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Identifying the early modern members of the Order of Saint John of Jerusalem remains difficult due to the lack of an online database or any other search tool including the members of the Order from each of the Langues. This situation is compounded by the diverse languages, naming traditions, and by the repeated use of first names and family names by successive generations in aristocratic families. To overcome this challenge when cataloging archival material, the Malta Study Center has adopted the Resource Description and Access (RDA) standards to catalogue the collections that have been microfilmed or digitized by the Malta Study Center since 1973. The use of authority files for personal and family names in modern databases, such as the HMML Reading Room, will provide researchers with advanced metadata resources to find members of the Order across different libraries and archives. L’identification des membres de l’ordre de Saint-Jean de Jérusalem de l’époque moderne est difficile, en raison de l’absence d’une base de données en ligne ou d’un autre instrument de recherche qui inclut les membres de l’Ordre dans chacune des Langues. Cette situation est aggravée par la diversité des Langues, des traditions de dénomination et de l’utilisation répétée des prénoms et noms par les membres des familles nobles au fil des générations. Pour surmonter cette difficulté lors du catalogage des documents d’archives, le Malta Study Center a adopté les normes RDA (Resource Description and Access) lors du catalogage des collections microfilmées ou numérisées par le Malta Study Center depuis 1973. L’utilisation de fichiers d’autorité pour les noms de personnes et de familles dans les bases de données modernes, telles que la salle de lecture du HMML, permettra aux chercheurs de disposer de ressources de métadonnées avancées pour trouver des membres de l’Ordre dans différentes bibliothèques et archives.

The aim of this paper is to explore a fresh approach to the study of the interrelationship between the Order of St. John and elite Maltese households within a socio-historical framework. It interrogates the ways in which the family strategies of these households reflected their attempts to place their youngest sons with the Order of St. John. The analysis put forward is based on a case study on one noble Maltese household, the de Piro, during the eighteenth century. By analyzing the strategies set up by the de Piro and the career trajectories of several male individuals, this paper demonstrates how membership of the Order of St. John created a tension between the social aspirations and ambitions of these households and the prerogative to secure this household’s fortune for future generations. The example treated here describes one attempt to resolve these tensions, as well as the contingencies that had an impact on their success. In the process, this paper suggests how this approach can generate further research into the social history of the Maltese islands during the centuries of Hospitaller rule. L’article explore une nouvelle approche des interrelations entre l’ordre de Saint-Jean de Jérusalem et les familles de l’élite maltaise dans un cadre socio-historique. Il interroge les façons dont les stratégies familiales de ces ménages ont reflété leurs tentatives de placer des fils cadets dans l’ordre de Malte. L’analyse s’appuie sur l’étude d’une famille noble maltaise, les de Piro, au xviiie siècle. En analysant les stratégies des de Piro, et les trajectoires de carrière de certains hommes, cet article démontre comment l’appartenance à l’Ordre a créé une tension entre les aspirations et ambitions sociales de cette famille et la prérogative d’assurer sa fortune à venir. L’exemple traité ici décrit une tentative de résoudre ces tensions, ainsi que les contingences qui ont eu un impact sur leur succès. L’article suggère comment cette approche peut inspirer d’autres travaux en histoire sociale sur l’archipel maltais au temps des Hospitaliers.

L’intento di questo contributo è quello di indagare, attraverso alcuni casi studio da Ostia antica, una particolare tecnica nell’esecuzione pittorica di epoca romana, che consiste nell’applicare come ultimo strato di preparazione, il cd. intonachino, una malta colorata di rosso o giallo; nella pittura di Ostia, questo sottostrato colorato si riscontra in diversi contesti pittorici coevi, databili alla seconda metà del I sec. d.C., indipendentemente dal colore di fondo che gli viene steso sopra. Quali funzioni può avere questa colorazione? Limitare la quantità di pigmento facilitando la stesura del colore? Creare un effetto cromatico particolare? Dare maggior lucentezza alla superfice?

Almost in the centre of the Mediterranean Sea, the Maltese islands provide harbours for various types of traditional fishing boat. One of these types, and the focus of this research, is the luzzu. Decorated with different colours and symbols, the once prominent luzzu is today found in only a few harbours. Using in situ research, these boats were studied to understand how the symbolism of their decorations might have changed throughout the years. Situé au centre de la mer Méditerranée, l’archipel maltais offre une multitude de ports pour divers types de bateaux de pêche traditionnels. L’une de ces embarcations, objet de cette recherche, est le luzzu. Décoré de nombreuses couleurs et de symboles variés, le luzzu autrefois très courant ne se trouve plus aujourd’hui que dans quelques ports. Par le biais de recherches effectuées sur le terrain, ces bateaux ont été étudiés pour percevoir comment le symbolisme de leurs décorations a pu évoluer au fil des ans.

A partir de 2015, une quarantaine de chercheuses et chercheurs en sciences sociales se sont mobilisés pour comprendre la 'crise migratoire' en France, en Europe et en Méditerranée. De Lesbos à Calais, de Beyrouth à Berlin, de Lampedusa à Paris, ils ont suivi les parcours des exilé·es poussé·es sur les routes par les troubles politiques, sociaux, environnementaux. Les relations qui lient ces migrante·s aux Etats, aux villes et aux sociétés d'accueil font naître les Babels de demain. Pour le débat public et au-delà, ce livre offre une nouvelle compréhension de la condition migrante contemporaine.

