Search

Cilj ovoga rada bio je utvrditi promjene sadržaja bioaktivnih komponenti tijekom proizvodnje suhog praha maline kao i utjecaj temperature sušenja na kvalitetu finalnog proizvoda. Plodovi malina s početnim udjelom vode od 87, 17 % osušeni su u laboratorijskom sušioniku „INKO” ST40 pri temperaturi od 40 °C i atmosferskom tlaku 1013 hPa do postizanja sadržaja vode od približno 15 %. Iz dobivenih rezultata vidljivo je da tijekom proizvodnje suhog praha u finalnom proizvodu došlo do smanjenja udjela vitamina C za 85, 59 %, ukupnih fenola za 32, 32 %, flavonoida za 40, 09 %, neflavonoida za 24, 61 %, antocijana za 2, 78 % i antioksidacijskog kapaciteta za 18, 98 %. Stoga se može zaključiti da parametri sušenja značajno utječu na sadržaj analiziranih bioaktivnih spojeva.

Nedostatak radne snage sve je veći problem hrvatskih poljoprivrednika. U radu se opisuju rezultati istraživanja o uvođenju novijih tehnologija te digitaliziranja proizvodnje i korištenja poljoprivredne mehanizacije na hrvatskim gospodarstvima.

The objective of this study was to determine the influence of housing system on the physical, morphological, and mechanical properties of Japanese quail (Coturnix coturnix japonica) eggs. A total of 240 eggs were collected from Japanese quails kept in two different housing systems: cage housing and aviary housing system (120 eggs from each housing system). Eggs from cage housing system were significantly (P, Cilj ovog rada bio je utvrditi utjecaj sustava držanja na fizikalna, morfološka i mehanička svojstva jaja japanskih prepelica (Coturnix coturnix japonica). Ukupno je prikupljeno 240 jaja japanskih prepelica koje su držane u dva različita sustava držanja: u kaveznom sustavu i u sustavu volijera (120 jaja iz svakog sustava). Jaja iz kaveznog sustava bila su značajno (P

Međimurje County, because of its relatively developed agricultural production has a great potential to collect and utilize agricultural residues in energy production. Instability of prices of energy-generating products, together with increase of ecological awareness, make renewable sources and, therefore, agricultural residues, more and more interesting raw material for energy production. The aim of this work was to determine the theoretical potential and availability of post-harvest residues under sustainability conditions in the agricultural sector in the Međimurje County area. Availability of agricultural residues makes it possible to estimate the amount of biomass, needed for energy production in the research area. The calculation includes the following agricultural crops: corn, wheat, barley and rapeseed. The results show that there are 22, 846 tonnes of residues after corn production, 5, 285 tonnes of residues after wheat production, 2, 853 tonnes of residues after barley production and 2, 686 tonnes of residues after production of rapeseed available in the County, for energy production.

The aim of study was to determine the influence of different nitrogen concentrations (75, 140 and 205 mg L-1 NH4NO3) on the bioactive compounds content in New Zealand spinach (Tetragonia tetragonoides (Pall.) O. Kuntze syn. (Tetragonia expansa)) grown in floating hydroponic systems. Also, under the same conditions spinach (Spinacia oleracea L.) was grown and mentioned species were compared. Spinach as well as New Zealand spinach are nutritionally valuable leafy vegetables with high vitamin and mineral content. Both species are specific for the tendency of nitrogen accumulation, so it is necessary to be careful when consuming and processing it. New Zealand spinach is less known and mostly un-researched species in our region. By comparing the analyzed species significantly higher content of vitamin C (46 100 g-1 FW), phenols (108.04 mg L-1 FW), flavonoids (70.77 mg L-1 FW), non-flavonoids (37.27 mg L-1 FW), total chlorophyll (0.88 mg g-1 FW), carotenoid (0.17 mg g -1 FW) and antioxidant capacity (2172.63 μmol TE L- 1 ) were determined in spinach compared to New Zealand spinach. In spinach, nitrogen had a significant negative impact on the bioactive compounds content significantly reduced vitamin C content for 36.35 %, total phenols for 23.38 %, flavonoids for 26.08 %, non-flavonoids for 47.84 % and pigment compounds. In New Zealand spinach, with an increase of nitrogen in nutrient solution the opposite trend was determined. Namely, by increasing the nitrogen concentration significantly higher amounts of vitamin C even twice and total phenols for 5 % was determined in New Zealand spinach, while content of pigment compounds did not significantly change

The aim of this study was to compare various physical and mechanical characteristics of eggs laid by ISA Brown hens kept in two different housing systems: aviary housing and free-range system. Aviary housed laying hens laid eggs of statistically significantly higher (P

Proceedings contains articles presented at Conference divided into sections: open lecture (1), chemical analysis and synthesis (3), chemical and biochemical engineering (8), food technology and biotechnology (8), medical chemistry and pharmacy (3), environmental protection (11) and meeting of young chemists (2).

