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Este trabajo se propone cuantificar los cambios operados en el régimen de tenencia del suelo pampeano entre 1988 y 2018, y su imbricación con el proceso de concentración productiva regional, con énfasis en lo concerniente a la evolución más reciente. Para ello, se solicitó al INDEC información pertinente del Censo Nacional Agropecuario 2018, la que fue procesada y agrupada de tal forma que permitiera analizar las variaciones en la relación con la tenencia de la tierra por la que optan productores de distinta escala. El análisis, realizado tanto a nivel regional como subregional, encuentra que la tendencia en favor del alquiler se ha intensificado, y que este crecimiento es explicado casi en su totalidad por las EAP de mayores dimensiones, información que puede resultar relevante en el diseño de políticas agrarias.

Las cooperativas agrarias han contribuido y vienen contribuyendo a la dinámica económica en sus territorios, en el sur del Perú el café orgánico tiene gran demanda, es por ello que el objetivo del estudio es determinar los procesos críticos de la cadena de valor del café orgánico y su relación con la competitividad en las cooperativas agrarias cafetaleras. La metodología utilizada fue de enfoque mixto, de tipo descriptiva correlacional transaccional y caso de estudio, los resultados indican que la cadena de valor está compuesta por los eslabones producción, acopio, transformación y transformación, el nivel de la cadena de valor de las cooperativas es 40% regular, 50% bajo, 10% muy bajo, respecto a la competitividad un 10% de las cooperativas es muy baja, 70% es baja, 10% es regular y solo 10% alta, la relación entre la cadena de valor y competitividad es significativa, tienen alta codependencia positiva, los procesos críticos en la cadena de valor son: producción, acopio, transformación y comercialización, se propone que las cooperativas Tupac Amaru e Inambari, realicen sus actividades de forma independientes y puedan comercializar sus productos a nivel nacional e internacional. Se concluye que la cadena de valor del café orgánico del sur de Perú no está fortalecida, ya que no hay cooperativas con un nivel alto o muy alto, la demanda de café es mayor a la oferta, solo la cooperativa San Juan del Oro tiene una competitividad alta, CECOVASA regular, y el 70% tienen competitividad baja o muy baja, las dimensiones de menor nivel son: medio ambiente, gestión financiera, asociatividad y institucionalidad, y estrategia empresarial, el estado tiene una relación negativa, notándose que su participación para mejorar la competitividad de las cooperativas no es efectiva, el acceso a las fincas cafetaleras también es deficiente. Las cooperativas, los gobiernos locales, el gobierno nacional, organizaciones no gubernamentales, y cooperación internacional, deben fortalecer dimensiones de menor nivel para fortalecer la cadena de valor de café y mejorar su competitividad.

El municipio de Amatepec con una superficie plantada de 338 hectáreas es el principal productor de café en el Estado de México, con la participación de 230 productores tiene un volumen de producción de 393 toneladas. Con el objetivo de conocer las características socioeconómicas, económicas, agronómicas y culturales de los cafeticultores para establecer un análisis de la producción en el municipio, entre diciembre de 2021 y marzo del 2022 se llevó a cabo el levantamiento de la información en 18 localidades, mediante una entrevista aplicada a 80 productores, considerando un muestreo probabilístico. Se evaluaron 36 variables divididas en los cuatro aspectos anteriormente señalados. El promedio de edad fue de 56.07 años, predominan los hombres (81.2%), el 30% de los entrevistados tienen licenciatura y el 11% de estos son profesores (primaria). El 46.3% vende el café como molido, entre $180.00 y $250.00 pesos kilogramo, así el 92.4% de la producción se destina para el mercado local. Un 55.9% de los productores obtienen rendimientos menores a 2 000 kg·ha-1, con ingresos de $10 001.00 a $100 000.00 pesos anuales (55.8%). Más del 83.6% cultivan la variedad Típica, con diversidad de marcos y densidades de plantación, un 31.2% de las plantaciones poseen una edad mayor a 31 años. El 95% está interesado en recibir cursos de capacitación, a pesar de que el 66.2% ha recibido algún tipo de adiestramiento. Para algunos de ellos, el café es la única fuente de ingreso, cuya fortaleza distintiva es la altitud.

