Search

determined only in the numerated examples by the Metabol is» i-sDoratory o-f Pediatric Clinic D-f Gazi University. The -fixation o-f retinol binding protein has been analysed in the Hematology Laboratory o-f Hacettepe University by the help o-f the teachnicians and the searcha.no. Nutritional and -food habits, -food preparation, cooking systems o-f vegetables, -frequency o-f daily -food consumption o-f these -four groups were learned and significant relation between each other was the result. The average amount o-f white meat, meat, egg, cheese, bread and other cereals, green lea-fy vegetables, all kinds o-f.fruits consumptions are -found similar in lung cancer and its control groups. The average amount o-f legemes, vegetables except lea-fy vegetables, -fats and oils consumptions are to the lung cancer patients; but milk, yougurth, marmalade, pekmez consumptions a mounts are -found higher in lung cancers patients. The quantity o-f -food consumption, energy and the other nutirents intakes o-f the invidual with the quantity adviced in RDA, the Dreast cancer group are -found to have consumed energy and protein, vitamin BE, niacin, vitamin C, calcium, iron, phosphor and zinc less than the groups o-f control. While comparing the quantity o-f -food consumption o-f the individuals with their consumption o-f daily energy and other nutrients the breast cancers are known to have consumed energy, protein» vitamin A, Bs, C, niacin, iron, zinc and phosphors less than the control groups. It was stated that the lung cancers have consumed vitamins A and Bs less than the groups o-f control. The lung cancers are known to have consumed calcium and phosphors much more than these o-f the groups o-f control. ?i OT1Comparing the level of serum vitamin A, [3-carotene, retinol binding protein in each cancer and control subjects, it was found that the level of serum of these findings of the cancers patients has been less than these of the control groups. 121ldetermined only in the numerated examples by the Metabol is» i-sDoratory o-f Pediatric Clinic D-f Gazi University. The -fixation o-f retinol binding protein has been analysed in the Hematology Laboratory o-f Hacettepe University by the help o-f the teachnicians and the searcha.no. Nutritional and -food habits, -food preparation, cooking systems o-f vegetables, -frequency o-f daily -food consumption o-f these -four groups were learned and significant relation between each other was the result. The average amount o-f white meat, meat, egg, cheese, bread and other cereals, green lea-fy vegetables, all kinds o-f.fruits consumptions are -found similar in lung cancer and its control groups. The average amount o-f legemes, vegetables except lea-fy vegetables, -fats and oils consumptions are to the lung cancer patients; but milk, yougurth, marmalade, pekmez consumptions a mounts are -found higher in lung cancers patients. The quantity o-f -food consumption, energy and the other nutirents intakes o-f the invidual with the quantity adviced in RDA, the Dreast cancer group are -found to have consumed energy and protein, vitamin BE, niacin, vitamin C, calcium, iron, phosphor and zinc less than the groups o-f control. While comparing the quantity o-f -food consumption o-f the individuals with their consumption o-f daily energy and other nutrients the breast cancers are known to have consumed energy, protein» vitamin A, Bs, C, niacin, iron, zinc and phosphors less than the control groups. It was stated that the lung cancers have consumed vitamins A and Bs less than the groups o-f control. The lung cancers are known to have consumed calcium and phosphors much more than these o-f the groups o-f control. ?i OT1 SUMMftRY Right nutritional habits. adeauate and balanced nutrition is very important tor the treatroent o-f the diseases. On the o t her hand. biocheroical reactions o-f metabolic de-fects that occur irs organism during disease should be known, in order to give t hem the necessary nutrients. in this study on breast artd lung carscer patients and heathy, show that on there is a relationship between nutritional habits, daily -food consuraption, seruro vitamin A, B-carotene and retinoJ Dindinç proteirs levels. Study was corsducted on 16 women with breast cancer and S B o-f its controJ: 16 rnen Si«sith luno cancer and 17 o-f its controî subjects. To prevent the seasonaî di-f -f erences on nutrition sor«e breast and Jursş cancer whose diseases are orimer anö non- metastasis. are accepted. An inouiresBent -f ör ma t

