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Bajo el nombre de ligantes y conglomerante se engloban una amplia gama de materiales de diferente naturaleza y composición. Sin embargo, estos materiales tienen una característica común; poseen propiedades adhesivas y aglomerantes, y por tanto, son los materiales que aportan la cohesión necesaria para unir los materiales utilizados en la formación de las diferentes capas del firme de la carretera. Conocer sus características, propiedades y tipologías es un requisito fundamental de cara a su diseño., Lectura detenida del artículo docente, tratando de contestar a las cuestiones planteadas.

El profesional de apoyo realiza en el Área de Tecnología Vial del LEMIT, todos los ensayos requeridos para la realización de los trabajos de investigación desarrollados en el área, así como la evaluación de tramos experimentales. A la vez, dichas tareas sirven para cumplir con los compromisos asumidos mediante convenios (Shell, YPF, etc.) o acuerdos con terceros. En estas tareas se encuentran comprendidos los ensayos realizados en el laboratorio, así como también mediciones in situ solicitadas en distintos tipos de pavimentos flexibles, tanto sea en rutas, autopistas o aeropuertos. En cuanto a los cursos que realiza el Área Tecnología Vial del LEMIT, ya sean de de actualización o de formación de recursos humanos, dicho personal de apoyo participa como docente en la parte practica de ensayos de caracterización de los materiales aptos para uso vial. También vale mencionar la colaboración en la organización de los congresos o cursos organizados por el laboratorio, ya sea en cualquiera de las restantes áreas.

Se determinó la influencia de los componentes de la receta y la temperatura sobre algunas propiedades de pasta de pescado, obtenida a partir del picadillo de pescado tratado térmicamente. Entre las propiedades estudiadas se encuentran: dureza, representada por el grado de penetración, capacidad de enlace de agua, representada por la pérdida de agua y parámetros sensoriales del producto. También se analizó el efecto de la sustitución de la harina de trigo por otros ligantes como el almidón de yuca y de maíz. Los resultados indican que la elevación del contenido de proteínas y/o carbohidratos provoca un endurecimiento del producto y una disminución de pérdida de agua. El aumento de la temperatura ocasiona, a su vez, endurecimiento de la textura y aumento de pérdida de agua. Los resultados demuestran que existe estrecha correlación entre la dureza y la pérdida de agua. Es posible sustituir la harina de trigo, usada como ligante en la producción de pastas de pescado, por almidón de yuca o de maíz sin cambios significativos en los parámetros físico-químicos y sensoriales del producto analizado. The influence of the recipe components and the temperature on some fish paste properties obtained from heat treated minced fish was evaluated. Hardness, represented by the degree of penetration, water binding capacity, represented by water loss, and sensory parameters of the product were tested. The replacement of wheat flour by other binders as cassava starch or corn starch was also analyzed. The results indicate that the increase of protein and/or carbohydrates causes hardening of the product and water loss reduction. The increase in the temperature of processing causes hardening of texture and water loss increases. The results show that there is close correlation between hardness and water loss. Replacing the wheat flour used as a binder in the production of fish paste can be performed through cassava starch or corn starch without significant changes in sensory and physico-chemical parameters of the product.

Se determinó la influencia de los componentes de la receta y la temperatura sobre algunas propiedades de pasta de pescado, obtenida a partir del picadillo de pescado tratado térmicamente. Entre las propiedades estudiadas se encuentran: dureza, representada por el grado de penetración, capacidad de enlace de agua, representada por la pérdida de aguay parámetros sensoriales del producto. También se analizó el efecto de la sustitución de la harina de trigo por otros ligantes como el almidón de yuca y de maíz. Los resultados indican que la elevación del contenido de proteínas y/o carbohidratos provoca un endurecimiento del producto y una disminución de pérdida de agua. El aumento de la temperatura ocasiona, a su vez, endurecimiento de la textura y aumento de pérdida de agua. Los resultados demuestran que existe estrecha correlación entre la dureza y la pérdida de agua. Es posible sustituir la harina de trigo, usada como ligante en la producción de pastas de pescado, por almidón de yuca o de maíz sin cambios significativos en los parámetros físico-químicos y sensoriales del producto analizado. Foi determinada a influência dos componentes da formulação e da temperatura sobre algumas propriedades da pasta de pescado, obtida de picadinho de pescado, tratado termicamente. Entre as propriedades avaliadas encontram-se: dureza, representada pelo grau de penetração, a capacidade de retenção da água, representada pela perda da água e parâmetros sensoriais do produto. Além, foi analisada a substituição da farinha de trigo por outros agentes de ligação tais como amido de mandioca e amido do milho. Os resultados refletem que a elevação do conteúdo de proteínas e/ou carboidratos provoca um endurecimento do produto e uma redução das perdas da água. O aumento da temperatura provoca o endurecimento da textura e o aumento das perdas de água. Os resultados mostram que existe uma forte correlação entre a dureza e a perda de água. A farinha de trigo, utilizada como agente de ligação na produção da pasta de pescado, pode ser substituída pelo amido de mandioca ou pelo amido do milho, sem alterações significativas nos parâmetros físico-químicos e sensoriais dos produtos analisados. The influence of the recipe components and the temperature on some fish paste properties obtained from heat treated minced fish was evaluated. Hardness, represented by the degree of penetration, water binding capacity, represented by water loss, and sensory parameters of the product were tested. The replacement of wheat flour by other binders as cassava starch or corn starch was also analyzed. The results indicate that the increase of protein and/or carbohydrates causes hardening of the product and water loss reduction. The increase in the temperature of processing causes hardening of texture and water loss increases. The results show that there is close correlation between hardness and water loss. Replacing the wheat flour used as a binder in the production of fish paste can be performed through cassava starch or corn starch without significant changes in sensory and physico-chemical parameters of the product.

