Search

В мире Украина определена как родина культурного пчеловодства, основанного П. И. Прокоповичем, который впервые изобрел улей и создал школу пчеловодов. Вид пчела медоносная был и есть диким животным (насекомым). Она не знает своего хозяина. Человек только использует видовую особенность собирать избыточные, более годовые потребности семьи, количество корма., У світі Україна визначена як батьківщина культурного бджільництва, заснованого П. І. Прокоповичем, який вперше винайшов вулик і створив школу бджолярів. Вид бджола медоносна був і є дикою твариною (комахою). Вона не знає свого господаря. Людина тільки використовує видову особливість збирати надмірну кількість корму, більшу за річну потребу сім’ї., In the world, Ukraine is defined as the birthplace of cultural beekeeping, founded by P. I. Prokopovich, who first invented the beehive and created a school of beekeepers. The type of honey bee was and is a wild animal (insect). She doesn’t know her master. A person only uses the specific feature to collect excess, more than the annual needs of the family, the amount of food.

Продукують в природі віск лише бджоли. Експорт воску з України (до 400 т / рік), збільшив дефіцит продукту для виробництва якісної вощини. Недоброчесні виробники почали фальсифікувати віск мінеральними та органічними домішками, що негативно впливає на відбудову гнізда, розвиток сім’ї, продуктивність, якість продукції, ефективність галузі тощо. Якість воску прямо залежить від якості сировини, способу підготовки її до переробки, методу переробки тощо. Переробка поділяється на пасічну (суху і вологу: воскотопками та пресами) і заводську (виробничу). Заводська переробка – це жорстке витискання воскосуміші з розвареної сировини, чи її центрифугування. Кожна з операцій частково понижує вміст у сировині воску. Кінцева можлива переробка – екстрагування розчинниками. Для виробництва якісної вощини використовується віск лише I та II ґатунку. Контроль якості нативного воску проводиться за органолептичними показниками: формі злитку та злому, кольором тощо; та хімічною оцінкою − за складом та восковими константами. На агрофірмі «Бджоловод ЛТД» Житомирського району, запатентовано та випускається воскопрес Кулакова (ВПК). Він має ряд інноваційних технологічних переваг, є енерго- та трудозаощадливий, надає вищу культуру виробництва тощо., Продуцируют в природе воск только пчелы. Экспорт воска из Украины (до 400 т/год), увеличил дефицит продукта для производства качественной вощины. Недобропорядочные производители начали фальсифицировать воск минеральными и органическими примесями, что негативно влияет на восстановление гнезда, развитие семьи, производительность, качество продукции, эффективность отрасли. Качество воска напрямую зависит от качества сырья, способа подготовки его к переработке, метода переработки. Переработка делится на пасечную (сухую и влажную: воскотопками и прессами) и заводскую (производственную). Заводская переработка – это жесткое вытеснение воскосмеси из разваренного сырья, или его центрифугирования. Каждая из операций частично понижает содержание воска в сырье. Конечная возможна переработка – экстрагирование растворителями. Для производства качественной вощины используется воск только I и II сорта. Контроль качества нативного воска производится по органолептическим показателям: форме слитка и излома, цветом и тому подобное; и химической оценке − по составу и восковыми константами. На агрофирме «Бджоловод ЛТД» Житомирского района, запатентовано и выпускается воскопрес Кулакова (ВПК). Он имеет ряд инновационных технологических преимуществ, является энерго- и трудосберегающий, предоставляет высшую культуру производства и т.д., Only bees produce wax in nature. Export of wax from Ukraine (up to 400 tons/year) has increased the shortage of the product for the production of high-quality wax. Dishonest manufacturers began to falsify the wax with mineral and organic impurities, which negatively affects the restoration of the nest, family development, productivity, product quality, and industry efficiency. The quality of wax directly depends on the quality of raw materials, the method of preparing it for processing, and the processing method. Processing of raw materials is divided into apiary (dry and wet: with wax melters and presses) and factory (production). Factory processing is a rigid displacement of the wax mixture from boiled raw materials, or its centrifugation. Each of the operations partially reduces the wax content in the raw material. The final processing is possible – solvent extraction. Only I and II grade wax is used for the production of high-quality production. Quality control of native wax is carried out by organoleptic indicators: the shape of the ingot and break, color, etc.; and chemical evaluation – by composition and wax constants. At the agricultural firm «Bdzholovod LTD» of the Zhytomyr region, Kulakov’s wax-up is patented and produced. It has a number of innovative technological advantages, is energy- and labor-saving, provides the highest production culture, etc.

Экспорт меда из Украины растет быстрыми темпами. Увеличиваются продажи меда в Евросоюз. Квоты ЕС на экспорт меда возросли до 8100 т. Однако в 2018 году он снизился на 25 %. Преобладающими причинами этого являлось выявление в отдельных пробах меда антибиотиков, ГМО [9]. Актуальным направлением развития технологий пчеловодства Украины является повышение безопасности и качества продукции отрасли для внутреннего рынка и экспорта [5]. На основании многочисленных научных исследований и публикаций возникло подозрение о токсическом, канцерогенном, иммунодепрессивном действие генномодифицированных объектов на животных, насекомых, людей. В живой природе проходит непредвиденное мутагенное загрязнения окружающей среды с непрогнозируемым воздействием на биоразнообразие, всю биоту., Експорт меду з України зростає швидкими темпами. Збільшуються продажи меду в Євросоюз. Квоти ЄС на експорт меду зросли до 8100 т. Проте в 2018 році він знизився на 25%. Переважаючими причинами цього було виявлення в окремих пробах меду антибіотиків, ГМО [9]. Актуальним напрямом розвитку технологій бджільництва України є підвищення безпеки і якості продукції галузі для внутрішнього ринку та експорту [5]. На підставі численних наукових досліджень і публікацій виникла підозра про токсичну, канцерогенну, імунодепресивну дію генномодифікованих об’єктів на тварин, комах, людей. У живій природі проходить непередбачене мутагенне забруднення навколишнього середовища з непрогнозованим впливом на біорізноманіття, всю біоту., Exports of honey from Ukraine are growing rapidly. Sales of honey to the European Union are increasing. The EU quotas for honey exports increased to 8100 tons. However, in 2018 it decreased by 25%. The predominant reasons for this were the detection of antibiotics and GMOs in individual honey samples [9]. An urgent direction in the development of beekeeping technologies in Ukraine is to improve the safety and quality of the industry's products for the domestic market and export [5]. On the basis of numerous scientific studies and publications, a suspicion arose about the toxic, carcinogenic, immunosuppressive effect of genetically modified objects on animals, insects, and humans. In wildlife there is an unforeseen mutagenic pollution of the environment with an unpredictable impact on biodiversity and the entire biota.

Всеукраїнський конкурс «Краща аграрна практика» вже вп’яте проводиться і котрий рік поспіль онлайн виданням Agroportal.ua за підтримки таких установ і організацій, як Науково-методичного центру вищої та фахової передвищої освіти, асоціації «Клуб аграрного бізнесу» та компанії «UKRAVIT». Щорічно зазначений форум розширює свою аудиторію і контингент учасників. Завдяки реалізації своєї мети і досягненні поставлених завдань – долучення професійно активної студентської молоді до такої складової освітнього процесу як проходження виробничої практики., Всеукраинский конкурс «Лучшая аграрная практика» уже в пятый раз проводится и который год подряд онлайн изданием Agroportal.ua при поддержке таких учреждений и организаций, как Научно-методического центра высшего и профессионального предвысшего образования, ассоциации «Клуб аграрного бизнеса» и компании «UKRAVIT». Ежегодно указанный форум расширяет свою аудиторию и контингент участников. Благодаря реализации своей цели и достижении поставленных задач – приобщение профессионально активной студенческой молодежи к такой составляющей образовательного процесса как прохождение производственной практики., The All-Ukrainian competition «Best Agrarian Practice» is held for the fifth time in a row by the online publication Agroportal.ua with the support of such institutions and organizations as the Scientific and Methodological Center for Higher and Professional Higher Education, the Association «Agrarian Business Club» and the company «UKRAVIT». Every year this forum expands its audience and contingent of participants. Due to the realization of its goal and achievement of the set tasks, involvement of professionally active student youth in such a component of the educational process as internship.

Отруєння бджіл та продукції пестицидами знову гостро проявило себе у виробничому процесі минулого року. В Україні та в Житомирській області відмічено ряд випадків отруєння бджіл виробничими отрутами [1]. Потрібно шукати вихід. Оскільки, це проблеми щорічні та «хронічні», бджолярська спільнота повинна виробити «протидію», «протиотруту» [2].