Sorte jabuka Gloster, Jonagold, Idared, Melrose i Mutsu s proizvodnog područja sjeverozapadne Hrvatske ubrane su u tehnološkoj zriobi i skladištene u rashladnom prostoru na prosječnoj temperaturi od 2, 0 oC i relativnoj vlazi zraka od 98% do užitne dospjelosti. Plodovi jabuka namijenjeni za sušenje očišćeni su i rezani na kockice veličine 1x1x1 cm. Količina mesa u analiziranim sortama je 63, 37-75, 46 %, količina kožica je 9, 11-12, 85 %, količina sjemene lože je 10, 82-20, 34 % i količina neupotrebljivog dijela je 0, 25-0, 87 %. Pripremljene kockice potapane su u šećerni sirup gustoće 64oBx kroz 24 sata. Sušenje kockica rađeno je u pet ponavljanja na laboratorijskoj sušari RETSCH TG 1, uz temperaturu zraka od 50 oC do 60 oC. Brzina zraka za sušenje iznosila je 2, 0– 3, 5 m/s, a vrijeme sušenja trajalo je 140 minuta. Prosječna količina uzorka za sušenje je 250 grama. Količina vode u svježim kockicama je 85, 11-86, 89 % u kockicama nakon potapanja u šećerni sirup 63, 96-72, 03 % i u suhim kockicama 15, 65-17, 92 %. Prosječne krivulje brzine sušenja modelirane su polinomnom regresijom i dobivene su sljedeće jednadžbe: Sorta Gloster y = 0, 0028x2 – 0, 7420x + 67, 025 uz r = - 0, 9988 ; R2 = 0, 9978 gdje je: y – količina vode (%) ; x – vrijeme sušenja (min) Sorta Jonagold y = 0, 0044x2 – 0, 9620x + 67, 96 uz r = - 0, 9864 ; R2 = 0, 9731 Sorta Idared y = 0, 0042x2 – 0, 8850x + 60, 501 uz r = - 0, 9840 ; R2 = 0, 9684 Sorta Melrose y = 0, 0030x2 – 0, 7864x + 69, 707 uz r = - 0, 9983 ; R2 = 0, 9967 Sorta Mutsu y = 0, 0031x2 – 0, 7348x + 61, 090 uz r = - 0, 9855 ; R2 = 0, 9714 Sorte Jonagold i Idared u postupku sušenja brže otpuštaju vodu. Indeks rehidracije suhih kockica istraživanih sorti je 2, 29-2, 68. Senzoričko ocjenjivanje kakvoće osušenog proizvoda pokazalo je zadovoljavajuće ocjene za okus, miris i konzistenciju kockica kod svih sorata. Kockice sorte Gloster u senzoričkom ocjenjivanju boje nisu postigle zadovoljavajuće vrijednosti.

Nekrolog Prof. dr. sc. Zvonku Katiću.

U ovom radu istraživan je utjecaj istrošenosti radnih elemenata (čekića) na kakvoću rada mlina pri usitnjavanju zrna kukuruza i sojine sačme do 14% vlage. Radni elementi (čekići) su nakon utvrđivanja istrošenosti sistematizirani u tri skupine, novi, polu-istrošeni i istrošeni. Kakvoća usitnjavanja ispitana je granulometrijskom analizom prema modificiranoj metodi DIN odnosno ASAE S 319 – standarda. Na temelju izračunatih vrijednosti modula ujednačenosti utvrđeno je da veća istrošenost čekića negativno utječe na kakvoću usitnjenog materijala. Osim istrošenosti radnih elemenata, istraživan je i utjecaj fizikalnih svojstava sirovina (vlaga uzorka, hektolitarska masa, masa 1000 zrna) na kakvoću rada mlina.

