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1. Avaliação Microbiológica e Vida de Prateleira da Carne de Jacaré do Pantanal (Caiman Yacare) Comercializada no Município de Cuiabá – Mt, Brasil

Author

João Vicente Neto, Cristiane Silva Chitarra, Daniela Moreira Pinto, Gilma Silva Chitarra, Wander Miguel de Barros, and Ana Luiza Trovo Marques de Souza

Abstract

Ana Luiza Trovo Marques de Souza, Cristiane Silva Chitarra, Daniela Moreira Pinto, Wander Miguel de Barros, Joao Vicente Neto, Gilma Silva Chitarra. Avaliacao Microbiologica e Vida de Prateleira da Carne de Jacare do Pantanal (Caiman Yacare) Comercializada no Municipio de Cuiaba – MT, Brasil... In: Anais do 12o Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos MICROAL 2014 [= Blucher Food Science Proceedings, num.1, vol.1]. Sao Paulo: Editora Blucher, 2014. DOI 10.5151/foodsci-microal-202 Avaliacao Microbiologica e Vida de Prateleira da Carne de Jacare do Pantanal (Caiman yacare) Comercializada no Municipio de Cuiaba – MY, Brasil.

Published
2014
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