International audience; Confronted to a “migration burden” believed to be unbearable by authorities, Malta appears as one of the emblematic places of the exclusion of persons in exile in Europe. But the relegation of the undesirables, isolated in the remote “open centers” of the island does not equate to their mere removal from the local economy and society. Studying the circulations between state institutions where asylum seekers are placed and the daily organization of informal labor in the island, the contribution explores the ambivalences between the formation of migrant labor and the formation of migrant exclusion, between the doctrine of the “migration burden” and the actual burden that migrants have to carry. The article highlights how asylum seekers are turned into the workforce of what I call the “employment in-between” filling the interstices formed by a capitalism in which punctual, changing and ephemeral needs require to find at disposal a population which is constantly waiting, labor force always mobilizable and de-mobilizable.; Enfrentándose con un «bulto migratorio» calificado como inaceptable por las autoridades, Malta aparece como uno de los espacios emblemáticos de la exclusión de migrantes en Europa. Sin embargo, la relegación de los indeseados, recluidos en los «centros abiertos» de la isla, no se limita a su desaparición de la economía y de la sociedad local. Estudiando las circulaciones entre las instituciones estatales concebidas para excluir los migrantes, por un lado, y la organización rutinaria del trabajo informal sobre la isla, por otro lado, el artículo indaga las ambivalencias entre la marginación y la explotación laboral de los migrantes, entre la doctrina del «bulto migratorio» y el bulto que cargan los solicitantes de asilo en el mundo productivo maltés. Se trata entonces de mostrar como los solicitantes de asilo son convertidos en mano de obra de lo que llamamos el «entre-empleos»: ocupando los intersticios creados por el capitalismo cuyas necesidades de trabajo erráticas, puntuales y efímeras suponen disponer siempre de una población en espera, una fuerza de trabajo siempre movilizable y demovilizable.; Confronté à un « fardeau migratoire » jugé insoutenable par les autorités, Malte apparaît comme l’un des espaces emblématiques de l’exclusion des exilés en Europe. La relégation des indésirables, reclus dans les « centres ouverts » de l’île, ne se résume pas pour autant à leur retrait pur et simple de l’économie et de la société locale. En étudiant les circulations entre les institutions d’État destinées à exclure les exilés et l’organisation routinière du travail informel sur l’île, l’article explore les ambivalences entre la mise à l’écart et la mise au travail des personnes « indésirables », entre la doctrine du « fardeau migratoire » et le fardeau qui incombe aux personnes en exil dans le monde productif maltais. Il s’agit alors de montrer comment les exilés sont appelés à rejoindre les rangs de ce que l’on appellera l’« entre-emplois » : remplissant les interstices que forme un capitalisme dont les besoins de travail erratiques, ponctuels et éphémères supposent de trouver continuellement à sa disposition une population en attente, force de travail sans cesse mobilisable et démobilisable.

RÉSUMÉ Cet article vise à réflechir sur le rôle joué par les consuls italiens dans la transmission de la propagande fasciste en Corse et à Malte. Il s’agit essentiellement de se questionner sur la communication politique établie entre le gouvernement fasciste et les consuls en poste dans les deux îles, en se penchant tout spécialement sur le rôle joué par ces consuls en tant qu’agents d’information. RESUMO Este artigo visa discutir o papel desempenhado pelos cônsules italianos na transmissão da propaganda fascista na Córsega e em Malta. O objetivo é examinar a comunicação política entre o governo fascista e os cônsules das duas ilhas, com especial atenção para o papel desempenhado por estes cônsules como agentes de informação.

Orientador: Caroline Joy Steel Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: A reutilização de resíduos agroindustriais está atraindo cada vez mais a atenção de pesquisadores, pois subprodutos são uma fonte barata de fibras, proteínas e compostos bioativos, apesar de sua composição heterogênea e instabilidade microbiológica. A indústria cervejeira gera bilhões de toneladas de subprodutos anualmente, entre os quais, em maior quantidade, o resíduo úmido de cervejaria (RUC), composto principalmente por bagaço de malte, apresentando, em base seca, em torno de 58% de fibras dietéticas insolúveis (FDI), 18% de proteínas e 14% de lipídeos; e o excesso de levedura (LEV), contendo 53% de proteínas, 20% de fibras dietéticas totais (FDT) e 7% de minerais. Entretanto, ambos apresentam alta umidade, 78% e 86%, respectivamente, implicando em difícil manipulação e transporte, além de rápida deterioração. Gerado em menor quantidade, porém com baixa umidade, o pó de malte (PDM) é formado por, aproximadamente, 65% de carboidratos, 15% de proteínas e 14% de FDI, mas sua alta carga microbiana provocou restrição no uso. Entre as técnicas exploradas para reutilização de resíduos agroindustriais, a extrusão termoplástica mostra grandes vantagens, pois permite a utilização do subproduto como um todo, aliando calor, pressão e cisalhamento, sem gerar resíduos. Entre suas limitações estão umidade e tamanho de partículas da matéria-prima. Decidiu-se utilizar um Delineamento de Misturas para compor blends dos subprodutos, com uma umidade máxima de 30% para o ponto centroide, explorando-se duas alternativas: Delineamento A ¿ secagem do RUC e composição de blends com RUCseco, LEV e grits de milho; Delineamento B ¿ blends com RUC, LEV e PDM, aliados a 55% de pó de arroz (PDA), subproduto do processamento de saquê, contendo 65% de carboidratos e 18% de proteína. Os parâmetros de processo foram fixados em: velocidade de alimentação 250 rpm; velocidade da rosca 390 rpm; temperatura das zonas, da alimentação à matriz, 45-60-80-110ºC. Os extrusados do Delineamento A apresentaram altas umidades, durezas e densidades, baixos índices de expansão (IE), solubilidade em água (ISA) e absorção de água (IAA), fenômenos atribuídos à alta quantidade de fibras insolúveis do RUCseco. Os extrusados do Delineamento B, apresentaram maiores IE e ISA, menores durezas e densidades, porém teor proteico similar ao do Delineamento As características atribuídas à alta proporção de PDA. A otimização dos produtos visou menor umidade e melhores propriedades tecnológicas. Restauração de peças da extrusora levou ao aumento da energia mecânica (EME) do sistema, influenciando as propriedades tecnológicas dos produtos otimizados. Estes foram analisados quanto à sua composição centesimal, incluindo FDT e FDI; à digestibilidade in vitro de proteínas (DIVP); aos parâmetros tecnológicos: atividade de água, IE, densidade aparente, dureza instrumental, cor instrumental (CIELab), ISA e IAA, e propriedades de pasta (RVA); e à qualidade microbiológica. Os otimizados A revelaram alto conteúdo de FDI e lipídeos, o que regeu suas propriedades tecnológicas, produzindo extrusados com estrutura frágil e oca. Os otimizados B exibiram alto IE e baixa dureza, porém resultados com alto coeficiente de variação, associados à heterogeneidade do PDM. Conclui-se que é possível utilizar extrusão termoplástica para transformação de subprodutos agroindustriais em novos produtos ou ingredientes, com diferentes propriedades tecnológicas e nutricionais, para alimentação humana ou animal Abstract: The recovery of agroindustrial wastes is increasingly attracting the attention of researchers, since by-products are an inexpensive source of fibres, proteins and various bioactive compounds, despite their heterogeneous composition and microbiological instability. The brewery industry produces billions of tons of by-products each year, including, in greater quantity, brewer's spent grain (BSG), mainly composed of malt bagasse, providing, on a dry basis, about 58% insoluble dietary fibres (IDF), 18% proteins and 14% lipids; and brewer¿s spent yeast (BSY), containing 53% proteins, 20% total dietary fibres (TDF) and 7% of minerals. However, both have a high moisture content, 78% and 86%, respectively, implying difficult handling and transportation, and rapid deterioration. Generated in smaller quantities but with low moisture content, malt powder (MP) is comprised of approximately 65% carbohydrates, 15% proteins and 14% IDF, however, its high microbial load implied usage restrictions. Among the techniques used to recycle agroindustrial waste, thermoplastic extrusion shows great advantages, as it allows the use of the by-products as a whole, combining heat, pressure and shear, without generating residues. Among its limitations are feed moisture and particle size. It was decided to use a Mixture Design to compose blends of by-products, with a maximum moisture of 30% for the centroid point, exploring two alternatives: Design A ¿ drying of BSG and blends composition with dryBSG, BSY and corn grits; Design B ¿ blends with BSG, BSY and MP, allied to 55% rice powder (RP), a by-product from sake processing, with 65% carbohydrates and 18% proteins. The process parameters were set at: feed rate 250 rpm; screw speed 390 rpm; temperature of the zones, from the feed hopper to the die, 45-60-80-110ºC. The extruded products from Design A presented high moisture content, hardness and density, low indices of expansion (EI), water solubility (WSI) and water absorption (WAI), phenomena attributed to the high amount of insoluble dryBSG fibres. The extruded products of Design B, presented higher EI and WSI, lower hardness and densities, but a similar protein content to that of Design A, characteristics attributed to a high proportion of RP. The optimization of the products aimed at lower moisture and better technological properties. Restoration of extruder parts led to the increase in mechanical energy (SME) of the system, influencing the technological properties of the optimized products. They were analysed regarding their proximate composition, including TDF and IDF; their protein in vitro digestibility (PIVD); their technological parameters: water activity, EI, apparent density, instrumental hardness, instrumental colour (CIELab), WSI and WAI, and pasting properties (RVA); and their microbiological quality. The optimized A extrudates revealed high content of insoluble fibres and lipids, which governed its technological properties, producing brittle, hollow extruded products. The optimized B extrudates showed high EI and low hardness, but a high coefficient of variation for the results, associated to the heterogeneity of the MP. In conclusion, it is possible to apply thermoplastic extrusion for transformation of agroindustrial by-products into new products or ingredients with different technological and nutritional properties, for human or animal feeding Mestrado Tecnologia de Alimentos Mestra em Tecnologia de Alimentos CNPQ 131799/2016-9