Objetive: To determine the socioeconomic factors that affect the yield of the cocoa crop (Theobroma cacao L.) in Nicaragua. This research will contribute to provide information, precise and necessary to the design of projects and research focused to the needs and reality of cocoa crops smolholders. Methodology: A multiple correspondence analysis (MCA) and multinomial logistic regression (MLR) were performed. 28 social and economic variables were used. A survey in 2018 with a sample of 140 farms, from a universe of 923, was conducted, 23 communities located in the municipalities of Rancho Grande, Río Blanco and Matiguás in the North center of Nicaragua Results: The MCA results indicate that the correlated variables with the greatest impact were the change in yield and the support received by the producers. The decrease in yields is due to the lack of of support, but also to formal support, represented mainly as a acces to credit, the increase in yields occurs when informal support is received. Conclusions: The yield of cocoa changes according to the support received. Limitations: The research shows that cocoa production in the área of study is affected according to the type of support received. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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La producción agroecológica ocupa posiciones débiles en las cadenas productivas y son relegados a abastecimiento de materia prima y mano de obra barata para mercados urbanos. Este sistema de producción proporciona del 60 al 70% de la producción de alimentos que se consumen en el Ecuador, en especial para la población urbana, que representa el 63%. A través de los años se realizan varios esfuerzos que buscan transformar la sociedad, a través de alternativas productivas y comerciales que distribuyan las ganancias de los sistemas productivos de una manera justa, por lo que la Universidad debe ser parte activa de este proceso de trasformación para que a través de la formación la sociedad se beneficie y llegue a alcanzar un desarrollo sostenible, para lo que se han desarrollado actividades en torno al comercio justo. Para la ejecución de la propuesta, se levantó la información con el diagnóstico de situación inicial a través de talleres participativos. Posteriormente, se aplicó un estudio de mercado para conocer las necesidades del mismo y para lograr los objetivos propuestos; se trabaja en alianza con organizaciones sociales, fundaciones y el municipio de la ciudad, quienes constantemente aportan con actividades que permite garantizar la sostenibilidad de la propuesta.

Los pequeños productores de leche son muy importantes, pero son quienes enfrentan mayores dificultades para permanecer en la actividad debido a su baja productividad y rentabilidad. El objetivo fue realizar un diagnóstico de la producción de leche en Ayotlán, Jalisco, mediante el análisis de la dinámica de innovación y la identificación de la principal problemática. Se calculó el nivel de adopción de 30 innovaciones tecnológicas y organizativas y la problemática fue identificada mediante la construcción del árbol de problemas, una etapa de análisis de la metodología de marco lógico. Se identificó a la incipiente competitividad como la problemática central de los ganaderos. La dinámica de innovación revela que las causas se encuentran en factores que dependen de la gestión tecnológica y organizativa de los productores, aunque ellos perciben como causas el creciente precio de los insumos y los bajos precios pagados por la leche, factores externos que no controlan.

La mayoría de los expertos que estudian las tendencias de las variaciones del clima coinciden en que los niveles de la temperatura y del CO2 registran un aumento atípico y sostenido en los últimos años. El efecto se sentirá en todos los sectores de la economía mundial, pero en los sistemas productivos de los pequeños agricultores, dada su alta vulnerabilidad, podría tener especial impacto. Considerando que la mayoría de los estudios en esta área se realizan midiendo el efecto individual de algunas variables, en el presente trabajo se evaluó el efecto simulado que causarían niveles elevados de temperatura (28, 30 y 32 °C) y de concentraciones de CO2 (380 y 420 μmol mol-1) sobre aspectos fotosintéticos importantes de algunas especies nativas de los pequeños productores de La Mojana, Colombia (punto de saturación de luz [PSL], punto de compensación de luz [PCL], tasa de fotosíntesis neta máxima [ANmax] y tasa de respiración en oscuridad [Ro]). Las especies se agruparon como hortalizas (ahuyama criolla, berenjena criolla y fríjol caupí), transitorias (arroz chombo, arroz bogotano y arroz LV) y perennes (café, roble y cacao). Los resultados más relevantes indicaron que tanto en concentraciones normales como altas de CO2, la temperatura afectaría las principales respuestas fotosintéticas de las especies. Las respuestas fotosintéticas de las especies hortícolas, a excepción de la ahuyama, se verían afectadas si la temperatura subiera a 30 y 32 °C en cualquiera de los dos escenarios simulados de CO2 ambiental. El comportamiento de las tres variedades de arroz fue diferencial, y el arroz bogotano y el arroz LV fueron relativamente tolerantes a temperaturas altas en condiciones normales o aumentadas de CO2, pero el arroz chombo sería más sensible a las altas temperaturas. En el grupo de las especies perennes, el café y el cacao fueron más sensibles y se afectarían principalmente ante temperaturas elevadas, en tanto que el roble no se vería afectado por las temperaturas con las concentraciones actuales de CO2 ambiental.

