1. Macromolecular Interactions in Food Technology
- Author
-
NICHOLAS PARRIS, AKIO KATO, LAWRENCE K. CREAMER, JOHN PEARCE, Vladimir Tolstoguzov, Eunice C. Y. Li-Chan, M. G. Semenova, D. J. Oldfield, Harjinder Singh, M. W. Taylor, K. N. Pearce, H. M. Farrell, P. H. Cooke, G. King, P. D. Hoagland, M. L. Groves, T. F. Kumosinski, B. Chu, Susan D. Arntfield, N. Matsudomi, T. Oshita, Yoshinori Mine, Jacquiline Gezimati, S. F. Wang, A. B. Smyth, D. M. Smith, Tara Habig McHugh, M. Shimizu, M. Saito, Harold E. Swaisgood, Xiaolin L. Huang, George L. Catignani, V. B. Galazka, D. A. Ledward, Eric Dickinson, Fakhrieh Vojdani, John R. Whitaker, Takayoshi Aoki, S. Nakamura, H. Takasaki, S. Maki, S. Utsumi, A. B. Gidamis, Y. Takenaka, N. Maruyama, M. Adachi, B. Mikami, Katsuya Seguro, Noriki Nio, Masao Motoki, Jeremy P. Hill, Mike J. Boland, Skelte G. Anema, Don E. Otter, Geoff R. Paterson, Ruth Lowe, Rose L. Motion, Wayne C. Thresher, NICHOLAS PARRIS, AKIO KATO, LAWRENCE K. CREAMER, JOHN PEARCE, Vladimir Tolstoguzov, Eunice C. Y. Li-Chan, M. G. Semenova, D. J. Oldfield, Harjinder Singh, M. W. Taylor, K. N. Pearce, H. M. Farrell, P. H. Cooke, G. King, P. D. Hoagland, M. L. Groves, T. F. Kumosinski, B. Chu, Susan D. Arntfield, N. Matsudomi, T. Oshita, Yoshinori Mine, Jacquiline Gezimati, S. F. Wang, A. B. Smyth, D. M. Smith, Tara Habig McHugh, M. Shimizu, M. Saito, Harold E. Swaisgood, Xiaolin L. Huang, George L. Catignani, V. B. Galazka, D. A. Ledward, Eric Dickinson, Fakhrieh Vojdani, John R. Whitaker, Takayoshi Aoki, S. Nakamura, H. Takasaki, S. Maki, S. Utsumi, A. B. Gidamis, Y. Takenaka, N. Maruyama, M. Adachi, B. Mikami, Katsuya Seguro, Noriki Nio, Masao Motoki, Jeremy P. Hill, Mike J. Boland, Skelte G. Anema, Don E. Otter, Geoff R. Paterson, Ruth Lowe, Rose L. Motion, and Wayne C. Thresher
- Subjects
- Macromolecules--Congresses, Food--Composition--Congresses, Food industry and trade--Congresses
- Published
- 1996