Search

The relevance of the study is due to the need to improve the technology for processing peas and beans of domestic selection into plant-based drinks and their use in technologies for alternative products of complex raw materials for healthy, functional and specialized nutrition of various population groups. The purpose of the work is to study the influence of the developed technological modes of bioactivation on the nutritional and biological value, functional and technological properties of the protein-carbohydrate complex of pea and bean grains. The work examines the results of studies of changes occurring in pea grains bred at the Bashkir Research Institute of Agriculture and beans bred at the Omsk State Agrarian University during their bioactivation using the Smart Sprouter "Rosinka" installation, in particular the biochemical composition and inhibitory activity of grain of the studied varieties, a protein complex and amino acid composition, protein digestibility in vitro, functional and technological properties of the protein-carbohydrate complex of grain. The research has been carried out using generally accepted, modern instrumental methods for analyzing the properties of raw materials and finished products. It has been established that the use of the developed technological parameters of bioactivation leads to modification of the functional and technological properties of the structure-forming nutrients of grain, intensive accumulation of all amino acids, with the exception of threonine, make it possible to increase the protein content in pea grain by 15.32 % and beans by 14.96 %, relative to the initial values increase the degree of compliance of pea and bean grain protein with the FAO/WHO reference protein by 4.48 and 17.53 %, reduce the activity of grain protease inhibitors by 19.76 and 26.12 %, increase the digestibility of grain protein by 7.77 and 5.85 %. The research results prove the feasibility of using bioactivated pea and bean grains for the production of alternative products with a complex raw material composition, including plant-based drinks and products in the "dairy alternatives" segment.

Мета. Вивчити біохімічні показники, що характеризують якість насіння, у різних за морфотипом сортів гороху для добору сортів з поліпшеними харчовими властивостями. Методи. Об’єктом досліджень було насіння 37 різних за морфотипом [листочковий, вусатий, гетерофільний (хамелеон)] сортів гороху вітчизняної та іноземної селекції. Використовували стандартні та розроблені в лабораторії методики біохімічного аналізу рослин (метод K’єльдаля, спектрофотометричні методи, електрофорез). Статистичний аналіз результатів досліджень здійснювали за допомогою програми «LibreOffice Calc» (GNU Lesser General Public License v3) та програми аналізу зображень «Imagel». Результати. Встановлено наявність сортових відмінностей за дослідженими біохімічними показниками, пов’язаними з якістю насіння (вміст білка, флавоноїдів, активність ліпоксигенази, інгібітора трипсину, лектинів), за вмістом основних фракцій білкового комплексу (легуміну та віциліну) та їхнім співвідношенням у насінні різних за морфотипом сортів. Завдяки електрофоретичному та амінокислотному аналізам виявлено сортові відмінності (у відносному вмісті окремих білкових компонентів на електрофореграмі, наявності / відсутності деяких компонентів в електрофоретичних спектрах віциліну та легуміну, їхньому амінокислотному складі), що впливають на харчову цінність насіння гороху. Висновки. Застосування досліджених біохімічних критеріїв дає змогу проводити добір сортів гороху продовольчого напряму із заданими технологічними параметрами.

To study the biochemical parameters characterising seed quality in pea varieties of different morphotypes for the selection of genotypes with improved nutritional properties. Methods. Seeds of 37 different morphotypes [leafy, leafless, heterophillous (chameleon)] of domestic and foreign pea varieties were studied. Standard and laboratory developed methods of biochemical analysis of plants (Kjeldahl method, spectrophotometric methods, electrophoresis) were used. The statistical analysis of the research results was carried out using the software LibreOffice Calc (GNU Lesser General Public License v3) and the image analysis software Imagel. Results. The presence of varietal differences in the biochemical parameters studied related to seed quality (protein content, flavonoids, lipoxygenase activity, trypsin inhibitor, lectins), the content of the main fractions of the protein complex (legumin and vicilin) and their ratio in seeds of different morphotypes was established. The electrophoretic and amino acid analyses revealed varietal differences (in the relative content of certain protein components in the electropherogram, the presence/absence of some components in the electrophoretic spectra of vicilin and legumin, and their amino acid composition) that affect the nutritional value of pea seeds. Conclusions. The application of the biochemical criteria studied makes it possible to select varieties of food peas with specific technological parameters. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Актуальність. Інтродукція у виробництво нових різновидів чи сортів сільськогосподарських культур потребує вивчення їх хімічного складу, оскільки останній залежить від кліматичних умов регіону та технологій вирощування. Тому є доцільним вивчення особливостей формування макро- та мікроелементного складу нового різновиду гороху: гороху підзимової сівби (озимого) в погоднокліматичних умовах Південного Степу. Мета – оцінка хімічного складу рослин гороху підзимової сівби та особливості розподілу макро- і мікроелементів за структурними частинами рослин і фазами їх розвитку в Південному Степу України. Матеріали і методи. Матеріалом були зразки гороху підзимової сівби, відібрані за фазами росту в стаціонарному і тимчасових дослідах та виробничих і апробаційних посівах агроформувань Одеської області; використовували: лабораторний метод – визначення азоту, фосфору, калію та мікроелементів; статистичний – виконання кореляційного, дисперсійного аналізу та статистичної оцінки результатів досліджень. Результати. Наведені результати досліджень хімічного складу рослин гороху підзимової сівби в умовах південно-степової зони України. Встановлено особливості акумуляції та розподілу макро- і мікроелементів листостебловою масою, зерном та корінням гороху озимого. Спостерігається тенденція до підвищення швидкості находження токсичних елементів до вегетативної маси рослин гороху та зниження – при переході із листостеблової маси до зерна. Висновки. Визначено середні значення вмісту азоту, фосфору, калію та мікроелементів в зерні та побічній продукції гороху підзимової сівби, в зоні південного Степу України. Мікроелементний склад листостеблової маси, зерна та коренів гороху озимого зазнає суттєвих змін. Відмічена більш висока варіабельність вмісту мікроелементів (12,7–70,7 %) на відміну від вмісту макроелементів (7,7–48,3 %). Визначено низьку протидію кореневих бар’єрів надходженню токсикантів Cd і Pb до наземних органів гороху підзимової сівби протягом всього періоду вегетації та високу інтенсивність протидії листостеблової маси поглинанню цих металів зерном.

