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Objetivo: O presente estudo teve como objetivo avaliar a condição de uma população de idosos inseridos na estratégia da Saúde da Família, no aspecto de incidência da doença. Métodos: Foram avaliados 118 idosos, divididos em grupos de 60-70, 71-80 e acima de 80 anos de idade, no período de abril a maio de 2008. A pesquisa foi realizada por meio de avaliação do quadro clínico, seguida por exame físico básico, exames complementares disponíveis pelo SUS e aplicação de questionários, pelos quais foram levantadas informações sobre estado mental, cognitivo, de orientação temporal e espacial de cada paciente. Foram avaliadas a memória imediata, a memória de evocação, a capacidade de raciocínio, o julgamento, a atenção a cálculos e linguagem, a alteração do humor e do comportamento. Resultados: No grupo estudado observou-se que, entre os idosos na faixa etária de 60-70 anos, 7,7% apresentaram diagnóstico provável de doença de Alzheimer, e 30,7%, diagnóstico possível; entre os idosos na faixa de 71-80 anos, 23% apresentaram diagnóstico provável, e 23%, diagnóstico possível. Entre o grupo de idosos acima de 80 anos, 36,3% apresentaram diagnóstico provável para doença de Alzheimer, e 27,4%, diagnóstico possível. Conclusão: O aumento do número de casos dessa doença ocorre com o aumento da idade, e o número de casos de pacientes não portadores da doença de Alzheimer ocorreu em ordem decrescente com a idade.

Introdução: O período de pandemia da COVID-19 trouxe uma série de alterações na rotina de estudantes universitários que apresenta elevado potencial de modificar os seus hábitos alimentares. Objetivo: Realizar uma revisão integrativa a respeito do consumo alimentar de universitários durante o período da pandemia da COVID-19. Materiais e Métodos: Para o levantamento dos dados foi adotada uma adaptação da estratégia PICO, artigos de março de 2020 a janeiro de 2023 das bases de dados da MEDLINE/PUBMED, LILACS, BVS e Google Scholar. Foram utilizados os seguintes descritores: “Consumo de Alimentos”, “Estudantes”, “Pandemia”, “Coronavírus”, “Eating”, “COVID-19”, “Pandemics”, “Students”, combinados entre si através do operador booleano “AND”. Resultados e Discussão: Ao final da seleção dos artigos, 10 compuseram esta revisão de literatura. O consumo alimentar de estudantes universitários brasileiros foi modificado durante o período da pandemia da COVID-19, tendo sido observado um aumento do consumo de alimentos processados/industrializados, fast food, açúcares simples, alimentos ricos em gorduras e uma diminuição do consumo de alimentos in natura, frutas e vegetais. Conclusão: Fatores característicos do período de pandemia, como isolamento social, sedentarismo, alta carga de estresse, ensino remoto emergencial e uso de aplicativos de delivery parecem ter contribuído negativamente na mudança de hábitos, diminuindo a qualidade da alimentação.

Abstract Objectives: investigate whether prenatal characteristics were associated with dietary pattern of pregnant women. Methods: we studied 200 high-risk pregnant women in Fortaleza, Ceará. The identification of dietary patterns was performed through principal component analysis with the orthogonal Varimax rotation. Poisson regression was used to estimate prevalence ratios (PR) and respective confidence intervals (CI95%). Results: three major dietary patterns were identified: ‘common Brazilian’, ‘healthy’ and ‘energy-dense’. After adjustments conducted with multivariate analysis, pregnant women who had not received dietary guidance in prenatal consultations (34%) were less likely to adhere to the ‘healthy’ pattern (PR = 0,81; CI95%= 0,67-0,95). Pregnant women who attended an appropriate number of consultations (≥ 6 consultations) (41%) showed greater adherence to the ‘healthy’ pattern (PR = 1,15; CI95%= 1,01-1,32) and lower adherence to the ‘energy-dense’ pattern (PR = 0,85; CI95%= 0,74-0,99). Conclusion: it was observed that the high-risk pregnant women who attended an adequate number of consultations during the prenatal care had a higher chance to adhere to the ‘healthy’ pattern and a lower chance to adhere to the ‘energy-dense’ pattern. Not receiving guidelines on prenatal nutrition was inversely associated with the healthy pattern. Thus, the importance of high-risk pregnant women undergoing an appropriate prenatal care is reinforced.