This document presents a summary and description of the RTCA 75.01.22:047 as a guide to characterize and classify asphalt binders un-modified, conventional asphalt, asphalt emulsions and cutback asphalt, required to provide the minimum specifications to be used in rehabilitation , reconstruction and construction of roads. This article is addressed mainly to companies and testing laboratories related to the road that require determining the quality of materials used in the processes of maintenance, rehabilitation or reconstruction, in addition is a description or interpretation of the results of each test. En este documento se presenta un resumen y descripción del Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 75.01.22:047 como guía para caracterizar y clasificar ligantes asfalticos sin modificar, asfalto convencional, emulsiones asfálticas y asfaltos rebajados brindando las especificaciones mínimas requeridas, para ser utilizadas en la rehabilitación, reconstrucción y construcción de carreteras. Este artículo está dirigido principalmente a empresas y laboratorios de ensayo relacionados con el sector de carreteras que requieran determinar la calidad de los materiales utilizados en los procesos de mantenimiento, rehabilitación o reconstrucción, adicionalmente se presenta una descripción o interpretación del resultado de cada ensayo.

Proyectos de investigación en los cuales colabora: a) Ligantes asfálticos modificados con diferentes polímeros. B) Comportamiento reológico de ligantes con distintos aditivos de ultima generación. C) Evaluación de tramos experimentales en mezclas tibias.

El ensayo y caracterización de mezclas y ligantes bituminosos siempre ha presentado cierta dificultad, principalmente debido a la complejidad de los productos ensayados. El comportamiento mecánico de una mezcla o de un ligante bituminoso se puede asimilar en unos casos al de un sólido elástico, en otros al de un cuerpo viscoso, y en otros al de un material plástico. No es extraño, por tanto, que cuando nos refiramos a las mezclas bituminosas las definamos como un material elasto-visco-plástico. Esto es debido a que la respuesta de las mezclas y de los ligantes bituminosos varía con la temperatura a que se realicen los ensayos y con la duración de la carga aplicada. A temperaturas bajas y tiempos muy cortos de aplicación de carga, las mezclas se comportan elásticamente. Por el contrario, a temperaturas altas y largos periodos de aplicación de cargas, la respuesta de las mezclas es visco-plástica.

La caracterización de los ligantes bituminosos siempre ha sido una tarea ardua y compleja. Esto es debido a la dificultad de determinar su composición y poder así identificarlos químicamente, y ser mutantes sus propiedades físicas con la temperatura y la velocidad de aplicación de carga, lo que complica su caracterización mecánica. En su identificación química, se ha procedido tradicionalmente a la obtención de su contenido en agua y a la determinación de su contenido de resinas, asfaltenos y maltenos. Para su caracterización física se procedía, y hoy en día se continúa haciéndolo, a determinar su consistencia a 25 ºC y la variación de ésta con la temperatura, ensayos de anillo y bola y de fragilidad. Se completan a veces estos ensayos con el de ductilidad a 25 ºC y con la obtención de la curva viscosidad relativa-temperatura.

Las mezclas bituminosas se caracterizan por su complejo comportamiento y la dificultad que presentan para su caracterización y evaluación. En su proyecto y dosificación hay que tener en cuenta propiedades tan diferentes y opuestas, que es muy fácil que estemos beneficiando unas: rigidez o resistencia a las deformaciones plásticas, en contra de otras no menos importantes: resistencia a la fatiga, al envejecimiento o su adhesividad.