Актуальність досліджень полягає у встановленні ефективних попередників та доз внесення азотних добрив для отримання стабільних врожаїв високої якості зерна пшениці озимої в умовах зростаючого потепління клімату. Мета. Вивчити вплив зернобобового попередника гороху на врожайність пшениці озимої (Triticum aestivum L.) та встановити оптимальну дозу азотних добрив за біологізації її вирощування. Методи. Довготривалий польовий та аналітичний. Результати. Наведено дані досліджень щодо впливу бобового попередника гороху та доз внесення азотних добрив на продуктивність пшениці озимої. Установлено, що бобовий попередник горох та азотні добрива істотно підвищили врожайність та якість зерна пшениці озимої. З’ясовано, що збільшення дози внесення азотних добрив під пшеницю озиму з 40 до 80 кг/га за обох попередників було ефективним. Висновки. Застосування під пшеницю озиму у ланці з горохом N80Р60К60 забезпечило найвищу врожайність зерна – 5,42 т/га з перевищенням до контролю без добрив на 1,02 т/га. За попередника вівсяниці внесення N80Р60К60 супроводжувалось зменшенням урожайності зерна на 1,03 т/га. Збільшення дози азотних добрив під пшеницю озиму з 40 до 80 кг/га ефективнішим визначено у ланці з горохом – врожайність зерна зросла на 0,56 т/га, тоді як у ланці з вівсяницею – на 0,38 т/га. Встановлено чітку кореляційну залежність між дозою внесення азотних добрив і врожайністю зерна пшениці озимої: з коефіцієнтом детермінації у ланці з вівсяницею – 0,9999, ланці з горохом – 0,9966. Ефективним визначено заорювання соломи гороху під пшеницю озиму на фоні дози мінеральних добрив N60Р60К60 – врожайність зерна порівняно з внесенням лише мінеральних добрив підвищилась на 0,23 т/га за абсолютного показника 5,36 т/га. Внесення мінеральних добрив в обох ланках посилило наростання стеблової маси, забезпечивши врожайність соломи у ланці з горохом на 0,4–0,7 т/га вищу, ніж у ланці з вівсяницею. За попередника горох істотно покращилась якість зерна пшениці озимої. На контролі без добрив вміст білка в зерні пшениці після гороху становив 11,4 %, вівсяниці – 11,0 %; за внесення дози добрив N40Р60К60 – відповідно 11,8 % та 11,4 %; N60Р60К60 – 12,0 % та 11,5 %, N90Р60К60 – 12,1 % та 11,7 %. За рахунок бобового попередника гороху вміст білка в зерні порівняно з попередником вівсяницею підвищився на 0,4–0,5 %

Актуальність. В умовах сучасної України, коли набувають поширення негативні процеси, пов’язані з загостренням економічної ситуації, стрімким зростанням цін на мінеральні добрива, техніку, паливо-мастильні матеріали, засоби захисту рослин, заміною енерговитратних традиційних систем обробітку ґрунту на безполицеві та інші ресурсозбережні, питання боротьби з бур’янами у посівах сільськогосподарських культур не втрачають своєї актуальності. Мета. Вивчення впливу способів обробітку ґрунту та добрив на забур’яненість сільськогосподарських культур в ланці польової зерно-паро-просапної сівозміни: пшениця озима після кукурудзи МВС (молочно-воскова стиглість зерна) – горох на зерно – пшениця озима в умовах Північного Степу України. Матеріали і методи. Випробовували способи обробки ґрунту із внесенням під основний обробіток мінеральних добрив. В експериментальних дослідженнях використовували польовий і статистично-математичний методи. Наявність вегетуючих бур'янів у посівах культур визначали кількісно-ваговим методом за допомогою квадратних рам. Результати. Встановлено, що безполицевий обробіток, порівняно з полицевим, в ланці сівозміни на фоні оранки під кукурудзу і боронування посівів легкими боронами у період вегетації веде до наступного зростання забур’яненості, у середньому за роки досліджень: малорічниками під час вегетації: у посівах гороху ‒ на 40,6 (варіант без добрив), 44,2 (з рекомендованою дозою) і 51,6 (з розрахунковою) шт./м2 ; перед збиранням урожаю, відповідно ‒ на 22,7; 24,4 і 36,4 шт./м2 ; у посівах озимої пшениці після гороху, відповідно ‒ на 0,5, 11,9 і 19,4 та 5,8, 8,4 і 6,7 шт./м2 ; багаторічниками у посівах пшениці озимої після гороху: під час вегетації, відповідно, – на 10,4, 9,1 і 10,9 шт./м2 ; перед збиранням урожаю – на 19,1, 18,3 і 20,0 шт./м2 , відповідно. Застосування мінеральних добрив сприяло кращому проростанню насіння малорічних бур'янів. Найбільш наочно це спостерігалося у посівах пшениці озимої після кукурудзи МВС. Виявлено також тенденцію до збільшення повітряно-сухої маси бур'янів під впливом добрив при вирощуванні всіх культур ланки сівозміни. Висновки. Безполицевий обробіток сприяє зростанню чисельності бур'янів, проте не призводить до збільшення їх повітряно-сухої маси та зниження урожайності зерна культур і його якості. Мінеральні добрива, застосовані в досліді, сприяли збільшенню повітряно-сухої маси бур'янів і кількості малорічних їх видів. Видовий склад бур’янів у посівах окремих культур не залежав від способу обробітку ґрунту.

