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This study aimed to guide UFGD students and rural producers about the importance of the ideal particle size in corn silage for dairy cows and its influence on milk production. The work was developed in a rural property in the District of Panambi, in the Municipality of Douradina, Mato Grosso do Sul state. The property is specialized in dairy cattle farming, where the food base of the animals is corn silage. An equipment called Penn State Particle Separator was inserted in the corn silage production process, which allows estimating the quality of the corn chopping process and inferring how the particle size interferes in the quality of the silage. The action allowed those involved to see in practice the importance of the ideal particle size (1 to 2 cm) when evaluating different samples of corn silage with the Penn State Particle Separator and later the animals' consumption and the quality of the animals' leftovers. The exchange of knowledge between the academy and the field, allows the identification of complex issues about the impact of the physical characteristics of food on rumen kinetics, in order to impact the productivity of every rural enterprise. Students and farmers could see in practice the importance of the appropriate particle size for the ensiling process as it is related to forage compaction and how the appropriate particle size can positively influence consumption, produce rumination, salivation and proper peristaltic motion and consequently animal production.

Three corn genotypes (hard, semi-hard and semindented) ground in a 10 mm diameter sieve and separated into four particle sizes (greater than 1400 µm; between 1400 and 850 µm; between 850 and 420 µm; and smaller than 420 µm) were evaluated. Starch degradation was verified after incubations in the rumen of cattle, at times of 3, 6, 9, 15, 24 and 48 hours. Corn genotypes with lower vitreousness showed higher solubility, rumen passage rate and rumen degradation. Genotypes in smaller particles showed higher degradations than larger particles. Corn with low vitreousness associated with finer grinding showed better ruminal starch fermentation.

The objective was to evaluate the in vitro ruminal degradation kinetics of three corn genotypes (flint, semi-flint and semi-dent) in four particle sizes (greater than 1400 µm; between 1400 and 850 µm; between 850 and 420 µm; and smaller than 420 µm), by the semi-automatic cumulative gas production technique. There was an effect of genotype and particle size on total gas production and colonization time. Flint corn in smaller particles provides better ruminal fermentation parameters, with higher total gas production, higher degradation rate of potentially degradable fraction of carbohydrates and shorter lag time.

This study aimed to evaluate the physicochemical characteristics of raw milk produced by small producers in the Itamarati Settlement. The samples were collected in 10 different rural properties 3 times a week, during the month of July 2021, by students and teachers of the Faculty of Agrarian Sciences and placed in 1000 ml polyethylene pots and identified with numbering from 1 to 10 and transported under refrigeration in isothermal boxes containing ice sheets until the Food Technology Laboratory -TPA, of the Federal University of Grande Dourados (FUGD), to carry out the physicochemical analyzes such as alizarol stability, titratable acidity, relative density and cryoscopic index, fat, protein, defatted dry extract and defatted dry extract. After the analyzes were carried out, a visit was made to the Itamarati Settlement, with the producers, respecting all safety measures due to Covid-19, where the results were found in relation to the physical and chemical quality of the collected samples were presented and, afterward, they were discussed. if how this can influence the quality of milk and consequently the income of producers. Through the physical-chemical analysis, it was possible to identify that 90% of the analyzed samples were in accordance with the norms of IN 62, for all analyzed variables. Monitoring the quality of the producers' milk is of paramount importance because in many rural properties milk is the main source of income in some of them, it is even the only source of income for producers and their families.

O manejo e o armazenamento correto de dejetos (fezes, urinas e águas desperdiçadas dos bebedouros) produzidos pelos bovinos em confinamentos, é uma preocupação dos produtores. Este procedimento, se realizado de forma incorreta, pode acarretar em sérios problemas para o meio ambiente e para os próprios animais. Entretanto, quando o manejo é realizado adequadamente, os dejetos podem trazer muitos benefícios para a propriedade, visto que são fertilizantes que podem ser utilizados nas produções de grãos e volumosos, além de reduzir as infestações de endo e ectoparasitas. Neste contexto, objetivou-se com este trabalho caracterizar uma unidade demonstrativa baseado num levantamento dos benefícios do uso de lagoa para armazenagem de dejetos em uma pequena propriedade leiteira, localizada no município de Douradina – MS. A propriedade possui um confinamento de vacas leiteiras, em três barracões cobertos, contendo uma área com palha de arroz, e outra área de piso de cimento onde se encontram os cochos e bebedouros. As áreas são separadas, de maneira que a cama de palha não tem contato com a parte úmida, no qual os dejetos dos animais são lavados e canalizados até as lagoas através de tubulações. As lagoas possuem em média 20 metros de comprimento, 6 metros de largura e 2 metros de profundidade, obtendo uma capacidade de 240m3, revestidas por uma manta plástica, para evitar contaminação do solo e das águas. A lavagem da área úmida e realizada diariamente para não ocorrer acumulo de dejetos no local. As lagoas são esvaziadas aproximadamente de 20 em 20 dias e os resíduos são destinados a pulverização nas lavouras, servindo como substituto de fertilizantes químicos. O uso da lagoa de dejetos acarretou maior bem estar para estes animais, melhor saneamento ambiental e menor riscos de doenças, não havendo malefícios para o solo. Houve, ainda, maior rentabilidade para o produtor devido ao uso como biofertilizantes, melhorando assim a pastagem e aumentando a produção da mesma. Constatou-se, também, maior economia por parte do produtor beneficiando a produção leiteira. Conclui-se que a utilização das lagoas é uma ótima opção para o produtor, evitando o descarte indevido dos dejetos, preservando assim o solo da propriedade e melhor desenvolvimento na produção leiteira e no crescimento da pastagem.