Проаналізовано вплив підвищених температур навколишнього середовища на розвиток бджолиних особин, їхній фізіологічний стан, життєдіяльність, протидію таким змінам тощо. Оптимальними умовами для розплоду бджолиної сім’ї є температура у вулику в межах 32‒35°С (найбільш стабільна 34,8°С). Велику проблему для сім’ї бджіл становить перевищення температури понад оптимальну. За температури в гнізді понад 37°С бджоли не можуть врятувати розплід. При тривалому підвищенні температури до 37°С гине частина розплоду, а при +38°С ‒ гине весь розплід., Проанализировано влияние повышенных температур окружающей среды на развитие пчелиных особей, их физиологическое состояние, жизнедеятельность, противодействие таким изменениям и тому подобное. Оптимальными условиями для расплода пчелиной семьи является температура в улье в пределах 32‒35°С (наиболее стабильная 34,8°С). Большую проблему для пчелиной семьи составляет превышение оптимальной температуры. При температуре в гнезде более 37°С пчелы не могут спасти расплод. При длительном повышении температуры до 37°С погибает часть расплода, а при +38°С ‒ гибнет весь расплод., The influence of elevated environmental temperatures on the development of bees, their physiological state, vital activity, resistance to such changes, has been analyzed. The best conditions for breeding a bee colony is the temperature in the hive within 32‒35°C (the most stable is 34.8°C). The big problem for a bees colony is excess of temperature over optimal. For temperatures above 37°C, bees can not save breed. With a prolonged increase in temperature to 37°C, part of the breed die, and at +38°C ‒ the whole breed dies.

Оптимальними умовами для розплоду бджолиної сім’ї є температура у вулику в межах +32‒35°С (найбільш стабільна +34,8°С). Серйозну проблему для сім’ї бджіл складає перевищення температури понад оптимальну. За температури в гнізді понад +37°С бджоли не можуть врятувати розплід. При тривалому підвищенні температури до +37°С гине частина розплоду, а при +38°С ‒ гине весь розплід., Оптимальными условиями для расплода пчелиной семьи является температура в улье в пределах +32‒35°С (наиболее стабильная +34,8°С). Серьезную проблему для пчелиной семьи представляет превышение оптимальной температуры. При температуре в гнезде более +37°С пчелы не могут спасти расплод. При длительном повышении температуры до +37°С погибает часть расплода, а при +38°С ‒ гибнет весь расплод., The optimal conditions for brood of the bee colony is the temperature in the hive within +32‒35°С (the most stable is +34.8°С). A serious problem for the bee family is the excess of the optimum temperature. When the temperature in the nest is more than +37°C, bees cannot save brood. With a prolonged increase in temperature to +37°C, part of the brood dies, and at +38°C, all the brood dies.

Goal. Conducting an effective local assessment of the vulnerability of sod-podzolic soils of rural residential areas in the zone of influence of modern pig farms and to substantiate ways of rehabilitation of the territory with a violation of the ecological balance. Methods. Agrochemical (exchange acidity, mobile compounds of potassium and phosphorus, amount of absorbed bases, soil absorption capacity, hydrolytic acidity, degree of soil saturation, fractional composition of soil phosphates), spectrometric (determination of the content of heavy metals in the soil), biometric (determination of average values and their errors). Results. Agrochemical examination of soil samples within the sanitary and protective zone of the pig complex and outside it. Conclusions. Formed information base of ecological and agrochemical indices of sod-podzolic soils in the zone of anthropogenic loading of modern pig farms. On the basis of the obtained data, scientifically justified ways of reducing the technogenic loading on the environment of modern pig farms in the conditions of the washing regime of sod-podzolic soils of the Polissia zone will be developed., Мета. Проведення імпактної локальної оцінки вразливості дерново-підзолистого ґрунту сільської селітебної території у зоні впливу сучасних свинокомплексів та обґрунтування шляхів реабілітації території з порушенням екологічної рівноваги. Методи. Агрохімічні (обмінна кислотність, рухомі сполуки калію та фосфору, сума поглинутих основ, ємність поглинання ґрунту, гідролітична кислотність, ступінь насиченості ґрунту, фракційний склад ґрунтових фосфатів), спектрометричні (визначення вмісту важких металів у ґрунті), біометричні (визначення середніх величин та їх похибок). Результати. Проведено агрохімічне дослідження проб ґрунту в межах санітарно-захисної зони свинокомплексу та поза нею. Висновки. Сформована інформаційна база екологоагрохімічних показників дерново-підзолистого ґрунту в зоні техногенного навантаження сучасних свинокомплексів. На основі отриманих даних будуть розроблятися науково обґрунтовані шляхи зниження техногенного навантаження на навколишнє середовище сучасних свинокомплексів в умовах промивного режиму дерново-підзолистого ґрунту зони Полісся., Цель. Проведение импактной локальной оценки уязвимости дерново-подзолистой почвы сельской селитебной территории в зоне влияния современных свинокомплексов и обосновании путей реабилитации территории с нарушением экологического равновесия. Методы. Агрохимические (обменная кислотность, подвижные соединения калия и фосфора, сумма поглощенных оснований, емкость поглощения почвы, гидролитическая кислотность, степень насыщенности почвы, фракционный состав грунтовых фосфатов), спектрометрические (определение содержания тяжелых металлов в почве), биометрические (определение средних величин и их погрешностей). Результаты. Проведено агрохимическое исследование проб почвы в пределах санитарно-защитной зоны свинокомплекса и вне ее. Выводы. Сформирована информационная база эколого-агрохимических показателей дерново-подзолистой почвы в зоне техногенной нагрузки современных свинокомплексов. На основе полученных данных будут разрабатываться научно обоснованные пути снижения техногенной нагрузки на окружающую среду современных свинокомплексов в условиях промывного режима дерново-подзолистой почвы зоны Полесья.

Історія бджільництва зони Полісся губиться у глибині століть. На території Київської Русі історія бджільництва відслідковується з X століття н.е. У староруських літописах містяться численні згадки про розвиток бортництва, вотчинних і монастирських бортних угідь, розвинуту торгівлю медом і воском. Нинішні північні райони Житомирської області називалися тоді Древлянським князівством. Скрізь були непрохідні ліси, де в дуплах дерев поселялися бджоли, проте їх було так багато, що деяким роям доводилося селитися у тріщинах скель на берегах річок. Цих бджіл місцеві жителі називали скалі, а диких лісових і елєпотні. За легендою, меду бджоли збирали так багато, що у погожі літні дні він танув і витікав у річку, від чого вода в ній ставала м’якою, солодкою, з бурштиновим відтінком. Величезні масиви лісів у деяких районах Південно-Західної Русі, особливо Поліської зони, широкі річкові заплави у Житомирському та Київському Поліссі створювали сприятливі умови для розвитку бортьового бджільництва., История пчеловодства зоны Полесья теряется в глубине веков. На территории Киевской Руси история пчеловодства отслеживается с X века н.э. В древнерусских летописях содержатся многочисленные упоминания о развитии бортничества, вотчинных и монастырских бортевых угодий, развитой торговле медом и воском. Нынешние северные районы Житомирской области назывались тогда древлянским княжеством. Везде были непроходимые леса, где в дуплах деревьев селились пчелы, однако их было так много, что некоторым роям приходилось селиться в трещинах скал по берегам рек. Этих пчел местные жители называли скале, а жизнь лесных и елепотни. По легенде, меда пчелы собирали так много, что в погожие летние дни он таял и вытекал в реку, от чего вода в ней становилась мягкой, сладкой, с янтарным оттенком. Огромные массивы лесов в некоторых районах Юго-Западной Руси, особенно Полесской зоны, широкие речные поймы в Житомирском и Киевском Полесье создавали благоприятные условия для развития бортевого пчеловодства., The history of beekeeping in the Polissya zone is lost in the depths of the centuries. On the territory of Kievan Rus, the history of beekeeping is traced from the 10th century AD. In the ancient Russian chronicles there are numerous references to the development of cosmonic, patrimonial and monastic board lands, developed trade in honey and wax. The current northern areas of the Zhytomyr region were then called the Drevlyan principality. There were impassable forests everywhere, where bees settled in the hollows of trees, but there were so many of them that some swarms had to settle in crevices of rocks along river banks. The locals called these bees rock, and the life of the forest and forest. According to the legend, the bees collected so much honey that on beautiful summer days it melted and flowed into the river, from which the water in it became soft, sweet, with an amber shade. Vast tracts of forests in some regions of South-Western Rus, especially the Polissya zone, and wide river floodplains in Zhytomyr and Kiev Polissya created favorable conditions for the development of on-board beekeeping.

