Search

Птицеводство как высокотехнологичная отрасль животноводства, развивающаяся на основе достижений многих наук: зоотехнической, ветеринарной, биологической, а также ряда технических, требует правильного применения методик научноисследовательских работ. Особенно это касается племенного птицеводства, где проблемы создания специализированных высокопродуктивных линий в настоящее время имеют первостепенное значение. Генотипы современных яичных и мясных кроссов на 80-85% однородны и трудно на основе эффекта гетерозиса получить достаточный селекционный прогресс. Создание новых линий и кроссов птицы - процесс очень долговременный, а применение молекулярно-генетических методов позволит значительно сократить сроки отбора ценных генотипов. Возникает еще один важный аспект современного промышленного птицеводства -создание новых экономически более дешевых рационов кормления птицы путем замены дорогостоящих источников протеина и жиров недорогими, но биологически полноценными компонентами, отходами пищевого производства и синтетическими (жмыхи, шроты, аминокислоты, витамины). При этом возникает эффект экспрессии ранее «спящих» генов, проявление которых нежелательно. Это изучает новая наука нутригеномика. Здесь необходимо определить генетические маркеры, соответствующие фенотипическому проявлению, с целью исключения их носителей. Важно соблюдение и сочетание традиционных классических, современных и перспективных методов селекции при сохранении ценных пород и линий птицы, т.к. они являются источниками ценных генов, которые по мере их изучения будут включаться в процесс совершенствования и создания новых ценных и продуктивных популяций., Poultry farming as a high-tech branch of animal husbandry, developing on the basis of the achievements of many sciences: zootechnical, veterinary, biological, as well as a number of technical ones, requires the correct application of scientific research methods. This is especially true for breeding poultry, where the problems of creating specialized highly productive lines are currently of paramount importance. The genotypes of modern egg and meat crosses are 80-85% homogeneous and it is difficult to obtain sufficient breeding progress based on the heterosis effect. The creation of new lines and crosses of poultry is a very long-term process, and the use of molecular genetic methods. The creation of new lines and crosses of poultry is a very long-term process, and the use of molecular genetic methods will allow to reduce significantly the time of the valuable genotypes selection. There is another important aspect of modern industrial poultry farming - the creation of new economically cheaper poultry feeding diets - by replacing expensive sources of protein and fats with wastes, which are inexpensive but biologically complete components. Conclusions. Classical traditional methods of breeding do not lose their relevance, since with their assistance only it is possible to check the correctness of new modern ones.

Биохакинг делится на несколько категорий. Это "геномика питания" или просто "нутригеномика" - наука, изучающая взаимосвязь между геномом человека и качеством питания человека. Феномен биохакинга является результатом желания улучшить и продлить жизнь человека.