O objetivo do projeto foi orientar os produtores sobre um destino e manejo adequado de resíduos, gerando energia “limpa” e auxiliando nas questões econômicas e de sustentabilidade do assentamento. O projeto de implantação do biodigestor foi realizado no Assentamento Itamarati, em Ponta-Porã, com um grupo de produtores locais, que foram contemplados com um biodigestor. Foi realizado um curso de capacitação em construção de biodigestores que ocorreu em 2019, com suporte do convênio firmado entre a prefeitura de Ponta Porã, PROEX/UFGD conjuntamente aos projetos aprovados a UFGD, onde os produtores receberam o treinamento inicial. A adoção do sistema visa garantir o descarte adequado de resíduos, e ainda gerar biofertilizante que será utilizado na produção de hortaliças no sistema orgânico e o biogás que será destinado ao consumo do produtor assentado. O biodigestor é composto de três partes, sendo elas a caixa de carga, tanque de fermentação e caixa de descarga, e é abastecido semanalmente por meio de abastecimento manual, o mesmo foi construído com materiais de baixo custo, para proporcionar um menor tempo de retorno do investimento. São realizadas visitas a cada 30 dias por um profissional da área e após o encerramento, a avaliação será feita com base nas reuniões e avaliação dos produtores. A comunidade demonstrou satisfação com a implantação do biodigestor, o que possibilita o desenvolvimento e permanência do homem no campo, além de ser uma tecnologia viável e eficiente, trazendo benefícios ao produtor e ao meio ambiente, pela retirada de possíveis poluentes.

Atualmente existem diversos tipos de sistema de criação para bovinos, como o pasto em semiconfinamento e confinamento. O sistema de confinamento é muito utilizado no Brasil na produção de leite, trazendo bem-estar aos animais, resultando em maior produtividade. Com isso, produtores rurais vêm optando pelo sistema Compost Barn (celeiro de compostagem). Objetivou-se com este trabalho apresentar os resultados obtidos com uma ação de extensão universitária com base no confinamento Compost Barn, desenvolvido por professores e alunos da Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD). A atividade foi realizada no sítio Nossa Senhora do Abadia, localizado no município de Douradina – MS, que tem como principal atividade a produção de leite. A parceria para a ação ocorreu ao se implantar um sistema Compost Barn com capacidade para 30 vacas, em um barracão coberto, tendo uma área de descanso com palha de arroz, maravalha ou serragem para os animais, sendo separado por um corredor dos cochos e bebedouros. Inicialmente, foi realizada a pesagem do leite de cada vaca sendo, então, incorporada no confinamento as que apresentaram maior produção e as não diagnosticadas com mastite. Foi fornecida alimentação de silagem misturada com concentrado nos períodos da manhã e tarde. Os bezerros foram separados de suas mães no primeiro dia e receberam leite por meio de mamadeira. Os resultados da ação de extensão demonstraram que a implantação do Compost Barn possibilitou aumento da produtividade, sendo que: as vacas passaram a produzir mais leite, a incidência de carrapatos diminuiu e não ocorria disputa pelo alimento, já que havia disponibilidade de maior de área de cocho e alimento em abundância. A ocorrência de casos de mastite foi menor, além da proteção contra o excesso de chuva e sol, evitando problemas com laminite. O conforto animal também gerou aumento na produção de leite, além de possibilitar o controle da produção, do consumo e do ambiente, beneficiando, assim, o produtor rural. A ação também trouxe benéficos para a formação extensionista dos discentes, aprimorando seus conhecimentos com a vivência prática. Propiciou, ainda, avaliar um modelo de produção a ser a implantado em outras localidades, como no grupo quilombola e de assentados que, devido à pandemia, não puderam visitar a unidade, mas puderam assistir ao vídeo gravado e editado. Os resultados deste trabalho fomentaram a realização de cursos junto a outros grupos assistidos com ações de extensão, sendo divulgado em reuniões com pequenos produtores, assentados e quilombolas, multiplicando o alcance da ação.

As ações de extensão desenvolvidas em pequenas propriedades auxiliam no desenvolvimento das propriedades por meio de implementação de tecnologia no processo como um todo. Nesse sentido, objetivou-se com este trabalho avaliar uma ação de extensão universitária, inserindo a técnica de inseminação artificial em uma pequena propriedade rural, no estado de Mato Grosso do Sul, por meio da realização de curso. Este projeto de extensão começou a ser desenvolvido em 2018, no sitio Nossa Senhora da Abadia, localizado no município de Douradina no estado de Mato Grosso do Sul. Com a realização dessa atividade, esperava-se, inicialmente, melhorar a produção de leite na propriedade e influenciar na formação acadêmica dos alunos envolvidos no projeto, com intuito de repassar o conhecimento adquirido nas universidades, através da realização de pesquisa, à população, por meio de ações extensionistas. A inseminação artificial promoveu o melhoramento genético do rebanho em menor tempo, visto que mais de 80 % das novilhas e bezerras na fazenda são filhas de touros comprovadas para produção de leite, além de melhorar o controle de doenças transmissíveis pelo processo de monta natural, o que possibilitou a realização de cruzamento entre raças e aumento da produção de leite em mais de 30% do rebanho. Aos discentes, o desenvolvimento dessa ação de extensão proporcionou aprendizado prático sobre a técnica de inseminação artificial em bovinos, permitiu maior aproximação da realidade de muitos produtores. Tal aprendizado impacta positivamente na formação ética e moral dos futuros profissionais, além de estimulá-los quanto a difusão de conhecimentos, através da participação em projetos extensão.

Aimed of this work was to evaluate rehydrated corn and sorghum grains silages, with and without α-AMYLASE, on fermentation profile, nutritional value, digestion and metabolism on diets for sheep. Two experiments were conducted. In the first experiment 28 silos were divided into: 1- RSGS (rehydrated sorghum grain silage); 2- RSGS+A (rehydrated sorghum grain silage + amylase,); 3- RCGS (rehydrated corn grain silage); 4 RCGS+A (rehydrated corn kernel silage + amylase). In experiment II, 12 lambs were distributed in: RSGS; RSGS+A; RCGS; RCGS+A. In experiment I, there was an effect of grain x enzyme interaction for GL MN. The enzyme reduced the NFC content. In experiment II intake of DM kg/day was not affected by the starch content in the diet, with an average of 1.2 kg/day meaning that the type of grain and the enzyme had no influence on the intake of animals. There was an interaction for the intake of starch (kg/day), blood urea and N-NH 3. Lambs fed with RCGS+A had a higher concentration of ruminal ammonia. The use of enzymes improved the fermentation profile of the silages. RSGS can replace RCGS in sheep feed without modifying nutrient intake and digestibility.