Актуальність. Поширення негативних процесів у ґрунті, пов’язаних з загостренням економічної ситуації в сучасній Україні, стрімким зростанням цін на техніку, паливо-мастильні матеріали, заміною енерговитратних традиційних систем обробітку ґрунту на безполицеві та інші ресурсозбережні, потребує подальших і глибших досліджень їх впливу на його агрофізичні показники. Мета. Вивчити вплив способів основного обробітку ґрунту на агрофізичні показники чорнозему звичайного в ланці польової зерно-паро-просапної сівозміни: пшениця озима після кукурудзи МВС (молочновоскова стиглість зерна) – горох на зерно – пшениця озима в умовах Північного Степу України. Матеріали і методи. Досліджували способи основного обробітку ґрунту, засновані на полицевій оранці і безполицевому розпушуванні на фоні полицевої оранки під кукурудзу. В експериментальних дослідженнях використовували польовий, лабораторний і статистично-математичний методи. Агрофізичні показники ґрунту визначали за загальноприйнятими методиками. Результати. Не встановлено істотної різниці за впливом способів основного обробітку на щільність складання ґрунту в шарі 0−30 см під культурами ланки сівозміни навесні та на час їх збирання. Мало місце суттєве збільшення кількості водотривких агрегатів (понад 0,25 мм) в ґрунті за безполицевого обробітку, порівняно з оранкою, у 2011 та 2012 рр. під всіма культурами ланки сівозміни у весняний період і на час збирання урожаю, переважно у шарах 0–10 і 10–20 см. Частіше це спостерігалося навесні ‒ у середньому за 2010‒2012 рр. різниця за цим показником у шарі ґрунту 0–30 см по культурах ланки сівозміни була: пшениця озима по кукурудзі МВС – 1,9, горох – 4,4 і пшениця озима по гороху – 3,0 %, а у середньому по ланці сівозміни ‒ 3,1 %. Встановлено, що безполицевий обробіток ґрунту сприяє суттєвому зменшенню витрат вологи на непродуктивне випаровування в умовах часто повторюваних посушливих явищ. Висновки. Досліджувані способи основного обробітку чорнозему звичайного важкосуглинкового однаково впливають на щільність його складання і не зумовлюють погіршення цього показнику. Безполицевий обробіток поліпшує водостійкість орного шару ґрунту під культурами ланки сівозміни і зменшує витрати вологи на випаровування, у порівнянні з оранкою.

За результатами економічного аналізу встановлено тенденції розвитку виробництва зернобобових культур в природно-кліматичних умовах зони Степу України за період 1990–2020 рр. Визначено місце зернобобових культур і гороху в структурі посівних площ в зоні Степу та в Україні. Проаналізовано динаміку показників зібраних площ, урожайності та валових зборів гороху в степовій зоні за останні п’ять років; встановлено причини нестабільності щорічних валових зборів зерна гороху та динамічних коливань його продуктивності. Досліджено стан ефективності виробництва зерна гороху. Проаналізовано особливості територіального розміщення виробництва гороху в регіонах степової зони України. За результатами економічного аналізу встановлена необхідність застосування заходів з підвищення ефективності виробництва зерна гороху, зокрема – стосовно впровадження прогресивних агротехнічних заходів. В контексті зниження хімічного навантаження та екологізації процесу вирощування даної зернобобової культури актуальним визначено напрямок застосування ефективних біологічних препаратів. В статті наведено результати виробничої перевірки застосування біологічних препаратів та їх комбінацій при вирощуванні гороху, яка проводилася протягом 2013–2017 рр. на базі фермерського господарства ”Гривас” П’ятихатського району Дніпропетровської області. Застосовували наступні біологічні препарати: реаком-С-боби для інкрустації насіння; фосформобілізуючі бактерії для інокуляції посівного матеріалу; трикомпонентну суміш препаратів кристалон, агат-25К і актофіт для обприскування вегетуючих рослин гороху. Обґрунтування нормативів витрат на виробництво зерна гороху, який вирощували за різними варіантами застосування біологічних препаратів, проводили на основі складених технологічних карт вирощування. За результатами виробничої перевірки встановлено найбільш ефективні варіанти застосування біологічних препаратів як за показниками елементів продуктивності, так і економічної ефективності

Currently, there is a steady trend in the world aimed at finding new raw protein sources and their industrial processing into functional food products. The modern food market is represented among other things by non-alcoholic beverages from plant raw materials (vegetable "milk", fermented plant drinks), combined fermented milk products of complex raw materials, which are becoming popular among consumers and are in high demand among the population. The study shows the possibility of using pea grains of Bashkir Research Institute of Agriculture BashSC RAS (BRIA, Republic of Bashkortostan) varieties in the technology of obtaining fermented products. Consumer qualities, the chemical composition of pea varieties of the BRIA selection (Chishminsky 95, Chishminsky 229, Pamyati Khangildin, Yuldash) and their ability to germinate have been investigated. The possibility of their use for obtaining a plant dispersion intended for manufacturing fermented products from plant raw materials has been established.

