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El presente proyecto tuvo como objetivo evaluar el crecimiento y desarrollo fenológico de dos variedades de Carthamus (Carthamus tinctorius) (Zanzíbar y Granade Orange), como flor de corte, en la empresa Elite Flower S.A.S CI, ubicada en Madrid, Cundinamarca. Se realizaron actividades que iniciaron desde el área de propagación hasta el establecimiento del cultivo en invernadero. Las variedades de Carthamus Grenade Orange y Zanzíbar presentaron altos porcentajes de germinación. Las labores culturales tales como el desmalece, subida de mallas, descabece, monitoreo sanitario y demás, resultaron de vital importancia en el ciclo del cultivo para una excelente producción de flor de corte. Al realizar el seguimiento de las condiciones climáticas en el invernadero en campo, la temperatura y humedad relativa ideal para obtener una buena producción en el cultivo es de 16,5°C y 86,5% respectivamente. El Carthamus como cultivo de flor de corte posee tres diferentes fases fenológicas Plántula, Elongación y Reproductiva INTRODUCCIÓN.....................................................................................................8 1. RESEÑA HISTÓRICA DE LA EMPRESA ..........................................................10 1.1. MISIÓN ...........................................................................................................11 1.2. VISIÓN............................................................................................................11 2. OBJETIVOS.......................................................................................................12 2.1. OBJETIVO GENERAL ....................................................................................12 2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS ....................................................................................12 3. MARCO TEÓRICO.............................................................................................13 3.1. PARÁMETROS DE GERMINACIÓN DE LA SEMILLA DE CARTHAMUS......13 3.2. LABORES CULTURALES DEL CULTIVO CARTHAMUS...............................13 3.3. CONDICIONES EDAFOCLIMÁTICAS, RIEGO Y FERTILIZACIÓN................13 3.4. FENOLOGÍA DEL CULTIVO DEL CARTHAMUS ...........................................14 4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN...........................................................................15 4.1. SEGUIMIENTO DE GERMINACIÓN EN PROPAGACIÓN .............................15 4.2. ESTANDARIZACIÓN DE LABORES CULTURALES......................................17 4.3. MONITOREO DE CONDICIONES EDAFOCLIMÁTICAS................................21 4.4 CURVA DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO FENOLÓGICO DEL CULTIVO DE CARTHAMUS ..................................................................................................22 CONCLUSIONES ..................................................................................................24 RECOMENDACIONES..........................................................................................25 REFERENCIAS .....................................................................................................26 ANEXOS ........................................................................................................27 Pregrado Ingeniero(a) Agronómico(a) Práctica Empresarial

The academic practice was carried out, at the business group BANAEXPORT S.A. A company dedicated to the production of export-type quality, bananas, in the municipality of Carepa Antioquia, in which a series of activities were developed, within which, all the tasks corresponding to good agricultural practices, which were applied, within the plantation, were contemplated. The main activity carried out during the development of the practice, was the constant monitoring of the measurement activities, and of the fruit in the field. We also worked on the diagnosis of fruit population strength, with which, we intended, to obtain more information, on the right spatial distribution, and optimal conditions for the crop, batch by batch. Last but not least, constant monitoring was carried out, on the pests with the most economic importance, for the plantation, such as the hairy worm (Ceramidea viridis) and spider mite (Tetranychus sp), and diseases such as Moko (Ralstonia solanacearum) and Sigatoka black (Mycosphaerella fijiensis). RESUMEN .......................................................................................................................................... 13 ABSTRACT .......................................................................................................................................... 14 INTRODUCCION ................................................................................................................................. 15 1. RESEÑA HISTÓRICA DE LA EMPRESA ......................................................................................... 18 MISIÓN .............................................................................................................................................. 19 VISIÓN ............................................................................................................................................... 19 2. OBJETIVOS ................................................................................................................................. 20 2.1 OBJETIVO GENERAL ................................................................................................................. 20 2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS .......................................................................................................... 20 3. MARCO TEÓRICO ...................................................................................................................... 21 3.1 ORIGEN .................................................................................................................................... 21 3.2 DESCRIPCIÓN BOTÁNICA ......................................................................................................... 21 3.2.1 Cormo. .............................................................................................................................. 21 3.2.2 Raíces. .............................................................................................................................. 21 3.2.3 Pseudotallo. ..................................................................................................................... 