In order to create a personalized approach in sports nutrition, an overview of molecular genetic markers, suitable for use in the field of physical education and sport has been made; the list of polymorphisms that can be used as molecular genetic (nutrigenetic) markers of the effectiveness of dietary supplement action in sport has been expanded; a scientific basis for the application of molecular genetic methods in the process of athletes’ preparation, which will help to increase physical work capacity in sport has been created. Results. The results of generalization of mechanisms of «gene-nutrient» interaction have been presented. A list of molecular genetic markers of the risk of metabolic disorders development; markers that allow to adjust the diet of rational nutrition and the use of dietary supplements by athletes in accordance with individual genetic features, nutrients, the effects of which on the genome, and especially on metabolic processes and processes of adaptation to muscular work, has now been proven, was created. Conclusion. Taking into account nutrigenetic peculiarities of nutrition will improve the training of athletes by increasing the effectiveness of using dietary supplements, improving physical work capacity, and reducing the side effects of drugs used. Methodical recommendations for nutrition of athletes, created on the basis of results of nutrigenetic studies, allow dosage of dietary supplements in accordance with the metabolic response of the body at the gene level., С целью создания персонализированного подхода в спортивной диетологии осуществлен обзор молекулярно-генетических маркеров, пригодных к использованию в сфере физического воспитания и спорта; расширен список полиморфизмов, которые могут использоваться в качестве молекулярно-генетических (нутригенетичних) маркеров эффективности действия диетических добавок в спорте; создан научный базис для применения молекулярно-генетических методов в процессе подготовки спортсменов, который будет способствовать повышению физической работоспособности в спорте. Результаты. Представлены результаты обобщения механизмов взаимодействия «ген– нутриент». Создан перечень молекулярно-генетических маркеров риска развития нарушений метаболизма; маркеров, позволяющих корректировать рацион рационального питания и употребление диетических добавок спортсменами согласно индивидуальных генетических особенностей; перечень нутриентов, действие которых на геном и, особенно, на метаболические процессы и процессы адаптации к мышечной работе, на сегодня доказано. Вывод. Учет нутригенетических особенностей питания позволяет улучшить подготовку спортсменов путем повышения эффективности использования диетических добавок в питании, повышения физической работоспособности, снизить побочное действие применяемых препаратов. Методические рекомендации по питанию спортсменов, созданные с учетом нутригенетических исследований, позволяют дозировать диетические добавки в соответствии с метаболическим ответом организма на генном уровне., З метою створення персоналізованого підходу у спортивній дієтології здійснено огляд молекулярно-генетичних маркерів, придатних до застосування у сфері фізичного виховання і спорту; розширено список поліморфізмів, що можуть бути використані як молекулярно-генетичні (нутрігенетичні) маркери ефективності дії дієтичних добавок у спорті; створено науковий базис для застосування молекулярно-генетичних методів у процесі підготовки спортсменів, що сприятиме підвищенню фізичної працездатності у спорті. Результати. Наведено результати узагальнення механізмів взаємодії «ген–нутрієнт». Створено перелік молекулярно-генетичних маркерів ризику розвитку порушень метаболізму; маркерів, що дозволяють коригувати раціон раціонального харчування та вживання дієтичних добавок спортсменами відповідно до індивідуальних генетичних особливостей, нутрієнтів, дія яких на геном і, особливо, на метаболічні процеси та процеси адаптації до м’язової роботи, на сьогодні доведено. Висновок. Урахування нутрігенетичних особливостей харчування дозволить покращити підготовку спортсменів шляхом підвищення ефективності використання дієтичних добавок у харчуванні, підвищення фізичної працездатності, знизити побічну дію вживаних препаратів. Методичні рекомендації з харчування спортсменів, створені з урахуванням результатів нутрігенетичних досліджень, дозволяють дозувати дієтичні добавки відповідно до метаболічної відповіді організму на генному рівні.

The article reviews the issues of development of the human diet on the basis of its genome. Authors propose the technique of developing such diets. The technique is based on the development of diets that prevent the expression of unfavorable genes of the human body, identified on the basis of the test genome. The developed diets are to create gentle conditions of effects on the individual organs and biochemical processes in the body to prevent the occurrence of the hereditary diseases. The theoretical background for the development of the methodology has been presented. There is a hypothesis that food nutrients contained in the diet should favorably affect the expression of favorable genes and prevent gene expression – stimulants of the unwanted processes in the body. Authors propose to consider the psychological propensity of the consumers to certain foods. Also ,they propose to name this complex method with the «dietgenomics». The method has been tested on a group of athletes. According to the results there is a large diversity in the evaluation of the objective characteristics of the athletes. Athletes’ susceptibility to loads was determined by individual assessment of athletes' individual potential., Рассмотрены вопросы проектирования рационов питания человека на основе данных его генома. Предложена методика проектирования таких рационов. Методика основана на разработке рационов питания, которые предотвращают экспрессию неблагоприятных генов человеческого организма, выявленных на основании тестирования генома. Разработанные рационы питания должны создавать щадящие условия воздействия на отдельные органы и биохимические процессы в организме, предотвращающие возникновение наследственных болезней. Изложены теоретические предпосылки для разработки методики и предложена гипотеза, согласно которой нутриенты продуктов питания, содержащиеся в разработанном рационе, должны благоприятно воздействовать на экспрессию благоприятных генов и не допускать экспрессии генов – стимуляторов нежелательных процессов в организме. Предложено учитывать также психологическую предрасположенность потребителей к тем или иным продуктам питания. Такой комплексный подход к проектированию рационов питания авторы предлагают именовать термином «диетогеномика». Методика апробирована на группе спортсменов. По результатам апробации получены результаты, показывающие наличие значительного разнообразия в оценке объективных характеристик спортсменов. Степень предрасположенности спортсменов к нагрузкам оценивалась при помощи интегральной оценки индивидуального потенциала спортсменов.

The article analyzes of the modern technology of providing food to the population. The article highlights the need of organizing the food turnover, taking into consideration population’s needs. The main areas of products planning on the basis of consumer preferences are reviewed. Authirs offer to use human’s genomics for the development of individual diets., Проведен анализ современной технологии продовольственного обеспечения населения. Показана необходимость организации продовольственного оборота с учетом реальных запросов населения. Рассмотрены основные направления проектирования продуктов питания на основе потребительских предпочтений. Предложено использование генома человека для разработки индивидуальных рационов питания.