The production of pedigree seeds is not only an important but also a cost-effective means of increasing the yield and efficiency of agriculture. The genetic potential of varieties can be unlocked only by choosing those adaptive to the soil and climatic conditions in a particular region, using modern tools for plant protection, and applying balanced mineral nutrition. These are the most important factors determining the performance. In the course of breeding and genetic work, the Federal Scientific Center of Legumes and Groat Crops (FSC LGC) has created new soybean varieties, whose high biological and economic potentials are combined with resistance to stress factors. Despite the close relationship between productivity and growing season duration, the highly productive and early-ripening (100–115 days) soybean varieties raised at FSC LGC can yield 2.5 to 3.5 t/ha, the grain having high contents of protein (37–42 %) and fat (18–22 %), depending on the climatic conditions in a particular year of cultivation. They are less temperature-sensitive than other domestic or foreign varieties. It is important that our soybean varieties are not genetically modified. New pea varieties created at FSC LGC in 2015–2020 differ in growing season duration and morphological features. They are adaptable to the soil and climatic conditions of a region, which ensures the maximum realization of their potential. The main factor in increasing yields and stabilizing the production of buckwheat and millet grain in the Russian Federation is the creation and adaption of new earlyripening and high-yielding varieties of the determinate type adapted to the specific natural and climatic conditions of different regions of Russia.

Наведено результати досліджень впливу біопрепаратів Міко-френд, Міко-хелп та біодобрива Гумі-френд на врожайність і якість зерна гороху сорту Меценат залежно від фону живлення в умовах східного Лісостепу України. Встановлено доцільність обробки насіння біопрепаратами як окремо, так і сумісно з обприскуванням вегетуючих рослин Гумі-френдом у дозах 0,4 та 0,5 л/га за сприятливих умов вирощування. Виявлено, що незалежно від фону живлення обробка насіння біопрепаратами разом з протруйником Максим XL (1,0 л/т) була неефективною, особливо за несприятливих умов забезпечення ґрунту вологою. У середньому за три роки (2018–2020) на фоні без добрив істотний приріст урожаю зерна гороху (0,27–0,30 т/га) одержано у варіанті з обробкою насіння Мікохелпом і внесенням Гумі-френду в дозах 0,4 та 0,5 л/га. Основне внесення мінеральних добрив в дозі N30P30K30, у варіантах з обробкою насіння біопрепаратами, зумовлювало підвищення врожайності гороху на 0,57–0,65 т/га. При цьому за рахунок застосування препарату Гумі-френд в дозах 0,4 та 0,5 л/га приріст урожаю зерна становив 0,22–0,28 та 0,16–0,22 т/га відповідно. Підвищення врожайності гороху в досліджуваних варіантах призводило до зменшення білковості зерна – на удобреному фоні цей показник становив 0,33–0,71 %. В усі роки досліджень передпосівна обробка насіння біопрепаратами та внесення Гумі-френду у дозах 0,4 та 0,5 л/га зумовлювали підвищення збору білка на фоні без добрив на 0,450–0,475 т/га, що на 5,8–13,4 % більше порівняно до контролю (без обприскування). На фоні основного внесення N30P30K30 ці показники були істотно вищими. Максимальний збір білка одержано у варіантах з обробкою насіння Міко-френдом та внесенням Гумі-френду у дозах 0,4 та 0,5 л/га – відповідно 0,631 та 0,637 т/га, що на 8,0–8,9 % більше порівняно до контролю. Підвищення валового збору білка з одиниці площі більшою мірою залежало від рівня врожайності гороху, ніж від вмісту в зерні білка

To achieve the necessary quality properties of the products of leguminous crops, along with the use of leguminous seeds flour, various processing tools are used: extrusion, micronization. Micronization of leguminous seeds changes their functional and technological properties and can significantly reduce the time of heat treatment. These changes depend on the mode of micronized substance. The article presents the modes of micronization of legumes, such as chickpeas, lentils and peas, in order to obtain on their basis a food additive for adjusting the recipes of bakery products in order to enrich wheat bread with valuable micronutrients useful for human health.

The article presents the results of the analysis of the chemical composition of crushed seeds of leguminous crops. A comparative analysis of the chemical composition of high-quality wheat flour and crushed seeds of leguminous crops is given, a significant superiority of the latter in protein content, dietary fibers and minerals is shown. Theoretically justified and experimentally confirmed the rationality of the use of crushed seeds of peas, chickpeas, beans and red lentils to increase food and biological value, as a component of composite flour mixtures, which are based on wheat baking flour. Seeds of leguminous crops are high in protein, balanced in amino acid composition, minerals and dietary fibers. Leguminous flour (pea, chickpeas, lentils and beans) in comparison with wheat flour contains proteins by 50%, fat by 55%, dietary fiber by 69% more.