22 3.2.4 Tallo Floral. ....................................................................................................................... 22 3.2.5 Hojas. ............................................................................................................................... 22 3.2.6 Inflorescencia. .................................................................................................................. 22 3.2.7 Fruto. ................................................................................................................................ 23 3.3 ECOLOGÍA DEL BANANO ......................................................................................................... 24 3.3.1 Temperatura. ................................................................................................................... 24 3.3.2 Lluvias. .............................................................................................................................. 24 3.3.3 Humedad relativa. ............................................................................................................ 24 3.3.4 Viento. .............................................................................................................................. 24 3.3.5 Suelos. .............................................................................................................................. 24 3.3.6 Luminosidad. .................................................................................................................... 25 3.3.7 Nutrición de la planta....................................................................................................... 25 3.4 LABORES CULTURALES ...................................................................................................... 26 3.4.1 Siembra ............................................................................................................................ 26 3.4.2 Fertilización ...................................................................................................................... 27 3.4.3 Control de malezas........................................................................................................... 27 3.4.4 Deshoje de protección. .................................................................................................... 27 3.4.5 Embolse. ........................................................................................................................... 27 3.4.6 Amarre. ............................................................................................................................ 27 3.4.7 Desflore. ........................................................................................................................... 28 3.4.8 Desbacote y desmane. ..................................................................................................... 28 3.5 PLAGAS Y ENFERMEDADES ..................................................................................................... 28 3.5.1 Arañita roja (Tetranychus urticae) ................................................................................... 28 3.5.2 Gusano peludo (Ceramidia viridis). .................................................................................. 29 3.5.3 Sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis Morelet.). ........................................................ 29 3.5.4 Moko (Ralstonia solanacearum). ..................................................................................... 30 4. ACTIVIDADES DESARROLLADAS ................................................................................................ 32 4.1 LOCALIZACIÓN ......................................................................................................................... 32 4.2 FERTILIZACIÓN ........................................................................................................................ 32 4.3 MONITOREO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES .......................................................................... 32 4.3.1 Sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis Morelet). ......................................................... 33 4.3.2 Moko o marchitamiento bacteriano del banano y plátano (Ralstonia solanacearum). .. 33 4.3.3 Monitoreo y manejo de Ceramidia viridis. ...................................................................... 33 4.3.4 Monitoreo y manejo de Arañita roja (Tetranychus urticae) ............................................ 33 4.4 EVALUACION DE LABORES DE PROTECCIÓN DE FRUTA EN CAMPO....................................... 34 4.4.1 Edad del racimo. .............................................................................................................. 34 4.4.2 Embolse. ........................................................................................................................... 34 4.4.3 Amarre. ............................................................................................................................ 34 4.4.4 Desflore. ........................................................................................................................... 34 4.4.5 Desdede. .......................................................................................................................... 34 4.4.6 Desbacote. ....................................................................................................................... 35 4.4.7 Deshoje y despunte sanitario........................................................................................... 35 4.5 OBTENCIÓN DE MUESTRAS FOLIARES PARA EL ANÁLISIS NUTRICIONAL DEL CULTIVO ......... 35 4.6 MONITOREO DE POBLACIONES DE PLANTAS ......................................................................... 35 5. CONCLUSIONES ......................................................................................................................... 37 6. RECOMENDACIONES ................................................................................................................. 38 La práctica académica fue desarrollada en el grupo empresarial BANAEXPORT S.A. empresa dedicada a la producción de banano de tipo exportación en el municipio de Carepa Antioquia, en la cual se desarrollaron una serie de actividades dentro de las cuales se contemplaban todas las labores correspondientes a las buenas prácticas agrícolas aplicadas dentro de la plantación. La principal actividad realizada durante el desarrollo de la práctica fue el monitoreo constante de las actividades de medición y seguimiento de fruta en campo, también se trabajó en el diagnóstico de población y vigor con el cual se pretende obtener mayor información de la distribución espacial y las condiciones de las fincas lote a lote. Por último se realizó un monitoreo constante de las plagas y enfermedades de importancia económica en banano como lo son el gusano peludo (Ceramidea viridis) y de arañita roja (Tetranychus sp), y enfermedades como el Moko (Ralstonia solanacearum) y la sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis). Pregrado Ingeniero(a) Agronómico(a) Práctica Empresarial

