Search

The localization and distribution of free and glycosidically-bound aroma compounds among the skin, pulp and juice of three red grape varieties (Vitis vinifera L. var. Monastrell, Cabernet Sauvignon and Tempranillo) have been studied. An Amberlite XAD-2 column was utilized to separate and extract the free aroma compounds and the glycosidically-bound aromatic compounds. A commercial enzymatic preparation (Pectinol C) was used to release the bound aroma compounds. Gas chromatography and gas chromatography-mass spectrometry were used for the analysis of the compounds. The results showed that the major compounds in these varieties were alcohols and aldehydes, the skin being the fraction with the largest quantities of aromatic compounds. After the enzymatic hydrolysis. the analysis of the liberated compounds showed that they were mainly alcohols and monoterpenes. Two monoterpenes that did not appear as free aroma compounds could he found., VITIS - Journal of Grapevine Research, Vol. 33 No. 1 (1994): Vitis

In this paper, characteristics and chemical composition of chaenomeles fruit juice are reported for different taxa in the genus Chaenomeles (C. japonica, C. speciosa, C. cathayensis, C. japonica x C. speciosa, and C. x superba). Average fruit weight was 27–211 g and the juice yield was 42–50% based on fresh weight of fruits. The chaenomeles juice was very acidic, with a pH of 2.5–2.8, and the titratable acidity was at most 4.2% calculated as anhydrous citric acid. The content of vitamin C and phenols was in general high, 45–109 mg ascorbic acid and 210–592 mg phenol per 100 ml juice, respectively. Three main organic acids were detected in the juice: malic acid, quinic acid and succinic acid. Of the organic acids malic acid was present in the highest amount, at most 5.1 g/100 ml. Ten amino acids were detected: phosphoserine, aspartic acid, threonine, serine, asparagine, glutamic acid, alanine, phenyalanine, γ- aminobutyric acid and lysine. The most abundant amino acid was glutamic acid (up to 14 mg/100 ml), followed by phosphoserine and aspartic acid (6 mg/100 ml). Five cations were detected: sodium, ammonium, potassium, magnesium and calcium. Of the cations, potassium was present in the highest amount (up to 241 mg/100 ml). Two inorganic anions were present in high amounts: fluoride (up to 139 mg/100 ml) and chloride (9 mg/100 ml). Nine carbohydrates were detected: stachyose, raffinose, sucrose, glucose, xylose, rhamnose, fructose, inositol and sorbitol. Of the carbohydrates, fructose (up to 2.3 g/100 ml), glucose (up to 1.1 g/100 ml) and sorbitol (up to 0.5 g/100 ml) were present in the highest amounts. Due to its characteristics and composition, chaenomeles juice is considered a potential source of valuable compounds and an interesting ingredient for the food industry.

In this paper, studies on the changes in characteristics and chemical composition of Japanese quince (Chaenomeles japonica) fruits and fruit juice during fruit ripening and storage are reported. Juice was extracted from unripe, mature and stored fruits, respectively, and pH, density, viscosity, turbidity, content of soluble and insoluble solids, titratable acidity and content of vitamin C and phenols were analysed. Fruit biochemistry was clearly influenced by genotype and site of cultivation of plants. Ripening was associated with an increase in density, soluble solids, titratable acidity and content of vitamin C in the juice. During storage at 1 °C and 5 °C, respectively, the general tendencies for changes in fruit biochemistry were similar for all genotypes analysed. The characteristics of the fresh fruit were well preserved at 1 °C, even during two months of storage. However, after three months a significant loss in juice yield was observed. This was accompanied by browning of the fruit skin, an increase in turbidity of the juice, changes in the content of vitamin C and a modification of aroma. The fruits kept at 1 °C and 85% relative humidity could be stored for a maximum of nine weeks without significant loss in quality. At 5 °C and 80% relative humidity, the corresponding storage period decreased to four weeks.