Висвітлено економічну ефективність вирощування польових культур в ланці зерно-паропросапної сівозміни: пшениця озима по кукурудзі МВС (молочно-воскова стиглість зерна) горох  пшениця озима залежно від способів основного обробітку грунту і добрив в умовах північного Степу України. Випробовувалися способи обробітку грунту, засновані на полицевій оранці і безполицевому розпушуванні на фоні полицевої оранки під кукурудзу з внесенням мінеральних добрив (рекомендовані в регіоні: під горох – N45P35K15, пшеницю озиму  N60P60K30; розраховані на запланований урожай – відповідно N50P30K20 і N90P80К70). З’ясовано, що безполицевий обробіток грунту порівняно з полицевим зумовлює економію виробничих витрат. У середньому по ланці сівозміни економія затрат праці становила 0,50 люд.-год., пального – 8,9 л і експлуатаційних витрат – 177,38 грн в розрахунку на 1 га, або 33,6, 36,8 і 24,9 % відповідно, як наслідок зменшення собівартості продукції і підвищення рентабельності виробництва. У середньому за роки досліджень підвищення рівня рентабельності, порівняно з оранкою, по ланці сівозміни становило: варіант без добрив – 6,7, з рекомендованими дозами – 6,3, із дозами на запланований урожай – 5,9 в. п. Внаслідок несприятливих за вологозабезпеченістю погодних умов ефективність внесених розкидним способом під основний обробіток грунту мінеральних добрив знижувалася. Рівень рентабельності виробництва (у середньому по ланці сівозміни за 2010–2012 рр.) у варіантах з рекомендованими дозами туків зменшувався на 51,8 % полицевий і 52,3 % безполицевий обробіток, а з дозами на запланований урожай – відповідно на 69,4 і 70.2 % порівняно з неудобреними варіантами.

The work shows that growing peas in Ukraine produces a significant amount of a secondary resource - unusedstraw, which is inexpedient from both economic and environmental points of view. This also contradicts current global trendsregarding the most efficient use of all available types of food and feed raw materials to ensure food security of the population,and reduce the negative impact on the environment. It is shown that the use of pea straw in the feed industry will allow returninga significant amount of natural resources into the chain of creating products for people, in addition, it will contribute toan increase in the production of animal protein. The reasons for the low efficiency of using straw as a component of enrichingthe nutritional value of compound feed products are given and the expediency of using it as a component with functionalproperties is shown.The aim of the work was to determine the effect of the consumption of flour from pea straw on the state of lipid peroxidationin the digestive system under conditions of experimental dysbiosis.We used flour from the vegetative parts of peas (straw). Dysbiosis was reproduced in rats using the antibiotic lincomycin.The state of lipid peroxidation (LPO) was studied by the content of malondialdehyde (MDA) in the tissues of the digestivesystem (mucous membranes of the cheeks, small and large intestines, as well as in the liver). Pea straw flour was added tothe compound feed in the amount of 10% instead of wheat grain. The experiment lasted 18 days. The activity of the antioxidantenzyme catalase was also determined, and the antioxidant-prooxidant index (API) was calculated from the ratio of catalaseand MDA indices.An increase in lipid peroxidation intensity and a slight decrease in catalase activity in rats with dysbiosis werefound. Consumption of flour from pea straw reduced the intensity of lipid peroxidation, especially in the colon mucosa.It was found that dysbiosis in the digestive system stimulates LPO to a greater extent in organs with low catalase activity.Pea straw flour has antioxidant properties. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Встановлено вплив основного обробітку на структурно-агрегатний склад грунту в ланці зерно-паро-просапної сівозміни в умовах північного Степу України. З’ясовано, що при вирощуванні гороху після пшениці озимої по кукурудзі МВС (молочно-воскова стиглість) в усі роки досліджень оранка порівняно з безполицевим обробітком зумовлювала кращу агрономічну структуру у верхньому (0– 10 см) шарі грунту за рахунок зменшення брилуватих агрегатів розміром >10 мм. Значних відмінностей щодо складання структурних агрегатів в шарі грунту 10–20 і 20–30 см по варіантах обробітку не виявлено. В посівах пшениці озимої після різних попередників чіткої різниці за структурно-агрегатним складом орного шару грунту в варіантах досліду не встановлено. Вміст пилуватих агрегатів розміром 10 мм), навпаки, на час збирання урожаю зменшувалась, що зумовлювало поліпшення структури грунту

Встановлена висока ефективність застосування препарату реаком-С-боби в нормі 4 л/т для інкрустації та фосформобілізуючих бактерій в нормі 455 мл/т для інокуляції посівного матеріалу. При використанні вказаних препаратів має місце збільшення висоти рослин гороху, фотосинтетичного потенціалу листкового апарату до 16–18 % та елементів продуктивності (кількість бобів з рослини, кількість зерен в бобі, маса зерна з рослини, маса 1000 зерен). Максимальна прибавка урожаю зерна одержана від інкрустації насіння препаратом реаком-С-боби – 0,60 т/га, або 17,3 %, дещо менша – від інокуляції фосформобілізуючими бактеріями – 0,46 т/га, або 13,6 %. Різниці щодо проходження і настання фенологічних фаз розвитку рослин гороху в усіх варіантах використання препаратів майже не виявлено. Встановлено лише незначну різницю у часі між удобреним і неудобреним фоном – вона становила 1–2 дні.

Researches were carried out on varieties, hybrids, isogenic lines and mutants of peas of various use developed from the beginning of the 1980s up to 2013. Experimental material was investigated under field conditions in the collection, hybridization and breeding nurseries as well as in the process of competitive variety testing in Orel Province. It is shown that one or several recessive alleles of the genes introduced into the genotypes of new varieties of grain, fodder and vegetable peas, blue lupin and soybean can influence the changees in a great number of morphological and physiological parameters determining plant growth, development and also characteristics in the system of yield formation. Reduction of leaf area in leafless pea varieties and lupin varietitts with limited branching is connected with the weakening of root system growth, which is caused by trophic interaction between these organs.