Introdução: A obesidade está intimamente ligada a várias doenças crônicas de saúde, como diabetes mellitus, doenças cardiovasculares, câncer e saúde mental. O consumo alimentar dos adolescentes brasileiros pode ser caracterizado com a presença de marcadores de uma alimentação saudável, consumo alto de feijão e hortaliças, bem como marcadores de uma alimentação não saudável, consumo elevado de guloseimas e alimentos salgados ultraprocessados. Objetivo: Analisar o consumo alimentar de crianças e adolescentes com sobrepeso e obesidade a partir de Guias Alimentares para a População Brasileira. Materiais e Métodos: O estudo é do tipo transversal analítico, de abordagem quantitativa. O consumo alimentar foi analisado a partir de dois recordatórios de 24h, utilizando as diretrizes dos Guias alimentares (2006 e 2014). Realizou-se comparação do consumo alimentar entre os grupos estudados (grupo sem obesidade grave - OB; e com obesidade grave - OG). Para análise estatística, foi utilizado o teste de Mann - Whitney adotando o nível de significância de 5%. Resultados e Discussão: A amostra apresentou baixo consumo de alimentos In natura (10,22%) e Processados (11,08%), sendo a maior contribuição calórica proveniente dos minimamente processados (48,57%), seguido dos Ultraprocessados (21,59%). Apesar das recomendações serem atendidas ao se consumir maior parte de alimentos minimamente processados, a maior parte desse consumo é de carnes. Conclusão: A amostra estudada apresentou que o consumo de carnes e leites impactam na presença de obesidade grave e a média ingestão de ultraprocessados foi o dobro dos alimentos In natura.

Introduction: The thyroid gland has the function of secreting hormones that play an important role in metabolism. Alterations in this function may bring complications to individuals, among them thyroid nodules. The prevalence of thyroid nodules is higher in white people, older adults, women, smokers, with accumulated body fat and larger waist circumference. Objective: The aim of this study was to compare dietary intake of patients with benign (BN) and malignant (MN) thyroid nodules. Method: A cross-sectional study was conducted with 62 patients. Dietary intake was assessed using 24-hour dietary recall, according to the 2006 and 2014 Dietary Guidelines for the Brazilian Population. Mean consumption of each food group was compared between patients with BN and MN by Student’s t-test. Results: The sample consisted mostly of females with mean age of 43 years old. Based in the 2006 Guide, patients with BN and MN presented low consumption of fruits, vegetables, milk and dairy products, and high consumption of meat. Total caloric intake (p=0.03) and of the group of sugars and sweets (p=0.03) were higher among individuals with MN compared with BN. Considering the 2014 Guide, the highest caloric contribution for the diet was from minimally processed foods from minimally processed foods group. Conclusion: Patients with MN had higher energy intake of sugars and sweets. For all other food groups investigated, no significant difference between individuals with MN and BN was encountered.

RESUMO Objetivo: Avaliar a qualidade da dieta de crianças e adolescentes com excesso de peso e determinar a relação com fatores de risco cardiometabólico. Métodos: Estudo quantitativo, transversal e analítico, realizado entre dezembro de 2016 e agosto de 2018, com crianças e adolescentes. Coletaram-se variáveis comportamentais (prática de atividade física e tempo de tela), antropométricas (peso, altura, índice de massa corporal, circunferência abdominal e do pescoço) e dietéticas (recordatório de 24 horas) e os dados bioquímicos foram consultados nos prontuários. Avaliou-se a resistência à insulina (RI), usando Homeostasis Model Assessment – Insulin Resistance (HOMA-IR), e a qualidade da dieta, por meio do Índice de Qualidade da Dieta Revisado (IQD-R). Análises realizadas pelos testes de Spearman e Mann-Whitney U, com nível de significância de 5%. Resultados: A amostra incluiu 100 crianças e adolescentes, sendo 71 (71%) do sexo feminino, média de idade de 9,42 ± 2,89 anos. IQD-R apresentou valor médio de 61,16 (IC 95%: 59,14 – 63,19) e nenhum participante apresentou dieta de boa qualidade. Não foram encontradas associações entre o escore do IQD-R e marcadores cardiometabólicos. Observaram-se associações negativas entre os componentes “vegetais totais e leguminosas” e HOMA-IR (r= -0,290), “vegetais verde-escuros, alaranjados e leguminosas” e HOMA-IR (r= -0,333) e “vegetais verde-escuros, alaranjados e leguminosas” com insulina de jejum (r= -0,291). Participantes com mais de três fatores de risco cardiometabólico tiveram pontuação significativamente maior do componente “gordura sólida e açúcar de adição”. Conclusão: Nenhum participante investigado apresentou dieta qualitativamente adequada. A baixa ingestão de vegetais e leguminosas foi associada com marcadores de RI. Descritores: Promoção da Saúde, Obesidade Pediátrica; Consumo de Alimentos; Resistência à Insulina; Doenças Cardiovasculares