In this paper, volatile compounds associated with the fragrance and flavour of chaenomeles juice are reported for fruits of different taxa in the genus Chaenomeles (C. japonica, C. speciosa, C. japonica x C. speciosa and C. x superba). Thirty-three genotypes were investigated and sixty volatile compounds were identified. These compounds included thirteen terpenic hydrocarbons, fourteen alcohols, five ketones, fourteen aldehydes and fourteen esters. Samples of C. japonica had the richest aroma profile. Its major components were methanol, ethanol, 1-penten-3-ol, α-terpineol, acetone, ethyl-vinyl-ketone, varelaldehyde, (E)-2-hexenal, ethyl acetate, linalyl acetate, geranyl acetate and ethyl antranylate. Components that were identified in all the species and that could contribute to the fruity, sweet, floral and acid notes of chaenomeles fragrance and flavour were methanol, terpinen-4-ol, α-terpineol, dodecanol, carvone, nonanal, neral, perialdehyde, undecanal, octyl acetate, citronellyl acetate, neryl acetate, geranyl acetate, ethyl antranyllate, α-pinene, ß-myrcene, γ-terpinene, ß-caryophyllene and α-humulene. Principal differences among species could be attributed to some aldehydes, ketones and esters with high volatility found in C. japonica, but not in C. speciosa, C. japonica x speciosa and C. x superba.

In this paper, applied research on the usefulness of Japanese quince (Chaenomeles japonica) fruits in processing and for development of products is reported. Juice was extracted by crushing and centrifugation or by pressing, with and without prior treatment with pectolytic enzymes. Aroma was extracted from fresh fruits by sugar and was also enriched by pervaporation from juice. Several products were developed based on fruit juice, purée and aroma extracts, including consumer products such as chaenomeles ice cream, lemonade, jam, curd and yoghurt. Pectin extracted from Japanese quince fruits was tested in baking of white bread. The pectin was found to be highly useful in improving bread quality, and had a positive effect on crumb hardness and elasticity. A dosage of only 0.5% of flour weight resulted in a 7% increase in bread volume. The potential of using chaenomeles pectin in baked goods would therefore be good if it was possible to produce pectin in a way that resulted in a cost-competitive product.

Characteristics and chemical composition of chaenomeles seeds and seed oil were investigated in samples of Japanese quince (Chaenomeles japonica) and a hybrid taxon (C. japonica x C. speciosa). The content of oil in the seeds was 6.1–16.8% based on dry weight, with an average value of 8.2%. The content of moisture in the seeds was 40–46%. The average iodine index of the seed oil was 98, and the acidity index was 2.4. Nine fatty acids were detected: erucic acid, palmitic acid, stearic acid, arachidic acid, behenic acid, oleic acid, cis-11-eicosenoic acid, linoleic acid and linolenic acid. The oil was rich in unsaturated fatty acids (89%), linoleic acid and oleic acid being the main types present. The amount of individual fatty acids varied from traces to 53% for linoleic acid. The ratio saturated/unsaturated fatty acid was very low (0.1). Chaenomeles seed oil could thus be useful in e.g. the food industry, if it were competitive from an economic viewpoint.