Cet article analyse le quotidien de ressortissants subsahariens ayant été détenus à Malte au début des années 2000. Son ambition est de montrer le rôle que jouent les citoyens, aux côtés des serviteurs de l’État, dans le processus de frontiérisation de l’île. Parallèlement à son adhésion à l’Union européenne en 2004, l’État maltais enferme de manière systématique et pour une période maximale de détention de 18 mois l’intégralité des ressortissants subsahariens secourus en mer et transférés sur l’île. Après avoir été détenus, ces derniers sont relâchés sur l’île où les discriminations à leur encontre sont extrêmement répandues. Cette recherche s’appuie sur des données collectées au cours d’enquêtes ethnographiques réalisées à Malte, entre 2010 et 2013, combinant observations participantes et entretiens semi-directifs. Les résultats de ces enquêtes ont montré que si les Subsahariens sont enfermés physiquement par les autorités maltaises à leur arrivée, ils sont ensuite confinés aux marges de la société par la population locale, tout au long de leur séjour sur l’île. À ce titre, l’exercice de discriminations transforme les citoyens maltais en gardes-frontières de la société insulaire. Je défends l’idée selon laquelle la fabrique des frontières n’est pas uniquement monopolisée par les forces de l’ordre mais peut impliquer des « citoyens-détectives ». Non seulement les frontières se situent aux limites de la souveraineté territoriale mais elles sont aussi dispersées dans toute la société́. This article analyses the daily lives of Sub-Saharan nationals who were detained in Malta in the early 2000s. Its ambition is to show the role of citizens, alongside state servants, in the bordering of the island. In parallel with its accession to the European Union in 2004, the Maltese State systematically detains all Sub-Saharan nationals rescued at sea and transferred to the island for a maximum period of 18 months. After being detained, they are released to the island where discrimination against them is extremely widespread. This research is based on data collected during ethnographic fieldwork conducted in Malta between 2010 and 2013, combining participating observations and semi-formal interviews. The results of fieldwork showed that while Sub-Saharans are physically detained by the Maltese authorities upon arrival, they are then confined to the margins of society by the local population throughout their stay on the island. As such, the exercise of discrimination transforms Maltese citizens into border guards of the island-society. I support the idea that the production of borders is not only monopolised by the police and the army but can involve “citizen-detectives”. Not only are borders at the limits of territorial sovereignty, but they are also dispersed throughout society.