Aimed of this work was to evaluate rehydrated corn and sorghum grains silages, with and without α-AMYLASE, on fermentation profile, nutritional value, digestion and metabolism on diets for sheep. Two experiments were conducted. In the first experiment 28 silos were divided into: 1- RSGS (rehydrated sorghum grain silage); 2- RSGS+A (rehydrated sorghum grain silage + amylase,); 3- RCGS (rehydrated corn grain silage); 4 RCGS+A (rehydrated corn kernel silage + amylase). In experiment II, 12 lambs were distributed in: RSGS; RSGS+A; RCGS; RCGS+A. In experiment I, there was an effect of grain x enzyme interaction for GL MN. The enzyme reduced the NFC content. In experiment II intake of DM kg/day was not affected by the starch content in the diet, with an average of 1.2 kg/day meaning that the type of grain and the enzyme had no influence on the intake of animals. There was an interaction for the intake of starch (kg/day), blood urea and N-NH 3. Lambs fed with RCGS+A had a higher concentration of ruminal ammonia. The use of enzymes improved the fermentation profile of the silages. RSGS can replace RCGS in sheep feed without modifying nutrient intake and digestibility.

RESUMO Objetivou-se avaliar os efeitos do extrato de propolis (LLOSC2) sobre o comportamento ingestivo e os parâmetros sanguineos em cordeiros alimentados com dieta concentrada. Foram utilizados quatro cordeiros machos, castrados, sem raca definida e com peso medio inicial de 32±1,92kg, mantidos em gaiolas metabolicas individuais durante todo o periodo experimental. O delineamento experimental foi em quadrado latino 4x4, com quatro animais, quatro dietas e quatro periodos experimentais. As dietas diferiram em relacao a adicao ou nao de extratos de propolis a racao. As dietas testadas diferiam na adicao de zero (controle), 1(88,16mg/g de flavonoides), duas (176,32mg/g de flavonoides) ou tres (264,48mg/g de flavonoides) doses de aditivo a base de extrato de propolis LLOSC2. A dieta tinha relacao volumoso:concentrado de 40:60 e foi formulada para ganhos de 250g. A racao concentrada era composta de milho e farelo de soja. O comportamento ingestivo dos animais foi observado por 24 horas, divididas em quatro periodos de seis horas. As coletas de sangue eram realizadas no ultimo dia do periodo. Nao houve efeito das doses LLOSC2 sobre o tempo despendido em alimentacao, ruminacao, ocio e ingestao de agua. A duracao do ciclo ruminativo foi maior nos animais que receberam duas doses de LLOSC2, e o numero de movimentos mastigatorios tambem tendeu a aumentar no periodo que compreendia das 13 as 19h. Ja a dieta contendo uma dose de LLOSC2 aumentou a duracao da ruminacao do bolo bem como o seu numero total de mastigacoes no periodo de uma a sete horas. Houve uma diminuicao nos niveis sericos de cortisol com a adicao de tres doses de LLOSC2. O hemograma, o leucograma, o perfil bioquimico e as imunoglobulinas nao foram afetados pela inclusao das doses de LLSOC2. A administracao de extrato de propolis LLOSC2 a dieta de ovinos nao afetou seu comportamento ingestivo, os parâmetros hematologicos, bioquimicos e imunologicos estudados. Palavras-chave: cortisol, parâmetros hematologicos, parâmetros imunologicos, perfil bioquimico, ruminacao ABSTRACT

As espécies nativas são as mais apropriadas e eficazes do ponto de vista da adaptação em comparação as exóticas para reflorestamento na Amazônia. Este trabalho teve como objetivo apresentar um modelo de produção florestal combinando o plantio de mudas de jatobá (Hymenaea courbaril L.), sapucaia (Lecythis pisonis Camb.) e andiroba (Carapa guianensis Aubl) inoculadas com fungos micorrízicos arbusculares (FMA) e fertilizadas com vermicomposto e escória de siderurgia em área de solo degradado. O experimento foi implantado em janeiro de 2014 em uma área experimental na Fazenda Cristalina, São Domingos do Araguaia/PA, em delineamento experimental composto por 1 bloco, contendo parcelas subdivididas com 6 tratamentos, 4 repetições e 3 espécies de plantas com 16 plantas em cada parcela. Os tratamentos foram: 1-testemunha, 2-inoculadas com fungos micorrízicos (IN), 3-vermicomposto (V), 4-Escoria (ESC), 5-inoculadas com fungos micorrízicos+vermicomposto (INV) e 6-inoculadas com fungos micorrízicos+escória (INESC). A utilização isolada de vermicomposto, fungos micorrízicos e escória de siderurgia não promoveram melhorias significativas no desenvolvimento de mudas de sapucaia, andiroba e jatobá. Para essas espécies, recomenda-se que utilize a combinação de fungos micorrízicos + escória ou fungos micorrízicos + vermicomposto. As espécies inoculadas com FMA acrescidas de vermicomposto, constituem-se em uma tecnologia de produção eficiente para compor áreas degradadas., Native species are the most appropriate and effective from the point of view of adaptation compared to exotic species for reforestation in the Amazon. This work aimed to present a forest production model combining the planting of jatobá (Hymenaea courbaril L.), sapucaia (Lecythis pisonis Camb.) and andiroba (Carapa guianensis Aubl) seedlings inoculated with arbuscular mycorrhizal fungi (AMF) and fertilized with vermicompost and steel mill slag in an area of degraded soil. The experiment was implemented in January 2014 in an experimental area at Fazenda Cristalina, São Domingos do Araguaia/PA, in an experimental design consisting of 1 block, containing subdivided plots with 6 treatments, 4 replications and 3 plant species with 16 plants each. portion. The treatments were: 1-control, 2-inoculated with mycorrhizal fungi (IN), 3-vermicompost (V), 4-slag (ESC), 5-inoculated with mycorrhizal fungi+vermicompost (INV) and 6-inoculated with mycorrhizal fungi +slag (INESC). The isolated use of vermicompost, mycorrhizal fungi and steel slag did not promote significant improvements in the development of sapucaia, andiroba and jatobá seedlings. For these species, it is recommended to use the combination of mycorrhizal fungi + slag or mycorrhizal fungi + vermicompost. Species inoculated with AMF plus vermicompost constitute an efficient production technology to compose degraded areas., Las especies nativas son las más apropiadas y efectivas desde el punto de vista de la adaptación en comparación con las especies exóticas para la reforestación en la Amazonía. Este trabajo tuvo como objetivo presentar un modelo de producción forestal combinando la siembra de plántulas de jatobá (Hymenaea courbaril L.), sapucaia (Lecythis pisonis Camb.) y andiroba (Carapa guianensis Aubl) con hongos micorrízicos arbusculares (HMA) y fertilizadas con vermicompost y escoria de acería en una zona de suelo degradado. El experimento se implementó en enero de 2014 en un área experimental en Fazenda Cristalina, São Domingos do Araguaia / PA, en un diseño experimental que consta de 1 bloque, que contiene parcelas subdivididas con 6 tratamientos, 4 repeticiones y 3 especies de plantas con 16 plantas cada una. . Los tratamientos fueron: 1-control, 2-inoculado con hongos micorrízicos (IN), 3-vermicompost (V), 4-escoria (ESC), 5-inoculado con hongos micorrízicos + vermicompost (INV) y 6-inoculado con hongos micorrízicos + escoria (INESC). El uso aislado de vermicompost, hongos micorrízicos y escoria de acero no promovió mejoras significativas en el desarrollo de plántulas de sapucaia, andiroba y jatobá. Para estas especies, se recomienda utilizar la combinación de hongos micorrízicos + escoria u hongos micorrízicos + vermicompost. Las especies inoculadas con HMA más vermicompost constituyen una tecnología de producción eficiente para componer áreas degradadas.