l. Suelos– Física. Mecanismos de iluviación de arcilla en materiales calcáreos. Por J. Aguilar Ruiz, T. Rodríguez Rebollo y M. Simón Torres.-- l. Suelos-Química. Estudio cinético de la hidrólisis del parathión en extractos acuosos de un suelo alcalino típico de Almería. Por E. González Pradas, M. Villafranca Sánchez y F. del Rey Bueno.-- Determinación de Ca y Fe totales en suelos calizos por espectrometría de fluorescencia de rayos X. Por J. Moreno Caselles, M. T. Estañ Campello, M. Romero Conejero y F. Santacruz Carreño.-- Comparación de dos métodos de disolución alcalina para el estudio de los componentes no cristilinos del suelo. Por E. García-Rodeja Gavoso.-- Distribución de Pb, Cd, Cu y Cr entre distintas fases sólidas en algunos tipos de suelo. Por R. Cruz Cañadas, J. Rodríguez Sanchidrián y V. Cala Rivero.-- l. Suelos-Biología. Determinación del crecimiento de Rhizobium leguminosarum biovar trifolii bajo la acción del herbicida Amitrol. Por T. Mogollón, M. Flores y M. Cazorla.--l. Suelos-Génesis, clasificación y cartografía - Suelos desarrollados sobre sedimentos calizos no consolidados en el Valle del Guadalquivir. I: Descripción del medio y de los suelos de la zona. Por J. L. de Olmedo Pujol - Procesos edafogenésicos y edad de las formaciones tipo raña relacionadas con las estribaciones meridionales de los Montes de Toledo. Por R. Espejo Serrano.-- Contribución a la evaluación edáfica de suelos mediante el estudio del comportamiento de diversos metales pesados. Por V. Cala Rivera, R. Jiménez Ballesta, J. Rodríguez Sanchidrián y A. Guerra Delgado.-- l. Suelos-Fertilidad. Caracterización y fluctuación de parámetros fisicos y fisico-químicos en lodos de depuradoras. Por J. l. Moreno Sánchez, M. T. Hernández Fernández y F. Costa Yagüe.-- Caracterización y fluctuación del carbono y nitrógeno de lodos de depuradoras. Por M. T. Hernández Fernández, J.I. Moreno Sánchez y F. Costa Yagüe.-- Evolución de la microflora total y de los microorganismos nitrificantes de un suelo abonado con purín de vacuno, en un período de 33 meses. Por M. J. Acea, M. Díaz Raviña y T. Carballas.-- II. Biología Vegetal-Nutrición.-- Control de un cultivo hidropónico de tomate mediante correcciones periódicas de los nutrientes. Aplicaciones a invernaderos comerciales. Por M. J. Sarro Casillas, C. Cadahia López y J. M. Peñalosa Olivares.-- II. Biología Vegetal-- Fisiología.Evolución de características físicas en frutos de limonero Vema. Por F. A. Melendreras, A. Ortuño y G. Guzmán -- Análisis del crecimiento y de la producción de grano en cultivos de cebada (Hordeum distichon L. var Pallas) bajo las condiciones ambientales de la provincia de Granada. l. Acción del nitrógeno radical y del azufre y ethrel foliar sobre la cosecha y sus componentes. Por I. de la Morena, J. M. Ramos y L. F. García del Moral.-- Análisis del crecimiento y de la producción de grano en cultivos de cebada (Hordeum distichon L. var Pallas) bajo las condiciones ambientales de la provincia de Granada. 11. Evolución y supervivencia de los tallos hijos. Por I. de la Morena, J. M. Ramos y L. F. García del Moral.-- Contenido de aceite esencial durante el crecimiento y desarrollo de frutos de limonero Vema. Por F. A. Melendreras, J. Laencina, A. Ortuño y G. Guzmán.-- II. Biología Vegetal-Agrobiología.-- Acción del herbicida atrazina sobre el crecimiento y la nodulación de dos estirpes de Rhizobium. Por B. Torralba Redondo, M. Flores Rodríguez y A. L. Villar Moreno.-- Cultivo del almendro en zonas semiáridas del sureste español. Por J. E. García García .-- III. Comunicaciones cortas.-- III. Bibliografía Peer reviewed 2019-08.- CopyBook.- Libnova.- Biblioteca ICA

Suelos Características generales de los suelos fersialíticos de las Islas Canarias, por A. Rodríguez R., M. L. Tejedor S. y E. Fernández.-. Estudio del cambisol Los Labradossobre granito de El Pellroso (Sevilla). II. Mineralogía de las arenas y micromorfología, por L. Corral M., N. Bellinfante C., M. Medina C. y G. Paneque G.-- Nuevos datos sobre la influencia de la vegetación en la formación del suelo en Galicia. I. Interceptación de la precipitación, por R. Mª Calvo de Anta, A. Paz G. y F. Días-Fierros V.-- Las clases y subclases de capacidad de uso de los suelos de Gran Canaria, por J. Sánchez D., A. Guerra D. y E. Fernández C.