[Introducción]: El cultivo de madera sostenible pierde terreno ante la producción agrícola y otros usos de la tierra; para contrarrestar esto, es necesario entender como el productor toma decisiones. Con esto, diseñar esquemas de manejo que se ajusten a la forma de gestionar la finca. [Objetivo]: Identificar los factores que influyen en el proceso de toma de decisiones de los pequeños productores que deben ser considerados para la promoción del cultivo de madera. [Metodología]: Se aplicaron encuestas con preguntas abiertas y selección única al 100 % de los productores (N= 77) de dos asentamientos del INDER. Por la complejidad de las interacciones entre factores, se simplifico el análisis en tres enfoques. Los datos se graficaron a partir de un modelo de regresión local (LOESS), en el cual la curva de regresión se genera y suaviza con el uso de la función geom_smooth del lenguaje estadístico R. [Resultados]: Se identificaron un total de 162 interacciones entre factores Indirectos y Directos. Los productores se clasificaron entre tres grupos, según las veces que cambio de sistema de producción en periodos cortos (5 años). El Grupo A, tiene una mayor representación en la población con un 67.5 %, le sigue el Grupo B con un 24.7 % y el Grupo C con un 7.8 %. El 67.5 % de los productores no se encontraban de acuerdo en incluir el cultivo de madera. [Conclusiones]: Se logró demostrar la existencia de factores de decisión que influyen en la forma de como el productor adopta los sistemas agrícola contrarios al esquema actual de cultivo de madera. La venta segura (VS) es uno de ellos; por consiguiente, los esquemas de manejo forestal actual deben ajustarse al comportamiento de adopción de los sistemas agrícolas y a la lógica de gestión de la finca.

The rural sector in Colombia faces significant challenges in terms of strategic planning and productivity, which translate into high rates of multidimensional poverty. According to the DANE, only 17% of the productive population receives technical assistance, and more than 85% are small producers, indicating that planning tools at the national and departmental levels suffer from ineffective implementation and their applicability is insufficient to drive significant growth in the national GDP indicators, which barely exceed 7%. It is important to highlight that in Colombia, there are few successful cases of associativity that achieve a prominent business level and fulfill the social purpose for which they were created. This is due to a lack of professionalism in the administrative management of resources and sound decision-making. It is crucial to understand that associations are businesses and, as such, must be managed to compete in the market and achieve sustainable annual growth, all in compliance with new government regulations, for which many associations are unprepared. Additionally, it is necessary to adapt to changes arising from tax reform, free trade agreements, and the commercial challenges of globalization dynamics. In this context, cooperativism has emerged as a strategy to generate value and productivity in the rural sector, contributing to the efficiency of production costs for its members, technification, and access to public-private cooperation resources. In my presentation, I will focus on this latter part, drawing on my work experience in the solidarity sector (associations and cooperatives). Considering multiple factors that influence the success of the associative model, I will prioritize the most relevant ones. The Colombian solidarity sector is fundamental and becomes an opportunity for the country's development, and it is in this context that territorial foresight with an agro-industrial focus gains great importance. In seeking to contribute professionally to the rural sector, the need arises to establish a differential cooperative model that has a significant impact on its development. The impact of this cooperative organization goes beyond improving the quality of life of its members, as it aims to meet the needs of the territories and community organizations by creating a useful and productive organization, facilitating the cohesion of community interests, thus strengthening governance systems, conflict resolution, and building trust to positively impact the action environment. These aspects, along with professional practices focused on administrative and economic systems, are fundamental to ensuring the sustainability of associative models. Additionally, special attention must be given to the transversal factors that ensure the viability of these models, such as marketing and setting fair prices. In summary, the solidarity sector plays a crucial role in rural development by promoting cooperation, sustainability, productive equity, and fair trade for the dignity of rural labor. A key factor for the success of the cooperative model is its ability to articulate with public, private, and ONG entities, which becomes a distinctive competitive advantage. However, it is essential to recognize the crucial role of the human factor, management, and leadership in understanding the needs of communities or organizations. This involves knowledge in budget planning, action plans, and investment evaluation, to measure the economic impact and return on investments made in agricultural organizations. It is essential to understand that economic sustainability does not solely depend on management and project formulation with external resources. Therefore, strategies for autonomy must be generated and continuous internal strengthening processes carried out. Experience in the associative sector reveals the diversity of cooperative and associative models, and public policies encourage rural communities to opt for this system to organize themselves. However, this model cannot function in isolation; professional leadership is required that understands, from a technical, administrative, and financial perspective. In a country with multiple needs in rural areas, such as generational succession problems, access road limitations, production costs, and labor availability, it is crucial that agricultural professionals recognize the opportunity to participate in administrative, financial activities, and project formulation. Rural entrepreneurship led by communities, which represent the majority, not only offers professional growth opportunities but also highlights the low economic valuation of professionals in this field. It is often perceived that the best professional scenario is found in the commercial activities of large companies, without considering that the Colombian rural sector possesses a great opportunity from the global food demand and conservation of productive activities. It is recognized that the Colombian productive sector is in a stage of evolution towards technification and specialization. Therefore, it requires interdisciplinary professionals accompanied by associative models to jointly enhance the sector's opportunities. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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Contextualization: This research is focused on farmhand production systems in the hillside area of Palmira [Valle del Cauca], characterized by having small productive areas with perennial and short-cycle plants, and livestock systems with minor species. These systems are of great importance for the food security of the population, due to their diverse offer for the regional market. Knowledge gap: Farming systems are highly vulnerable to various external factors, such as market fluctuations and the weather variability that place them at risk. This research was based on the following question: how sustainable are the farming systems in the hillside area of the Municipality of Palmira Valle del Cauca? Purpose: Evaluate the agricultural sustainability of peasant systems in the Ayacucho district of Palmira [Valle del Cauca]. Methodology: Some attributes of thirteen prioritized peasant systems were quantified, using the Natural Resource Management Systems Assessment Framework, and incorporating Sustainability Indicators [MESMIS]. The data obtained from the survey and field visits were analyzed using descriptive and multivariate statistics of main components, using the statistical package R Studio version 3.0.1. Productivity, adaptability, stability, reliability, resilience, equity and self-management attributes were plotted using a radar-type diagram, with an evaluative range of 0-100%. The indicators per attribute were plotted as eigenvectors for the first two main components, establishing their degree of similarity through the accumulated variance. Results and conclusions: stability registered the highest value with 75.15%, indicating strengths in the land ownership and in the water supply in the area for agricultural production. The adaptability and self-management attributes registered the lowest values with 44.90% and 46.15%, respectively, indicating weaknesses such as high dependence on external inputs, technical ignorance about the integration of animal and plant components, as well as low level of associativity. The results obtained, using the MESMIS evaluation, allowed a holistic assessment of the peasant systems in the Arenillo village, and that made possible to identify critical aspects for developing improvements that lead to achieve the sustainability of these farming systems. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