It was evaluated the feeding behavior of lambs fed diets containing 30% sorghum silage and 70% crambe cake (30:70 diet), and 70% sorghum silage and 30% crambe cake (70:30 diet) under voluntary and controlled consumption. The experimental design used was a 4 × 4 Latin square, with four animals, four periods, and four treatments; feeding behavior was determined by observation. The results indicated that animals fed the 30:70 diet showed higher DM and NDF (g day-1) than those fed the 70:30 diet. Animals fed the 70:30 diet showed longer feeding times (h kg-1 DM), mastication (min kg-1 DM and min kg-1 NDF), rumination (min day-1 and min kg-1 DM), and the largest number of mericics chewing per bolus; however, a higher feed efficiency (g DM h-1) was observed in the 30:70 diet group. Furthermore, animals feeding voluntarily had higher DM intake and chewed for longer. Therefore, the combined results indicated that crambe cake could be used in the diet of sheep without affecting feeding behavior.

RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da utilização de torta de crambe na ração de ovinos sobre o consumo e a digestibilidade. O delineamento experimental utilizado foi o quadrado latino 4x4 com quatro animais, quatro períodos e quatro tratamentos. Os tratamentos avaliados foram rações com 30% de silagem de sorgo e 70% de torta de crambe (30:70) e rações com 70% de silagem de sorgo e 30% de torta de crambe (70:30) em cordeiros sob consumo voluntário e controlado. Os animais que receberam a ração com a relação 30:70 consumiram mais matéria seca (MS), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE) por kg/dia, % PV/dia e g/kg PV0,75. A relação 30:70 proporcionou maior coeficiente de digestibilidade de MS e FDN. Os animais no regime voluntário apresentaram maior consumo de MS, PB, EE por kg/dia, % PV/dia e g/kg PV0,75. A torta de crambe apresentou coeficientes de digestibilidade superiores à silagem de sorgo, independentemente do regime de consumo. A relação 30:70 apresentou diferença para o N-ingerido e N-absorvido. A torta de crambe apresenta alta digestibilidade dos nutrientes e aceitação pelos animais quando associada à silagem de sorgo. ABSTRACT The aim of this study was to evaluate the effects of using crambe cake in diets for sheep on intake and digestibility. The experimental design was a 4x4 Latin square with four animals, four periods and four treatments. The treatments were diets with 30% sorghum silage and 70% crambe cake (30:70) and a diet with 70% sorghum silage and 30% crambe cake (70:30) in lambs under the voluntary and controlled intake. The animals who fed a diet with a 30:70 ratio consumed more dry matter (DM), crude protein (CP), ether extract (EE) per kg/day, %BW/day and g/kgPV0,75. The ration provided higher digestibility of DM and NDF. The animals in the voluntary regime presented higher consumption of DM, CP, EE per kg/day, %BW/day and g/kgPV0,75. The cake crambe presented digestibility coefficient higher than sorghum silage, regardless of the regime intake. The 30:70 ration presented a difference in N intake and N absorbed. The cake crambe has high nutrient digestibility and acceptance by animals when associated with sorghum silage.

Objective The objective of this study was to evaluate the intake and nutrient digestibility, nitrogen balance and ruminal ammonia nitrogen in lambs of diets containing different levels of residual frying oil. Methods Levels of 0, 20, 40, 60, and 80 g/kg dry matter (DM) base of residual frying oil in the diets of lambs were evaluated. Five castrated lambs with initial body weights of 36.8±3.3 kg, distributed in a Latin square (5×5) design, were used. Results There was a decreasing linear effect on the intake of DM, organic matter (OM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), total carbohydrates (TCH), and nonfibrous carbohydrates (NFC). There was an increased linear intake of ether extract (EE). The apparent digestibility of DM, OM, CP, NDF, TCH, and NFC, as well as urine nitrogen excretion, nitrogen balance and ruminal parameters, were not influenced by different levels of residual frying oil in the diet. EE digestibility presented a crescent linear effect. Conclusion It can be concluded that the addition of residual frying oil to the diets of sheep can affect nutrient intake without affecting the digestibility of most nutrients (with the exception of EE), nitrogen balance and ruminal ammonia nitrogen concentration.