-- Retención de 1, 3, 5, triazina-2, 4, diamino-6, cloro-N, N', dietilo (Simazina) sobre muestras homoiónicas de montmorillonita y vermiculita y sobre un gel de sílice, por J. de D. López G., C. Valenzuela C. y M. Gaitán P.-- Fósforo orgánico en andosoles y su relación con otros parámetros del suelo, por J. A. Pérez M., F. Gutiérrez J., E. Fernández C. e l. Trujillo J. del Castillo.--Fraccionamiento de los fosfatos orgánicos en andosoles de las Islas Canarias, por F. Gutiérrez J., J. A. Pérez M., E. Fernández C. e l. Trujillo J. del Castillo.-- Fraccionamiento de los fosfatos inorgánicos en anllosoles de las Islas Canarias, por J. A. Pérez M., F. Gutierrez J., F. Fernández C. y A. Borges P.-- Studies on sodium-calcium exchange equilibria. I. In danish soils. l. The Equilibrium activity ratios and the Quantity/Intensity relationships of sodium in marsh soils, by M. H. Nafady.-- Studies on sodium-calcium exchange equilibria. I. In danish soils. 2. The form of sodium exchange isotherm, its properties, and the effect of sorne treatments, by M. H. Nafady.-- El color en los suelos y su posible influencia en la fertilidad del olivo, por C. Siwa, J. Campos, J. Aguilar y M. Delgado.-- Fertilidad de los suelos. Efecto de la adición de caliza sobre el pH y la disponibilidad de elementos de un suelo ácido con especial referencia al fósforo, por E. Vieitez, J. Arines y R. Fábregas. Extracción de hierro activo en suelos calizos con pirofosfato, por M. R. Martínez F., F. G. Fernández, M. Romero y .M. Caro.--Metabolismo fosfórico de Aspergil/us niger en suelos calizos y salinos, por A. Ortuño, Jª Noguera, A. Hernansáez y Tª Armero.-- Acción solubilizadora de fósforo por Aspergillus niger y Pseudomonas fluorescens, por A. Ortuño, A. Hernansáez. J.Noguera, V. Morales y T. Armero.-- Rhizobium meliloti nativo en suelos cultivados con cereales, por M. A. Sagardoy.-- Nitrógeno, fósforo, potasio y elementos menores en los suelos volcánicos del valle de Sibundoy, Colombia, por O. Bastidas, A. Caicedo, F. Romo, M. Villota, M. Blasco y L. Legarda.-- Extracción con ditionito y oxalato de óxidos de hierro libre en suelos calizos y su relación con el extraído con pirofosfato, por M. R. Martínez F., M. Romero, F. G. Fernández y M. Caro.-- Degradación de simazina y atrazina en suelos salinos del Sureste español por A. Ortulio, M. Parra y J. Egea C.-- Isotermas de adsorción de DBCP en suelos, por O. Carpena A., A. Ortuño M., J. M. Abrísqueta G., J. Laencina S. y A. Alonso-Allende Y.--Estudio de la persistencia del nematicida 1,2-dibromo-3-cloropropano (DBCP) y su efectividad sobre Tylenchulus semipenetrans en un suelo citrícola de la vega del Segura, por A. Ortuíio, J. M. Abrisqueta v J. Gómez.-- Contribución al control fitosanitario del Acaro de las Maravillas de los Agrios (Acería sheldoni Ewing), por J. Gómez. A. Ortuño y F. L. Cánovas.-- Estudio de la contaminación de suelos y plantas por metales pesados en los entornos de las autopistas que confluven en Madrid. I. Autopistas de Barajas y Valencia, por J. R. Sanchidrián y M. Mariño.—Nutrición y Fisiología Vegetal.-- Acción del ácido cx-naftalén acético sobre los procesos de histogénesis de tejidos de Heliantltus tuberosus L. yariedad Blanc Sutton cultivados in vitro. I. Neoformación de raíces y organización de zonas generatrices libero-leñosas, por M. J. García R.-- Estudio de las variaciones en el crecimiento de la raíz de guisante nroducidas por tres ácidos húmicos, por C. Ortega, C. Fortún, A. Polo y E. Dorado.-- Variaciones ultraestructurales en Parmelia conspersa S. L. provocadas in vitro por diferentes grados de humedad ambiental , por C. Ascaso.-- Nota previa. Modelación matemática y evaluación agrícola de suelos, por D. de la Rosa y J. Almorza.—Estudios recapitulativos. El Pinus radiata D. Don en Chile. Revisión de las condiciones del cultivo, por C. González 0., R. Kosche P. y M. Lachica. Notas Peer reviewed 2019-08.- CopyBook.- Libnova.- Biblioteca ICA

