Author: "Prakatur, Ivana" - Searchworks@Jio Institute Digital Library Search Results

Your search keyword '"Prakatur, Ivana"' showing total 79 results

Start Over Author "Prakatur, Ivana"

79 results on '"Prakatur, Ivana"'

1. Utjecaj pojave afričke svinjske kuge na navike potrošača u Republici Hrvatskoj

Author: Samac, Danijela, Jelić Milković, Sanja, Antunović, Zvonko, Steiner, Zvonimir, Novoselec, Josip, Prakatur, Ivana, Klir Šalavardić, Željka, Ronta, Mario, Novoselec, Maja, Kovačić, Đurđica, Samac, Danijela, Jelić Milković, Sanja, Antunović, Zvonko, Steiner, Zvonimir, Novoselec, Josip, Prakatur, Ivana, Klir Šalavardić, Željka, Ronta, Mario, Novoselec, Maja, and Kovačić, Đurđica
Abstract: U Republici Hrvatskoj svinjsko se meso rado konzumira, a njegova potrošnja po stanovniku iznosi oko 50 kg. Svinjsko meso zastupljeno je više od nekih drugih vrsta mesa, što je posebice izraženo u području Panonske Hrvatske. Zbog nedavne pojave afričke svinjske kuge (ASK) u Republici Hrvatskoj i provedaba mjera sprječavanja širenja bolesti, došlo je do poremećaja tržišta i potrošačkih preferencija. Upravo zbog toga cilj je rada ispitati utjecaj pojave ASK-e na potrošačke preferencije i stavove ispitanika prema svinjskome mesu. Za prikupljanje podataka primijenjena je metoda ankete, a kao instrument je korišten anketni upitnik. Istraživanje je provedeno na uzorku od n = 100 potrošača svinjskoga mesa iz Panonske Hrvatske. Rezultati istraživanja pokazuju da u slučaju 19 varijabla (vezanih uz osjećaj sigurnosti i kvalitetu mesa, informiranost i stavove potrošača pri kupnji mesa te utjecaj ASK-e na tržište), postoje najmanje dvije skupine ispitanika koje se statistički značajno razlikuju s obzirom na sociodemografske varijable i upoznatosti ispitanika s pojmom ASK-a, zabrinutost za širenje, informiranje javnosti i suzbijanje širenja bolesti. U provedenoj anketi natpolovičan broj ispitanika (54 %) konzumira svinjetinu 2 – 3 puta tjedno, 51 % ispitanika u potpunosti je upoznato s pojmom ASK-a, 37 % je donekle upoznato, a 12 % nije upoznato ili nije imalo informacije. Većina ispitanika kao izvor informacija o ASK-i navodi televiziju i internet (94 %). Dio ispitanika (37 %) smatra da su nadležne institucije adekvatno informirale javnost o pojavi ASK-e, 25 % ih smatra da su nadležne institucije donekle adekvatno informirale javnost o toj pojavi, a 22 % ispitanika smatra da javnost nije adekvatno informirana. Većina ispitanika (72 %) je svjesna da ASK ne predstavlja rizik za ljude, a 92 % ispitanika se izjasnilo da nije promijenilo svoje navike kupnje i konzumacije svinjskoga mesa zbog straha od bolesti., In the Republic of Croatia, pork is widely consumed, and its consumption per inhabitant amounts to approximately 50 kg. Pork is eaten more than some other types of meat, which is particularly noticeable in the area of Pannonian Croatia. Due to the recent appearance of African swine fever (ASF) in the Republic of Croatia and the implementation of measures to prevent the spread of the disease, market disturbances and changes in consumer preferences have been noted. Precisely due to these facts, the paper aims to examine the impact of the occurrence of ASF on consumer preferences and respondents’ attitudes toward pork. A survey method was applied for data collection, and a survey questionnaire was used as an instrument. The research was conducted on a sample of n = 100 pork consumers from Pannonian Croatia. The research results prove that, in case of 19 variables (related to the feeling of safety and the quality of meat, consumer awareness, and attitudes when buying meat, and the ASF market impact), there were at least two groups of respondents that statistically significantly differ regarding the sociodemographic variables and knowledge about the term ASF, disease spread concern, public awareness, and disease spread control. In the conducted survey, more than half of the respondents (54%) consumed pork 2–3 times a week, 51% of respondents were fully familiar with the term ASF, 37% were somewhat familiar, and 12% were unfamiliar therewith, or had no information thereabout. As a source of information about ASF, a majority of respondents mentioned television and the Internet (94%). A part of the respondents (37%) believed that the competent institutions had adequately informed the public about the emergence of ASF, 25% agreed to some extent, and 22% of the respondents believed that the public was not adequately informed. The majority of respondents (72%) was aware that ASF did not pose a risk to humans, and 92% of respondents declared that they had not changed their habi
Published: 2024