Proizvođači s malim proizvodnim površinama nemaju ekonomskog opravdanja za koncept "hladnjača u svako dvorište". Taj koncept ne može se opravdati niti ekonomijom razmjera, niti visinom društvene cijene investicije, niti kroz učinkovitost potpora kapitalnim ulaganjima u poljoprivredu, a najmanje zbog visokih fiksnih troškova po objektu. Proizvodno usitnjena i infrastrukturno neorganizirana obiteljska poljoprivreda gospodarstva nemaju mogućnost ozbiljnijeg tržišnog nastupa i natjecanja. Primjerice kod jabuka, preko 66 % ukupne površine smješteno je na posjedima ukupne veličine do 5 ha. Četiri petine (80, 4 %) površina i proizvodnje jabuke odvija se na gospodarstvima veličine do 10 ha, a svega 20 % ukupnih površina pod jabukom imaju gospodarstva veličine preko 10 ha. Tek se ova gospodarstva, u našim uvjetima, mogu organizirati kao samostalna poduzeća odnosno kao tehnološko i tržišno zaokružena cjelina. Ova bi se gospodarstva zbog svoje proizvodne snage mogla opskrbiti i hlađenim prostorom kao samostalna voćarska poduzeća. Ostali se, po kapacitetima i proizvodnji manji proizvođači, trebaju organizirati u sustav mreže hladnjača kako bi kroz sustav sinergije povećali svoju pojedinačnu konkurentnost. Mreža hladnjača je najprihvatljivije sustavno rješenje problema povezivanja velikog broja gospodarskih jedinica razasutih na širokom proizvodnom prostoru. Nacionalnom mrežom hladnjača troškovno bi se optimizirala opskrbno-prodajna logistika voćara i povrćara s obiteljskih gospodarstava. Također bi se smanjili opći troškovi pojedinačne izgradnje, standardizirala bi se tehnologija i kvaliteta čuvanja proizvoda, osigurala mogućnost licenciranja hladnjače kao preduvjet za uvođenje skladišnice kao kolaterale za kredite proizvođača u obrtna sredstva te omogućilo skupno strateško istraživanje tržišta i uvođenje &laquo ; ; brand name-a&raquo ; ; za određenu vrstu voća i povrća. Nacionalnom mrežom hladnjača pojačala bi se kontrola ekološki incidentnih situacija s jednog mjesta, olakšalo uvođenje e-trgovine voćem i povrćem kao i olakšalo druge servisne poslove u ime i za račun voćara i povrćara vezanih uz zajedničku hladnjaču.

Fresh cabbage intended for fermentation should have solid and robust heads with the soluble dry matter content above 3% and light coloured external leaves. Heads are prepared in a 5.5% sodium chloride concentration brine. Biological fermentation proceeds at a temperature of 18-22 °C, in the dark and under anaerobic conditions. The research objective is to find out whether the quality of fresh and fermented cabbage of hybrid cultivars can compete with and replace the cultivar ´Varaždinski´ in the production area of Ogulin. Cabbage ´Varaždinski´ was the predominant and also the referent cultivar, while the other studied cultivars were ´Junior´, ´Kilor´, ´Krautman´ and ´Satellite´ from the Ogulin production area. The quality of fresh raw material during the two trial years was defined by the content of dry matter of 6, 63- 8, 74%, soluble dry matter of 4, 0-6, 0%, lactic acid of 0, 1-0, 4%, pH-value of 5, 65-6, 40, L-ascorbic acid of 151, 83-359, 11 mg/100 g dry matter and NaCl of 0, 09-0, 18%. The quality of fermented products during the two trial years was defined by the content of dry matter of 6, 00-6, 98%, soluble dry matter of 4, 97-5, 70%, lactic acid of 0, 88-1, 26%, pH-value of 3, 62-4, 18, L-ascorbic acid of 63, 81-213, 23 mg/100 g dry matter and NaCl of 1, 53-2, 56%. No significant differences between fresh cabbage cultivars were determined by the analysis of variance in the contents of dry matter, soluble dry matter, % of lactic acid, pH value, % of NaCl and L-ascorbic acid. In the first research year, significant differences between cultivars were determined in the content of L- ascorbic acid and the pH value. In the second research year, significant differences were determined in the content of L- ascorbic acid between 60 and 90 days of fermentation. The results indicate that the cultivar ´Varaždinski´ can be replaced in the Ogulin region by the studied hybrid cultivars.

Miješanje kao postupak u procesu proizvodnje krmnih smjesa od izuzetne je važnosti za kakvoću konačne smjese. Dobro miješanje započinje poznavanjem tehnologije proizvodnje, ali i pravilnim odabirom opreme. Ovaj rad doprinosi boljem razumijevanju tehnologije proizvodnje i spoznaji rada mješalica kao ključnog segmenta u postupku miješanja pri procesu proizvodnje krmnih smjesa.