RESUMEN Contextualización: La presente investigación se contextualiza en sistemas de producción campesina de la zona de ladera del municipio de Palmira- Valle del Cauca, caracterizados por presentar pequeñas áreas productivas con especies vegetales perennes, de ciclo corto y sistemas pecuarios con especies menores. Estos sistemas son de gran importancia para la seguridad alimentaria de la población por su diversa oferta en el mercado de la región. Vacío de conocimiento: Los sistemas campesinos son altamente vulnerables ante diversos factores externos como la fluctuación del mercado y la variabilidad climática que los colocan en riesgo. La presente investigación se basó en la siguiente pregunta: ¿qué tan sustentables son los sistemas agropecuarios campesinos de zona de ladera del Municipio de Palmira Valle del Cauca? Propósito: Evaluar la sustentabilidad agropecuaria de sistemas campesinos del corregimiento Ayacucho, municipio de Palmira- Valle del Cauca. Metodología: Se cuantificaron algunos atributos de trece sistemas campesinos priorizados, empleando el Marco de Evaluación de Sistemas de Manejo de recursos naturales incorporando Indicadores de Sostenibilidad- MESMIS. Los datos obtenidos a partir de encuesta y visitas en campo se analizaron mediante estadística descriptiva y multivariada de componentes principales empleando el paquete estadístico R Studio versión 3.0.1. Los atributos productividad, adaptabilidad, estabilidad, confiabilidad y resiliencia, equidad y autogestión, se graficaron mediante diagrama tipo radar, con un rango evaluativo de 0-100%. Los indicadores por atributo se graficaron como eigenvectores para los dos primeros componentes principales, estableciendo su grado de similitud mediante la varianza acumulada. Resultados y conclusiones: El atributo estabilidad registró el valor más alto con 75.15%, indicando fortalezas en tenencia de la tierra y oferta hídrica de la zona para la producción agropecuaria. Los atributos adaptabilidad y autogestión registraron los valores más bajos con 44.90% y 46.15% respectivamente, indicando debilidades como la alta dependencia de insumos externos, desconocimiento técnico para la integración de los componentes animal y vegetal, así como bajo nivel de asociatividad. Los resultados obtenidos a partir de la evaluación MESMIS permitieron valorar de manera holística los sistemas campesinos de la vereda Arenillo- Palmira, identificando los aspectos críticos para establecer oportunidades de mejora con miras de alcanzar la sustentabilidad.

El objetivo fue analizar las características de las unidades de producción familiar ovina de dos municipios de la Mixteca Oaxaqueña teniendo como referencia el sistema de producción, acceso al mercado y el uso del territorio. Se usó una metodología mixta, empleando un cuestionario estructurado donde se analizaron variables de carácter socioeconómico y productivo; y observación participativa en 29 ovinocultores familiares. Los resultados señalan que el 100 % de los productores ven a la ovinocultura como principal fuente de ingresos, 86 % produce bajo un sistema de subsistencia, 100 % emplea la mano de obra familiar, la estrategia alimentaria principal es el pastoreo debido a las características del territorio y el tipo de tenencia de la tierra comunal en un 90 %, la función zootécnica es producción de carne destinada al comercio local y autoconsumo, 83 % de los productores cuentan con corral de encierro construido con material de la región, 86.7 % de los productores mantienen su corral dentro del predio familiar, se aplican escasas medidas de manejo y sanitarias. El análisis de los sistemas productivos permitió identificar formas de gestión de su producción la cual está ligada a los servicios dentro de su territorio, desarrollando una producción de tipo familiar que cumple con funciones económicas, sociales, ambientales y culturales, sin embargo, se cuenta con una baja productividad. Por lo cual, se considera necesario la adopción de tecnología e innovación a través de estrategias y políticas públicas que impulsen el desarrollo rural en zonas marginales tendientes a disminuir el nivel de pobreza e inseguridad alimentaria. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