Suelos.-- Mineralogía de las fracciones finas de suelos desarrolladas sobre serpentinas en la Sierra de Carratraca (Málaga), por A. García y M. Delgado.-- Influencia de la vegetación y topografía en la evolución de los suelos, por A. Hoyos de Castro, C. Cuchi Ruiz, J. Hernando y Mª L. Palomar Garcia-Villamil.-- Influencia de la vegetación y topografía en la evolución de los suelos. II. Génesis de arcillas, por A. Hoyos de Castro, C. Cuchi Ruiz, J. Hernando Costa y Mª L. Palomar Gª Villamil.-- Estudio edafológico de la sierra del Pinar, Grazalema (Cádiz). III. Suelos poco evolucionados: datos micromorfológicos, por L. Corral, N. Bellinfante y G. Paneque.-- Estudio edafológico de la sierra del Pinar, Grazalema (Cádíz). IV. Suelos calci-magnésicos: datos del medio, descripción de perfiles y datos analíticos, por L. Corral, N. Bellinfante y G. Paneque.-- Características electroquímicas de andosoles. III. Conductimetría, por J. M. Hernández Moreno, F. Fernández Caldas y A. González Batista.--Alteración de minerales en suelos con distinto grado de desarrollo. Suelos a-b-e. l. Descripción y datos analíticos de los perfiles, por A. Hoyos, C. Fernández, M. J. Manrique y J. González.-- Variaciones mineralógicas de un suelo derivado de cenizas volcánicas (vitradepts) sometido a lixiviación experimental, por E. Wifredo Vera, E., y L. Walter Luzio.-- Persistencia de plaguicidas organoclorados en el suelo durante el cultivo del capsicum annuum L., por A. Alonso-Allende, J. Laencina, A. Ortuño y J. María Abrisqueta.-- Evolución de residuos de flaguicidas organoclorados en partes aéreas del capsium annuum L. . Frutos, por A. Alonso-Allende, J. Laencina, A. Orturño y J. Mª Abrisqueta.-- Bentonitas para la industria de la fundición. 11. Difracción de rayos Xy microscopía electrónica de transmisión, por C. Rodríguez Pascual, A. Bilbao y C. Vizcaíno.-- Alteración de rocas y formación de suelos en el área de Riotinto (Huelva). l. Factores ecológicos, por J. Heredia, N. Bellinfante y G. Paneque.-- Influencia del ion magnesio y pH ácido en la evolución experimentalilita, por J. Iñiguez y C. Alvarez. Fertilidad de suelos.-- Transformacion and crop. utilization of nitrogen in a calcareous salinealkah soil amended whit orgamc matenals and morgamc· amendments por L. L. Somani.—Nutrición y Fisiología Vegetal.-- Influencia del arbolado sobre la composición química de la hierba, por M. l. Montalvo, B. García, E. Luis y J. M. Gómez .-- Estudio del potencial alelopático de erica tetralix L, por J. Vieitez y A. Ballester.-- Acción del 2,4D en el cultivo de callos de maíz obtenidos a partir del meristemo basal del tallo, en plantas jóvenes, por J. Ma Torne, M. A. Santos, A. Pons y M. Blanco.-- Efecto del arbolado sobre los estratos inferiores de vegetación en distintas comunidades de pastizal, por A. Puerto Martín H. Alonso Peloche y J. M. Gómez Gutiérrez .-- Evaluación de los efectos de disoluciones isotónicas de NaCl o PEG-4000 en plantas de maíz (zea mays), por Ma P. Sánchez Conde y P. Azuara.—Suelos. Eliminación con hidroxilamina de la interferencia de hierro (III) en la determinación polarográfica de titanio (IV). Aplicación al análisis de arcillas, por C. del Ser Fraile y R. Gallego Andreu.-- Características electroquímicas de suelos fersialíticos. VI, por J. M. Hernández Moreno, E. Fernández Caldas y A. Gónzalez Batista.-- La tipología de los suelos y sus características electroquímicas, por E. Fernández Caldas, A. González Batista y J. Hernández Moreno.-- Alteración de rocas y formación de suelos en el área de Riotinto (Huelva). II. Estudio morfológico y propiedades generales de los suelos, por J. Heredia, N. Bellinfante y G. Paneque.-- Alteración de rocas y formación de suelos·en el área de Riotinto (Huelva). III. Estudio micromorfológico, por N. Bellinfante, J. Heredia y G. Paneque.