Svjetska proizvodnja i prerada poljoprivrednih proizvoda svakodnevno raste, što je uvjetovano povećanjem broja stanovnika te povećanim prinosom po jedinici proizvodne površine ili jedinke (stočarstvo). U svjetskim omjerima zastupljenost kvalitetnih proizvodnih površina svakodnevno se smanjuje, dok je situacija u Republici Hrvatskoj trenutačno suprotna, jer je zbog neriješene globalne strategije razvoja poljoprivrede dosta poljoprivrednog zemljišta neobrađeno ili nedovoljno uključeno u kvalitetnu proizvodnju. Za kvalitetnu poljoprivrednu proizvodnju i preradu potrebno je mnogo energije, a s druge strane iz poljoprivrede ostaju velike količine "energetski vrijednog otpada" (slama, stabljika, koštice, ljuske i granje) koje nije adekvatno iskorišten. Često puta takav otpad zagađuje okoliš i oterećuje vodotokove ili zrak svojim razlaganjem. Prema statističkim podacima iz 1995. godine u stočarstvu je moguće proizvesti 83.500m3 bioplina. Količina orezanih dijelova stabla voćaka i vinove loze kao biomasa iznosi 163.000 t. Preradom voća ostaju koštice ili ljuske čiji je energetski potencijal 27.2 TJ. Biomasa slame pšenice i ječma te oklasak i stabljika kukuruza iznose 790.000t, što daje energetski potencijal od 11, 1 PJ. Stabljika uljane repice, suncokreta, soje i graha iznosi 34.629, 6 t, što daje energetski potencijal od 340 TJ. Kod uljane repice značajna je i energija dobivena iz ulja-biodizel gorivo.

Temeljni zadatak bilo kojeg transportnog procesa je premještanje materijala (roba) s jednog mjesta na drugo bez njegovih kvantitativnih i kvalitativnih promjena. U unutarnjem transportu TKS rabi se niz transportnih sredstava, kako za transport pojedinih sirovinskih sastojaka buduće smjese, tako i gotovih smjesa. Ovim radom dan je prikaz utjecaja duljine transportnog puta na koeficijent varijacije (CV) ispitivane smjese. U svrhu ispitivanja homogenosti korištena je kukuruzna prekrupa uz dodatak indikatora - natrijevog klorida (Na Cl). Ispitivanja su provedena na pužnim transporterima, koji slove kao problematični u pogledu održavanja homogenosti gotove smjese í po izlasku iz mješalice. Provedenim istraživanja utvrđen je prosječni CV neposredno na izlazu smjese iz mješalice i iznosio je 14, 70% uz standardno odstupanje s = 0, 139. Prolaskom smjese kroz prvi transporter, CV je iznosio 7, 022%, potom se taj koeficijent i dalje smanjivao pa je iznosio 5, 224%, odnosno na kraju transportnog procesa je iznosio 4, 027%. Dobiveni rezultati ukazuju na dodatno miješanje ispitivane smjese tijekom transportnog puta. Obzirom da je početni CV relativno visok (14.70%), što ukazuje na nedostatnu izmješanost smjese u mješalici, duljina transportnog puta pozitivno je utjecala na izmješanost smjese, dakle izvršeno je dodatno miješanje. U protivnom, da je izmješanost smjese u mješalici bila zadovoljavajuća, na trasportnom putu došlo bi do razmješavanja iste, što je zadatak idućih istraživanja.

U ovom radu je prikazana uporaba aditivne tehnologije trodimenzijskog ispisa za izradu zamjenskih dijelova za poljoprivrednu tehniku, odnosno za izradu radnih elemenata motokultivatora – noževa. Radni elementi su projektirani u programu za oblikovanje podrţano računalom (eng. Computer Aided Design – CAD) te su ispisani 3D ispisivačem Ender 3 Pro pri čemu su korišteni materijali PLA i PETG. Potom su noževi postavljeni na motokultivator i testirani u radu. This paper presents the use of additive three-dimensional printing technology for the production of spare parts for agricultural machinery, which are actually working elements of motocultivators (tillers) – blades. The working elements were designed in a Computer Aided Design (CAD) program and were printed with an Ender 3 Pro 3D printer using PLA and PETG materials. The blades were then mounted on a cultivator and tested in operation.

Ovim radom obuhvaćeno je istraživanje mogućnosti korištenja sojinog ulja u dizel motorima kao pogonskog goriva, nastalog kao nusproizvod u tehnološkom procesu proizvodnje sojine sačme. Pri preradi sojine prekrupe, postupkom ekstrakcije dobiva se sojina sačma kao cilj proizvodnje, no također dobivaju se i ostali nusproizvodi, a jedan od njih je sojino ulje. Stoga, razvijena je ideja za korištenjem sojina ulja u 5%, 10% i 20% koncentraciji s dizel gorivom pri čemu ne bi smjelo doći do značajnih promjena performansi rada motora. Istraživanje je provedeno pomoću hidrauličke kočnice za ispitivanje tehničkih karakteristika rada traktora, a za potrebe istraživanja korišten je traktor marke Torpedo TD 7506 A. In this paper the research was made in relation with soybean oil usage in diesel engines as operating fuel which is byproduct in technological process of soybean meal. Groats production from soybean, passes process called extraction were soybean meal is final product, but we have also got other byproducts, as soybean oil. So, the main idea was to use soy oil in 5%, 10% and 20% concentration with diesel fuel where should not be significant changes in engine performance. The investigation was made on hydraulic brake for examination of engine performance. Tractor brand Torpedo TD 7506 A was used for this investigation.