Brazilian beekeeping has been developed from the africanization of the honeybees and its high performance launches Brazil as one of the world´s largest honey producer. The Southeastern region has an expressive position in this market (45%), but the state of Rio de Janeiro is the smallest producer, despite presenting large areas of wild vegetation for honey production. In order to analyze the honey productivity in the state of Rio de Janeiro, this research used classic and spatial regression approaches. The data used in this study comprised the responses regarding beekeeping from 1418 beekeepers distributed throughout 72 counties of this state. The best statistical fit was a semiparametric spatial model. The proposed model could be used to estimate the annual honey yield per hive in regions and to detect production factors more related to beekeeping. Honey productivity was associated with the number of hives, wild swarm collection and losses in the apiaries. This paper highlights that the beekeeping sector needs support and help to elucidate the problems plaguing beekeepers, and the inclusion of spatial effects in the regression models is a useful tool in geographical data.

Objetivou-se avaliar o efeito da substituição do concentrado pelo resíduo úmido de cervejaria sobre o consumo e a digestibilidade dos nutrientes em cabras. Foram utilizadas cinco cabras mestiças Boer x Saanen e cinco cabras Saanen distribuídas em dois quadrados latinos 5 x 5. As dietas foram compostas de 40% de feno de capim-tifton e os 60% restantes foram compostos de 0, 25, 50, 75 ou 100% de resíduo úmido de cervejaria em substituição ao concentrado. Os consumos de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), carboidratos totais (CT), nutrientes digestíveis totais (NDT) e fibra em detergente neutro (FDN) ajustaram-se ao modelo quadrático, de modo que os maiores valores foram observados para as dietas sem resíduo úmido de cervejaria e com 25% desse resíduo. Os níveis de resíduo úmido de cervejaria tiveram efeito linear decrescente na digestibilidade aparente de matéria seca, matéria orgânica e carboidratos totais e efeito quadrática na digestibilidade da proteína bruta. O resíduo úmido de cervejaria pode ser utilizado em níveis de até 25% como substituto ao concentrado em dietas para cabras no final da lactação. The aim of this work was to evaluate the effect of replacing concentrate by wet brewer grain on the intake and digestibility of nutrients in goats. It was used five Boer x Saanen crossbreed goats and five Saanen goats randomly distributed in two 5 x 5 latin squares. The diets were composed of 40% of Tifton hay and the other 60% were composed of 0, 25, 50, 75 or 100% of wet brewer grain replacing the concentrate. The intake of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), ether extract (EE), total carbohydrates (TC), total digestible nutrients (TDN) and neutral detergent fiber (NDF) were fitted to the quadratic model so the highest values were observed for diets without wet brewer grain and with 25% of this residue. The levels of wet brewer grain had a decreasing linear effect on apparent digestibility of dry matter, organic matter, and total carbohydrates and a quadratic effect on crude protein digestibility. Wet brewer grain can be used in levels up to 25% as a substitute to concentrate in diets for goats at the end of lactation.

The objective of this study was to evaluate the ingestive behavior of lambs fed diets containing different levels of residual frying oil. Different residual frying oil concentrations (0, 20, 40, 60 and 80 g kg-1 dry matter base) in the diets of lambs were evaluated. The experimental diets were formulated to contain 12.8% crude protein (CP) with a 60:40 roughage:concentrate ratio. In each observation period, the following variables were measured: time spent eating, time spent ruminating, time spent idle, and number and time of ruminating chews per ruminated bolus. Animals were randomly allocated to treatment groups according to a Latin square design, with five treatments and five experimental periods. The average values were analyzed using regression analysis to 5%. There was no difference for the time spent feeding, ruminating and being idle. No differences in daily feeding number, total chewing time, number of rumination boluses, number of rumination chews per bolus, rumination chew time per bolus and feeding efficiency were observed. The efficiency of rumination for dry matter and neutral detergent fiber showed a decreased linear effect. It can be concluded that the inclusion of residual frying oil does not affect activities of feeding, rumination and being idle as well as the parameters of rumination chewing, but it does decrease the efficiency of rumination.