Orientador: Prof. Dr. Marcos Lúcio Corazza Coorientadora: Dra. Fabiane Hamerski Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química. Defesa : Curitiba, 22/06/2021 Inclui referências: p. 74-81 Resumo: O bagaço de malte (BM) constitui a maior fração dos subprodutos gerados pela indústria cervejeira. Este resíduo é composto principalmente por fração lignocelulósica, proteínas e extraíveis como lipídeos, tornando-se uma matriz potencial para a obtenção de produtos de alto valor de mercado. Portanto, este estudo propõe a avaliação de diferentes parâmetros (temperaturas, razão de solvente e vazão) para a extração de frações solúveis de BM usando extração com líquido pressurizado (PLE), como uma abordagem alternativa ao uso das técnicas convencionais de extração sólido-líquido. Extrações em Soxhlet foram realizadas como um método padrão para avaliar o melhor solvente para comparar aos rendimentos das extrações e caracterização dos extratos com PLE. Os extratos de Soxhlet foram caracterizados por CG-MS para identificar as classes de compostos presentes em cada extrato e selecionar previamente o solvente a ser usado no PLE. Compostos fenólicos totais (CFT), flavonoides totais (FT), atividade antioxidante (AA), açúcares redutores (AR) e açúcares redutores totais (ART) foram analisados para a caracterização dos extratos obtidos. As extrações em Soxhlet indicam que os melhores solventes para as extrações do BM foram água e etanol. O maior rendimento de extração de PLE foi de 20,1 ± 0,7%, em 0,5 EtOH/Água a 120 °C, 2 ml/min de solvente pressurizado e 10 MPa. O conteúdo de CFT, FT e AA foi favorecido por extrações com água e mistura água/etanol e em função do aumento da temperatura. O maior valor de CFT foi de 2130 ± 1 mg GAE/100g de extrato BSG, a 120 °C e 4 ml/min água como solvente pressurizado. O maior teor de FT encontrado foi de 778 ± 32 mg CE/100 g de extrato BM, obtido na condição de 0,5 EtOH/água a 90 °C e 4 ml/min. AA foi quantificada pelas metodologias ABTS, DPPH e FRAP. A maior AA foi obtida usando água a 120 °C e 4 ml/min, o qual apresentou um valor de 9944 ± 391, 4769 ± 330 e 4096 ± 111 ?mol TE/100 g de extrato de BM, respectivamente. As análises de AR e ART apresentaram resultados semelhantes entre os extratos de Soxhlet e PLE, mostrando que as condições de PLE relatadas neste estudo não foram adequadas para a remoção de açúcares redutores da matriz. A matriz BM também passou pelo processo de desengorduramento pelos fluidos dióxido de carbono em condições supercríticas (scCO2) e por propano comprimido antes da extração com PLE. O propano foi então selecionado como melhor solvente no fracionamneto da fração lipidica do BM e foi empregado como pré-etapa em extrações sequenciais usando as melhores condições de PLE de 0,50 EtOH/Água, em que o propano foi eficiente na recuperação da fração lipídica do BM. Os resultados obtidos neste trabalho indicaram a viabilidade técnica da utilização de extrações PLE na obtenção de extratos com valores expressivos de CFT, FT e alta atividade antioxidante, no entanto mantendo os carboidratos na matriz para posteriores aplicações na geração de plataformas química de biocombustíveis. Abstract: Brewer's spent grain (BSG) constitutes the major fraction of by-products generated by the brewing industry. This residue is mainly composed of lignocellulosic fraction, proteins, and extractable as lipids, making it a potential matrix for obtaining high addedvalue products. Therefore, this study proposes pressurized liquid extraction (PLE) as an alternative approach to the use of conventional solid-liquid techniques, evaluating different parameters as temperatures, solvent ratio, and flow rate. Soxhlet extractions were performed as a standard method to evaluate the best solvent to compare to the extractions yields and extract characterization with PLE. Soxhlet extracts were characterized by CG-MS to identify the classes of compounds present in each extract and to previously select the PLE solvent. Total phenolic compounds (TPC), total flavonoid compounds (TFC), antioxidant activity (AA), reducing sugars (RS), and total reducing sugars (TRS) were analyzed for the extract characterization. Soxhlet extractions indicate that the best solvents for the BSG extractions were water and ethanol. The highest PLE extraction yield was 20.1 ± 0.7 wt%, at 120 °C, 2 mL/min of pressurized solvent (ethanol to water volume ratio of 0.5) and at 10 MPa. The TPC, TFC, and AA content were favored by water and water/ethanol extractions and temperature increase. The highest TPC value of 2130 ± 1 mg GAE/100g of BSG extract, at 120 °C and 4 mL/min was obtained by water as solvent. Simultaneously, the highest TFC content was 778 ± 32 mg CE/100 g of BSG extract obtained at the condition of 0.50 EtOH/Water solvent ratio, 90 °C and 4 mL/min. The AA was quantified by ABTS, DPPH, and FRAP methodologies. The highest AA was obtained with water at 120 °C and 4 mL/min achieving 9944 ± 391, 4769 ± 330 and 4096 ± 111 ?mol TE/100 g of BSG extract, respectively. The RS and TRS analyses presented similar results between Soxhlet and PLE extracts, showing that the PLE conditions reported in this study were not suitable for the release of reducing sugars from the BSG matrix. The BSG matrix also went through the defatted process using carbon dioxide fluids in supercritical conditions (scCO2) and compressed propane before extraction with PLE. Propane was then selected as the best solvent in the fractionation of the lipid fraction of the BSG and was elaborated as a pre-step in sequential extractions using the best PLE conditions of 0.50 EtOH/Water, in which propane was efficient in recovering the lipid fraction of the BSG. The results obtained in this work indicated the technical feasibility of using PLE extractions to obtain extracts with expressive values of TPC, TFC and high antioxidant activity, however keeping the carbohydrates in the matrix for further applications in the generation of chemical platforms for biofuels.

In questo studio malte idrauliche sperimentali da restauro, formulate per applicazioni su pietre molto porose, sono state indagate in relazione ad alcuni aspetti di compatibilità con i substrati. Sebbene la compatibilità sia uno dei requisiti di base per evitare possibili danni derivanti dall'uso di nuovi materiali all'interno di edifici preesistenti, non esistono protocolli per la valutazione di questo aspetto, né indici di riferimento per i parametri misurati. In particolare, sono state confrontate le caratteristiche di porosità e le proprietà idriche (capillarità, imbibizione ed asciugamento) delle pietre e delle malte. Lo studio dimostra che i risultati dei test sulle malte, in confronto a quelli sulle pietre, non sono sufficienti per valutare gli effetti reali dell'applicazione delle malte in relazione ai substrati. Informazioni significative per la comprensione di tali effetti sono derivate dai test di evaporazione di acqua e di una soluzione salina, opportunamente predisposti su provini compositi costituiti da pietra e malta. I risultati mostrano una diminuzione del tasso di evaporazione dell'acqua dovuto alla presenza delle malte sui substrati. Tuttavia, lo stesso test in presenza di soluzione salina supporta la funzione di sacrificio delle malte in superficie.