2. Ocjena veličine čestica kukuruzne silaže na mliječnim farmama u Republici Hrvatskoj

Author: Domaćinović, Matija, Solić, Dragan, Đidara, Mislav, Klir Šalavardić, Željka, Vranić, Ivica, Koturić, Tomislav, Prakatur, Ivana, Domaćinović, Matija, Solić, Dragan, Đidara, Mislav, Klir Šalavardić, Željka, Vranić, Ivica, Koturić, Tomislav, and Prakatur, Ivana
Abstract: Cilj ovoga istraživanja bio je utvrditi u kojoj mjeri silaže kukuruza zadovoljavaju optimalne vrijednosti distribucije frakcije čestica kao fizičkoga pokazatelja u ukupnoj ocjeni silaže. Za ovo istraživanje distribucije frakcije čestica silaže kukuruza provedena su trogodišnja istraživanja u deset županija Republike Hrvatske na 234, 231 i 230 uzoraka u 2021., 2022. i 2023. godini. Distribucija strukture čestica kukuruzne silaže mjerena je metodom prosijavanja preko triju sita (sustav Penn State Particle Separator), a prema ovoj metodi fizička kvaliteta silaža kukuruza ocjenjivana je na temelju ciljanih vrijednosti distribucije čestica po sitima: 1. sito 3 – 8 %, 2. sito 45 – 65 %, 3. sito 20 – 30 % te na dnu kutije do 10 %. Prosječne vrijednosti distribucije čestica silaže kukuruza u 2021. i 2022. godini između županija nisu bile statistički značajne (P>0,05), dok su razlike vrijednosti u 2023. godini bile statistički značajne (P<0,05) samo između Međimurske i Varaždinske županije. Praćenjem vrijednosti strukture čestica po pojedinim sitima u sve tri godine najbolje su vrijednosti zabilježene na situ 2, što je bilo i statistički značajno u odnosu na sito 1, sito 3 i sito 4 (kutija na dnu). Vrijednosti frakcija čestica između pojedinih razreda silaže potvrdile su statistički značajne razlike (P<0,05) samo u 2022. godini. Na temelju dobivenih rezultata vezanih za distribuciju frakcije čestica, evidentno je da treba poboljšati tehniku spremanja silaže., The aim of this study was to determine to what extent the corn silages meet the recommended values for the distribution of particle fractions, as a physical parameter in the overall silage evaluation. For this study of the distribution of fractions of corn silage particles, three –year studies were conducted in ten counties of the Republic of Croatia, having 234, 231, and 230 samples, respectively, in the years 2021, 2022, and 2023. The distribution of particle structure of corn silage was measured by a method of sieving over three sieves using the Penn State Particle Separator. According to this method, a physical quality of the corn silage was evaluated based on the target values of particle distribution per sieve: 1st sieve 3 –8%, 2nd sieve 45 –65%, 3rd sieve 20 –30%, and at the bottom of the box up to 10%. In an intercounty comparison, the distribution values of corn silage particles in the years 2021 and 2022 were not statistically significant (P>0.05), while the differences in values in the year 2023 were statistically significant (P<0.05) only between Međimurje and Varaždin Counties. Following the values of the particle fractions by individual sieves, the best values were recorded on the sieve 2 in all three years, which was also statistically significant if compared to the sieve 1, sieve 3, and sieve 4 (box at the bottom), respectively. The values of particle structure between the individual classes of silage confirmed the statistically significant differences (P<0.05) only in the year 2022. Based on the obtained results related to the distribution of particle fractions, it is evident that the silage preparing technique needs to be improved.
Published: 2024