Глобализация и химизация сельскохозяйственного производства изменили классические знания возникновения и распространения незаразных болезней пчел. На сегодня научно доказано синергичное сочетание различных факторов воздействия на иммунитет пчелы, возникновение и течение болезней. Появились совершенно новые факторы влияния на здоровье и продуктивность пчел., Глобалізація і хімізація сільськогосподарського виробництва змінили класичні знання виникнення і поширення незаразних хвороб бджіл. На сьогодні науково доведено синергічне поєднання різних чинників впливу на імунітет бджоли, виникнення та перебіг хвороб. З’явилися абсолютно нові чинники впливу на здоров’я і продуктивність бджіл., Globalization and chemicalization of agricultural production have changed the classic knowledge of the emergence and spread of non-communicable diseases of bees. Today, a synergistic combination of various factors influencing the bee’s immunity, the occurrence and course of diseases has been scientifically proven. There are completely new factors influencing the health and productivity of bees.

Незаразные болезни возникают из-за отравления средствами химизации производства, скармливания пчелам недоброкачественного корма, голодания семей, нарушения технологий ухода, неблагоприятных условий зимовки, погоды, загрязнение окружающей среды и тому подобное. Это ослабляет организм пчелы и расплода, способствует возникновению других болезней и вредоносных влияний, ухудшает качество продукции., Незаразні хвороби виникають через отруєння засобами хімізації виробництва, згодовування бджолам недоброякісного корму, голодування сімей, порушення технологій догляду, несприятливих умов зимівлі, погоди, забруднення навколишнього середовища тощо. Це послаблює організм бджоли і розплоду, сприяє виникненню інших хвороб і шкідливих впливів, погіршує якість продукції., Non-contagious diseases arise due to poisoning by means of the chemicalization of production, feeding to bees of poor-quality food, starving of families, violation of care technologies, unfavorable wintering conditions, weather, environmental pollution and the like. This weakens the body of bees and brood, contributes to the emergence of other diseases and harmful influences, worsens the quality of products.

Сьогодні ГМО заборонені в Україні. Проте йде масове та безконтрольне використання модифікованого ріпаку, сої, кукурудзи тощо. Трансгени (генетично модифіковані організми ‒ ГМО) ‒ це організми, в ДНК яких (тварини, рослини чи мікроорганізми) втілено сторонні гени. Першим ГМО організмом була кишкова паличка., Сегодня ГМО запрещены в Украине. Однако идет массовое и бесконтрольное использование модифицированного рапса, сои, кукурузы и др. Трансгены (генетически модифицированные организмы ‒ ГМО) ‒ это организмы, в ДНК которых (животные, растения или микроорганизмы) внедрены посторонние гены. Первым ГМО организмом была кишечная палочка., Today, GMOs are banned in Ukraine. However, there is mass and uncontrolled use of modified rapeseed, soybeans, corn and so on. Transgenes (Genetically Modified Organisms ‒ GMOs) ‒ are organisms in which DNA (animals, plants or microorganisms) are embodied in foreign genes. The first GMO organism was E. coli.

Україна виробляє щорічно до 100 тис. тонн меду, має понад 3 млн. сімей. За даними преслужби Міністерства аграрної політики і продовольства України в державі більше 400 тис. пасічників. Експорт досяг 67,8 тис. тонн. Це вказує на соціальну вагомість галузі. У світі інтенсивно поширюються посіви трансгенних рослин. Площі під транс-генною кукурудзою у США понад 88 % від загального кукурудзяного поля, під соєю − 94 %. Ситуація в Україні відносно застосування трансгенних технологій є загрозливою і парадоксальною. В державі заборонено висівання ГМ (генетично модифікованих)-культур, в той же час іде їх масове поширення., Украина производит ежегодно до 100 тыс. тонн меда, имеет более 3 млн. семей. По данным пресс-службы Министерства аграрной политики и продовольствия Украины в государстве более 400 тыс. пасечников. Экспорт достиг 67,8 тыс. тонн. Это указывает на социальную значимость отрасли. В мире интенсивно распространяются посевы трансгенных растений. Площади под трансгенной кукурузой в США более 88 % от общего кукурузного поля, под соей – 94 %. Ситуация в Украине относительно применения трансгенных технологий является угрожающей и парадоксальной. В государстве запрещены посевы ГМ (генетически модифицированных)-культур, в то же время идет их массовое распространение., Ukraine produces annually up to 100 thousand tons of honey, has more than 3 million families. According to the press service of the Ministry of Agrarian Policy and Food of Ukraine in the state there are more than 400 thousand beekeepers. Exports reached 67.8 thousand tons. This indicates the social importance of the industry. In the world, intensive planting of transgenic plants. The area under transgenic corn in the USA is more than 88% of the total corn field, 94% under soybean. The situation in Ukraine regarding the use of transgenic technologies is threatening and paradoxical. In the state, GM crops (genetically modified) crops are forbidden, at the same time, their mass distribution is prohibited.

Більшість країн налагодили систему моніторингу залишків токсичних сполук у продукції. Реформування санітарно-ветеринарних служб призвело в Україні до неузгодженості питань контролю якості продукції. В найкоротший період потрібно скоординувати зусилля по приведенню нормативної бази до рівня вимог стандартів ЄС та СОТ. Вже пройдено більше половини перехідного періоду. Розроблена та адаптована в ЄС система контролю виробництва і переробки продукції бджільництва WBP (НПП) націлена на контроль безпеки та якості продукції на всіх етапах технології виробництва. Застосування її дозволить нам в короткий термін підвищити якісні показники продукції для внутрішнього ринку та експорту., Большинство стран наладили систему мониторинга остатков токсичных соединений в продукции. Реформирование санитарно-ветеринарных служб привело в Украине к несогласованности вопросов контроля качества продукции. В кратчайший период нужно скоординировать усилия по приведению нормативной базы до уровня требований стандартов ЕС и ВТО. Уже пройдено более половины переходного периода. Разработана и адаптирована в ЕС система контроля производства и переработки продукции пчеловодства WBP (НПП) нацелена на контроль безопасности и качества продукции на всех этапах технологии производства. Применение ее позволит нам в короткие сроки повысить качественные показатели продукции для внутреннего рынка и экспорта., Most countries have established a system for monitoring residues of toxic substances in products. Reforming of sanitary and veterinary services led to inconsistency on quality control in Ukraine. In the shortest time it is necessary to coordinate efforts to bring the regulatory framework to the EU and the WTO standards. More than half of the transition period is already passed. The system of production control and processing of beekeeping products WBP (NPP) which is developed and adapted to the EU focuses on safety and quality control at all stages of production technology. Its applying will allow us to increase quality performance products for the domestic market and export in the short term.

Пріоритет розвиткові свинарства надається завдяки таким виключно важливим біологічно-господарським особливостям свиней, як багатоплідність, всеїдність і економне використання кормів. В збільшенні інтенсифікації свинарства в сучасних умовах важливу роль відіграє індустріальний розвиток галузі на інноваційно-інвестиційній основі, основний зміст якого полягає в перебудові виробництва за індустріальним типом, в якісних змінах у технології й організації виробництва, в його спеціалізації і концентрації, у перетворенні праці в різновид індустріальної й підвищення її продуктивності. Тому вибору технології і розробці її основних параметрів необхідно надавати першочергового значення, перед тим як заводити свиней з метою одержання вагомих прибутків від них., Приоритет развитию свиноводства предоставляется благодаря таким исключительно важным биологически-хозяйственным особенностям свиней, как многоплодие, всеядность и экономное использование кормов. В увеличении интенсификации свиноводства в современных условиях важную роль играет индустриальное развитие отрасли на инновационно-инвестиционной основе, основное содержание которого заключается в перестройке производства за индустриальным типом, в качественных изменениях в технологии и организации производства, в его специализации и концентрации, в превращении труда в разновидность индустриального и повышение ее производительности. Поэтому выбору технологии и разработке ее основных параметров необходимо придавать первостепенное значение, перед тем как заводить свиней с целью получения весомых доходов от них., The priority for the development of pig breeding is due to such extremely important biological and economic peculiarities of pigs, as multiplicity, all-purpose and economical use of feed. In the context of increasing the intensification of pig breeding in the modern conditions, the industrial development of the industry plays an important role on the innovation and investment basis, the main content of which is the restructuring of production according to the industrial type, in qualitative changes in the technology and organization of production, in its specialization and concentration, in the transformation of labor into a variety industrial and increase its productivity. Therefore, the choice of technology and the development of its basic parameters must be given priority, before starting the pigs in order to obtain significant profits from them.