Micotoxinas são compostos tóxicos produzidos por fungos filamentosos. Os cereais são as culturas mais sensíveis à contaminação fúngica e, consequentemente, à presença de micotoxinas. As micotoxinas podem ser transferidas da cevada maltada contaminada para a cerveja. Na literatura, métodos para a análise de malte ou cerveja têm sido otimizados apenas para grupos de micotoxinas estruturalmente relacionadas, como tricotecenos (desoxinivalenol, toxinas T-2 e HT-2) e aflatoxinas (B1, B2, G1 e G2), ou apenas para toxinas de Fusarium. O objetivo deste estudo foi desenvolver e validar um método para a quantificação simultânea de dezessete micotoxinas legisladas [aflatoxinas (B1, B2, G1 e G2), ocratoxina A (OTA), desoxinivalenol (DON), toxina T-2, toxina HT-2, fumonisina B1 (FB1) e zearalenona (ZEA)] e emergentes [beauvericina (BEA), eniatinas (A, A1, B e B1), moniliformina (MON) e esterigmatocistina (STG)] em cevada maltada e cerveja. A abordagem QuEChERS (acrônimo derivado do inglês: Quick (rápido), Easy (fácil), Cheap (barato), Effective (efetivo), Rugged (robusto) e Safe (seguro)) foi usada na etapa de preparação das amostras, seguida pela cromatografia líquida acoplada a um espectrômetro de massas com analisador quadrupolo-tempo de voo (LC-QToF-MS). A calibração por superposição de matriz (MMC) foi empregada para superar o efeito de matriz. O desempenho geral do método foi satisfatório para quantificar todos os compostos em ambas as matrizes. O uso de curvas MMC foi crucial para evitar a quantificação incorreta dos analitos que mostraram um forte efeito de matriz: BEA (SSE: 105% para malte e cerveja) e ZEA (SSE: 165% e 120% para malte e cerveja, respectivamente) exibiram intensificação do sinal e DON (SSE de 32% e 15% para malte e cerveja, respectivamente) e MON (SSE de 29% e 15% para malte e cerveja, respectivamente) exibiram supressão do sinal. As curvas analíticas obtidas com MMC apresentaram linearidade e precisão aceitáveis, com coeficientes de determinação (R2 ) superiores a 0,99 para malte e cerveja e recuperações variando de 72 a 102% para malte e de 73 a 100% para cerveja. Os valores de limite de detecção (LOD) (0,01-15 μg kg-1 para malte e cerveja) e limite de quantificação (LOQ) (0,05-50 μg kg-1 para malte e cerveja) mostraram que o método é suficientemente sensível para determinar as 17 micotoxinas. Além disso, a precisão e a sensibilidade estavam de acordo com as diferentes diretrizes de validação de método. Outra vantagem foi o rendimento aprimorado, exigindo 1,2 min de análise para cada analito. O método multi-micotoxinas QuEChERS-LC-QToF-MS com o uso de calibração por superposição de matriz permite avaliar micotoxinas legisladas para verificar a adequação aos parâmetros regulatórios e gerar dados para apoiar o estabelecimento de limites máximos para uma gama maior de compostos a fim de proteger a saúde da população. Mycotoxins are toxic compounds produced by filamentous fungi. Cereals are the most sensitive crops to fungal contamination and, consequently, to the presence of the mycotoxins. Mycotoxins can be transferred from contaminated malted barley to beer. In the literature, methods for malt or beer analysis have been optimized only for groups of structurally related mycotoxins, such as trichothecenes (deoxynivalenol, T2 and HT-2 toxins) and aflatoxins (B1, B2, G1 and G2), or just for Fusarium toxins. The objective of this study was to develop and validate a method for the simultaneous quantification of seventeen legislated [aflatoxins (B1, B2, G1 and G2), ochratoxin A (OTA), deoxynivalenol (DON), T-2 toxin, HT-2 toxin, fumonisin B1 (FB1) and zearalenone (ZEA)] and emerging mycotoxins [beauvericin (BEA), enniatins (A, A1, B and B1), moniliformin (MON) and sterigmatocystin (STG)] in malted barley and beer. The QuEChERS (Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged and Safe) approach was used in the sample preparation step, which was followed by liquid chromatography coupled to quadrupole time-of-flight mass spectrometry (LC-QToFMS). Matrix-matched calibration (MMC) was employed to overcome the matrix effect. The overall method performance was satisfactory to evaluate all the compounds in both matrices. The use of MMC curves was crucial to avoid the incorrect quantification of the analytes that showed a strong matrix effect: BEA (SSE: 105% for malt and beer) and ZEA (SSE: 165% and 120% for malt and beer, respectively) showed signal enhancement and DON (SSE of 32% and 15% for malt and beer, respectively) and MON (SSE: 29% and 15% for malt and beer, respectively) showed signal suppression. Analytical curves obtained with MMC showed adequate linearity and precision, with coefficients of determination (R2 ) higher than 0.99 for malt and beer and recoveries ranging from 72 to 102% for malt and from 73 to 100% for beer. The values of limit detection (LOD) (0.01-15 μg kg-1 for malt and beer) and limit quantification (LOQ) (0.05-50 μg kg-1 for malt and beer) showed that the method is sufficiently sensitive to determine the 17 mycotoxins. In addition, precision and sensitivity were in accordance with the different guidelines of method validation. Another advantage was the improved yield, requiring 1.2 min of analysis for each analyte. The QuEChERS-LC-QToF-MS multi-mycotoxin method using matrix- matched calibration allows the evaluation of legislated mycotoxins to verify compliance with regulatory parameters and generates data to support the establishment of limits for a wider range of compounds in order to protect the health of the population.

In seguito all'affidamento da parte della struttura Difesa del Suolo e Protezione Civile del Genio Civile Valdarno Superiore dell'incarico per l'esecuzione di analisi mineralogiche e petrografiche per la caratterizzazione dei materiali lapidei naturali ed artificiali, l'Istituto di Scienze del Patrimonio Culturale del CNR ha effettuato un'indagine minero-petrografica su campioni estratti da carote provenienti dal Lungarno degli Acciaiuoli e delle Grazie in Firenze. Le analisi sono state condotte al fine di individuare materie prime e tecnologie impiegate nel confezionamento di questi materiali lapidei artificiali, individuare similitudini/differenze tra i materiali impiegati, determinare la presenza di fenomenologie di degrado.