Objetivo: Investigar a relação entre concentração de zinco e risco cardiovascular em pacientes com insuficiência renal crônica em hemodiálise. Métodos: Estudo analítico, retrospectivo e transversal, realizado em Fortaleza, Ceará, em 2012, do qual participaram 43 adultos com insuficiência renal crônica em hemodiálise (grupo HD) e 35 saudáveis (CO - controle). Coletaram-se dados socioeconômicos e bioquímicos (colesterol total - CT, lipoproteína de baixa densidade - LDL, lipoproteína de muito baixa densidade - VLDL, lipoproteína de alta densidade - HDL e triglicerídeos - TG); determinou-se zinco plasmático por espectrometria de emissão óptica com plasma acoplado; coletou-se perfil lipídico do grupo HD do prontuário e do grupo CO por meio de kit Bioclin®. Obteve-se colesterol não-HDL pela fórmula: não-HDL = CT – HDL-c. Calculou-se risco cardiovascular pela razão TG/HDL, considerando risco quando >3,8. Análises por meio de testes t de Student, Pearson ou Spearman. Resultados: O zinco do grupo HD encontrou-se abaixo da referência e menor (p

INTRODUÇÃO: o consumo de nutrientes antioxidantes por pacientes em hemodiálise é importante, pois a doença renal pode desencadear desequilíbrio oxidativo decorrente da intensa produção de espécies reativas, falhas nos sistemas antioxidantes e retenção do soluto oxidado. OBJETIVO: avaliar a adequação do consumo alimentar de nutrientes antioxidantes por pacientes renais crônicos em hemodiálise. MÉTODOS: o estudo foi desenvolvido com pacientes em tratamento de hemodiálise, afiliados a duas clínicas especializadas em Fortaleza, Ceará, Brasil. Os dados foram coletados por meio de três recordatórios de 24h e tabulados no programa Excel 2007®. Foram realizadas análises qualitativa e quantitativa da ingestão de selênio, zinco, vitamina A, vitamina C e vitamina E. O estudo incluiu 26 homens e 18 mulheres entre 19 e 83 anos de idade. RESULTADOS: encontraram-se médias de ingestão abaixo da EAR (Estimated Average Requeriment) de zinco, vitamina A, C e E e prevalências de risco de inadequação superior a 50% para todos os micronutrientes analisados, exceto o selênio. A ingestão de vitamina E foi inferior a EAR em 100% dos pacientes. CONCLUSÃO: os pacientes renais crônicos em hemodiálise se encontravam com ingestão inadequada de micronutrientes antioxidantes, contribuindo para o aumento do estresse oxidativo.

Objective: Comparing different methods of clinical and anthropometric assessment of pre-liver transplant patients. Methods: This was a cross-sectional study with quantitative approach. We analyzed data from the medical records of pre-transplant patients older than 18 who received care at a Nutrition outpatient clinic of a Liver Transplant Center in Fortaleza-CE. We collected data regarding patient identification, clinical diagnosis, nutritional assessment and diagnosis. This study was approved by the Ethics Committee in Research of Walter Cantídio University Hospital of the Federal University of Ceará. Data were analyzed in the statistical program SPSSTM version 17.0 Results: The sample consisted of 71 patients, with 46 men (64.8%) and 25 women (35.2%), with a mean age of 53.7 years. The average BMI was 27.2 kg/m2; most women were healthy (60.0%) and most men were with excess of body weight (69.0%). As for the nutritional diagnosis according to the percentage of adequacy of the mid-upper arm circumference, we noted that 52.4% and 43.6% of female and male patients, respectively, showed some level of protein-calorie malnutrition. For the triceps skin fold, we noticed that most male patients (54.5%) were diagnosed as being overweight or obese. When assessing the percentage of adequacy of the mid-upper arm muscle area, most patients of both sexes had some level of malnutrition (62.3%). No significant correlation was observed between the MELD and Child-Pugh severity score (indices that encompass biochemical and clinical parameters for the prognostic evaluation of end-stage liver disease) and anthropometric variables. Conclusion: The severity indicators of the disease were not related to the anthropometric indices, but most patients who are eligible for a liver transplant were overweight according to BMI, although suffer from muscle mass depletion according to mid-upper arm muscle are, which shows the necessity of the combined use of several nutritional assessment methods in order to achieve a diagnosis of their body composition and, consequently, a faithful nutritional diagnosis.