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8 results on '"Parsy, Aurélien"'

7. Limiting the environmental impact of food waste: ecodesign of the reuse of unsold bread and spent grains in cookies making

Author

Grémy-Gros, Cécile, Vérité, Oriane, Parsy, Aurélien, Le Talludec, Aziliz, Renaud-Gentié, Christel, Laboratoire Angevin de Recherche en Ingénierie des Systèmes (LARIS), Université d'Angers (UA), Groupe de Recherche en Agroalimentaire sur les Produits et les Procédés (GRAPPE), Ecole supérieure d'Agricultures d'Angers (ESA)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Espaces et Sociétés (ESO), Université de Caen Normandie (UNICAEN), Normandie Université (NU)-Normandie Université (NU)-Le Mans Université (UM)-Université d'Angers (UA)-Université de Rennes 2 (UR2)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut de Géographie et d'Aménagement Régional de l'Université de Nantes (Nantes Univ - IGARUN), Nantes Université - pôle Humanités, Nantes Université (Nantes Univ)-Nantes Université (Nantes Univ)-Nantes Université - pôle Humanités, Nantes Université (Nantes Univ)-Nantes Université (Nantes Univ)-Institut Agro Rennes Angers, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), and European Project: LIFE18 ENV/FR/000029,SFW

Subjects
[SDE.IE]Environmental Sciences/Environmental Engineering, LCA, social economy, food wastage, territory, recipe, SoliFoodWaste
Abstract

International audience

Published
2022

Catalog

Books, media, physical & digital resources
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