A presente dissertação foi realizada em ambiente empresarial no Super Bock Group e teve como objetivos principais a integração na empresa e a aprendizagem do processo produtivo, de forma a adquirir conhecimentos e ferramentas necessárias ao desenvolvimento do tema de trabalho proposto “Otimização da utilização de matérias-primas do processo de produção de cerveja”. As matérias-primas utilizadas no fabrico de cerveja - malte, lúpulo, água e levedura - deverão permitir às indústrias cervejeiras a obtenção de um produto consistente e de qualidade. Assim, aquando a alteração ou introdução de matérias-primas, torna-se fundamental a avaliação da sua performance ao longo do processo cervejeiro, de forma a garantir a consistência e qualidade do produto final. No âmbito do tema da tese a presente dissertação teve como principais objetivos: 1. A avaliação da integração de uma nova variedade de cevada, dística e de primavera, denominada Sanette, no mix de maltes utilizados pela empresa. Após os ensaios industriais o malte Sanette demonstrou resultados satisfatórios de rendimento em extrato (≥ 100%), tempos médios de ocupação do filtro com duração habitual (106 minutos – Controlo; 103 minutos – Ensaio), performance da fermentação satisfatória, tempo de redução médio de diacetilo dentro dos valores normais (⁓200 horas), bem como a obtenção de um produto final com características organoléticas consistentes. 2. A alteração do malte tipo A pelo malte tipo B nas percentagens de ⁓ 25 e 50% no fabrico de cerveja X. Após a análise dos parâmetros físicoquímicos do mosto frio e do produto acabado, para ambas as cubas com introdução de malte tipo B, notou-se uma diminuição dos valores de extrato e cor e um aumento dos valores pH, contudo, ainda dentro dos valores especificados. Sensorialmente a cuba com 50% malte tipo B foi diferenciada, o que significa que a cerveja produzida demonstra diferenças significativas - nível de significância 99% - do controlo (100% malte tipo A). Ainda na cerveja X, procurou-se controlar os desvios físico-químicos do processo, com maior foco na atenuação real, através da modificação dos patamares do diagrama de brassagem. Esta alteração demonstrou ser eficiente, uma vez que as cubas ensaio apresentam 70% de atenuação real, comparativamente a 67% do controlo. 3. A reutilização dos resíduos de dry-hopping, os spent hops (SH), como fonte de compostos de amargor na ebulição de um mosto standard. Verificou-se uma percentagem de retenção de 60% dos α-ácidos nos spent hops, o que evidencia que o processo de dry-hopping é ineficiente na extração destes compostos, ficando eles retidos em concentrações consideráveis. Mediante a análise dos resultados de amargor do mosto frio, dos parâmetros físico—químicos e sensoriais do produto acabado, conclui-se que os spent hops podem ser reutilizados como fonte de compostos de amargor, permitindo diminuir os custos e o impacto ambiental destes resíduos. As alterações introduzidas pela realização do presente trabalho relativamente às matérias-primas malte e lúpulo, demonstraram ser eficazes quer pela aprovação da utilização do malte Sanette na produção de Super Bock quer pela na produção da cerveja X com 25% de malte B. O trabalho permitiu melhorar a atenuação real final da cerveja X e ainda comprovar a possibilidade e potencialidade da reutilização dos spent hops como fonte de compostos de amargor, na obstante, verifica-se a necessidade de otimizar o processo atual de forma a melhorar os resultados alcançados. Perante a conclusão do estágio curricular com todos os pontos de trabalho finalizados e com resultados satisfatórios, conclui-se que a integração, a aprendizagem do processo produtivo e o desenvolvimento do tema proposto foram bem-sucedidos. This dissertation was carried out in a industrial environment at the Super Bock Group and had as main objectives the integration in the company and the learning of the production process, in order to acquire the requirements and tools for the development of the proposed work theme “Optimization of the use of materials- of the beer production process ”. The raw materials used in the manufacture of beer - malt, hops, water and yeast - must allow the brewing industries to obtain a consistent and quality product. Thus, when changing or introducing raw materials, it is essential to evaluate their performance throughout the brewing process, in order to guarantee the consistency and quality of the final product. Within this scope, the present work had as main objectives: 1. The evaluation of the integration of a two row, spring barley, called Sanette, in the mix of malts used by the company. After industrial trials, Sanette malt showed satisfactory results in extract yield (≥ 100%), average filter occupation times within the normal duration (106 minutes - Control; 103 minutes - Test), satisfactory fermentation performance, reduction time diacetyl within normal values (⁓200 hours), as well as obtaining a final product with consistent organoleptic characteristics. 2. The alteration of type A malt by type B malt in the percentages of ⁓ 25 and 50% in the manufacture of beer X. After analyzing the physical-chemical parameters of the cold wort and the finished product, for both vat with the introduction of malt type B, there was a decrease in extract and color values and an increase in pH values, however, still within the specified values. Sensorially, the vat with 50% type B malt was differentiated, which means that the beer produced shows significant differences - 99% significance level - from the control (100% type A malt). Still in beer X, we sought to control the physicalchemical deviations of the process, with a greater focus on real attenuation, by modifying the levels of the brewing diagram. This change proved to be efficient, since the test tanks have 70% real attenuation, compared to 67% of the control. 3. The reuse of dry-hopping residues, spent hops (SH), as a source of bitterness compounds in the boiling of a standard wort. A 60% retention percentage of α-acids was found in spent hops, which shows that the dryhopping process is inefficient in the extraction of these compounds, which are retained in considerable concentrations. By analyzing the bitterness results of the cold wort, the physical chemical and sensory parameters of the finished product, it is concluded that spent hops can be reused as a source of bitterness compounds, allowing to reduce the costs and the environmental impact of these residues. The changes introduced by this work in relation to the raw materials malt and hops, proved to be effective both for the approval of the use of Sanette malt in the production of Super Bock and for the production of beer X with 25% of malt B. The work allowed improve the final real attenuation of beer X and also prove the possibility and potential of reusing spent hops as a source of bitterness compounds, however, there is a need to optimize the current process in order to improve the results achieved. In view of the conclusion of the curricular internship with all the work points completed and with satisfactory results, it is concluded that the integration, the learning of the productive process and the development of the proposed theme were successful. Mestrado em Biotecnologia

A produção e o consumo de cerveja têm aumentado, face à popularidade da cerveja artesanal. A presença de compostos fenólicos, afeta as características organoléticas e estabilidade química, sendo responsável por potenciais benefícios à saúde. O trabalho apresenta como principal objetivo a determinação de parâmetros químicos e da atividade antioxidante em cervejas artesanais e matérias-primas. Para tal, realizou-se um estudo experimental em 16 cervejas artesanais portuguesas, 10 amostras de malte e 11 amostras de lúpulo. Nas cervejas analisou-se o pH, acidez total, açucares redutores e compostos fenólicos totais (TPC). A determinação da atividade antioxidante (ensaio radical DPPH e da ferrozina) realizou-se nas cervejas e amostras de malte e lúpulo. As cervejas artesanais apresentaram valores de pH entre 4,27 e 4,92; acidez total entre0,10±0.00% e 0.62±0.01%; açucares redutores entre 2598,0 e 4446,3 mg/L. A amostra AMP-IS obteve o maior valor de TPC (2172,5±170,1mg GAE/L) e uma atividade quelante do ferro também elevada (46.2±0.9%). O maior valor de inibição do radical DPPH foi de 99.4 ± 0.6% (AMP-IPA). Estes resultados realçam a possibilidade de um consumo relevante de antioxidantes, sem o consumo excessivo de álcool, através de uma seleção adequada de cervejas.