3. Advantages and Threats of Precise Monitoring and Management Technology Application on Dairy Farms

Author: Domaćinović, Matija, primary, Mijić, Pero, additional, Novoselec, Josip, additional, Domaćinović, Ana, additional, Solić, Dragan, additional, and Prakatur, Ivana, additional
Published: 2023
Full Text: View/download PDF

4. Utjecaj klimatskih promjena na proizvodnju domaće šunke

Author: Samac, Danijela, Antunović, Zvonko, Steiner, Zvonimir, Novoselec, Josip, Prakatur, Ivana, Klir Šalavardić, Željka, Ronta, Mario, Novoselec, Maja, Kovačić, Đurđica, Samac, Danijela, Antunović, Zvonko, Steiner, Zvonimir, Novoselec, Josip, Prakatur, Ivana, Klir Šalavardić, Željka, Ronta, Mario, Novoselec, Maja, and Kovačić, Đurđica
Abstract: Klima je sustav koji se konstantno mijenja djelovanjem sunčeve i vulkanske aktivnosti te astronomskih parametara, a kroz zadnje stoljeće i povećanjem ljudskih aktivnosti. Upravo ljudska aktivnost je povećala atmosferske koncentracije stakleničkih plinova i uzrokovala porast temperature. Mjerenja pokazuju da je zatopljenje izraženije nad kopnom nego nad morem, odnosno da je jače nad Europom, Sjevernom Amerikom i Azijom, nego nad Australijom, Afrikom i južnom Amerikom. U Republici Hrvatskoj porast temperatura izraženiji je na obali nego u kontinentalnim dijelovima zemlje, ali je taj porast na priobalju izraženiji u toplom dijelu godine, dok je u kopnenim područjima taj porast izraženiji tijekom zimskog perioda. Upravo to povećanje temperatura u zimskom dijelu godine pogađa proizvođače domaće šunke i ostalih suhomesnatih proizvoda u kontinentalnom dijelu zemlje. U tradicionalnoj proizvodnji šunki proizvođači su šunke stavljali na zrenje najčešće u tavanske prostore kuća, gdje je bio zadovoljavajući protok zraka, oslanjajući se na utjecaj prirode tj. klimu toga dijela godine. Promjenom klime, došlo je do već spomenutih povišenih temperatura, koje u fazi zrenja šunki negativno utječu na kvalitetu samog proizvoda te je cilj ovoga rada ukazati kako te promjene utječu na dugogodišnju tradicijsku proizvodnju šunki i kako je za budućnost nužno uvođenje promjena u tu proizvodnju., The climate is a system that is constantly changing due to solar and volcanic activities, astronomical parameters, and also due to the increase of human activities throughout the last century. Human activity increased the atmospheric concentrations of greenhouse gases and caused a temperature rise. Measurements show that the warming is more pronounced over the land than over the sea, i.e. it is stronger over Europe, North America, and Asia; than over Australia, Africa, and South America. In the Republic of Croatia, the increase in temperatures is more pronounced on the coast than in the continental parts of the country, but this increase on the coast is manifested in the warm part of the year, while in the inland areas, the increase is manifested during the winter period. This increase in temperatures in the winter part of the year affects the producers of domestic ham and other dried meat products in the continental part of the country. In traditional ham production, the producers usually placed ham for ripening in the attic spaces of houses, where there was a satisfactory air flow, relying on the influence of nature, i.e., the climate of that part of the year. In traditional ham production, the producers usually placed ham for ripening in the attic spaces of houses, where there was a satisfactory air flow, relying on the influence of nature, i.e. the climate of that part of the year. Given that climate change is already present and that it directly affects the agricultural sector, this paper aimed to show how these changes affect the long-standing traditional production of ham and how it is necessary to introduce production changes in the future.
Published: 2023