За останні роки в Україні спостерігається зростання обсягів виробництва сирів. Ринкова економіка ставить перед молочною промисловістю проблему підвищення якості сирів для подальшого завоювання ринків їх збуту. З кожним роком споживання сиру в Україні збільшується. В 2004 році українець споживав 1,5 кг сиру за рік, а сьогодні ця цифра становить 3 кг, тобто всього 120...130 тис. т за рік. Споживання сиру в Україні буде рости. А значить і загальний об’єм ринку буде безперервно збільшуватись., За последние годы в Украине наблюдается рост объемов производства сыров. Рыночная экономика ставит перед молочной промышленностью проблему повышения качества сыров для дальнейшего завоевания рынков их сбыта. С каждым годом потребление сыра в Украине увеличивается. В 2004 году украинец потреблял 1,5 кг сыра в год, а сегодня эта цифра составляет 3 кг, то есть всего 120...130 тыс. т в год. Потребление сыра в Украине будет расти. А значит и общий объем рынка будет непрерывно увеличиваться., In recent years, Ukraine has seen an increase in production volumes cheeses The market economy poses a problem for the dairy industry improving the quality of cheese for further gaining markets for their sales. Every year, the consumption of cheese in Ukraine is increasing. In 2004. Ukrainian consumed 1.5 kg of cheese per year, and today this figure is 3 kg, that is, only 120...130 thousand tons per year. The consumption of cheese in Ukraine will grow. So it means and the overall market volume will increase steadily.

Успішний розвиток молочного скотарства в Україні залежить від правильного вибору порід великої рогатої худоби й ареалу її розведення. На даний час в Україні розводиться більше 10 порід великої рогатої худоби. Ці породи по різному пристосовуються до індустріальних технологій і мають різні племінні якості [1, 5]. Білоголова українська порода належить до локальних зникаючих порід України. Тварин цієї породи розводять тільки в ДПЗ «Антоніни» Хмельницької області., Развитие молочного скотоводства в Украине зависит от правильного выбора пород крупного рогатого скота и ареала ее разведения. В настоящее время в Украине разводится больше 10 пород крупного рогатого скота. Эти породы по-разному приспосабливаются к индустриальным технологиям и имеют различные племенные качества [1, 5]. Белоголовая украинская порода относится к локальным исчезающим породам Украины. Животных этой породы разводят только в ГПЗ «Антонины» Хмельницкой области., The successful development of dairy cattle breeding in Ukraine depends on the correct selection of breeds of cattle and their range of breeding. Currently, more than 10 breeds of cattle are breeding in Ukraine. These breeds adapt to industrial technologies differently and have various breeding qualities [1, 5]. The Ukrainian white-tailed breed belongs to the local endangered species of Ukraine. Animals of this breed are breeding only in the «Antonina» Bologna, Khmelnytsky region.

Одним із найважливіших стратегічних завдань аграрної політики України є поступовий перехід агропромислового комплексу на екологічно безпечний рівень розвитку сільського господарства в напрямку забезпечення населення продуктами харчування [1]. Всеїдність, високі адаптаційні властивості, багатоплідність та інші переваги роблять свиней хорошим об’єктом для використання в органічному виробництві. Цьому сприяють клімат та ресурсний потенціал країни [2]. В органічному свинарстві передбачено гуманне ставлення до тварин, їх захист від жорсткого поводження, підтримання високих стандартів відтворення, утримання, годівлі, напування і забою. Свині органічного виробництва повинні забезпечуватись високими стандартами здоров’я та добробуту, бути забезпеченими доступом до відкритого повітря [3, 4]. При організації та веденні органічного виробництва продукції свинарства особливу увагу необхідно приділяти питанню годівлі свиней, обов’язково контролюючи вміст клітковини в раціонах свиней. За таких умов можна досягнути високої продуктивності свиней та одержати свинину високої якості, не порушуючи при цьому вимог органічного виробництва продукції. В Україні необхідно створювати ресурсну базу для повноцінної годівлі різних статево-вікових груп кормами органічного походження., Одной из важнейших стратегических задач аграрной политики Украины является постепенный переход агропромышленного комплекса в экологически безопасный уровень развития сельского хозяйства в направлении обеспечения населения продуктами питания [1]. Всеядность, высокие адаптационные свойства, многоплодие и другие преимущества делают свиней хорошим объектом для использования в органическом производстве. Этому способствуют климат и ресурсный потенциал страны [2]. В органическом свиноводстве предусмотрено гуманное отношение к животным, их защита от жестокого обращения, поддержание высоких стандартов воспроизведения, содержания, кормления, поения и забоя. Свиньи органического производства должны обеспечиваться высокими стандартами здоровья и благополучия, доступом к открытому воздуху [3, 4]. При организации и ведении органического производства продукции свиноводства особое внимание необходимо уделять вопросу кормления свиней, обязательно контролируя содержание клетчатки в рационах свиней. При таких условиях можно достичь высокой производительности свиней и получить свинину высокого качества, не нарушая при этом требований органического производства продукции. В Украине необходимо создавать ресурсную базу для полноценного кормления различных половозрастных групп кормами органического происхождения., One of the most important strategic objectives of the agrarian policy of Ukraine is the gradual transition of the agro-industrial complex to the ecologically safe level of development of agriculture in the direction of providing the population with food products [1]. Viscidity, high adaptive properties, multiplicity and other benefits make pigs a good object for use in organic production. The climate and resource potential of the country contribute to this [2]. Organic pig breeding provides a humane attitude towards animals, their protection against cruel treatment, maintaining high standards of reproduction, retention, feeding, drinking and slaughter. Organic pigs should be provided with high standards of health and well-being, and be provided with access to open air [3, 4]. When organizing and conducting organic pig production, special attention should be paid to the issue of feeding pigs, necessarily controlling the content of cellulose in pigs. Under these conditions, it is possible to achieve high productivity of pigs and to obtain high quality pork, while not violating the requirements of organic production. In Ukraine, it is necessary to create a resource base for full feeding of various sex-age groups with organic products.

Україна виробляє щорічно 70−75 тис. т. меду, має понад 3 млн. бджолосімей. За даними преслужби Міністерства аграрної політики і продовольства України в державі більше 400 тис. пасічників. Це вказує на соціальну вагомість галузі.