Objetivou-se avaliar os efeitos dos teores de inclusão de óleo residual de frituras (ORF) na alimentação, desempenho e características de carcaça e qualidade da carne de ovinos em confinamento. Foram avaliados os níveis de 0; 20; 40; 60 e 80 g kg-1 (base da MS total da ração) de inclusão de ORF às dietas. As dietas foram formuladas para serem isoprotéicas com relação volumoso: concentrado de 60:40, tendo como fonte volumosa silagem de sorgo. No primeiro e segundo artigo foram utilizados cinco carneiros castrados distribuídos em um Quadrado Latino (5 x 5). Nestes estudos avaliou-se: consumo e digestibilidade dos nutrientes, parâmetros de fermentação ruminal, balanço de nitrogênio, e parâmetros do comportamento ingestivo dos animais. Nos artigos três e quatro foram utilizados 40 cordeiros distribuídos em delineamento inteiramente casualizado. Foi feita pesagem dos animais, para obtenção do peso final, do ganho de peso médio diário e da conversão alimentar. Foram realizadas coletas de sangue para quantificar os níveis de glicose, triglicerídeos, ureia, creatinina, aspartato aminotransferase, gama-glutamiltransferase, fosfatase alcalina, bilirubinas, proteínas totais, albumina e globulinas. Foram realizadas avaliações de carcaça e o Longissimus dorsi foi retirado para análises de qualidade da carne. Houve efeito linear decrescente no consumo de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), carboidratos totais (CHT) e carboidratos não fibrosos (CNF). Houve efeito linear crescente para o consumo de extrato etéreo (EE). A digestibilidade da MS, MO, PB, FDN, CHT, CNF, assim como a excreção urinária de nitrogênio, retenção de nitrogênio e os parâmetros de fermentação ruminal não foram afetados pela adição de ORF. Não houve efeito da adição do ORF sobre o tempo de alimentação, ruminação e ócio, nas variáveis relativas a mastigação merícica e eficiência de alimentação. Houve efeito linear decrescente para a eficiência de ruminação da MS e da FDN. Os teores de ORF afetou negativamente o desempenho produtivo. Os níveis plasmático de glicose, globulina, triglicerídeos, creatinina e a fosfatase alcalina tiveram efeito quadrático com a inclusão de ORF nas dietas tendo como pontos de máxima 13,2; 43,6; 50,0; 30,7 e 27,7 g kg-1, respectivamente. A albumina esteve ligeiramente abaixo da faixa considerada ótima para a espécie ovina que é de 2,4-3,0 g dL-1. Os teores de ORF afetou de modo linear decrescente os pesos, as avaliações das carcaças e as medidas aferidas no Longissimus dorsi. As carnes apresentaram intensidade de odor moderado, boa maciez, pouca à moderada suculência e moderada aceitabilidade. Conclui-se que que a adição de ORF em dietas para carneiros pode afetar a ingestão de nutrientes, sem no entanto, afetar a digestibilidade dos nutrientes, balanço de nitrogênio, os parâmetros de fermentação ruminal, as atividades de ingestão, ruminação e ócio, bem como, os parâmetros da mastigação merícica, mas causa uma redução na eficiência de ruminação, no desempenho e nos parâmetros metabólicos sanguíneos dos animais e nos parâmetros da carcaça, sem afetar a qualidade da carne. The objective of this study was to evaluate the feeding, performance, carcass characteristics and meat quality in lambs feed if diets containing different levels of residual frying oil (RFO). Levels of 0, 20, 40, 60 and 80 g kg-1 dry matter base of RFO in the diets of lambs were evaluated. Diets were formulated to be isonitrogenous with roughage: concentrate ratio of 60:40, with the sorghum silage. Five castrated lambs, distributed in a Latin square (5x5) design, were used in the first and second articles. In these studies were evaluated: intake and digestibility of nutrients, ruminal fermentation, nitrogen balance and intake behavior. 40 lambs were used in a randomized design at third and fourth articles. Weighing of the animals to obtain the final weight of the average daily weight gain and feed conversion was taken. Blood collections to quantify the levels of glucose, triglycerides, urea, creatinine, aspartate aminotransferase, gamma-glutamyl transferase, alkaline phosphatase, bilirubin, total protein, albumin and globulin were performed. Carcasses were evaluated and the Longissimus dorsi was removed for analyzes of meet quality. There was a decreasing linear effect on the intake of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), total carbohydrates (TCH) and nonfibrous carbohydrates (NFC). There was an increased linear intake of ether extract (EE). The digestibility of DM, OM, CP, NDF, TCH and NFC, as well as urine nitrogen excretion, nitrogen balance and ruminal parameters, were not influenced by different levels of RFO in the diet. There was no difference for the time spent feeding, ruminating, being idle, chewing parameters and feeding efficiency. The efficiency of rumination for dry matter and neutral detergent fiber showed a decreased linear effect. The levels of RFO affected negatively the productive performance. The plasma levels of glucose, globulin, triglycerides, creatinine and alkaline phosphatase were affected by the inclusion of the dietary RFO observed quadratic effect and having as points of maximum 13.2, 43.6, 50.0, 30.7 and 27.7 g kg -1 DM, respectively. Albumin was slightly below the range considered ideal for the sheep which is 2.4-3.0 g dL-1. The levels of RFO affected linearly decreasing the weights, assessments of carcasses and the measurements taken in the Longissimus dorsi. The meats presented moderate odor intensity, good softness, juiciness low to moderate and moderate acceptability. It can be concluded that the addition of RFO to the diets of sheep can affect nutrient intake without affecting the digestibility of nutrients, nitrogen balance, ruminal fermentation parameters, the activities of eating, ruminating and idling as well as parameters chewing. Causes a reduction in rumination efficiency, performance and metabolic parameters in blood of animals and carcass characteristics without affecting the quality of meat.

This study evaluated the effect of replacement of soybean meal protein by protein from cottonseed cake in diets for beef cattle on their carbohydrate and protein fractions, in vitro rumen fermentation kinetics and methane production. The cottonseed cake protein replaced 0,0; 0,25; 0,5; 0,75 and 1 kg kg-1 CP of soybean meal protein in diets with forage:concentrate ratio of 60:40. In vitro gas production technique was used. Variations in the composition of carbohydrates and protein fractions from formulated diets supported the discussion of results of the rumen fermentation and methane production. Although fibrous carbohydrates degradation rate has presented a quadratic effect to treatment, the final gas volume produced by its degradation was not affected. Non-fiber carbohydrates degradation kinetics was not influenced by replacement of soybean meal protein by cottonseed cake protein, since their degradation rates and final gas volume had no significant effect on treatments, as well as, the lag time. Between zero and 12 hours of incubation the treatments affected both, production and proportion of methane, with a negative quadratic effect. The highest incubation times, between 12 and 24 hours, produced on average 73% of the amount of total methane, without effect of treatments. As a result of methanogenesis observed for all diets after 12 hours of incubation, there was no difference in total methane production in the DM incubated and amount of digestible energy (DE) between treatments, in other words, there was no mitigation or increase in methanogenesis by any inclusion level of cottonseed cake compared to the control treatment. Meat or milk come from animal production systems using co-products of biodiesel produced from oleaginous seeds, such as, soybean and cotton have similar environmental performance as enteric methane emissions.

Objetivou-se avaliar a viabilidade da substituicao do milho por polpa citrica peletizada (0; 25; 50; 75 e 100 % da MS de milho) em dietas para cordeiros, com base em variaveis nutricionais. Foram avaliadas as variaveis: consumo e digestibilidade dos nutrientes, e os parâmetros de fermentacao ruminal. As dietas foram formuladas para serem isoproteicas, com relacao volumoso:concentrado de 60:40. Foram utilizados cinco borregos mesticos com peso inicial medio de 26,1±1,8 kg distribuidos segundo um delineamento em quadrado latino 5 x 5. Para a determinacao da digestibilidade dos nutrientes foi realizada a coleta de amostras de alimentos oferecidos e sobras e coleta total de fezes. Os nutrientes avaliados foram materia seca, proteina bruta, extrato etereo, cinzas, fibra em detergente neutro, fibra em detergente acido e lignina. Foram determinadas as fracoes nitrogenadas e de carboidratos, e os parâmetros de fermentacao ruminal (N-NH3 e pH ruminal). Os resultados foram interpretados de acordo com a analise de variância, e as medias estudadas por meio de analise de regressao (teste “t”; ?=0,05). Nao houve efeito da inclusao de polpa citrica a dieta sobre o consumo, coeficientes de digestibilidade dos nutrientes, bem como no pH e concentracoes de N-NH3 no liquido ruminal. O consumo de nutrientes foi capaz de atender as exigencias nutricionais preconizadas para a referida categoria. A polpa citrica pode ser utilizada como substituta total do milho na mistura concentrada ou em ate 26,5% da racao total (base seca) para cordeiros.

