enquanto os grupos de questões referentes às doenças gastrointestinais funcionais mostraram consistência interna variando de 0,66 a 0,74. CONCLUSÃO: A versão em português do "The Bowel Disease Questionnaire" parece ser semântica e de conceito equivalente ao original e avaliar adequadamente as doenças gastrointestinais funcionais. O instrumento resultante da adaptação pode ser útil para avaliar as doenças gastrointestinais funcionais em populações de adolescentes no contexto brasileiro. BACKGROUND: Functional bowel disorders are considered a public health problem, but there are a few prevalence studies in Brazil. In 1999, researchers from the Mayo Clinic developed The Bowel Disease Questionnaire with the purpose to evaluate functional bowel disorders. Although this has been used in different studies and population, it is often necessary to perform a cultural adaptation of a questionnaire developed for use in another culture, in order to improve the quality of the information obtained. OBJECTIVE: To translate and adapt the Bowel Disease Questionnaire to Portuguese for its use in adolescents. METHODS: Assessment of conceptual and item equivalence involved evaluation of the pertinence of the concepts in the Brazilian context; translation was evaluated through semantic equivalence between the original instrument and the Portuguese version; measurement equivalence between the original and the Portuguese version was assessed by the intra-observer reliability and internal consistency. RESULTS: The Bowel Disease Questionnaire's concepts were considered pertinent in the Brazilian context; the semantic equivalence between the original and the Portuguese version were high; reliability ranged from moderate to almost perfect; internal consistency of the scales ranged from 0,66 to 0,74. CONCLUSION: The Portuguese version of the Bowel Disease Questionnaire seems to be semantically and culturally equivalent to the original version and might be useful for measuring functional bowel disorders among Brazilian adolescents.