Бджільництво України перебуває в активному розвитку. Нарощується виробництво меду, впроваджується технології інших видів продукції, розширюється експорт. Перга – унікальний продукт бджіл. Проте існуючі технології її добування є вкрай трудозатратними, мало механізованим. Інтегрування до ЄС зобов'язує виробників бджолопродукції чітко дотримуватись вимог передових технологій, якості та чистоти продукції. Необхідно створити систему стандартів та безпеки для різних видів продукції. У статті пропонується методика, що заснована на узагальненні показників природи перги, її значення для бджіл та людини, існуючих технологіях виробництва продукту та власних експериментальних дослідженнях. Дослідження спираються на звід правил і процедур, що містять серію методів, використання яких дозволяє систематизувати попередні дослідження, виявити ефективність виробництва перги. До таких методів відносяться: емпірико-теоретичні, систематизації, експериментальні, логічні, економічні та статистичні. Авторами розглянуто огляд основних існуючих технологій перги. Розкрито природу квіткового пилку, збирання, консервування та використання його бджолами, мікробіологічні процеси перетворення обніжжя в законсервований продукт – пергу. Наведено можливі шляхи інтенсифікації виробництва. В досліді порівнювалась ефективність способу добування перги з воскового стільника гравюрної лопатки та розігнутої канцелярської скріпки. Не зважаючи на певну «простоту» ці способи та інструменти є актуальними для пасік різного розміру. Добування перги гравюрною лопаткою було ефективним на 6,5 % за продуктивністю. Вищою є якість продукції, товарність та ціна. Дослідження дозволяють рекомендувати дрібнотоварному виробництву при добуванні перги ручним способом застосовувати гравюрну лопатку. Робота потребує продовження досліджень з морфологічного складу, фізико-хімічних та біохімічних показників за програмою Всеукраїнського проекту «Біорізноманіття медоносних та пилкових рослин України – 2016», що входить до міжнародног, Пчеловодство Украины находится в активном развитии. Наращивается производство меда, внедряются технологии других видов продукции, расширяется экспорт. Перга – уникальный продукт пчел. Однако существующие технологии ее добычи крайне трудозатратные, мало механизированные. Интегрирование в ЕС обязывает производителей пчелопродукции четко соблюдать требования передовых технологий, качества и чистоты продукции. Необходимо создать систему стандартов и безопасности для различных видов продукции. В статье предлагается методика, основанная на обобщении показателей природы перги, ее значение для пчел и человека, существующих технологиях производства продукта и собственных экспериментальных исследованиях. Исследования опираются на свод правил и процедур, содержащих серию методов, использование которых позволяет систематизировать предыдущие исследования, выявить эффективность производства перги. К таким методам относятся: эмпирико-теоретические, систематизации, экспериментальные, логические, экономические и статистические. Авторами рассмотрен обзор основных существующих технологий перги. Раскрыта природа цветочной пыльцы, сбора, консервирования и использования его пчелами, микробиологические процессы преобразования обножка в законсервированый продукт – пергу. Приведены возможные пути интенсификации производства. В опыте сравнивалась эффективность способа добычи перги с воскового сота гравюрной лопатки и разогнутой канцелярской скрепки. Несмотря на определенную «простоту» эти способы и инструменты актуальны для пасек разного размера. Добыча перги гравюрной лопаткой было эффективно на 6,5% по производительности. Высшее качество продукции, товарность и цена. Исследования позволяют рекомендовать мелкотоварному производству при извлечении перги вручную применять гравюрную лопатку. Работа требует продолжения исследований с морфологического состава, физико-химических и биохимических показателей по программе Всеукраинского проекта «Биоразнообразие медоносных и пыльцевых растений Украин, The apiculture of Ukraine is in the process of dynamic development. Honey production is increased, the other kinds of production techniques are implemented, the export expansion is observed. Beebread is unique bee product. However, the existing techniques of its production are extremely labor-intensive and slightly mechanized. EU integration has required the producers of beekeeping products follow the innovative techniques requirements, quality and purity requirements. It is necessary to create the standard and safety system for various kinds of products. The article focuses on the methods based on the generalization of beebread nature indices, their importance for bees and human; on the existing production techniques of the product and actually developed experimental research. The research is based on the set of rules and procedures which contain a number of techniques, and their application make it possible to systemize the previous research, to identify beebread production efficiency. Such methods include empirical and theoretical method, the method of systematization, experimental, logical, economical and statistical methods. The description of the main existing beebread techniques has been analyzed by the authors. The article considers the nature of the pollen, its sipping, preservation and use by the bees; microbiological processes of pollen load conversion into preserved product – beebread. The possible ways of production intensification have been offered. The efficiency of beebread production with the help of gravure spatula and with the help of unbent paper clip has been compared during the research. In spite of the simplicity, the given methods and tools are current for the apiaries of different size. Beebread production with the help of shoulder engraving was 6,5% higher in efficiency. The quality, marketability and price of the products are higher. The research recommends to apply the shoulder engraving on farms with manually small-scale beebread product

Структура насаджень визначається складом похідних, корінних насаджень (кліматичних форм), та умовами, які забезпечують природне відновлення тієї, або іншої породи в результаті рубок, після пожеж і подібних явищ. Підлісок на Поліссі розріджений з горобини, брусниці, берези бородавчастої, крушини ламкої, глоду, ліщини і свидини. На закладених 18 років тому стаціонарних дослідних ділянках в зоні радіоактивного забруднення після аварії на ЧАЕС (Овруцький район) вивчались зміни природних лісових біоценозів. За методикою Воробйова Д.В. (1967) визначено типи лісів, лісову і трав’яну рослинність. На Поліссі Житомирщини, в зоні відчуження найбільш поширеним типом лісу є свіжий субір, серед яких – до 81% сосново-дубові субори. В Поліський зоні 63% відносяться до вологих, 23% – сирих, 0,8% – мокрих лісів. Лісові насадження в даній місцевості завдяки різним типам, загущеності, розвитку, чагарникової та трав’янистої рослинності, мають суттєві відмінності у медопродуктивності. Медоносна флора регіону Полісся дозволяє бджолам використовувати нектарний, пилковий взяток деревних, кущових, трав’янистих медоносів та продуцентів паді для інтенсивного розвитку та виробництва високоякісних продуктів. Проведено оцінку медоносної бази десяти кварталів Гладковицького лісництва ДП «Словечанське ЛГАПК» Овруцького району Житомирської області, розташованому на віддалі 60−70 км від ЧАЕС. Вивчались умови місцезростання, видовий склад, медпродуктивність та визначався біологічний запас меду. Проведено розрахунок бджолиного навантаження місцевості., Структура насаждений определяется составом производных, коренных насаждений (климатических форм), и условиями, которые обеспечивают естественное восстановление той или иной породы в результате рубок, после пожаров и подобных явлений. Подлесок на Полесье разреженный из рябины, брусники, березы бородавчатой, крушины ломкой, боярышника, орешника и свидины. На заложенных 18 лет назад стационарных опытных участках в зоне радиоактивного загрязнения после аварии на ЧАЭС (Овручский район) изучались изменения природных лесных биоценозов. По методике Воробьева Д.В. (1967) определены типы лесов, лесного и травяную растительность. На Полесье Житомирщины, в зоне отчуждения наиболее распространенным типом леса свежий Субиру, среди которых − до 81% сосново-дубовые субори. В Полесский зоне 63% относятся к влажным, 23% − сырых, 0,8% − мокрых лесов. Лесные насаждения в данной местности благодаря различным типам, загущенности, развития, кустарниковой и травянистой растительности, имеют существенные различия в медопродуктивности. Медоносная флора региона Полесья позволяет пчелам использовать нектарный, пыльцевой взяток древесных, кустарниковых, травянистых медоносов и продуцентов пади для интенсивного развития и производства высококачественных продуктов. Проведена оценка медоносной базы десяти кварталов ГЛАДКОВИЦКЕ лесничества ГП «Словечанско ЛГАПК» Овручского района Житомирской области, расположенном на расстоянии 60−70 км от ЧАЭС. Изучались условия произрастания, видовой состав, медпродуктивнисть и определялся биологический запас меда. Проведен расчет пчелиного нагрузки местности., The structure of the plants is determined by the output of indigenous plantings and conditions that ensure the natural renewal of any sort as a result of logging, fires or other events. The changes in natural forest ecosystems have been studied on 18 years old stationary experimental plots in the area of radioactive contamination after the Chernobyl accident (Ovruch district). The types of forests, forest and grass vegetation were determined according to the Vorobyov D.V. technique (1967). The description of the main melliferous trees, shrubs and herbaceous vegetation was made. In Zhytomyr Polissia the most common type of forests is a fresh timber forest, among which − 81% − is the pine-oak timber forests. In this area the percentage of wet forest is 63%, moist forest is 23%, middle wet one is nearly 0,8%. Polissia forests have got significant differences in honey productivity of lands. Melliferous flora of Polissia forest area gives an opportunity for the bees to use nectar, honeydew and pollen honey harvest of trees, shrubs and herbaceous honey plants. The role of forests as a source of carbohydrate protein feed for beekeeping is important. Polissia area is characterized by a variety of forests, meadow and wetland biocenoses. They play an essential role in beekeeping. Productive reserve of honey in forests and other land varies considerably depending on a number of factors. The type s and the composition of the forest and honey productivity of the area around the experimental apiary were studied.Polessia Forests areas suffered from radioactive contamination after the Chernobyl accident. They accumulated radiation and became a source of radioactive danger. The estimation of melliferous base of ten blocks at Gladkovitchy Forestry Enterprise "Slovechanskiy LHAPK" of Ovruch district, Zhytomyr region, located as far as 60-70 km from Chernobyl has been given. The forests types and growing conditions, species composition, melliferous plants productivity were studied. The

У результаті досліджень встановлено, що найбільша кількість поросят – 45,5% гине в першу декаду життя, різниця між першоопоросками і свиноматками старшого віку по збереженню поросят складає 4,7% на користь старших маток. Профілактика загибелі поросят, за рахунок фіксації свиноматок, локального обігріву поросят і якісного ремонту стада,знизить загибель поросят на 12,3%., В результате проведенных исследований установлено, что наибольшее количество поросят — 45,5% поги­бает в первую декаду жизни, разница между первоопоросками и свиноматками старшего возраста по сохранению поросят составляет 4,7% в пользу старших маток. Профилактика гибели поросят за счет фиксации свиноматок, локального обогрева поросят и качественного ремонта маточного стада позволит хозяйству снизить гибель поросят на 12,3%., As a result, during the research was found that the largest number of piglets – 45,5% are dying in the first decade of life, the difference between the first farrowers and older sows to maintain piglet is 4,7% Tor the older mares. Preventing loss of piglets by fixing sows, piglets and local heating repair quality cattle, pigs reduce deaths by 12,3%.