Economic and bioenergetics efficiency of the use of bio drugs when cultivating peas The field trials were conducted in the southern zone of the Rostov region in 2014-2016 with the non-leafy morphotype of the pea variety ‘Angela’ to identify the best drugs used for its cultivation. In the experiments we used such preparations as ‘Rizotorfin’, ‘Ekstrasol’, ‘Vigor Forte’, ‘Mival Agro’ and ‘Flavobacterin’. They were twice used in the treatment of seeds before sowing and in the period of plant cultivation during the phase of 3-5 leaves. The trials showed that all studied bio preparations had a positive effect on pea yield increase. In this case, the double application of ‘Mival Agro’ (20 g/t) in the treatment of seeds before sowing and in the period of plant cultivation (20 g/ha) turned to be the most effective. In this case the maximum yield of seeds was 3.47 t/ha, the highest net income was 17908 rubles/ha, the lowest production cost was 4839 rubles/t with the rate of profitability of 107%. In the same version of the experiment, the largest obtained energy income was 40739 MJ/ha and the coefficient of energy efficiency (CEE) was 3.0.

One of the reasons of peas sowings decrease are the shortcomings of its cultivation, especially its wrong harvesting that together with its biologic peculiarities makes its cultivation rather difficult. Wrong technologies of cultivation result in peas fall and its severe lodging that largely reduces its yield and in climatic unfavourable years leads to the loss of it. The varieties of leafless peas which form a hard stand and do not lodge play a significant part in the solution of the problem. The article gives the results of the effect of the elements of structure on productivity of leafless peas. Nine peas lines of the competitive variety testing have been studied. The characteristics according to the main economic-valuable traits, i.e. productivity, a number of beans per plant, a number of seeds per bean, a number of nods and 1000-seed weight, has been given. The line ‘SarmatxAksaysky Usaty10’ with the maximum productivity of 2.3 t/ha is of greatest interest. The line ‘Aksaysky Usaty10xSarmat’ possesses the largest 1000-seed weight (177.4g). The line ‘Aksaysky Usaty7xSarmat’ possesses the largest number of bean per plant (4.1 pieces). The lines ‘Flagman 7xZernogradsky9’, ‘PriazovskyxSarmat’ and ‘SarmatxAksaysky Usaty55’ possess the largest number of seeds per bean (4.5; 4.2; 4.2 pieces respectively).

Nowadays the problem of production of high qualitative and natural plant protein is of great importance. Leguminous plants are one of the main sources of protein, in Russia it is peas. Peas have a great economic value due to its variety of application and its unique biochemical composition. Thus the improvement of its breeding is of great and urgent importance. The Altay Area with its large territory, well defined zoning and changeable climate needs a great range of different, complementary and stress tolerant varieties. FSBSI ‘Altay RIA’ has been conducting a purposeful breeding work with leguminous plants since 1970. During the period the institute developed seven varieties of peas. In 2014 a new leafy variety of peas ‘Altaysky Universalny’ was listed into the State List (Register) of Breeding Achievements, approved for use in the West-Siberian region (24.01.2012. B№174. RU №6453 of 04.05.2012). The variety of peas ‘Altaysky Universalny’ is a middle maturing variety. The resistance to lodging, seed cracking and fall is the same as of the standard variety. The drought tolerance is above average. The resistance to diseases and pests is the same as of the standard variety. The variety combines forage and grain productivity. Grain productivity during the years of Variety Testing (2009-2011) was 1.99 t/ha, that is on 0.25 t/ha more than that of the standard variety. 1000-seed weight is 230 g, that is on 25 g more than that of the standard variety. The content of raw protein in absolutely dry matter is 21.5-23.6%. It’s necessary to note, the new variety of peas ‘Altaysky Universalny’ possesses a number of valuable economic and biological traits and properties, which can be used in the breeding process. Its wide application on the farms of the West-Siberian region will improve food and forage background as well as solve a key problem of biological agriculture.

G.A. Batalova, Doctor of Agricultural Sciences, professor, corresponding member of RAS, deputy director on breeding work FSBSI ‘Regional Research Institute of Agriculture of North-East named after N.V. Rudnitsky’ (610007, Kirov, Lenin Str., 166a, tel.: (8332) 35-28-04, email: g.batalova@mail.ru) Grain crop breeding for immunity in the North-East of the European Territory of Russia The Research Institute of Agriculture of the North-East and Falensk SS (the Kirov region) has developed the grain crop varieties, resistant to diseases and pests. The spring soft wheat variety ‘Bazhenka’ is tolerant to loose and kernel smut; the variety ‘Svecha’ is resistant to brown rust, leaf and head blotch; the oats variety ‘Fakir’ is tolerant to crown and cauline rust; the varieties ‘Teremok’ and ‘Faust’ are resistant to crown and cauline rust as well as to loose and kernel smut. The variety ‘Medved’ is tolerant to frit flies (oscinis frit), weakly responsive to loose smut in the laboratory infectious conditions and resistant in natural conditions; the variety has got only 0.8% of damage made by root rot. The barley variety ‘Ekolog’ is resistant to loose and kernel smut, weakly responsive to stripe blotch and tolerant to root rot. The barley variety ‘Rodnik Prekamie’ combines resistance to loose smut with average tolerance to root rots, weak damage by cauline rust and stripe blotch. The variety of spring barley ‘Pamyati Rodinoy’ is characterized with average resistance to barley net blotch. The barley variety ‘Forvard’ is tolerant to loose smut (with 1.0% of damaged plants on the infectious background), to net and dark-brownish blotch of leaves. The new oats variety ‘Satur’ combines productivity with high quality of grain, i.e. 581 g/l of nature weight, 26.6% of husk, 14.44% of raw protein, 2.87% of oil. It’s weakly responsive to loose smut in the laboratory infectious conditions and resistant in natural conditions, rather resistant to crown rust (not more that 5% of plants), tolerant to frit flies (oscinis frit). The winter rye varieties ‘Falenskaya 4’, ‘Rushnik’, ‘Flora’, ‘Grafinya’, ‘Rada’ have been found resistant to snow mold. The varieties ‘Kirovskaya89’ and ‘Snezhana’ are rather resistant to brown rust. The promising rye varieties ‘Sarmat’ and Populyatsiya 41/08’ are characterized with the resistance to black grain (ergot). The peas varieties ‘Albumen’, ‘Luchezarny’, ‘Severyanin’, ‘Ryabchik’ and ‘Vita’ are tolerant to black stem (Ascochyta). The variety ‘Krasivy’ is weakly responsive to black stem, pot spot (rust) and root rots.