El desarrollo de la industria bananera está extrañamente relacionado a los estudios realizados respecto a las labores culturales de importancia para el manejo de estas plantas, dentro de dichas actividades sobresale en manejo de plagas y enfermedades, las cuales han afligido y siguen afligiendo a este importante producto del comercio mundial, así como también es necesario señalar aquellas otras labores indispensables dentro de una plantación, tales como, desflore, desdede, desmache, deshoje, identificación de frutos, embolse de los mismos, amarre y reamaré de plantas, desbacote y control de malezas, así como también las actividades concernientes a la nutrición del cultivo, la fertilización y los análisis foliares del mismo. La práctica empresarial se realizó con la finalidad de generar y obtener mayores conocimientos relacionados con las labores agronómicas que se realizan en el cultivo de banano aplicando las Buenas Prácticas Agrícolas en la finca Velero grupo BANAEXPORT S.A.S, esta se encuentra ubicada en el Urabá antioqueño, en el municipio de Carepa (Antioquia). Durante el periodo de práctica empresarial se llevaron a cabo diferentes actividades donde se implementaron los conocimientos obtenidos durante el proceso de formación académica en la Universidad de Córdoba, dichos conocimientos fueron complementados con la experiencia laboral y aportes de los profesionales de la empresa. Se hizo especial énfasis en la identificación y control de arvenses, y el manejo de plagas y enfermedades. Así mismo, se implementaron las Buenas Prácticas Agrícolas para el manejo y control de la bacteria Ralstonia solanacearum raza 2 (Moko), agente causal de la enfermedad, con buenos resultados y se pudo manejar la enfermedad en la finca RESUMEN ............................................................................................................... 8 ABSTRACT .............................................................................................................. 9 1. INTRODUCCIÓN ............................................................................................ 10 2. RESEÑA HISTÓRICA DE LA EMPRESA ....................................................... 13 3. MISIÓN Y VISIÓN ........................................................................................... 14 3.1 MISIÓN ..................................................................................................... 14 4. OBJETIVOS .................................................................................................... 15 4.1 OBJETIVO GENERAL .............................................................................. 15 4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ..................................................................... 15 5. REVISIÓN DE LITERATURA .......................................................................... 16 5.1 GENERALIDADES DEL BANANO ............................................................... 16 5.2 LABORES CULTURALES ........................................................................ 18 5.2.2 Desdede ................................................................................................. 19 5.2.3 Desmache .............................................................................................. 19 5.2.4 Deshoje .................................................................................................. 19 5.2.4 Análisis foliar .......................................................................................... 19 5.2.5 Embolse ................................................................................................. 19 5.2.6 Identificación .......................................................................................... 19 5.2.7 Amarre y reamaré................................................................................... 19 5.2.8 Desbacote .............................................................................................. 20 5.3 SIGATOKA NEGRA (Mycosphaerella fijiensis) ......................................... 20 5.5 INDUCCIÓN.............................................................................................. 21 5.4 FERTILIZACIÓN DEL CULTIVO............................................................... 20 6. ACTIVIDADES DESARROLLADAS ................................................................ 21 6.1 INDUCCIÓN......................................................................................21 6.2 SUPERVISIÓN DE LAS LABORES DE FERTILIZACIÓN, DESMACHE .. 21 6.2.1 Fertilización ........................................................................................ 21 6.2.2 Desmache.........................................................................................21 6.3 MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES ..................... 23 6.3.1 Sigatoka negra (Pseudocercopora fiiensis Morelet) ........................... 23 6.3.2 Moko o marchitamiento bacteriano del banano (Ralstonia solanacearum) ........................................................................................... 23 6.3.4 Manejo de Ceramidia viridis (Druce) .................................................. 24 6.4 SUPERVISIÓN DE LABORES DE PROTECCIÓN DE FRUTA EN CAMPO................25 6.5 OBTENCIÓN DE MUESTRAS FOLIARES PARA EL ANÁLISIS NUTRICIONAL DEL CULTIVO ........................................................................... 27 6.6 MONITOREO DEL ESTADO DE LOS CULTIVOS EN RELACIÓN CON POBLACIONES DE PLANTAS Y EL VIGOR DE LAS MISMAS ......................... 27 6.7 CAPACITACIÓN TEÓRICO- PRÁCTICA DE FUMIGADORES ................ 28 7. CONCLUSIONES ............................................................................................ 30 9. REFERENCIAS ............................................................................................... 32 ANEXOS ................................................................................................................ 35 Practica empresarial Pregrado Ingeniero(a) Agronómico(a)