Наведені результати морфологічних та біохімічних досліджень крові молодняку свиней в умовах промислового виробництва свинини при використанні коалінового та алунітового борошна. Встановлено, що показники крові піддослідних свиней знаходились в межах фізіологічних норм., Приведенные результаты морфологических и биохимических исследований крови молодняка свиней в условиях промышленного производства свинины при использовании каолиновой и алунитовой муки. Установлено, что показатели крови подопытных сетей находились в пределах физиологических норм., The results of morphological and biochemical researching of the blood of young pigs in industrial production of pork using kaolin and alunit flour. Founded parameters of the blood at the experimental pigs were in the physiological norms.

Проаналізовано вплив підвищених температур навколишнього середовища на розвиток бджолиних особин, їх фізіологічний стан, життєдіяльність, протидію таким змінам тощо., Проанализировано влияние повышенных температур окружающей среды на развитие пчелиных особей, их физиологическое состояние, жизнедеятельность, противодействие таким изменениям и тому подобное., The influence of elevated ambient temperatures on the development of bee species, their physiological status, livelihoods, and counteraction to such changes are analyzed.

Україна є на провідних позиціях в Європі та світі з виробництва меду. Вона займає перше та третє місце, відповідно [2, 3, 5]. Перед бджільництвом України стоїть ряд невідкладних проблем. Сучасну небезпеку складають засоби захисту рослин, антибіотики, ГМО, неонікотиноїди, мікотоксини, радіонукліди, фальсифікована продукція [2]. До 2019 року у виробництві меду необхідно скоординувати зусилля по приведенню нормативної бази до рівня вимог стандартів ЄС. Галузь потребує державницького підходу у вирішенні комплексу проблем, виділеного нам перехідного періоду на імплементацію законодавства [1, 5]., Украина занимает ведущие позиции в Европе и мире по производству меда. Она занимает первое и третье место соответственно [2, 3, 5]. Перед пчеловодством Украины стоит ряд неотложных проблем. Современную опасность составляют средства защиты растений, антибиотики, ГМО, неоникотиноиды, микотоксины, радионуклиды, фальсифицированная продукция [2]. К 2019 году в производстве меда необходимо скоординировать усилия по приведению нормативной базы до уровня требований стандартов ЕС. Отрасль нуждается в государственном подходе и решении комплекса проблем, выделенного нам переходного периода на имплементацию законодательства [1, 5]., Ukraine is at the forefront of honey production in Europe and the world. She ranks first and third, respectively [2, 3, 5]. Before the beekeeping of Ukraine there are a number of urgent problems. Contemporary dangers include plant protection products, antibiotics, GMOs, neonicotinoids, mycotoxins, radionuclides, counterfeit products [2]. By 2019, the production of honey needs to coordinate efforts to bring the regulatory framework to the level of requirements of EU standards. The sector needs a state-owned approach in solving a set of problems allocated to us in the transition period for the implementation of legislation [1, 5].

У світі зростає зацікавленість та контроль з виробництва якісних і безпечних продуктів бджільництва. Небезпеку складають засоби захисту рослин, ліки, антибіотики, ГМО, неонікотиноїди, мікотоксини, радіонукліди тощо. На Україні необхідно створити систему безпеки при виробництві продукції, її переробці та реалізації, адаптовану до вимог Євросоюзу. Ідентифікація та сертифікація продуктів дасть змогу поліпшити якість продукції на внутрішньому ринку, експорті меду, бджолиного обніжжя, перги, прополісу тощо. Небезпеку складають засоби захисту рослин, ліки, антибіотики, ГМО, неонікотиноїди, мікотоксини, радіонукліди тощо. Об'єктом досліджень є якість та безпека продукції, нові виникаючі загрози бджільництву та шляхи їх подолання, поліпшення експортного потенціалу та інтегрування до ЄС. Поставлено за мету провести переосмислення сучасних загроз, що постали перед бджільництвом та відповідальність осмислення виробників, координація зусиль в підвищенні безпеки та якості продукції що поставляється на внутрішній ринок та експорт. Щоб називатися органічними, не менше 95 % інгредієнтів, що входять до складу продукту, повинні мати органічне походження, та і тільки згідно зі списком можуть використовуватися без обмежень. Контроль органічності меду проходить за 20 показниками. У міжнародній торгівлі заявився термін «tracebility» − відстеження походження. На кожному етапі руху меду по технологічному ланцюгу повинні прозоро висвітлюватись технологічні кроки – від ґрунту та рослини до столу споживача., В мире растет интерес и контроль по производству качественных и безопасных продуктов пчеловодства. Опасность составляют средства защиты растений, лекарства, антибиотики, ГМО, неоникотиноиды, микотоксины, радионуклиды и тому подобное. В Украине необходимо создать систему безопасности при производстве продукции, ее переработке и реализации, адаптированную к требованиям Евросоюза. Идентификация и сертификация продуктов позволит улучшить качество продукции на внутреннем рынке, экспорте меда, пчелиной обножки, перги, прополиса и др. Объектом исследований является качество и безопасность, новые возникающие угрозы пчеловодству и пути их преодоления, улучшение экспортного потенциала и интеграции в ЕС. Поставлена ​​цель провести переосмысление угроз, стоящих перед пчеловодством и ответственность осмысления производителей, координация усилий в повышении безопасности и качества поставляемой продукции на внутренний рынок и экспорт. Чтобы называться органическими, не менее 95% ингредиентов, входящих в состав продукта, должны иметь органическое происхождение, да и только согласно списку могут использоваться без ограничений. Контроль органичности меда проходит по 20 показателям. В международной торговле заявился термин «tracebility» – отслеживание происхождения. На каждом этапе движения меда по технологической цепи должны прозрачно освещаться технологические шаги – от почвы и растения до стола потребителя., In the world, interest and control over the production of quality and safe beekeeping products is growing sharply. Dangers include plant protection products, medicines, antibiotics, GMOs, neonicotinoids, mycotoxins, radionuclides, and the like. In Ukraine, it is necessary to create a security system in the production of products, their processing and implementation, adapted to the requirements of the European Union. Identification and certification of products will help to improve the quality of products on the domestic market, export of honey, bee-wormwood, perg, propolis, etc. The object of research is the quality and safety of products, new emerging threats to bee keeping and ways to overcome them, improve export potential and integrate into the EU. The goal is to rethink contemporary threats posed by beekeeping and the responsibility of understanding manufacturers, coordinating efforts to improve the security and quality of products supplied to the domestic market and export. To be called organic, at least 95% of the ingredients in the product must be of organic origin, and only in accordance with the list can be used without restrictions. The control of honey's organicity goes beyond 20 indicators. In international trade, the term «traceability» − tracking of origin was declared. At every stage of the honey movement in the technological chain, the technological steps − from the soil and the plant to the consumer's table should be transparently highlighted.

Бджільництво має багатовікову історію і є одним з найдавніших промислів, яким займалася людина. Україна – одна з провідних держав світу, яка має розвинуте бджільництво, що забезпечує запилення ентомофільних сільськогосподарських культур, виробництво меду, воску та іншої продукції бджільництва для потреб населення, харчової, медичної, хімічної та інших галузей. Україну в світі визнають як батьківщину культурного бджільництва, заснованого працею П. І. Прокоповича.

Кооперативний рух на Україні потребує нового підходу в організаційному напрямі, державній підтримці та взаємопраці, підвищенні самосвідомості тощо. Позитивні відносини в кооперації можуть скластись з формуванням нових територіальних громад. Галузь бджільництва здатна відіграти в кооперації свою роль, мати напрацю-вання в низці напрямів індивідуально, в співпраці, асоціативно тощо.

Стаття присвячена узагальненню даних щодо забруднення різних ланок трофічного ланцюга 137Cs та 90Sr в умовах природних екосистем Полісся України. Протягом 1992–1997 років були зібрані зразки, які характеризують особливості міграції 137Cs і 90Sr в трофічних ланцюгах (фітомаса природних пасовищ, молоко, продукти лісу; корми, гриби, проби м'яса та кісток косулі). Зразки відбирались у найбільш забруднених районах Житомирської області, які розташовані на відстані близько 80 км від Чорнобильської станції і характеризуються різними ступенями радіоактивних випадінь., Статья посвящена обобщению данных о загрязнении 137Cs и 90Sr разных звеньев трофической цепи в условиях природных экосистем Полесья Украины. На протяжении 1992–1997 годов было отобрано значительное количество образцов, которые характеризуют особенности миграции 137Cs и 90Sr в трофических цепях, включая пастбищную траву, молоко, продукты леса: кормы, грибы, мышцы и кости косули. Образцы отбирались в наиболее загрязненных районах Житомирской области, которые находятся на расстоянии около 80 км от Чернобыльского реактора и характеризуются разными формами радиоактивных выпадений., The paper is devoted to analyze of data about contamination level 137Cs and 90Sr for different components of natural ecosystems in conditions of Ukrainian Polessye. During 1992–1997 was collected a set of data on transfer 137Cs and 90Sr from soil to pasture grass, milk, forest vegetation, mushrooms, muscle and bone of roe deer within study sites. The samples were selected in the most polluted by radionuclides areas of Zhitomir region, which are situated approximately 80 km north-west from Chernobyl NPP and show obvious difference in form of radioactive fallout in different study sites.