Cet article traite des régions transfrontalières qui existent actuellement dans l’Union européenne et qui sont généralement analysées par la littérature sur la coopération transfrontalière européenne et la gouvernance transfrontalière. L’ objectif est de construire une typologie spécifique pour les régions transfrontalières qualifiées de proto-eurorégionales. D’une part, la recherche construit un cadre théorique pour leur compréhension en utilisant les théories du néorégionalisme, les processus d’européanisation ascendante et surtout le modèle de Metzger (2013) de « régions en devenir comme public en stabilisation ». D’autre part, l’article cherche à tester la validité de cette typologie proto-eurorégionale par l’étude du cas de la région transfrontalière Sicile-Malte. L’argument est également étayé par une analyse qualitative basée sur des entretiens menés auprès des acteurs politico-institutionnels, de la direction d’INTERREG et des acteurs participants pour la période 2007-2013. This article deals with the cross-border regional realities that currently exist in the European Union, and which are generally addressed by the literature on European cross-border cooperation and cross-border governance. The objective is to develop a specific typology for cross-border regions described as proto-euroregional. On the one hand, the research builds a theoretical framework for their understanding that draws on the theories of Neo-Regionalism, the processes of bottom-up Europeanisation and above all the Metzger model (2013) of “regions-in-becoming as publics-in-stabilization”. On the other hand, the article tests the validity of this proto-euroregional typology by studying the case of the cross-border region Sicily-Malta. The argument is also supported by a qualitative analysis based on interviews with political-institutional actors, INTERREG management and participating actors for the period 2007-2013. Este artículo propone elaborar sobre una tipología de regiones transfronterizas actualmente existentes dentro de las fronteras de la Unión Europea, pero a menudo ignoradas por la literatura científica sobre cooperación y gobernanza transfronteriza. El objetivo es desarrollar una tipología específica para las regiones transfronterizas descritas como proto-euroregionales. En primer lugar, el artículo construye un marco teórico para su comprensión a través de teorías del Neo-Regionalismo, los procesos de Europeización desde abajo y sobre todo gracias al modelo de Metzger (2013) sobre la institucionalización de regiones. En segundo lugar, el artículo intenta validar la contribución teórica a través de la interpretación de la región insular transfronteriza Sicilia-Malta en cuanto estructura proto-euroregional. El argumento se basa en el análisis cualitativo de entrevistas a una serie de actores técnicos y político-institucionales participantes en el programa INTERREG Italia-Malta en el período 2007-2013.

O processo de produção do malte, utilizado para elaboração de cervejas, se dá em três etapas distintas: a maceração, a germinação e a secagem. O presente estudo foi planejado considerando as duas primeiras etapas do processo, a maceração e germinação. Na primeira fase do estudo, avaliou-se a variação do tempo no processo de maceração, procurando obter o tempo ideal para esta fase, avaliando-se as respostas dos parâmetros que determinam a qualidade do malte final para a cevada BRS Cauê. A segunda fase variou-se o tempo e quantidade de água na etapa de germinação empregando-se o delineamento Composto Central com esquema fatorial 2² em que um fator é o tempo (h) e o outro foi a quantidade de água (%). Nesta etapa foram utilizadas duas variedades de cevada, uma nacional (BRS Cauê) e uma importada (Andrea) para comparação da qualidade de seus maltes. Para ambas etapas de estudo, executou-se, primeiramente a avaliação da qualidade da cevada para sequencialmente avaliar a hidratação dos grãos com as análises de steeping index e grau de maceração, sendo posteriormente avaliado a qualidade do malte de ambas as cevadas. Os resultados referentes à primeira etapa do estudo, onde variou-se o tempo de maceração, os maltes não apresentaram diferenças significativas nos parâmetros de qualidade avaliados. Na segunda etapa do estudo onde variou-se o tempo e a quantidade de água no processo de germinação foi possível verificar diferença significativa nos valores de FAN para a cevada BRS Cauê, enquanto que para a cevada Andrea a diferença foi percebida para o poder diastásico. Finalmente, constatou-se que, para melhorar a qualidade o malte na etapa de germinação, torna-se necessário o aumento do tempo de germinação e menor quantidade de água neste processo. The malt production process, used for brewing beers, takes place in three distinct stages: maceration, germination and drying. The present study was planned considering the first two stages of the process, maceration and germination. In the first phase of the study, the time variation in the maceration process was evaluated, trying to get the ideal time for this phase, evaluating the responses of the parameters that determine the quality of the final malt for “BRS Cauê” barley. The second phase varied the time and amount of water in the germination stage using the Central Compound design with a 2² factorial scheme in which one factor is time (t) and the other was the amount of water (%). In this stage, two varieties of barley were used, one national (BRS Cauê) and one imported (Andrea) to compare their characteristics and quality. For both stages of the study, the quality of the barley was first assessed to sequentially assess the hydration of the grains with the analysis of the steeping index and degree of maceration, the quality of the malt of each barley is subsequently assessed. The results for the first stage of the study, where the maceration time was varied, showed no significant differences in the quality of the obtained malt. In the second stage of the study, which varied the time and the amount of water in the germination process, it was possible to verify a significant difference in the values of FAN for the BRS Cauê barley, whereas for Andrea barley the difference was perceived for diastatic power. Finally, it was found that, to improve the quality of the malt in the germination stage, it is necessary to increase the germination time and less water in this process.

Nell'ambito di una più ampia collaborazione con il Dipartimento di Architettura dell'Università di Firenze, l'Istituto di Scienze del Patrimonio Culturale del CNR ha effettuato un'indagine petrografica sulle malte provenienti dalle antiche mura e dal complesso del Giardino Scotto di Pisa, al fine di individuare materie prime e tecnologie impiegate nel confezionamento di questi materiali lapidei artificiali ed individuare similitudini/differenze tra i materiali impiegati nelle diverse fasi costruttive. I dati saranno utilizzati per predisporre un piano di restauro.