The trends to improve representativeness of the assessments in the State Variety testing, productivity, ecological plasticity and homeostatic character of pea varieties The purpose of the study is a comprehensive assessment of pea varieties on yield and adaptability parameters in the conditions of the forest-steppe zone of the Northern Trans-Urals. The object of the study is eight pea varieties of a leafless non-shattering morphotype (af, def), including seven morphotypes approved for use, which were tested in 2014-2016 at three different plots in the Tyumen region, located in the northern forest-steppe region. The variability of productivity and realization of its potential were determined by the technologies of B.A. Dospekhov and E.D. Nettevich, and the indexes of environment and ecological plasticity of the varieties by the methodologies of S.A. Eberhart and W.A. Russell. Stress resistance of the varieties was assessed by the quotations of A.A. Rossielle, J.Hemblin with A.A. Goncharenko comments, and their homeostatic character by the methodology of V.V. Khangildin. Genotypic effect of the varieties was evaluated by the recommendations on ecological variety testing of grain crops. The variety ‘Yamal’ (2.43 t/ha) showed the largest average productivity in nine different weather conditions (3 yearsX3GSU), the variety ‘Batrak’ (2.15 t/ha) showed the smallest results. The varieties ‘Omsky 9’ (53.9%) and ‘Salamanka’ (51.6%) produced its largest value on average in 2014-2016. The studied varieties were characterized with a significant changeability of productivity and low stress resistance. The varieties ‘Omsky 9’ and ‘Salamanka’ were characterized with the smallest changeability of productivity and the largest stress resistance. The varieties ‘Omsky 9’ (bi = 1,86), ‘Kumir’ (bi = 1,60) and ‘Agrointel’ (bi = 1,14) belong to the intensive varieties with the largest response to weather change. The rest of the varieties are characterized as plastic: their productivity variability correspond to variability of growing conditions. The varieties possess a low homeostatic character. The varieties ‘Omsky 9’ (Hom=2.39) and ‘Salamanka’ (Hom=1.49) possess the best homeostatic character. The varieties ‘Yamal’ ((Ei..=0.09) and ‘Salamanka’ (Ei..=0.08) showed the largest value of genotypic effect. The variety ‘Salamanka’ is considered the best variety for the north forest-steppe part of the Tyumen region due to the complex assessment of productivity and parameters of adaptability.

The study of genetic potential of pea variety samples of various morphotypes in the Rostov region The result of the breeding work largely depends on proper selection of the initial material: the more diverse and richer it is, the faster it is possible to reach the goals. One of the methods to obtain initial material in plant-breeding is hybridization. The selection of the parental forms for hybridization starts with the study of variety samples of various ecological and geographical origins, their genetic potential. The article presents material on the study of 152 collection peas samples of various eco-geographical origins with leafy of mustachioed and leafy morphotypes. The selection samples have been valued on the following traits: duration of vegetation period, the periods “sprouting-flowering” and “flowering-ripening”, plant height, leaf type, number of nodes per plant, number of beans per plant, number of productive beans per plant, number of seeds per bean, number of seeds per plant, seed weight per plant, 1000-seed weight, seed productivity and protein content in beans. As a result there have been selected 50 variety samples possessing a complex of economic-valuable traits. These variety samples have been suggested for future use in the breeding work as parental forms with positive economic-valuable traits.

Copyright of Plant & Soil Science is the property of National University of Life & Environmental Sciences of Ukraine and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

Copyright of Plant & Soil Science is the property of National University of Life & Environmental Sciences of Ukraine and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

На підставі результатів досліджень, одержаних протягом 1999–2015 рр., встановлено, що на типовому малогумусному важкосуглинковому чорноземі лівобережного Лісостепу кукурудза на зерно, ячмінь ярий, соняшник, буряк цукровий є практично рівноцінними попередниками для гороху. Урожайність зерна гороху за сівби після цих попередників становить 1,81–1,83; 1,9; 1,74; 1,82 т/га відповідно. У результаті високої концентрації посівів гороху в сівозмінах із різною тривалістю ротації (від 14,3 до 33,3 %) не виявлено істотної різниці в рівнях його урожайності. Проте встановлено більш стабільну за роками урожайність зерна гороху за меншої його частки в сівозміні.