У статті висвітлюється питання введення в раціон поросних і підсисних свиноматок алунітового борошна і каоліну, які стимулюють підвищення гемоглобіну, кальцію і фосфору в крові за максимальним рівнем норми., Введение в рацион поросных и подсосных свиноматок алунитовой муки и каолина стимулирует повышение гемоглобина, кальция и фосфора в крови по максимальному уровню нормы., Alunite flour and china clay in diets of furrowed and nursing sow stimulate the increase in hemoglobin, calcium, and phosphorus levels in sow blood up to the maximum standard level.

Викладені результати досліджень щодо накопичення 137Cs окремими видами прісноводних риб з місцевих водоймищ та проведено оцінку риби як продукту харчування у формуванні дозових навантажень у сільського населення Полісся України., Изложены результаты исследований относительно накопления 137Cs отдельными видами пресноводных рыб с местных водоёмов и произведено оценку внесения рыбы как продукта питания в формирование дозовых нагрузок у сельского населения Полесья Украины., The paper presents the results of studying 137Cs accumulation by certain species of fresh water fish from local species of fresh water fish from local water basins and estimates the contribution of fish as a food product to the formation of body burdens in the rural population of Ukrainian Polissya.

У роботі представлено гістологічну будову найдовшого м’яза спини свиней при згодовуванні алуніту та каоліну. У тварин дослідної групи відносно контрольної характерних змін у гістоструктурі найдовшого м’яза спини не спостерігали. Разом з тим морфометричними дослідженнями м’язових волокон виявили незначну тенденцію до збільшення їх товщини., В работе представлены гистологические показатели длиннейшей мышцы спины у свиней при скармливании алунита и каолина. У животных подопытных групп, относительно контрольной, характерных изменений в гистоструктуре длиннейшей мышцы спины не найдено. Вместе с тем, морфометрическими исследованиями мышечных волокон обнаружили незначительную тенденцию к увеличению их толщины у животных подопытной группы., The paper presents histological indices of the longest back muscle of pigs fed with alunite and kaoline. No characteristic changes in histological structure of the longest back muscle of experimental animals in comparison with the control group were found. However morphometrical research of muscle fibres in experimental animals showed a slight tendency towards their thickness growth.

У статті розглядаються радіологічні аспекти використання кормової бази природних луків і пасовищ зони радіоактивного забруднення Житомирщини. Висвітлюються питання впливу різних факторів навколишнього середовища, зокрема: інтенсивності використання травостою, фази дозрівання рослин (періоду проведення першого укосу), видового складу рослин на накопичення цезію-137 та стронцію-90 травостоєм природних пасовищ., Статья посвящена радиоэкологическим аспектам использования кормовой базы природных сенокосов и пастбищ. Рассматриваются вопросы влияния разных факторов окружающей среды, в частности: интенсивность использования травостоя, фазы вегетации растений (периода проведения первого укоса), видового состава растений на накопление 137Cs и 90Sr травостоем природных пастбищ., The paper is dedicated to radioecological aspects of usage of fodder from natural hayland and pastures. The problems of influencing of the miscellaneous factors of a surrounding medium, in particular are surveyed: intensities of usage, period offirst cutting, specific compositions of plants on accumulation of Cs-137 and Sr-90 by natural pasture grass.

Ковбасні вироби відносять до числа найбільш розповсюджених видів м’ясопродуктів. Асортимент ковбасних виробів дуже великий і включає варені, напівкопчені, копчені, сирокопчені, субпродуктові ковбаси і вироби із свинини і яловичини., Колбасные изделия относят к числу наиболее распространенных видов мясопродуктов. Ассортимент колбасных изделий очень велик и включает вареные, полукопченые, копченые, сырокопченые, субпродуктовые колбасы и изделия из свинины и говядины., Sausage products attribute to the number of the most widespread kinds types meat.The range of sausages is very large and includes sausages,sausage, smoked sausage, sausage and products from pork and beef.

Свинарство – прибуткова галузь господарства. Підвищення ефективності цієї галузі необхідне для корінного покращення забезпечення населення області високоякісними продуктами харчування. При повноцінній годівлі і оптимальних умовах утримання заводських свиней, яких розводять у нашій області, від свиноматки в рік можна одержати понад 20 поросят. Свині на відгодівлі за 180–200 днів досягають живої маси 120–130 кг забійним виходом 78 %. Від свиноматки в рік можна отримати понад 20 центнерів свинини., Свиноводство – прибыльная отрасль хозяйства. Повышение эффективности этой отрасли необходимое для коренного улучшения обеспечения населения области высококачественными продуктами питания. При полноценном кормлении и оптимальных условиях содержания заводских свиней, которых разводят в нашей области, от свиноматки в год можно получить свыше 20 поросят. Свиньи на откорме за 180–200 дней достигают живой массы 120–130 кг, убойным выходом 78 %. От свиноматки в год можно получить свыше 20 центнеров свинины., The pig breeding is profitable industry of economy. An increase of efficiency of this industry is a necessity for the native improvement of providing of population of area by high-quality foodstuffs. At the valuable feeding and optimal terms maintenances of plant pigs, that conduct in our area, from a sow in a year it is possible to get over 20 piglets. Pigs on fattening for 180–200 days arrive at living mass 120–130 kg by a for slaughter exit 78 %. From a sow in a year it is possible to get over 20 metric centners of pork.

Використання каолінового та алунітового борошна в раціонах молодняку свиней на відгодівлі свідчить про можливість їх застосування, як нетрадиційних мінеральних добавок у раціонах тварин, і значно розширює уявлення про вплив природних алюмосилікатів на продуктивність свиней., The using of kaolin and alunit flour in the rations of young pigs indicate the possibility of their using as non-traditional mineral supplements in rations of animals and greatly expand knowledges about the impact of natural aluminosilicates on the pigs’ productivity.

Використання каолінового та алунітового борошна в раціонах молодняку свиней на відгодівлі підвищує перетравність поживних речовин раціону. Молодняк свиней 2-ї групи при згодовуванні суміші каолінового та алунітового борошна в порівнянні з контрольною групою, краще перетравлював органічну речовину корму, зокрема сирий протеїн, жир та клітковину., Использование каолиновой и алунитовой муки в рационах молодняка свиней на откорме повышает переваримость питательных веществ рациона. Молодняк свиней 2-й группы при скармливании смеси каолиновой и алунитовой муки в сравнении с контрорльной группой лучше переваривал органические вещества корма, в частности сырой протеин, жир и клетчатку., Use of a kaolinic and alunitovy flour in diets of young growth of pigs on sagination increases digestibility of nutrients of a diet. The young growth of pigs of the 2nd group when feeding a mix of a kaolinic and alunitovy flour in comparison with kontrorlny group digested organic substances of a forage, in particular a crude protein, fat and cellulose better.

Показано, що згодовування молодняку свиней каолінового та алунітового борошна в кількості 3 % від сухої речовини раціону зумовлює тенденцію до підвищення показників перетравності поживних речовин раціону та засвоєння азоту раціону., It was shown, that feeding young pigs with kaolin and alunit flour in an amount of 3% of dry matter intake leads to a tendency to increase performance digestibility of nutrients and dietary nitrogen intake.

Основу виробництва органічної продукції повинна складати комплексна програма, що базується на стандартах розроблених в Євросоюзі. Вона охоплює всю систему: кормову базу, виробництво, контроль технології, маркування, торгівлю тощо. Через належну пасічницьку практику (WBP) формується довіра між державою, виробником та споживачем.