The current research develops a case study of a model of a Fair of small producers in urban spaces, discussing the implications of inclusive innovation processes from a regional food heritage perspective. Through gathering primary information, interviews and discussions with the protagonists and stakeholders, this study reveals innovation processes that have facilitated inclusive development taking into account the participation of rural small producers. The configuration of inclusive innovation processes has been evidenced by the assets, actors and the food community that have been created in the frame of the Fair. This has generated a new value to this initiative and has laid the basis for the consolidation of the Fair as a model that can be replied. The analysis allows us to affirm that the Fair constitutes a space for inclusive innovation due to it has built new networks with heterogeneous actors, it has capitalized various types of traditional knowledge and it has generated opportunities for small producers. From a cultural perspective, the regional food heritage that has been promoted by small producers in the Fair, has contributed to generating new capacities and opportunities in this population. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

El objetivo fue analizar las características de las unidades de producción familiar ovina de dos municipios de la Mixteca Oaxaqueña teniendo como referencia el sistema de producción, acceso al mercado y el uso del territorio. Se usó una metodología mixta, empleando un cuestionario estructurado donde se analizaron variables de carácter socioeconómico y productivo; y observación participativa en 29 ovinocultores familiares. Los resultados señalan que el 100 % de los productores ven a la ovinocultura como principal fuente de ingresos, 86 % produce bajo un sistema de subsistencia, 100 % emplea la mano de obra familiar, la estrategia alimentaria principal es el pastoreo debido a las características del territorio y el tipo de tenencia de la tierra comunal en un 90 %, la función zootécnica es producción de carne destinada al comercio local y autoconsumo, 83 % de los productores cuentan con corral de encierro construido con material de la región, 86.7 % de los productores mantienen su corral dentro del predio familiar, se aplican escasas medidas de manejo y sanitarias. El análisis de los sistemas productivos permitió identificar formas de gestión de su producción la cual está ligada a los servicios dentro de su territorio, desarrollando una producción de tipo familiar que cumple con funciones económicas, sociales, ambientales y culturales, sin embargo, se cuenta con una baja productividad. Por lo cual, se considera necesario la adopción de tecnología e innovación a través de estrategias y políticas públicas que impulsen el desarrollo rural en zonas marginales tendientes a disminuir el nivel de pobreza e inseguridad alimentaria.

The cooling of olives stored in containers with a capacity of 400 kg risk accumulation of respiration heat and subsequent fruit deterioration. Pre-cooling the fruit to 5 °C before cold storage was studied as a possible solution to overcome this obstacle. The fruit temperature within the containers was recorded daily for 14 days and oil was extracted at days 0, 4, 8, and 14. A second experiment evaluated a rapid pre-cooling procedure at -18 °C for 3 min. No significant alterations at the level of the examined parameters were recorded. The internal temperature of the control container declined and stabilized at around 12 °C. The temperature of the pre-cooled fruit increased to up to 8 °C. The examined parameters showed no significant alterations in either experiment and the rapid pre-cooling treatment did not lead to any visible 'chill injuries'. A pre-cooling treatment at 5 °C was successfully introduced at the farm of a small producer. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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Con el objetivo de realizar una tipificación, caracterización e identificación de limitantes productivas de los sistemas productivos lecheros de la zona baja del Cantón de Turrialba, Costa Rica, se realizó una encuesta a productores(as) o encargados de sistemas de producción bovinos de leche de pequeña escala ubicados en los distritos de Tayutic, Tuis y La Suiza. La información fue obtenida a través de entrevistas semiestructuradas aplicadas a 43 titulares/administradores de fincas lecheras ubicadas en la zona. Para la identificación de los sistemas, se indagó sobre variables estructurales, de manejo, productivas y sociodemográficas de los encuestados. Mediante dos técnicas de análisis multivariado: i) el análisis de componentes principales (ACP) y ii) el Análisis de conglomerados (AC), se identificaron tres sistemas de producción. Se encontró que la población de estudio corresponde principalmente a pequeñas explotaciones con un bajo nivel de uso y adopción de tecnología, así como también la falta de pasturas productivas adaptadas a los tipos de suelos de la zona.