Sikavica (Silybum marianum) i artičoka (Cynara scolymus L.) su poznate ljekovite biljke iz porodice glavočika (Asteraceae). Imaju široku primjenu u farmaceutskoj, kozmetičkoj i prehrambenoj proizvodnji te medicini. Sikavica je poznata po ljekovitoj tvari silimarinu koji povoljno djeluje na jetru. Artičoka je također značajno ljekovito povrće koje djeluje povoljno pri oboljenju jetre i poboljšava rad bubrega kao učinkovit diuretik, a poznata je i kao prehrambena namirnica u pripremi raznih jela. Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi utjecaj ultrazvukom potpomognute ekstrakcije na sadržaj bioaktivnih spojeva u etanolnom i vodenom ekstraktu sikavice i artičoke. Ispitati primjenjivost ultrazvuka u postupcima ekstrakcije biološki aktivnih spojeva. Analizirani su slijedeći fizikalni i kemijski parametri vodenih i etanolnih ekstrakata praha sikavice i artičoke: gustoća, električna vodljivost, volumni udio (%) alkohola, boja, topljiva suha tvar, sadržaj ukupnih kiselina, pH vrijednost, vitamin C, ukupni fenoli (flavonoidi i neflavonoidi), antioksidacijski kapacitet, te sadržaj pojedinih pigmentnih spojeva. Ultrazvuk visokog intenziteta u usporedbi s klasičnim načinom ekstrakcije značajno je pridonio izolaciji bioaktivnih spojeva iz praha sikavice i artičoke, a posebice je utjecao na povećanje prinosa ukupnih fenola, flavonoida, neflavonoida, te antioksidacijskog kapaciteta. Ultrazvuk nije značajno utjecao na promjene pojedinih fizikalno-kemijskih svojstava ekstrakata, poput gustoće otopine, topljive suhe tvari, sadržaja ukupnih kiselina te pH- vrijednosti, dok su značajno veće vrijednosti električne vodljivosti i boje ekstrakata sikavice i artičoke utvrđene kod uzoraka tretiranih ultrazvukom. Od istraživanih bioaktivnih spojeva tretman ultrazvukom nije pokazao značajan utjecaj na promjene sadržaja pigmentnih spojeva artičoke i to ukupnih klorofila i karotenoida. Milk thistle (Silybum marianum) and artichoke (Cynara scolymus L.) are well known medicinal herbs belonging to the family Asteraceae. They have a wide application in the pharmaceutical, cosmetic, food industry and medicine. Milk thistle is known for drug substance called silymarin which exhibits a beneficial effect on the liver. Artichoke is also a valuable medical vegetableas that acts favourably during the liver illness, improves the kidneys functioning as an effective diuretic, and is also known as food ingredients in the preparation of various foods. The aim of this study was to determine the influence of ultrasound assisted extraction on the bioactive compounds content in ethanolic and aqueous extract of milk thistle and artichoke. Also, to determine the ultrasound applicability in the extraction of biologically active compounds. Following physico-chemical parameters of aqueous and ethanolic milk thistle and arthicoke extracts were analyzed: density, electrical conductivity, volume percentage of alcohol, color, total soluble solids, total acid content, pH value, vitamin C, total phenols (flavonoids and non-flavonoids), antioxidant capacity and pigment compounds content. High intensity ultrasound compared to the classical extraction significantly contributed to the isolation of bioactive compounds from milk thistle and artichoke powder, and in particular has led to significant increase of total phenols, flavonoids and non-flavonoids content as well as on increase of antioxidant capacity. Ultrasound did not significantly affect on the changes of some physico-chemical parameters of extracts, such as the density, total soluble solids, total acid content and pH value, while significantly higher values of electrical conductivity and cromaticity parameters of milk thistle and artichoke extracts was determined in ultrasound treated samples.