67 ÖZET Bu çalışma, kan basıncı normal ve kan basıncı yüksek olan 45 yaş üzeri erkeklerde beslenme alışkanlıklarının, günlük besin tüketimlerinin ve serum magnezyum (Mg), çinko (Zn), bakır (Cu) düzeylerinin saptanması amacıyla yapılmıştır. Çalışmaya Ankara Devlet Demiryolları Hastanesi polik liniğine başvuran kan basıncı yüksek, başka bir sağlık sorunu olmayan ve araştırmayı kabul eden 25 erkek hasta ile benzer sosyo demografik özellikleri gösteren sağlam 25 birey alınmıştır. Bireylere tanıtıcı bilgileri, günlük besin tüketimleri ve beslenme alış kanlıklarına ilişkin bilgileri saptamayı amaçlayan anket formu karşılıklı görüşme tekniğine göre uygulanmıştır. Arka arkaya üç günlük besin tüketimlerinin saptanması sonucunda aç karnına uygun tüplere serum Mg,Zn,Cu miktarlarının saptanması için kan alınmıştır. Her iki grubun Mg,Zn,Cu düzeyleri Hacettepe Cerrahi Araştırma Bölümü'nde atomik absorbsiyon yöntemiyle ölçülmüştür. Laboratuvara kanların hangi gruba ait olduğuna ilişkin bilgi verilmemiştir. Kan basıncı normal bireylerin günlük ortalama 2205 kalori, 83.6 gr total protein, 44.1 gr hayvansal protein, 39.4 bitkisel protein, 72.9 gr total yağM 38.1 gr hayvansal yağ, 34.7 gr bitkisel yağ, 5887 I.UAvit., 724.6 mg Ca, 14.3 mg Fe, 1.71 mg tiamin, 1.85 mg riboflavin, 15.6 mg niasin, 157.9 mg Vit C tükettikleri saptanmıştır. Kan basıncı yüksek bireylerin günlük ortalama 2589 kalori, 94.5 gr total protein, 43.2 gr hayvansal protein, 51.3 gr bitkisel protein, 87.6 gr total yağ, 41.5 gr hayvansal yağ, 45.3 gr bitkisel yağ, 8062 I.U, A.vitv 812.2 mg Ca, 16.5 mg Fe, 1.88 mg tiamin, 1.79 mg riboflavin, 16.09 mg niasin, 133.3 mg Vit.C tükettikleri bulunmuştur.68 Kan basıncı normal bireylerin günlük ortalama Mg tüketimleri 280.9 mg, kan basıncı yüksek olan grubun 307.9 mg'dır. Her iki grubun Mg tüketimleri arasında anlamlı bir fark bulunmamıştır. Ortalama serum Mg düzeyi ise kan basıncı normal olanlarda 2.1 mg/dl, kan basıncı yüksek olanlarda 2.2. mg/dl bulunmuş olup, aralarında anlamlı bir fark bulunmamıştır. Kan basıncı normal bireylerin günlük ortalama Zn tüketimi 9.79 mg, kan basıncı yüksek olan grubun 10.57 mg'dır. Her iki grubun Zn tüketimleri arasında anlamlı bir fark bulunmamıştır. Ortalama serum Zn düzeyi ise kan basıncı normal olanlarda 83.9 ugr/dl, kan basıncı yüksek olanlarda 81.3 ugr/dl bulunmuş olup, aralarında anlamlı bir fark bulunmamıştır. Her iki grubun %50.0 sinde serum Zn düzeyi düşük bulunmuştur. Kan basıncı normal bireylerin günlük ortalama Cu tüketimi 1.89 mg, kan basıncı yüksek olan grubun 1.86 mg'dır. Her iki grubun Cu tüketimleri arasında anlamlı bir fark bulunmamıştır. Ortalama serum Cu düzeyi ise kan basıncı normal olanlarda 85.7 ugr/dl, kan basıncı yüksek olanlarda 91.6 ugr/dl bulunmuş olup, aralarında anlamlı bir fark bulunmamıştır. Kan basıncı normal bireylerin %60.0'ında, kan basıncı yüksek bireylerin %40.0'ında serum Cu'ı düşük bulunmuştur. 69 SUMMARY Food consumption and serum magnesium, zinc and copper levels of men with normal and high blood pressure This study was carried out to find the nutritional status, food consumption and serum magnesium, zinc and copper levels of men with normal and high blood pressure. Two groups of 25 male patients attending the Outpatients' Depart ment of Ankara DDY hospital who were similar in socıo-demographıc characteristics and age were studied. Quesionnaires were completed by personal interviews and food con sumption on three consecutive days was recorded. Blood samples for serum magnesium, zinc and copper levels were examined in the labora tory of Hacettepe Surgical Research Department by the atomic absorp tion method. No information was supplied to the laboratory about the origin of the blood samples. It was found that individuals with normal blood pressure consumed a daily average of 2205 kcal energy, 83-.6gm. total