1. Progress in Authentication of Food and Wine
- Author
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Susan E. Ebeler, Gary R. Takeoka, Peter Winterhalter, Roberto Consonni, Laura Ruth Cagliani, Bruce A. Buchholz, Miranda J. Sarachine, Paula Zermeño, Karl J. Siebert, Régis D. Gougeon, Marianna Lucio, Lemia Boutegrabet, Dominique Peyron, François Feuillat, David Chassagne, Hervé Alexandre, Andrée Voilley, Philippe Cayot, Istvan Gebefügi, Norbert Hertkorn, Philippe Schmitt-Kopplin, Robert E. Asenstorfer, Graham P. Jones, Gerald Laurence, Ugo Zoppi, Carola Vergara, Dietrich von Baer, Claudia Mardones, Luis Gutiérrez, Isidro Hermosín-Gutiérrez, Noelia Castillo-Muñoz, Sergio Gómez-Alonso, Esteban García-Romero, Andrea Bauer, Sascha Wolz, Anette Schormann, Ulrich Fischer, Magdalena Müller, Norbert Christoph, Helmut Wachter, Hans-Juergen Koehler, Stephanie Frank, Peter Schieberle, Karl-Heinz Engel, Andreas Barnsteiner, Andreas Degenhardt, Stefan Brennecke, Birgit Kohlenberg, Margit Liebig, Lars Grohmann, Rüdiger Wittlake, Berthold Weber, Gerhard Krammer, M. C. García-Parrilla, A. B. Cerezo, W. Tesfaye, A. M. Troncoso, Stefano Sforza, Francesca Lambe, Susan E. Ebeler, Gary R. Takeoka, Peter Winterhalter, Roberto Consonni, Laura Ruth Cagliani, Bruce A. Buchholz, Miranda J. Sarachine, Paula Zermeño, Karl J. Siebert, Régis D. Gougeon, Marianna Lucio, Lemia Boutegrabet, Dominique Peyron, François Feuillat, David Chassagne, Hervé Alexandre, Andrée Voilley, Philippe Cayot, Istvan Gebefügi, Norbert Hertkorn, Philippe Schmitt-Kopplin, Robert E. Asenstorfer, Graham P. Jones, Gerald Laurence, Ugo Zoppi, Carola Vergara, Dietrich von Baer, Claudia Mardones, Luis Gutiérrez, Isidro Hermosín-Gutiérrez, Noelia Castillo-Muñoz, Sergio Gómez-Alonso, Esteban García-Romero, Andrea Bauer, Sascha Wolz, Anette Schormann, Ulrich Fischer, Magdalena Müller, Norbert Christoph, Helmut Wachter, Hans-Juergen Koehler, Stephanie Frank, Peter Schieberle, Karl-Heinz Engel, Andreas Barnsteiner, Andreas Degenhardt, Stefan Brennecke, Birgit Kohlenberg, Margit Liebig, Lars Grohmann, Rüdiger Wittlake, Berthold Weber, Gerhard Krammer, M. C. García-Parrilla, A. B. Cerezo, W. Tesfaye, A. M. Troncoso, Stefano Sforza, and Francesca Lambe
- Subjects
- Wine and wine making--Chemistry, Food--Analysis, Food--Quality control
- Published
- 2011