Osnovna uloga ambalaže je zaštita jaja tijekom rukovanja, skladištenja i transporta. Novi trendovi i globalizacija tržišta zahtijevaju distribuciju hrane na velike udaljenosti, što na ambalažu stavlja sve vede zahtjeve u cilju zaštite zapakirane robe. Osnovne karakteristike dobrih ambalažnih materijala su mogudnost njihove masovne proizvodnje, efikasnost samog materijala, pogodnost njegove strukture i oblika, praktičnost upotrebe i utjecaj tog materijala na okoliš. Fizička zaštitna uloga pakiranja važna je kod proizvoda osjetljivih na udarce i vibracije kao što su jaja. Pri tome značajnu ulogu ima i sam materijal od kojeg su kutije izrađene. Konstrukcija kutija omogudava da se svako jaje postavi u za to predviđeno mjesto pri čemu je spriječen kontakt s drugim jajima u pakiranju. Materijal izrade i konstrukcija kutija štite jaja od neželjenih posljedica koje se javljaju tijekom prijevoza i skladištenja preuzimanjem sila umanjujudi njihovo djelovanje na ljusku jaja. Istraživanje je provedeno na 3 najzastupljenija tipa kutija za jaja koja se koriste na području Republike Hrvatske. Kutije su podvrgnute djelovanjem sila u smjerovima osi z. Sila potrebna za lom jaja ovisi o konstrukciji i materijalu izrade kutije. Najbolje rezultate pokazale su kartonske kutije kod kojih je za lom jaja potrebno primijeniti najveću silu. The basic role of packaging is the protection of eggs during handling, storage and transport. New trends and globalization of the market require food distribution over long distances, which place on the packaging ever increasing demands. Conditions necessary to produce appropriate packaging are possibility for mass production, reasonable and efficient packaging material, suitable structure and form, convenience, and consideration of disposal. The physical protective role of packaging is important for shock and vibration sensitive products such as eggs. The boxes may be made from materials having different strengths and different wall thicknesses in order to control the deformation of the boxes. Box shapes have a dimpled form in which each dimple accommodates an individual egg and isolates that egg from eggs in adjacent dimples. This structure helps protect eggs against stresses exerted during transportation and storage by absorbing a lot of shock and limiting the incidents of fracture to the fragile egg shells. Boxes were compressed along their z-axis effectively indicated the cartons relative protective abilities. The force needed to break the eggs depends on the boxes design and material. Cardboard boxes showed best results according to maximum forces needed to break eggs.

Tema ovoga rada bila je utvrditi potrebe i mogućnosti poljoprivrednog gospodarstva Atlija za izgradnjom novog, modernog i potpuno automatiziranog objekta za uzgoj tovnih pilića. Cilj rada bio je odabrati ekonomski prihvatljive, a ujedno i kvalitetne materijale za izradu objekta, te opreme koja će ne samo omogućiti što lakši uzgoj pilića nego i smanjiti potrebe za ljudskim radom prilikom tova. Za izračunavanje potrebnih dimenzija objekta korišteni su podatci odnosno preporučene norme potrebne površine po jednoj jedinki. Prilikom odabira uređaja i opreme u objektu također su korištene preporučene norme za sve pojedine zahtjeve jedinke (temperatura objekta, vlažnost zraka, potrebna količina hrane itd.). Izgradnja objekta, odabir uređaja i opreme definira se prema planiranome kapacitetu uzgoja od 400 jedinki u jednome turnusu tijekom tri godišnja doba: proljeće, ljeto i jesen. Uzgoj pilića u tovu tijekom zimskog perioda je neisplativ zbog potrebe zagrijavanja cijelog objekta. Temeljem klimatskih pokazatelja i prirodnih resursa može se zaključiti da postoji potreba za uzgojem pilića u zatvorenome prostoru jer se tako može samostalno utjecati na mikroklimu unutar objekta, te tako postići najbolje rezultate u uzgoju. The theme of this study has been to determine the needs and opportunities of family farm Atlija for construction of a new, modern and completely automated building for breeding of broilers. The aim of this study has been to select optimal and also more quality materials for building and equipment construction which will ensure efficient breeding of broilers, and also reduce need for human work during breeding of broilers. For the calculation of required area dimension the recommended floor and perching space for single bird has been used. Recommended standards are also used as guides for selection of tools and equipment needed to provide all necessary condition for broilers breeding (the temperature of the building, humidity, required amount of food etc…). Construction of the building and selecting of the equipment are defined according to planned capacity of 400 units in one period of breed during the three seasons: spring, summer and autumn. The breeding of broilers during the winter is unprofitable because it is necessary to heat a whole building. Based on climate indicators and on natural resources it can be concluded that there is a need for breeding of broilers in enclosed space because it is possible to control microclimate inside the building and according to that to achieve the best results in breeding of broilers.