El sector vitivinícola de la provincia de Mendoza estuvo asociado históricamente al trabajo de los inmigrantes europeos que llegaron a la región a finales del siglo XIX y comienzos del XX y que accedieron a pequeñas parcelas de tierra donde comenzaron a cultivar la vid. Esta asociación de la pequeña propiedad con el cultivo de la vid se ha visto reforzada aún más en comparación a las grandes extensiones de tierras de la pampa húmeda, lo que ha dado un sentido de identidad particular. Sin embargo, en las últimas décadas, esto a comenzado a cambiar a partir del proceso de reconversión vitivinícola, que tuvo como una de sus características la concentración de la tierra y la pérdida de los pequeños productores. Sin embargo, este segmento sigue siendo una parte central de la vitivinicultura mendocina. Este artículo analiza en detalle este proceso, los impactos sobre la configuración del espacio y las políticas públicas que han contribuido al sostenimiento de los pequeños viñateros en un contexto de fuertes transformaciones en el sector.

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El sector agropecuario fue uno de los más comprometidos durante los confinamientos en la pandemia de COVID-19, garantizando la cadena de valor y los insumos necesarios. Pero, aun así, los problemas del sector siguen siendo evidentes, pobreza, inequidad, falta de empleo rural y no rural, bajas tasas de ganancia, falta de cadenas de distribución y desarrollo de mercados, entre otros. Una alternativa para lograr encadenamientos productivos exitosos es la de los negocios inclusivos. Para una mejor aplicación y entendimiento, este documento presenta la aplicación de una metáfora biológica de la coevolución y el mutualismo, señalando que los negocios inclusivos no solo deben darse en productores vulnerables, sino que deben reconocer sus habilidades, conocimientos y capacidades que pueden compartir y utilizar a favor del modelo de integración, para lograr desarrollos conjuntos con otras organizaciones de la cadena. La propuesta se centra en fortalecer los modelos inclusivos desde el reconocimiento de la diversidad y la diferencia, y el desarrollo de alternativas de gestión para toda la cadena en general.

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El objetivo de esta investigación fue analizar el papel que desempeñan los actores institucionales como fuentes de innovación en el sistema productivo del maíz en México. Se examinaron datos de 2.603 productores de maíz encuestados en nueve estados de la República Mexicana, y se utilizó la metodología del análisis de redes sociales (ARS) para estudiar la vinculación del productor con otros actores del sistema productivo en torno a la innovación. Los resultados mostraron que los productores de maíz tienen un índice de adopción de innovaciones (InAI) del 22,2 % y la participación de los actores institucionales como fuentes de innovación para el productor de maíz es limitada. Sin embargo, el 1,9 % de los productores que tenían un vínculo con algún actor financiero, gubernamental, de enseñanza o de investigación mostraron una diferencia estadísticamente significativa (p

La Mojana, es una subregión con paisajes dominados por grandes cuerpos de agua, interconectados por una red de caños y ciénagas. Uno de los sistemas productivos de mayor importancia social es el arroz criollo, al cual se dedican pequeños productores de economía campesina. Dado a que se desconocen aspectos socioeconómicos y técnicos de este sistema, se realizó una caracterización del sistema mediante el método de encuestas estructuradas que captaron aspectos sociales, técnicos y económicos. El método de muestreo usado fue el no probabilístico y los datos se analizaron mediante estadística descriptiva, con medidas de tendencia central y dispersión. Los resultados mostraron que los agricultores de arroz criollo llevan más de 40 años dedicados a esta actividad productiva, en pequeñas áreas de terreno de la finca. Parte de la producción es comercializada en los mercados locales y otra parte es usada para la alimentación del núcleo familiar, por lo que tiene gran importancia en la seguridad alimentaria. A pesar de existir oferta de variedades mejoradas, de mayor rendimiento, buena parte de los agricultores prefieren para su alimentación este tipo de arroz debido a que le atribuyen una mejor calidad culinaria y nutricional. Se identificaron al menos 46 variedades utilizadas para la siembra, la cual se realiza de forma manual con muy baja entrada de insumos de origen químico. Se identificaron las principales limitantes tecnológicas del sistema y se determinaron los costos y rendimientos, lo cual permitió calcular un costo unitario de US$0,40 kg-1. El principal riesgo que enfrenta este sistema productivo es la pérdida de semillas ancestrales, por lo que se propone la conservación, purificación y escalamiento de las variedades criollas, para devolverlas a la comunidad y así contribuir a la seguridad alimentaria de la población de pequeños productores vinculados a este sistema.