O estágio curricular, inserido no âmbito desta dissertação de mestrado, foi desenvolvido na Essência D’Alma, Lda, uma microcervejeira localizada em Oliveira de Azeméis, no distrito de Aveiro, que tem sido reconhecida com vários prémios e medalhas, tanto em Portugal como no estrangeiro. Apesar de todos os prémios que tem vindo a conquistar, para conseguir sobreviver e prosperar, a empresa necessita de continuar a inovar, nomeadamente através do desenvolvimento de novos produtos e da sua introdução no mercado. Assim, o principal objetivo do estágio subjacente a esta dissertação consistiu em desenvolver uma nova bebida, sem álcool e à base de malte, com potencial para ser introduzida no mercado. Após uma análise do setor alimentar em Portugal surgiram várias ideias para o novo produto, sendo selecionada a ideia de uma bebida inovadora, capaz de englobar simultaneamente características de cerveja sem álcool, bebida de reposição hidroeletrolítica e refrigerante. Na fase seguinte, analisou-se o pH e teor de sólidos solúveis de outras bebidas comercialmente disponíveis, com o que se definiu que o novo produto deveria apresentar um pH de 3,00-3,50, que seria apenas ligeiramente superior à média dos refrigerantes (de 3,03), e um teor de sólidos solúveis de 6,00-8,00 °Brix, que seria ligeiramente inferior à média dos refrigerantes (de 9,90 °Brix). Posteriormente, através do desenvolvimento de protótipos de bancada, percebeu-se que a formulação da nova bebida deveria ser constituída por 61 % de mosto da cerveja Vadia Orgânica, 31 % de água adicional, 6 % de sumo de maracujá e 2 % de concentrado de maçã. De seguida, definiu-se o processo de fabrico desse produto, o qual teve por base algumas etapas do processo cervejeiro e terminou com uma pasteurização. A bebida resultante desse processo de fabrico foi então caracterizada por meio de análises sensoriais, físico-químicas e microbiológicas. A avaliação sensorial, tanto por parte dos consumidores como por parte dos provadores semi-treinados foi bastante positiva, indicando agrado pelo produto. Já os resultados das análises físico-químicas mostraram que a nova bebida possui um teor de carboidratos (83 g/L), incluindo glucose (11,4 g/L), que é compatível com os requisitos de um repositor hidroeletrolítico, enquanto o teor de sódio (28 mg/L) ficou bastante aquém do recomendado para esse tipo de bebidas. Em paralelo, as análises microbiológicas realizadas revelaram que o produto pode ser consumido sem riscos para a saúde pública. Assim, o produto desenvolvido no âmbito desta dissertação de mestrado, e que foi recentemente introduzido no mercado, consiste numa bebida sem álcool e com sabor a maracujá, denominada Vadia 100, que é 100 % vegetal e isenta de conservantes, corantes ou aromas artificiais, estando perfeitamente adaptada a um consumo quotidiano, por indivíduos de ambos os géneros, apesar de se destinar essencialmente a pessoas ativas e descontraídas, que frequentando ambientes também descontraídos. Em suma, o estágio subjacente a esta dissertação foi extremamente enriquecedor a nível de conhecimentos e competências, tendo permitido desenvolver e lançar um novo produto no mercado. The curricular internship, under this master's dissertation, was developed at the company Essência D'Alma, Lda, a microbrewery located in Oliveira de Azeméis, in the district of Aveiro, which has been recognized with several awards, both in Portugal and abroad. Despite all the awards it has been winning in order to survive and thrive, the company needs to continue to innovate, mainly through the development of new products and their introduction into the market. Thus, the primary objective of the internship underlying this dissertation was to develop a new alcohol-free and wort-based beverage, that could be introduced in the market. After an analysis of the food sector in Portugal, several ideas emerged for the new product, and the idea of an innovative beverage, capable of simultaneously encompassing a non-alcoholic beer, a hydroelectrolytic replacement drink and a soft drink, was selected. In the next phase, the pH and soluble solids content of other commercially available beverages were analyzed and, with that, it was defined that the product should have a pH of 3.00-3.50, which would be only slightly higher than the average soft drink (3.03), and a soluble solids content of 6.00-8.00, which would be slightly lower than the average soft drink (of 9.90). Subsequently, through the development of bench prototypes, it was realized that the formulation of the new drink should consist of 61 % of Vadia Orgânica wort, 31 % of additional water, 6 % of passion fruit juice and 2 % of apple concentrate. Then, the manufacturing process of this product was defined, which was based on some stages of the brewing process and ended with a pasteurization. The drink resulting from this manufacturing process was then characterized by sensory, physicochemical and microbiological analysis. The sensory evaluation by both consumers and semi-trained tasters was very positive, indicating a pleasure with the product. The results of the physicochemical analysis showed that the new drink has a carbohydrate content (83 g/L), including glucose (11.4 g/L), which is compatible with the requirements of a hydroelectrolytic replenisher, while the sodium content (28 mg/L) was well below the recommended for this type of drinks. In parallel, the microbiological analysis carried out revealed that the product can be consumed without risk to public health. Thus, the product developed under this master's dissertation, and which has recently been introduced to the market, consists of a non-alcoholic and passion fruit flavored drink, called Vadia 100, which is 100% vegetable and free of preservatives, colorings or artificial flavors. It is perfectly adapted to everyday consumption by individuals of both genders, although it is mainly intended for active and relaxed people, who also attend relaxed environments. In short, the internship behind this dissertation was extremely enriching in terms of knowledge and skills, enabling the development and launch of a new product into the market. Mestrado em Biotecnologia

13th KES International Conference, KES-AMSTA-2019, Agents and Multi-agent Systems: Technologies and Applications 2019, SAINT JULIAN'S , MALTE, 17-/06/2019 - 19/06/2019; Traffic simulations exist in multiple scales and each of these scales presents some advantages and is useful in certain contexts. Usually, multi-agent simulations use more detailed models and give more precise results than macroscopic models but their high calculation cost does not allow them to simulate very big areas such as an entire region. To overcome these limitations, multiscale simulations emerged with the coupling of two or more simulations of different scales. This paper presents a generic solution to combine a macroscopic simulator working on a large area, which contains a smaller area simulated by a multi-agent simulator. The main challenge is to assure the coherence between both simulators on the smallest area since it is simulated by both simulators at the same time. We first highlight the issues to tackle and the problems to solve when coupling two existing simulators, then we propose solutions for the coupling, and finally evaluate them on an example scenario.