protein, 44.1 gm. animal protein, 39.4 gm vegetable protein, 72.9 gm. total fat, 38.1 gm. vegetable oil, 5887 I.U. A vitamin, 724.6 mg Ca, 14.3 mg Fe, 1.71 mg tiamm, 1.85 mg riboflavin, 15.6 mg nacm, 157.9 mg Vit.C. Those with high blood pressure were found to be consuming a daily average of 2589 kcal. energy, 94.5 gm. total protein, 51.3 gm. vegetable protein, 43.2 gm. animal protein, 87.6 gm. total fat, 41.5 gm. animal fat, 45.3 gm. vegetable oil, 8062 IU A vitamin, 812.2 mg. Ca., 16.5 mg, Fe., 1.88 mg. thiamin, 1.79 mg. riboflavin, 16.09 mg. Niacin, 133.3 mg. Vit.C. The daily average magnesium consumption of the normal blood pressure group was 280.9 mg. whereas that of the high blood pressure70 group was 307.9 mg. No significant differences were found between the two groups. The average serum magnesium levels were 2.1 and 2.2 mg/dl for the normal and high blood pressure groups respectively. These levels are normal and there was no significant difference between the groups. Likewise, there was no significant difference between the serum zinc levels of the two groups; the average of the normal blood pressure group was 83.9 ugm/dl and that of the high blood pressure group 81.3 jigr/dl, but 50% in each group had low serum values. The average daily copper consumption of individuals with normal blood pressure was 1.89 mg. and that of those with high blood pressure was 1.86 mg., showing no significant difference between groups. In the same manner, no significant difference was found between the serum copper levels of the two groups. They were 85.7 ugm/dl for the normal and 91.6 ugr/dl for the high blood pressure groups respectively but the serum copper levels were low in 60% of the normal blood pres sure group and 40% of the high blood pressure group. 76

ÖZET Gebe kadın beslenmesi, bebemin intrauterin gelişimi ve anne sağlığı acısından önemlidir. Gebelikte annedeki değişiklikler ve bebek nedeniyle de gereksinimler artmış olup, beslenme farklılıklar gösterir. Bu çalışmanın amacı, sosyoekonomik ve kültürel farklılıkların bulunduğu iki yerleşim yerinde yasayan gebelerin beslenme alışkanlıklarını, günlük besin tüketimlerini ve beslenme konusundaki bilgilerini saptamaktır. Araştırma Ankara îli'nde kura ile saptanan Altındağ, Mamak, Keçiören semtlerinin yarıkentsel özellik gösteren bölgelerinden rastgele yöntemle seçilen 113 gebe ile Bahcelievler, Ayrancı, Çankaya semtlerinden rastgele yöntemle seçilen 117 gebe üzerinde yapılmıştır. Gebelerin tanıtıcı bilgileri ve beslenme konusundaki bilgilerini saptamayı amaçlayan anket formu, evlerinde karşılıklı görüşme tekniğine göre uygulanmıştır. Ayrıca, üc günlük tüketimleri saptanmıştır. Yarıkentsel ve kentsel bölgeden araştırmaya alınan gebeler, genellikle 21-30 yaş civarında olup, aralarında öğrenim durumu, aile yapısı, ekonomik durum, beslenme bilgi puanları bakımından önemli farklar bulunmasına rağmen, besin ökeleri tüketim düzeyleri önemli farklar göstermemiştir. Her iki bölgeden araştırmaya katılan gebelerin protein, kalsiyum, demir, fosfor, niacin ve riboflavin tüketimleri önerilenden az; ya

ÖZET Türkiye de okul öncesi çocuklarda malnutrisyon prevalansının yüksekliği yanında diğer yaş gruplarında da anemi, riboflavin, D vitamini, iyot eksikliği sık olarak görülmektedir. Öte yanda bunun ve besin sanitasyonunda olan eksiklikler ve yanlışlar nedeniyle oluşan beslenme sorunlarının çözümünde toplumun beslenme konusundaki bilgileri ve beslenme alışkanlıkları, besin hazırlama olanakları önem taşır. Bu çalışmada Amasya İli Merkez Sağlık ocağı bölgesinde merkez ve gecekondu yerleşim yerinde oturan ailelerin bazı beslenme alışkanlıkları ve besin hazırlama yöntemlerinin saptanması amaçlanmıştır. Araştırmaya merkezden İBD gecekondu bölgesinden 120 aile sağlık ocağı kayıtlarından yararlanılarak sistematik örnekleme yöntemi ile alınmıştır. Ailelerde, annenin ve ailenin bazı tanıtıcı bulguları ile, beslenme alışkanlıklarını ve besin hazırlama olanak ve yöntemlerini saptamayı amaçlayan anket formu ev ziyareti yapılarak, karşılıklı görüşme tekniğine göre uygulanmıştır. Toplam 300 ailedeki annelerin % 12. 3' ünün okuryazar olmadığı, % 2.0'ının okuryazar % 59.0'ının ilkokul % 2