5. Utjecaj nukleotida, sojinog proteina i pojedinačnih aminokiselina u starter smjesi na eksterijerne odlike teladi

Author: Steiner, Zvonimir, Benak, Stipo, Novoselec, Josip, Klir Šalavardić, Željka, Prakatur, Ivana, Ronta, Mario, Steiner, Zvonimir, Benak, Stipo, Novoselec, Josip, Klir Šalavardić, Željka, Prakatur, Ivana, and Ronta, Mario
Abstract: Cilj ovog istraživanja bio je usporediti učinak dodavanja sojinog proteina, nukleotida te pojedinačnih aminokiselina u starter smjesu za telad na eksterijerne odlike i tjelesnu masu teladi. Pokus je proveden na 20 životinja ravnomjerno raspoređenih u dvije skupine, kontrolnu (K) i pokusnu (P) pri čemu je u svakoj skupini bio ujednačen omjer muške i ženske teladi. Istraživanje je trajalo od teljenja do prosječne starosne dobi od 91 dana. Praćenje tjelesnih mjera izvršeno je u četiri navrata uz pomoć Lydtinova štapa i mjerne vrpce. Mjerenje i vaganje provedeno je 6., 24., 50. i 91. dana prosječne starosti. Određivani su sljedeći pokazatelji: tjelesna masa, dužina tijela, visina grebena, opseg trupa, opseg prsa, širina prsa, dubina prsa, visina kuka te širina kuka. Na temelju dobivenih vrijednosti tjelesnih mjera izračunati su indeks anamorfoznosti, tjelesne kompaktnosti te indeks tjelesne dužine i prsa. Telad se napajala svježim nepasteriziranim punomasnim mlijekom u dva obroka dnevno, 3 L ujutro i 3 L navečer. Čvrsta hrana u obliku peletirane starter smjese i voda ponuđeni su ad libitum od četvrtog dana starosti do prosječne starosti od 63 dana. U starter smjesu pokusne skupine dodani su nukleotidi kvasaca, sojin proteinski koncentrat te dvije limitirajuće aminokiseline – metionin i lizin. Nakon toga, telad se hranila jednom dnevno s prijelaznim obrokom kroz 3 dana. Telad iz obje skupine je do 91. dana starosti hranjena jednom dnevno obrokom u obliku TMR-a. Ukupna ponuđena količina obroka bila je 4,1 kg ST/ tele/ dan. Kod dobivenih rezultata statistički značajna razlika nije utvrđena za promatrane pokazatelje, jedino vrijednosti indeksa anamorfoznosti imaju tendenciju viših vrijednosti (P = 0,055) kod kontrolne skupine. Prema dobivenim rezultatima zaključuje se kako dodavanje sojinog proteina, nukleotida te limitirajućih aminokiselina nije značajno utjecalo na većinu promatranih pokazatelja kod teladi te su potrebna daljnja istraživanja kako bi se utvrdio njihov učin, The aim of this research was to compare the effect of adding soy protein, nucleotides and individual amino acids to the starter mixture for calves on the external characteristics and body weight of calves. The experiment was conducted on 20 animals evenly distributed in two groups, control (K) and experimental (P), where each group had an even ratio of male and female calves. The research lasted from calving to the average age of 91 days. Monitoring of body measurements was performed on four occasions with the help of Lydtin’s stick and measuring tape. Measurements and weighing were performed at 6, 24, 50 and 91 days of average age. The following indicators were determined: body mass, body length, withers height, body barel, chest girth, chest width, chest depth, hip height and hip width. Based on the obtained values of body measurements, the index of anamorphosis, body compactness and body length-chest were calculated. Calves were fed fresh unpasteurized whole milk in two meals a day, 3 L in the morning and 3 L in the evening. Solid food in the form of pelleted starter mixture and water were offered ad libitum from the fourth day of age until the average age of 63 days. Yeast nucleotides, soy protein concentrate and two limiting amino acids, methionine and lysine, were added to the starter mixture of the experimental group. After that, the calves were fed once a day a transitional meal for 3 days. Calves from both groups were fed TMR once a day until the 91st day of age. The total amount of ration offered was 4.1 kg DM/calf/day. In the obtained results, no statistically significant difference was found for the observed indicators, only the values of the anamorphosis index tend to be higher (P = 0.055) in the control group. According to the obtained results, it can be concluded that the addition of soy protein, nucleotides and limiting amino acids did not significantly affect most of the observed indicators in calves. Further research is needed to determine their ef
Published: 2023