Objetivo: El propósito fundamental de este artículo fue analizar las experiencias de asociatividad de los productores de caducifolios, así como las temáticas afines a modelos asociativos, alianzas estratégicas y clústeres, con el ánimo de ofrecer una propuesta de trabajo colaborativo a estos productores. Método: para lo anterior, se empleó una metodología cualitativa con un método de estudio de caso divido en dos fases: la primera, un análisis documental a través del programa VOSviewer con tópicos subdivididos en conceptos de modelos y estrategias de asociatividad. En la segunda fase se realizó una entrevista semiestructurada, en la que se destacaron como dimensiones de estudio el conocimiento, la actitud y las acciones que los productores están dispuestos a poner en marcha para el proceso asociativo. Resultados: los hallazgos encontrados se presentan en tres tópicos: conocimiento, actitud y acciones de los productores referentes al concepto de la asociatividad. Esta información fue muy pertinente porque se destacaron las debilidades que presentan los productores en el trabajo colaborativo y los aspectos positivos para considerar en una nueva forma de agrupación y trabajo por objetivos comunes. Conclusión: se destaca la necesidad de los productores de conocer específicamente los temas relacionados con la asociatividad, a fin de mejorar los sistemas productivos y disminuir el número de intermediarios en el proceso. El aporte de este artículo es dar a conocer por medio de experiencias las percepciones que tienen los productores acerca del trabajo colaborativo y la construcción del modelo con el fin de que sea aplicado para mejorar la actividad y motivación de los principales actores de la cadena frutícola en la región.

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Objetivo: describir las políticas que han impulsado el cultivo de palma de aceite en Campeche, la situación actual y las perspectivas futuras. Metodología: se realizó una revisión documental y se aplicó una encuesta productiva a una muestra representativa de palmicultores del estado de Campeche (n=137). Resultados: la expansión de la palma de aceite se ha llevado a cabo bajo un modelo de plantaciones campesinas a pequeña escala con escasa tecnificación, reducida productividad y dependencia de los apoyos gubernamentales. Limitaciones del estudio: la caracterización del cultivo de palma de aceite se enfoca en las prácticas de los pequeños productores, quienes representan 95% de los palmicultores del estado. Valor: se contribuye a la discusión sobre la expansión de la palma de aceite en México, mediante el estudio de caso de Campeche, que no había sido documentado hasta ahora. Conclusiones: los pequeños productores se encuentran en riesgo de desaparecer ante el cambio de las políticas públicas y la llegada de empresas agroindustriales transnacionales con plantaciones a gran escala, cuyos impactos potenciales en lo ambiental y en lo social no han sido evaluados.

El objetivo del artículo es analizar la potencialidad del Símbolo de Pequeños Productores (SPP) como una opción que permita identificar si este dispositivo de coordinación constituye una opción de mejor participación campesina en cuanto al desarrollo de capacidades y empoderamiento para las organizaciones campesinas. Nos basamos en revisión bibliográfica, análisis de los objetivos y postulados de las iniciativas estudiadas en sus sitios web y material de difusión impreso, así como en trabajo de campo con organizaciones de la región de Los Altos de Chiapas, México, acreditadas con el SPP. La discusión en términos teóricos se basa en las aportaciones desde diversas disciplinas que estudian los intersticios de la globalización como proceso social en una perspectiva múltiple: económica, filosófica, consumo y marketing, movimientos sociales y construcción de confianza.

El objetivo de este artículo es examinar los mecanismos de acción colectiva que implementaron los pequeños productores de limón persa en el Distrito de Riego San Gregorio en la región fronteriza México-Guatemala. El análisis de las estrategias que estos actores desarrollaron en las áreas de producción, difusión de conocimientos y comercialización, revela las formas en que enfrentan los retos del desarrollo territorial y los cambios en el sector alimentario. Debido a que la producción de este cítrico es un proceso reciente en el territorio, no se cuentan con estadísticas específicas y estudios previos para tomarlos como referencia, por lo que se parte de un estudio exploratorio para realizar una metodología de perspectiva cualitativa basada en la observación participante, entrevistas a distintos actores locales, conocimiento de la historia oral, aplicación de una encuesta a pequeños productores y la consulta de bases de datos. Se encontró que, para contender frente a la reestructuración del sector alimentario, los productores locales recuperaron elementos endógenos del territorio, lo que les permitió cooperar y coordinarse mediante organizaciones y la acción colectiva. Con ello adoptaron y adaptaron a sus condiciones un programa externo de introducción de un nuevo cultivo. Al ser un proceso reciente, se cuentan con pocos estudios de limón en la región.

The insertion of transnational corporations in Mexico since the mid-1960s has led to growing inequalities between the agribusiness sector and agricultural populations in producing regions. This text examines the structure of agribusiness in this country, as well as the modalities it acquires in a southern region, in Chiapas. Through an actor-network perspective, the long-term process that entails the relative corporate dominance over small producers and other actors is highlighted, as well as the need for the former to establish a series of social relationships, spaces for articulation and negotiation with territorial actors to introduce their business projects. The study is based on consultation of documentary information, as well as on field trips during 2018 at the beginning of 2020. 15 producers, 4 marketing companies, 2 technical service provider companies and 4 researchers from different institutions were interviewed openly. It is found that agribusiness can affect the daily life of farmers and local production systems, sometimes without the need to nest, take ownership or direct control of tangible resources in the territory, since it resorts to long-distance supply operations, as well as using links with regional companies and state agencies. With this, it substantially modified the regional food system in which the small producer had participated until the mid-1990s. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