The peas (Pisumsativum L.) is one of the most ancient and important plants in the world. It is a main leguminous crop with high content of protein in the Republic of Bashkortostan. It’s of urgent importance to develop new, more tolerant to diseases and pests, highly productive varieties to improve productivity of peas. The article gives the study results of the new highly productive variety of peas ‘Uldash’ and its parental forms (the varieties ‘Usach’ and ‘Kormovoy 5’) conducted in the laboratory for breeding and seed-growing of leguminous crops and in the laboratory for molecular-genetic expertise of the Baskirsky Research Institute of Agriculture. The developed variety ‘Uldash’ is characterized with drought tolerance, early maturity, resistance to lodging and seed fall. The variety was sent to variety testing in 2015. The article presents the estimation of the studied varieties on morpho-biological and economically valuable traits (length of stem, number of beans per plant, number of seeds per bean, 1000-seed weight, seed weight per plant). The molecular-genetic analysis of three microsatellite loci AA255, AA200, AB28 has been conducted. The SSR-markers have been used for estimation of genetic polymorphism of peas and they have shown high efficiency. The uniform distribution along the whole genome, co-dominant inheritance and a high level of polymorphism allow using them as a perfect system for the development of genetic markers. The data, obtained during the study, showed a possibility to apply microsatellite markers for the analysis of hybrid forms and genetic identification of the studied varietal samples.

Copyright of Tyragetia is the property of National Museum of History of Moldova and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

Introduction. The process of dehulling grain peas is not enough researched, and there are difficulties of modeling the technological process as a whole. Presented research results of the process of pea seeds dehulling allow to understand the behavior of pea seeds during dehulling in machines with abrasive working members. Materials and methods. Pea seeds of varying large-scale and moisture are scaly in the laboratory dehuller. The products of dehulling were cleaned in the aspiration channel from husk and dust middlings after this process the products were weighed and determined the dehulling index. By changing the moisture content (from 11,6 to 16,6%) and the size of the pea seeds (from 213 to 257 g), the speed of rotation of the working body of the dehuller (from 25 to 41,6 s-1), the duration of processing (from 5 to 25 s) and the coefficient of filling the working chamber (from 0,09 to 0,48) of the machine was presented dependence of the parameters on dehulling efficiency. Results and discussion. It is determined that the increase of processing time, the pea seeds, the speed of the working organs and filling coefficient of the working chamber of the dehuller increase the efficiency of dehulling peas by linear dependence. Increase in the size of pea seeds contributes to increase of efficiency of dehulling mainly due to increase of the yield of small. The increase in the scale of seeds leads to a decrease in the dehulling index. Along with the increasing efficiency of dehulling, increases and yield of trinkets at the expense of the kernel. When the moisture of pea seeds increases, the yield of a fine grits increases comparing to the dehulling of dry pea. Yield of the kernel is directly proportional to the reduction of the yield of undehulling seeds. The yield of a fine grits also has linear dependencies when you change the following parameters. In the process of dehulling reduces the ash content of the kernel, but also decreases the ash content and husk and dust middlings, which is the result of transition of low-ash content particles of kernel into the dust middlings. Conclusions. For effective dehulling of pea seeds, it is necessary to carry out dehulling for 10-15 s, filling coefficient of the machine must be not less 0,48. Pea seeds with an absolute mass of 257 g, dehull better than pea seeds with an absolute mass of 213. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

In the article the advantages of using grain legumes as protein plant concentrates are analysed, and a comparative analysis of the chemical composition of the pea and the soybean meal is carried out. Besides, the official parameters for different protein products for pig feeding are presented. To determine whether it is possible to introduce protein plant concentrates into compound feed, it is necessary to know their physical properties. So, the physical properties of the protein plant concentrates have been investigated for the following parameters: moisture content, bulk density, angle of repose, and flowability. Methods of introducing protein plant concentrates into compound feeds have been developed and presented. Taking into account the physical properties and norms of introducing protein plant concentrates for farm animals and poultry, a scheme has been developed for a technological line preparing a portion of grain, powdery, mineral raw materials and meals. One of the methods of introducing protein plant concentrates into compound feeds is extrusion. That is why, a technological scheme of an extrusion line for grain legumes has been developed. The technological scheme provides for the extrusion of a soybeans and peas mixture in the ratio 1:1. Also, the physical properties of the extruded feed additive have been studied. With the software package “Korm Optima Expert,” recipes for feeding piglets aged 43-60 days have been calculated (with protein plant concentrates used in the recipes), and some feeds of animal origin have been replaced with extruded feed additives. According to the calculated recipes, an experimental batch of mixed feeds with the use of protein plant concentrates has been manufactured, and its physical properties have been determined. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Copyright of Scientific Journal of National University of Life & Environmental Sciences of Ukraine. Series: Agronomy is the property of National University of Life & Environmental Sciences of Ukraine and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)

We performed field research with the purpose of increasing the efficiency of the technology of spring soft wheat, pea and rape cultivation in the GPR “Timiryazevsky” in the Mamontovsky District of the Altai Territory within the framework of the international research project "Kulunda" in 2013-2016. The technological process of crop cultivation in the rotation of wheatpea- wheat-rape was chosen as an object of research. The subject of the study was the interrelation of technology of cultivation of crops, water regime of soil and yield. Variable factors in the experiment for each culture were the methods of autumn soil cultivation, pre-sowing treatment and sowing aggregates. As a result of the analysis of the data obtained, a tendency has been found to reduce the specific consumption of moisture with a decrease in the intensity of autumn soil cultivation, as well as variants of agricultural technologies with a maximum crop yield of the studied crops has been found. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

The evaluation of adaptive and producing capacity of green pea varieties for period of four years has been done. It was found that condition of experimental fields of VNIISSOK can provide the possibility for associated traits of productivity, ecological adaptivity, and their combination in the same genotype.

Adaptive proprieties of pea accessions can be estimated at the final stage of breeding program in the area of All-Russian Research Institute of Vegetable Breeding and Seed Production (VNIISSOK) for four years of trial. For effective selection of varieties and hybrids the attention should be paid to searching and elaborating informative environment grounds using for plant selection.