Cilj ovog rada je razviti sustav automatskog upravljanja vratima traktora pomoću daljinskog sustava i primijeniti ga pri izradi traktorskih vrata na modelu traktorske kabine.Tom idejom sustava kao inovacije želi se pomoći operateru traktora i djelovati na povećanje ergonomije traktora većih dimenzija. U izradi diplomskog rada korištena su dva operacijska programa, SketchUp Pro 2016 za izradu 3D modela kabine i AutoCAD program za izradu tehničkih nacrta kabine. U radionici konstruiran je model traktorske kabine i sustav daljinskog upravljanja vratima traktora. Na temu diplomskog rada provedena je i anketa u kojoj su anketirani poljoprivrednici s kontinentalnog dijela Hrvatske.Po završetku cjelovite izrade sustava razvijena je inovacija koja svojom ulogom i funkcijom olakšava način ulaska i izlaska operatera iz kabine traktora. Glavna inicijativa razvoja daljinskog sustava za upravljanje vratima su razlozi koji otežavaju otvaranje i zatvaranje vrata na klasičan način (visina brave vrata od tla, veći broj stuba, konstrukcija stuba, itd.). Kroz izradu diplomskog rada razvijana su dva primjera sustava daljinskog upravljanja vratima, pomoću poluge i pomoću navojne šipke, gdje se u konačnici drugi primjer pokazao efikasnijim. Kroz cjelokupne zaključke diplomskog rada i anketu ukazuju se pozitivne naznake prihvaćanja i podržavanja uvođenja sustava upravljanja vratima traktorske kabine kao dio nove modernizacije traktora. The aim of this thesis is develop an automatic control system of the tractor door with the remote system and apply it in development of the tractor door on the tractor cabmodel. This system idea, as an innovation, wants to help the tractor operator and act to increase ergonomics of larger size tractor. In develping of this master thesis two programs was used, SketchUp Pro 2016 tocreate 3D models of cabins and AutoCADprogram for making technical drawings of the cabin. In the workshop tractor cab model and remote control system of the tractor door was designed. On the topic of this master thesis a survey with farmers respondents from continental Croatia was conducted. At the end of the whole system development, a innovation which with its role and function simplifies the way of entry and exit from the operator's seat was developed. The main initiative for development the remote system for door management were the reasons that make difficult to open and close the door in the traditional manner (height of door lock aboveground level, a number of stairs, construction of stairs, etc.). This thesis developed two examples of the door remote control systems, using a lever and threaded rod, where is at the end the second example proved more effective. Through the entire thesis conclusions and the survey, the positive indications of accepting and supporting of introduction of the tractor cabdoor remote control system as part of modernization of the tractor is detected.

Jačanje poduzetništva u poljoprivredi kroz okrupljavanje posjeda, farmerstvo, formiranje novih malih prijemnih, doradnih i skladišnih centara uz istovremeni pad bivših društvenih giganata preusmjerava tijekove poljoprivrednih proizvoda. Na području dorade zrna jača trend malih sušarsko-skladišnih kapaciteta od 1 do 5 tih. Novim kupcima, kojima većinom nedostaju znanje i kriterij za izbor opreme, nudi se svjetska produkcija malih sušara. Trgovci i zastupnici koji nude sušare većinom su u istoj situaciji kao i kupci, bez dovoljnih specijalističkih znanja. Istraživanje je provedeno na sušarama za sušenje zrnatih proizvoda ST ABIL 3000 proizvođača "Seting" Delnice sa različitim pogonskim gorivom i to: zemni plin i druga loživo ulje. Ispitivanjem je utvrđen sastav zraka koji izlazi iz sušare - ( CO, CO" NO" SO" H, S i nesagorivi ugljikovodici) primjenom mjernog uređaja TEMPEST 100 a metodom EPA 1625 prisustvo štetnih tvari iz grupe policikličkih aromatskih ugljikovodika (P AHs) na zrnu nakon sušenja.

Posljedice klimatskih promjena sve više se uočavaju kako tijekom vegetacije i uzgoja poljoprivrednih proizvoda, tako i tijekom čuvanja uroda. U ovom radu opisano je kako klimatske promjene utječu na dosadašnje načine čuvanja uskladištenih proizvoda. Istraživanje je provedeno u sklopu „ Belja“ d.d, PC Mlin (koncern „ Agrokor“ ), Beli Manastir. Analizirani su podaci za 2005., 2006. i 2007. tijekom žetve, prijema i skladištenja pšenice. Uspoređivana je količina zaprimljene pšenice, odnos prirodno suhe i dosušivane pšenice, vremensko razdoblje prijema i čišćenja pšenice, dosušivanje pšenice, te temperature zrna pšenice od žetve do poslije fumigacije. Povišene ljetne temperature zraka i na našem području, mogle bi biti posljedica globalnog zatopljenja, što direktno uvjetuje pomicanje rokova žetve, te porast temperature pšeničnog zrna. S jedne strane, smanjuju su troškovi sušenja i dosušivanja, dok s druge strane, povećava se potreba za ulaganjem u sisteme umjetnog hlađenja zrna. Ovako topla uskladištena pšenica lako je podložna intenziviranju negativnih fizioloških procesa u zrnu, te predstavlja idealan medij za razvoj termofilnih skladišnih štetnika, što direktno uvjetuje veće troškove u zaštiti uskladištenih proizvoda, odnosno fumigacije.