Objetivou-se com este estudo, determinar o consumo e digestibilidade dos componentes nutritivos, balanco de nitrogenio e os parâmetros de fermentacao ruminal em borregos alimentados com racoes contendo diferentes teores de torta de girassol em substituicao ao farelo de soja. Os tratamentos consistiram em cinco niveis de substituicao da proteina do farelo de soja (0; 25; 50; 75 e 100 g kg-1 MS) pela torta de girassol. As racoes foram formuladas com 12,6% PB respeitando-se uma relacao volumoso:concentrado de 40:60, tendo como fonte volumosa o feno de Tifton-85 e racao suplementar formuladas com milho, farelo de soja, torta de girassol, mistura mineral e vitaminica. Foram utilizados cinco borregos sem raca definida, castrados, com peso vivo medio de 29,64 ± 2,94 kg, distribuidos em quadrado latino 5 x 5. Nao houve diferencas nos consumos de materia seca (MS), materia orgânica (MO), proteina bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN) e nutrientes digestiveis totais (NDT). O consumo de extrato etereo (EE) e carboidratos nao fibrosos (CNF) apresentaram efeito linear crescente independente da forma expressa. ara o consumo de carboidratos totais (CT) foi verificado comportamento linear em relacao ao peso corporal e peso metabolico e quadratico quando expresso em g dia-1 tendo como ponto maximo em 377,1 g kg-1 de substituicao de farelo de soja por torta de girassol. Nao foram observadas diferencas nos coeficientes de digestibilidade da MS, MO, PB, FDN, CT e CNF. Houve aumento linear no coeficiente de digestibilidade do EE. O consumo de nitrogenio, os teores de nitrogenio fecais, urinarios e retidos nao foram influenciados pelos teores de substituicao do farelo de soja por torta de girassol nas dietas. O pH do liquido ruminal nao apresentou diferenca para os diferentes teores de substituicao do farelo de soja por torta de girassol. Contudo, o pH do liquido ruminal diferiu em relacao ao tempo de coleta, para todas as racoes experimentais. Nao houve efeito no tempo de coletas para concentracao de N-NH3. Conclui-se que a torta de girassol pode ser utilizada como alimento alternativo na substituicao do farelo de soja em ate 100% sem que ocorram alteracoes nos parâmetros ruminais, balanco de nitrogenio e consumo e digestibilidade dos componentes nutritivos estudados.

Chemical analysis of carbohydrates and nitrogen fractions, as well as, determination their carbohydrates digestion rates in soyben meal (SM), crambe meal (CM), radish meal (RM), wet brewery residue (WBR) and dehydrated silkworm chrysalis (SCD) were accomplished. The kinetics parameters of non-fibrous carbohydrates (NFC) and B2 fraction were estimated using cumulative gas production technique. Among the foods studied there was considerable variation in chemical composition. The crambe meal was the only food that did not present synchronism between carbohydrate and nitrogen fractions. In this food there was predominance of A+B1 carbohydrates fractions and B1+B2 nitrogen compounds fraction, and for the other predominated B2 carbohydrate fraction and B1+ B2 nitrogen compounds fraction. There were differences among the digestive kinetic parameters for all foods. The greater participation in gas production due to non-fibrous carbohydrates was found in the crambe meal and oilseed radish meal. The fermentation of fibrous carbohydrates provided higher gas volume in the wet brewery residue and in the soybean meal, however, the soybean meal was food with higher total gas volume. Non fibrous carbohydrates degradation rates of wet brewery residue and dehydrated silkworm chrysalis were far below the limits of degradation of this fraction. Due to the parameters obtained by the cumulative gas production, the soybean meal was the best food, however, all others have potential for use in animal nutrition. The cumulative gas production technique allows the estimative of degradation rates and provides further information about the ruminal fermentation kinetics of foods.

Objetivou-se determinar as fracoes de carboidratos e estimar os parâmetros da cinetica de degradacao ruminal de Brachiaria brizantha cv. Marandu com a inclusao de dois aditivos microbianos: Aditivo LPPP Pasto ( Lactobacillus plantarum e Pediococcus pentosaceus ) e Aditivo BSLPPA Pasto ( Bacillus subtilis , Lactobacillus plantarum e Pediococcus acidilactici ). O delineamento experimental adotado foi o inteiramente casualizado com tres diferentes silagens e tres repeticoes por silagem. Os silos foram abertos apos 34 dias de fermentacao e sendo, depois, encaminhadas para analises laboratoriais. Para o fracionamento de carboidratos, foram determinados os carboidratos totais (CHOT), carboidratos nao-fibrosos (CNF), as fracoes A+B1 (fracoes de rapida e media degradacao ruminal), fracao B2 (fracao lentamente degradada no rumen) e a fracao C (fibra indigerivel no rumen). Os dados da producao de gases foram ajustados ao modelo logistico bicompartimental. Nao houve diferenca nos valores das variaveis de cinetica de degradacao dos carboidratos fibrosos e nao-fibrosos das silagens analisadas. Porem, silagens de Brachiaria brizantha cv. Marandu ensiladas com os aditivos bacterianos apresentaram maiores fracoes digestiveis de carboidratos, reducao dos carboidratos totais, bem como menor fibra indigestivel no fracionamento de carboidratos. Sendo assim, os dois aditivos microbianos melhoraram o valor nutricional da silagem de capim - marandu.