-- Estudio ecológico de la vegetación de ecotono ("vera") de la reserva biológica de Doñana (Huelva). l. Metodología y medio físico-químico, por J. Merino, L. Ramirez Díaz, F. Sancho Royo y A. Torres Martínez.-- Estudio ecológico de la vegetación de ecotono ("vera") de la reserva biológica de Doñana (Huelva). II. Tipificación ecológica de las comunidades vegetales, por J. Merino, L. Ramirez Díaz, F. Sancho Royo y A. Torres Martínez.-- Procesos de edafogénesis. l. Podsolización, por J. Aguilar, J. Benayas, y F. Macías.-- Observaciones preliminares sobre la alteración en los suelos fersialíticos sobre materiales volcánicos (Islas Canarias), por A. Rodriguez Rodríguez, N. Fedoroff, M. L. Tejedor Salguero y E. Fernandez-Caldas.-- Características mineralógicas de la fracción arcilla en entísoles, por P. Recio, M. T. García-González y J. García Vicente.-- Actividad de la microflora de tres humus representativos del Centro de Espana, por M.C. Guerrero, J.M. Lozano-Calle y C. Ramírez.-- Adsorción de clordimeform por la montmorillonita: efecto del pH y la concentración de sal en el medio, por María C. Hermosin y J.L. Pérez Rodríguez.-- Mineralogía de la fracción arcilla en suelos de las sierras de Gredos y Gata. l. Grupo inceptisol ochrep, por M.P. Riesco, M. T. García-González y J. García Vicente.-- Problemas de eliminación de sales solubles en la determinación de capacidad de cambio y cationes de cambio, por A. Roig, M. Romero, F. Santa Cruz y M. Caro.-- Estudio comparativo de métodos de determinación de capacidad de cambio catiómca en suelos calizos, por A. Roig, M. Romero, A. Lax y F.G. Fernández.-- Influencia de la vegetación en la génesis de algunos suelos de Sierra Nevada, por C. Sierra, M. Simón y R. Hoyos.-- Interaccion de 1-2 propileo carbonato con montmorillonita. II. Calores diferenciales de adsorción, por G. Dios Cancela y María G. Viéitez Cortizo.-- Interacción del dipropilsufóxido con montmorillonita. II. Calores diferenciales de adsorción, por G. Dios Cancela y M.G. Viéitez Cortizo.-- Suelos de la zona húmeda española. X. Suelos de montaña gallegos. l. Suelos no afectados por el nivel freático, por A. Sanmamed y F. Guitián.-- "El nematodo de los cítricos". Tylenchulus semipenetrans cobb. 1913. Estudios de especificidad (I), por E. Valcarce y E. Laborda.-- Estudio de la nematofauna de viveros de agrios, por E. Valcarce y E. Laborda.—Fertilidad de suelos. Estudio de la contaminación de suelos y plantas por metales pesados en los entornos de las autopistas que confluyen en Madrid. II. Contaminación de suelos, por J. R. Sanchidrián y M. Mariño.-- Estudio de la contaminación de suelos y plantas por metalespesados en los entornos de las autopistas que confluyen en Madrid. III. Contaminación de plantas, por J.R. Rodríguez Sanchidrián y M. Mariño Aguiar.-- Efectos de dikegulac sobre la planta del clavel, por M. Vendrell, M. Lasala y J. Cardus.-- La cromatografía de gases en la determinación de residuos de 1,2-dibromo- 3-cJ.oropropano en suelos, por José María Abrisqueta García, Angel Ortuño Martínez, Antonio Hernandez Rabay.-- Acción del herbicida amitrol sobre tres especies del género rhizobium, por M. Flores Rodríguez y E. Moreno Mate.-- Estudio del fósforo asimilable en andosoles de las Islas Canarias, por F. Gutiérrez Jérez, A. Borges y T. Trujillo Jacinto del Castillo.—Nutrición y Fisiología Vegetal. Estudio de la influencia de nitratos sobre el crecimiento y fijación simbiótica de nitrógeno en plantas de judía (phaseolus vulgaris, L.) por E. O. Leidi y M. Gómez.-- Relación entre la composición mineral y el desarrollo de los frutos del plátano, por M. Fernández, J. Robles, C.E. Alvarez y A. Díaz.-- Trabajos Recapitualtivos.-- Fijación de nitrógeno por rhizobium en vida libre, por E. J. Bedmar y J. Olivares, 2019-08.- CopyBook.- Libnova.- Biblioteca ICA