Обґрунтовано екологічні особливості проживання населення північних районів Українського Полісся, зумовлені прямими та харчовими контактами радіоактивно забруднених водних об’єктів унаслідок аварії на ЧАЕС. Визначено, що внаслідок споживання риби із забруднених радіонуклідами водойм, яка накопичує в собі певну кількість радіонуклідів, місцеве населення отримує додаткове опромінення. Викладено результати досліджень щодо накопичення 137Сs та 90Sr в організмі деяких видів прісноводної риби з місцевих водойм та здійснено оцінювання доз внутрішнього опромінення сільського населення внаслідок її споживання., Environmental habitation features of the population in the northern regions of Ukrainian Polissyaare closely related to direct and nutrient contactsof radioactively contaminated water bodies, as a result of the accident at the Chernobyl nuclear power station. Local population is exposed to additional radiation by consuming fish from contaminated water bodies, which accumulates a certain number of radionuclides. The article presents research results concerning the accumulation of 137Cs and 90Sr in the body of definite freshwater fish species from local water bodies and estimates internal radiation doses of rural population, as a result of fish consumption., Обосновано экологические особенности проживания населения северных районов Украинского Полесья, обусловленные прямыми и пищевыми контактами радиоактивно загрязненных водных объектов в результате аварии на ЧАЭС. Определено, что в результате потребления рыбы из загрязненных радионуклидами водоемов, которая накапливает в себе определенное количество радионуклидов, местное население получает дополнительное облучение. Изложены результаты исследований по накоплению 137Сs и 90Sr в организме некоторых видов пресноводной рыбы из местных водоемов и осуществлено оценивание доз внутреннего облучения сельского населения в результате ее потребления.

Представлено гістоархітектоніку найдовшого м'яза молодняку свиней при згодовуванні природних алюмосилікатів. Встановлено, що згодовування алунітового та каолінового борошна не має негативного впливу на гістоархітектоніку найдовшого м'яза молодняку свиней дослідних груп. Підвищення продуктивності свиней тісно пов'язане із забезпеченням тварин повноцінною годівлею, зокрема мінеральними речовинами, які вкрай необхідні тваринам., It is shown the histoarchitectonics of the longest muscle of young pigs whichwere fed with natural aluminosilicates.it was founded that feeding with the usage of alunit flour and kaolin has no adverse effect on histoarchitectonics longest muscle of young pigs from experimental groups. Increased productivity of pigs is closely linked with provision of full feeding animals, in particular minerals that are essential to animals., Представлена гистоархитектоника длиннейшей мышцы молодняка свиней при скармливании природных алюмосиликатов. Установлено, что скармливание алунитовой и каолиновой муки не оказывает негативного влияния на гистоархитектонику длиннейшей мышцы молодняка свиней исследованных групп. Повышение продуктивности свиней тесно связано с обеспечением животных полноценным кормлением, в частности минеральными веществами, которые крайне необходимы животным.

Рассмотрены некоторые проблемы организации производственно-практической базы подготовки зооинженеров в сельскохозяйственных высших учебных заведениях Украины. Предложено, на основе зарубежного опыта, создание учебно-практических центров, как надёжной базы проведения разнообразных видов практик., Розглянуто деякі проблеми організації виробничо-практичної бази підготовки зооінженерів в сільськогосподарських вищих навчальних закладах України. Запропоновано, на основі зарубіжного досвіду, створення навчально-практичних центрів, як надійної бази проведення різноманітних видів практик., Some problems of organization of production-practical training base zooengineers in agricultural universities of Ukraine. Suggested on the basis of international experience, the establishment of training centers and practical as a reliable base of various types of practices.

Вивчено вплив каолінового та алунітового борошна на м’ясні якості молодняку свиней., The influence of of kaolin and alunit flour on meat quality of young pigs.

Найбільш перспективним є використання недорогих мінеральних добавок на основі природної сировини, зокрема природних алюмосилікатів − алуніту та каоліну. Однак їх застосовування, як повноцінних мінеральних добавок, можливе лише після вивчення дії останніх на продуктивні якості свиней. Тому актуальність теми досліджень не викликає сумніву. Отримані результати з вивчення згодовування природних глин (алуніту та каоліну) свідчать про можливість їх використання, як нетрадиційних мінеральних добавок у раціоні тварин і значно розширюють знання про вплив природних алюмосилікатів на продуктивність свиней., The most promising is the use of inexpensive mineral supplement based on natural raw materials, particularly natural aluminosilicate − alunite and kaolin. However, applying them as valuable mineral supplements only after learning of the past qualities of pigs. Therefore, the relevance of the research topic no doubt. The results of feeding studies of natural clay (alunite and kaolin) suggest the possibility of their use as non-traditional mineral additives in animal diet and significantly extend knowledge about the impacts of natural aluminosilicates in the performance of pigs.

Розроблено науково-біологічне обґрунтування та режим рибогосподарського використання ставка для створення підприємства з вирощування риби, яке буде створено у формі приватного.Спеціалізація у ставовому господарстві під час відтворення риби передбачає раціональну організацію робочих процесів, у тому числі організацію системи зариблення за рахунок варіантів раціонального науково обґрунтованого використання кормів у рибництві., Разработаны научно-биологическое обоснование и режим рыбохозяйственного использования ставка для создания предприятия по выращиванию рыбы, которое будет создано в форме приватного.Специализация в прудовых хозяйстве при воспроизведении рыбы предполагает рациональную организацию рабочих процессов, в том числе организацию системы зарыбление за счет вариантов рационального научно обоснованного использования кормов в рыбоводстве., The scientific and biological rationale and mode of using of fishery pond for creating a company with growing fish which will be founded as a private. Specialization of Pond economy during playing a fish provides a rational organization of work processes, including the establishment of stocking options by rational evidence-based of using in fish feed.

Подано мікроскопічну будову нирок свиней при згодовуванні алуніту та каоліну. Гістоархітектоніка нирок свиней дослідних груп відносно контрольної істотно не відрізняється. Разом з тим, у нирках свиней, в раціон яких додавали алунітові борошно, відмічається достовірне (Р<0,05) зменшення кількості ниркових тілець, відносно контролю. Встановлені відносні та абсолютні показники основних морфологічних структур досліджуваних органів свідчать про те, що природні алюмосилікати (алуніт та каолін) не мають негативного впливу на організм свиней., Подано микроскопическое строение почек свиней при скармливании алуниту и каолина. Гистоархитектоника почек свиней опытных групп относительно контрольной существенно не отличается. Вместе с тем, в почках свиней, в рацион которых добавляли алунитову муку, отмечается достоверное (Р<0,05) уменьшение количества почечных телец, относительно контроля. Установлены относительные и абсолютные показатели основных морфологических структур исследуемых органов свидетельствуют о том, что природные алюмосиликаты (алунит и каолин) не имеют негативного влияния на организм свиней., Microscopic composition of kidneys of pigs fed with alunite and caoline has been displayed. Histological composition of kidneys of pigs in the experimental groups does net essentially differ from the control group. Nevertheless in kidnyes of pigs fed with alunite flour a certain decrease of kidney corpuscles compared to that in the control group has been noted. The established relative and absolute indices of the main morphological structures of the investigated organs testify to the fact that natural alumosilicates (alunite and caoline) does not have a negative effect for the pig body.

Аналізуючи накопичення 137Сs кормовими видами природних угідь, слід зазначити, що цей показник істотно відрізняється, залежно від стаціонарів, окремих кормових видів, навіть, в межах одного виду рослин. Враховуючи всю сукупність відібраних зразків кормових видів природних угідь, виявлено різницю між мінімальним і максимальним значенням коефіцієнта переходу 137Сs вище 350 разів. На початку пасовищного сезону (приблизно з другої декади травня) для вигону худоби використовують заплавні луки, на яких відростання фітомаси починається раніше, ніж на інших землях (переважна кількість досліджених заплавних пасовищ характеризувалась дерново-глейовими ґрунтами)., Анализируя накопления 137Сs кормовыми видами природных угодий, следует отметить, что этот показатель существенно отличается в зависимости от стационаров, отдельных кормовых видов даже в пределах одного вида растений. Учитывая всю совокупность отобранных образцов кормовых видов природных угодий, выявлено разницу между минимальным и максимальным значением коэффициента перехода 137Сs выше 350 раз. В начале пастбищного сезона (примерно со второй декады мая) для выгона скота используют пойменные луга, на которых отрастание фитомассы начинается раньше, чем на остальных землях (подавляющее количество исследованных пойменных пастбищ характеризовалась дерново-глеевых почвами)., Analyzing the accumulation 137Cs feed types of natural land, it should be noted that this figure is very different depending on the hospitals, some forage species, even within the same species of plants. Considering the totality of selected samples of feed types of natural lands, revealed the difference between the minimum and maximum value 137Cs transfer factor above 350 times.