This study aimed to assess levels of nitrogen additive Silogen® pasto on ruminal in vitro degradability gas production in Brachiaria decumbens silages. The nitrogen additive contained bacterial strains ( Bacillus subtilis , Lactobacillus curvatus , Lactobacillus plantarum and Pediococcus acidilactici ) and minimum nitrogen to 360 g/kg. The levels were: 0.0; 1.0; 1.5; 2.0 and 2.5%. In fractionation were calculated total carbohydrates (TC), non-fiber carbohydrates (NFC), soluble and rapidly degradable (A + B1), potentially degradable (B2) and degradable (C). The kinetic parameters of FC and NFC were estimated using the technique of in vitro gas production. Data were subjected to analysis of variance at 5%. The level additive did not influence the TC and fraction A + B1. The levels of nitrogen additive influenced the NFC, fractions B2 and C. For NFC content 2.0% showed the lowest (22.0 %). The lower levels of additive nitrogen (0, 1.0 and 1.5 % ) had higher fractions of B2 (average 40.2 %) and lower values for the fraction C (average 20.0 % ). There was no difference in the volume of gas CNF (average 86.73 mL) and final volume of gas produced (average 195.79 mL). Was no influence of nitrogen additives for the time of colonization, the lowest time of 3.89 h to 1.0%. The volume of gas of FC was influenced by levels of nitrogen additives with higher values to 0 % from 1.0 %, and 114.74 and 115.09 mL, respectively. Degradation rates of FC and FNC were also affected by the concentrations of nitrogenous additives, which presented higher rates to the levels of 2.0 and 2.5%. It follows that the lower levels of additives to 1.5 % promoted the reduction of the C fraction and increased B2, and greater production of gas volume of the fiber in these silages, showing better nutritional value in these silages.

Foram realizados dois experimentos, conduzidos na Fazenda Escola e no Laboratório de Nutrição Animal da Universidade Estadual de Londrina. O primeiro experimento teve como objetivo avaliar o desempenho, características de carcaça e da carne de borregas Santa Inês alimentadas em pastagem cultivada de Capim Aruana (Panicum maximum cv. Aruana) recebendo níveis diferentes de suplementação concentrada. Foram utilizadas 36 borregas com 12 meses. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, onde foram testados dois níveis de suplementação concentrada a base de milho e farelo de algodão (0,2 e 0,7% do PV), com dezoito repetições por tratamento. O peso final, ganho de peso e a conversão alimentar não foram afetados pelos tratamentos. Os rendimentos de carcaça quente e fria, as medidas de carcaça como comprimento, perímetro e medidas do braço e perna não tiveram efeito da do nível de suplementação. Das medidas do músculo longissimus dorsi apenas o marmoreio diferiu no nível de suplementação no tratamento a 0,2% apresentando o maior valor escalonado, de 3. A cor da carne e perdas de água não foram afetadas, exceção apenas para a perda de água por cocção, onde a suplementação de 0,7% apresentou as menores perdas, de 24,9%, em comparação com a média geral de 28,5%. A força de cisalhamento e o marmoreio não tiveram efeitos dos tratamentos. Os valores de L*, a* e c* também não foram afetados pelo nível de suplementação. O segundo experimento teve como objetivo avaliar o desempenho, características de carcaça e da carne de cordeiros Santa Inês alimentados com silagem de grãos úmidos de Triticale (X. triticosecale Wittmack) com diferentes aditivos e feno de capim Aruana. Foram utilizados 24 cordeiros, machos inteiros e fêmeas, com cinco meses. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4 x 2, onde foram testados três tipos de aditivos na silagem de grãos úmidos (controle, enzimo-bacteriano, benzoato de sódio e uréia) e dois sexos. O peso final, ganho de peso e a conversão alimentar não foram afetados pelos tratamentos. Os rendimentos de carcaça quente e fria, as medidas de carcaça como comprimento, perímetro e medidas do braço e perna não sofreram efeito do tipo de aditivo utilizado. As medidas do músculo longissimus dorsi e a área de olho de lombo também não foram afetadas. A cor e perdas de água não foram afetadas, exceção apenas para a perda de água por cocção entre os sexos, na qual as fêmeas apresentaram enores perdas, de 19,96%, em comparação com os machos de 34,48%. A força de cisalhamento foi menor nos animais do tratamento controle, de 4,3 KgF para os machos. Os valores de L*, a* e c* também não foram afetados pelos diferentes tipos de aditivos. Pelo presente estudo, conclui-se que o baixo desempenho apresentado pelos animais se deve ao não atendimento das exigências nutricionais das dietas utilizadas, principalmente em função da baixa qualidade do volumoso de Capim Aruana. Two experiments were conducted, conducted in the School Farm and Animal Nutrition Laboratory at the Londrina State University. The first experiment aimed to evaluate the performance, carcass characteristics and meat lambs of Santa Ines fed grazing on grass Aruana (Panicum maximum cv. Aruana) receiving different levels of concentrate supplementation. Thirty-six lambs with12 months were used. The experimental design was completely randomized, where were tested two levels of concentrated supplementation based on corn and cottonseed meal (0.2 and 0.7% LW), with eighteen replicates. The final weight, weight gain and feed conversion were not affected by treatments. Hot and cold carcass yields, carcass measurements such as length, circumference and measures of arm and leg had no effect of the level of supplementation. The measures of the longissimus dorsi muscle marbling differed only in the level of supplementation to 0.2% treatment having the highest scaled value of 3. The color of flesh and water loss were not affected, except only for the loss of water cooking, where supplementation of 0.7% showed the lowest losses of 24.9% as compared to the overall average of 28.5% . The shear force and the marbling had no effect of the treatments. The L *, a * c * were not affected by the level of supplementation. The second experiment aimed to evaluate the performance, carcass and meat characteristics of Santa Inês lambs fed high moisture corn silage of Triticale (X. triticosecale Wittmack) with different additives and Aruana grass hay. They were used 24 lambs, males and females, with five months. The experimental design was completely randomized in a factorial 4 x 2, where they were tested three types of additives in high moisture corn silage (control, enzyme-bacterial, sodium benzoate and urea) and two sexes. The final weight, weight gain and feed conversion were not affected by treatments. Hot and cold carcass yields, carcass measurements such as length, circumference and measures of arm and leg suffered no effect on the type of additive used. The measures of the longissimus dorsi muscle and rib eye area were not affected. The color and water loss were not affected, except only for the cooking water loss between the sexes, in which the females showed enores loss of 19.96% compared with 34.48% for males. The shear force was lower in the control treatment the animals, 4.3 kgf in males. The L *, a * c * were not affected by different types of additives. By this study, it is concluded that the poor performance displayed by animals is due to not meeting the nutritional requirements of the diets used, mainly due to the low quality of the bulky grass Aruana.