6. Prednosti i prijetnje tehnologije preciznoga praćenja i upravljanja na mliječnim farmama

Author: Domaćinović, Matija, Mijić, Pero, Novoselec, Josip, Domaćinović, Ana, Solić, Dragan, Prakatur, Ivana, Domaćinović, Matija, Mijić, Pero, Novoselec, Josip, Domaćinović, Ana, Solić, Dragan, and Prakatur, Ivana
Abstract: Pored uobičajenih radno-intenzivnih tehnoloških postupaka (hranjenja, mužnje, čišćenja, liječenja), u aktualnim trendovima današnje proizvodnje mlijeka sve se više važnosti pridaje i praćenju ponašanja životinja te stanju mikroklime u objektu. Dok se na manjim mliječnim farmama praćenje ponašanja provodi na manjem broju ciljanih životinja, na većim farmama se za potrebe praćenja životinja uvode brojni suvremeni elektronički mjerni uređaji, kao što su senzori i biosenzori, pedometri, kompjutori, nadzorne 2D i 3D kamere, termokamere, mikrofoni, laserski detektori i automatske vage, a sve je objedinjeno pod nazivom PLF sustav (Precision Livestock Farming). Ovaj sustav funkcionira prema principu praćenja i prikupljanja podataka (individualno ili skupno) odabranih pokazatelja, nakon čega slijedi algoritamska obrada podataka u kompjutoru, pri čemu se integracijom većega broja podataka dobiva korisna informacija koja rezultira prijedlogom donošenja odluke. Prema rezultatima većega broja istraživanja, PLF sustav primijenjen na mliječnim kravama, odražava se pozitivno u smislu vrlo ranoga otkrivanja stanja bolesti životinja ili stresa, zbog čega se racionalnije koriste inputi proizvodnje, a sve rezultira većom učinkovitošću proizvodnje i poboljšanom dobrobiti proizvodnih životinja. Ipak, kako i sustav preciznih tehnologija, pored novih prilika, ostavlja i mogućnost određenih prijetnja, predložiti je da budućnost komercijalizacije sustava preciznih tehnologija na mliječnim farmama bude povjerena stavovima struke, koja će temeljem dobive- nih rezultata multidisciplinarnih istraživanja moći objektivno procijeniti višeznačnu korist ovoga PLF sustava., In addition to the usual labor-intensive technological processes (i.e., feeding, milking, cleaning, and curing), an increasing importance in today’s milk production, is attached to the monitoring of animal behavior and the state of microclimate in a facility. While behavioral monitoring is performed on a smaller number of target animals on the smaller dairy farms, numerous modern electronic measuring devices are introduced for the sake of animal monitoring on the larger farms, such as the sensors and biosensors, pedometers, computers, 2D and 3D surveillance cameras, thermal cameras, microphones, laser detectors, and automatic scales, all grouped under the name of a PLF system (Precision Livestock Farming). This system works pursuant to the principle of monitoring and (individual or collective) data collection of select indicators, followed by a computerized algorithmic data processing, whereby the integration of a large number of data provides useful information leading to a decision-making proposal. According to the numerous study results, the PLF system pertaining to the dairy cows has a positive effect on the early detection of animal diseases or stress, which leads to a more rational use of production resources, resulting in a higher production efficiency and better animal welfare. Since a prcise-technology system does not only offer new opportunities but also represents certain dangers, however, it is recommended that future commercialization of precise-technology systems on dairy farms be entrusted to the opinions of professionals who will be able to objectively evaluate multiple benefits of these PLF systems, based on the results of a multidisciplinary research.
Published: 2023