This article analyzes whether the Small Producers' Symbol (SPP in its Spanish initials), is a method that helps to determine whether this coordinating mechanism is a better option for peasant participation in terms of capacity building and empowerment for peasant organizations. We based our work on a review of the literature, an analysis of the objectives and premises of the initiative as outlined on the SPP website and printed materials, as well as on fieldwork with SPP-accredited organizations in the Altos region of Chiapas. Theoretical discussion is based on contributions from various disciplines that study the interstices of globalization as a social process from multiple perspectives: economic, philosophical, consumption and marketing, social movements, and confidence building. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

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A study whose purpose was to evaluate the performance of the extension workers in charge of providing technical assistance to amaranthus producers within the agricultural extension program at Mexico City (CDMX) to implement technologies in their productions units that improve their productivity to increased yield and/or reduced production costs. The entities responsible for the program were the Ministry of Agriculture and Rural Development (SADER), before (SAGARPA) and the Ministry of Environment and Rural Development (SEMADER) of the Government of CDMX. In addition, it was supported by two institutions; one dedicated to the training of rural producers and one of research, the first in the methodological part that fell to INCA Rural and the second, in the National Institute of Forestry, Agriculture and Livestock Research (INIFAP) that accompanied the extension workers in the part of research and innovation. Six technical advisers (extension agents) and a coordinator participated in the development of their activities in the town hall of Milpa Alta, Tlahuac and Xochimilco, where a population of 84 producers were directly assisted, which implemented 20 innovations in the primary links, transformation, commercialization, supply inputs and organization of producers. The technological innovations that were implemented for the amaranth crop had a small scope of application, because the number of extensionists assigned to the chain of such crop was very scarce. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

El presente artículo se basa en los resultados del diagnóstico elaborado como parte del curso «Práctica de Campo» de la especialidad de Sociología de la Facultad de Ciencias Sociales de la PUCP en el semestre 2018-21. Se inicia con una aproximación teórica sobre la asociatividad y la pequeña agri­cultura. Luego se propone una metodología mixta, recogiendo la percepción de actores del sector público, privado y académico con respecto a la importancia de este mecanismo para la inserción de cuatro asociaciones agropecuarias de la región de Moquegua en mercados nacional e internacional. A partir del análisis de la asociatividad y su relación con los capitales —humano, social, natural, físico y financiero—, se concluye que esta funciona como impulsora de oportunidades productivas, pero aún se enfrenta a desafíos para que sea una opción real en el fortalecimiento de los pequeños produc­tores de Moquegua. En particular para las asociaciones estudiadas, el capital natural (agua o tierra) es un factor clave para la asociatividad; la tradición y cultura (capital social) fungen como lazos que fomentan la confianza en el colectivo, y las oportunidades de mercado apoyadas por agentes externos que potencian la voluntad de cooperar y asociarse. Finalmente, el marco institucional y la capacidad de gestión de estas unidades económicas serán determinantes para considerar a la asociatividad como una estrategia sostenible y de desarrollo para los pequeños productores.

La cebolla es la hortaliza de mayor consumo en Bolivia, que para la obtención de una producción adecuada es necesario considerar los factores que se requieren, como la tierra, capital y trabajo, que son indispensables en el proceso de producción. El presente trabajo evaluó económicamente la producción de pequeños productores de cebolla en el municipio de Achacachi (comunidad Merke-Achacachi) y Ancoraimes (comunidad Pocoata). El levantamiento de datos fue mediante encuestas para determinar características sociales, sistema de producción y volúmenes de producción del cultivo de cebolla. La variedad con predominancia para su comercialización en ambas comunidades es la Perillla Arequipeña, cuya producción la realizan una sola vez al año. En Merke-Achacachi el costo de producción de cebolla fue 1129.29 USD ha-1, superior en 95.51 USD a los costos de producción para una hectárea de cebolla de la comunidad de Pocoata que presentó un promedio de 1033.78 USD ha-1. Los canales de comercialización encontrados fueron productor–mayorista–detallista–consumidor; y productor–detallista–consumidor. En Merke-Achacachi, la elasticidad de la producción mostró que a un incremento en 1% de la mano de obra, se producirá un descenso de la producción en 0.188% y si los insumos se incrementan en 1% la producción disminuirá en 0.101% y que si se incrementa en 1% el empleo de la maquinaria, la producción se incrementaría en 0.019%. En Pocoata, la elasticidad mostró que a un incremento en 1% de la mano de obra, se recudirá la producción en 0.206%; si se incrementa el uso de la maquinaria, la producción reducirá en 0.247%; y si se incrementa el empleo de los insumos en 1% la producción reducirá en 0.187%. En ambas comunidades Merke-Achacachi y Pocoata la producción de cebolla resulto ser de escala decreciente.