Jedna od stalnih i neophodnih potreba današnjeg čovjeka je potreba za energijom. Fosilna goriva primarni su izvor energije koji se koristi u današnjem svijetu. Jedan od ozbiljnih problema vezanih za budućnost korištenja fosilnih goriva je iscrpljivanje njihovih izvora. Naime, fosilna su goriva neobnovljiva, izvori istih biti će iscrpljeni te će se morati preći na nove izvore energije, jer posljedice gubitka opskrbe energijom danas su gotovo nezamislive. Jedan od danas premalo korištenih izvora energije je biomasa. Načini za dobivanje energije iz biomase su različiti. Kao biomasa za proizvodnju energije mogu se neposredno uzgajati biljke ili se mogu koristiti biljni ostatci nastali u poljoprivrednoj proizvodnji, organski otpad i životinjski izmet (BIO EN, 1998.). Najstariji način neposrednog prevođenja biomase u energiju je izgaranje. Danas su razvijeni različiti procesi prevođenja biomase u energiju ili gorivo. Biomasa poljoprivrednog porijekla, pa tako i slama soje je vrlo prihvatljivo gorivo s gledišta utjecaja na okoliš, apogotovo opterećenja atmosfere tvz. stakleničkim plinovima (Mil1er, 1992). Korištenje energije biomase pruža znatne mogućnosti za otvaranje novih radnih mjesta te tako može imati znatan pozitivan utjecaj na lokalno i nacionalno gospodarstvo. Značajno je za Republiku Hrvatsku da bi poznavanje i iskorištenje soje imao veliki značaj na razvitak pojedinih regija, zapošljavanje i poticanje poduzetništva. Još značajnije bi bilo angažiranje znatnih obradivih površina koje se danas ne koriste. Uzgoj soje omogućava uvođenje "treće" kulture (osim pšenice i kukuruza) kojom bi se osigurao dodatni sigurniji prihod poljoprivrednim proizvođačima u Hrvatskoj, omogućilo bolje iskorištenje mehanizacije te povećala rentabilnost proizvodnje.

Istraživanjem je utvrđen utjecaj načina dorade i primjene fungicida na masu 1000 zrna, energiju klijanja i klijavost sjemena hibrida suncokreta Favorit i Apolon u 2005. i 2006. godini. Selektirano sjeme kao i netretirano sjeme oba hibrida suncokreta (kontrola) imali su najmanju masu 1000 zrna (55-57 gr.), energiju klijanja (18-26%) i klijavost (39-42%). Najveća kakvoća sjemena bila je u obje godine nakon dorade (T-4) i primjena fungicida (TF-4) ; masa 1000 zrna 67-69 gr., energija klijanja 80-85% i klijavost od 84-87%. Rezultati istraživanja pokazali su da u godini kada su vremenske prilike nepovoljne za proizvodnju sjemena suncokreta ulazna kakvoća sjemena je lošija od uobičajene. Primjenom ciljane dorade i optimalne kombinacije te dozacije fungicida možemo za tržište pripremiti sjeme kakvoće propisane zakonom.

U radu se istražuje pozicija info osnove hrvatskog poljodjelskog sustava u odnosu na info osnovu suvremenih poljodjelskih sustava razvijenih zemalja, a ukazuje se i na važnost istraživačkog pristupa navedenoj problematici. Posebna pozornost posvećena je razlozima za donošenje nove strategije razvoja hrvatskog poljodjelskog sustava u kojoj bi trebalo na sustavan način osmisliti njegovu info osnovu, kao i obrazovnim aspektima u domeni hrvatskog poljodjelstva u ovom povijesno prijelaznom periodu., This paper deals with info base of Croatian agricultural system comparing it with info base of modern agricultural systems as in developed countries, and also shows the importance of a research approach to this problematics. Special attention is paid to reasons of broughting up new strategies of Croatian agricultural system development which would handle its info base on a systematical way. The attention is also paid to educational aspects in the Croatian agricultural domain in this historic transitional period.