7. Comparative Analysis of Biochemical and Hematological Parameters in Free-Range Pigs of Different Genotypes

Author: Đidara, Mislav, Šperanda, Marcela, Margeta, Vladimir, Galović, Dalida, Pavlić, Martina, Prakatur, Ivana, Đidara, Mislav, Šperanda, Marcela, Margeta, Vladimir, Galović, Dalida, Pavlić, Martina, and Prakatur, Ivana
Abstract: This study investigated the biochemical and hematological parameters (at the beginning, after 90 days, and at the end of the experiment) of the pure genotype Black Slavonian (BS) pigs and crossbreeds of Black Slavonian and Duroc (BSxD) pigs, fed the same diet and kept under the same extensive free-range conditions during 200 days of the experiment. In the study, BS and BSxD pigs showed differen- ces in blood protein levels, hinting at dietary disparities. Glucose and triglyceride levels differed between the two groups, affecting energy availability and fat depo- sition. BS pigs showed higher white blood cell counts, while BSxD pigs exhibited more rapid metabolic activity. Alkaline phosphatase activity declined over time, with variations between the groups. Phosphorus and magnesium concentrations decrea- sed with pig growth, reflecting changes in metabolic demands. Hemoglobin, hema- tocrit, and red blood cell counts varied between the groups. MCV and MCH values in BSxD pigs indicated rapid red blood cell production. Platelet counts fluctuated with age. This study offers insights into the influence of genetic characteristics and growth rates impact biochemical and hematological parameters of pigs kept under free-range conditions, aiding swine population management., U ovome istraživanju utvrđeni su biokemijski i hematološki pokazatelji svinja različitoga genotipa crne slavonske (BS) i križanaca crne slavonske svinje i duroka (BSxD), hranjenih istim obrokom i držanih u istim uvjetima slobodnoga uzgoja. Istraživanjem su utvrđene veće koncentraciji ukupnih bjelančevina i glukoze u plazmi crne slavonske svinje, što je najvjerojatnije pokazatelj većih hranidbenih potreba križanaca. Broj leukocita bio je veći u krvi crne slavonske svinje. Aktivnost alkalne fosfataze u plazmi smanjivala se tijekom trajanja pokusa, a utvrđene su i razlike između skupina. Koncentracija fosfora i magnezija opadala je u skladu s rastom svinja, odražavajući promjenu metaboličkih zahtjeva. Hemoglobin, hematokrit i broj eritrocita varirali su između skupina. Vrijednosti MCV-a i MCH-a kod križanaca ukazivale su na brzu proizvodnju eritrocita. Opisane razlike u biokemijskim i hematološkim pokazateljima svinja različitih genotipova u uvjetima slobodnoga uzgoja koristan su alat za bolje praćenje zdravlja i poboljšanje proizvodnih pokazatelja.
Published: 2023

8. Utjecaj propolisa i pčelinjeg peluda na sastav mikrobiološke flore voljke brojlera

Author: Prakatur, Ivana, primary, Domaćinović, Matija, additional, Pavić Vulinović, Mirela, additional, and Samac, Danijela, additional
Published: 2023
Full Text: View/download PDF

9. The influence of climate changes on the production of domestic ham

Author: Samac, Danijela, Antunović, Zvonko, Steiner, Zvonimir, Novoselec, Josip, Prakatur, Ivana, Klir Šalavardić, Željka, Ronta, Mario, Novoselec, Maja, and Kovačić, Đurđica
Subjects: climate change, ham, traditional production, klimatske promjene, šunka, tradicijska proizvodnja
Abstract: Klima je sustav koji se konstantno mijenja djelovanjem sunčeve i vulkanske aktivnosti te astronomskih parametara, a kroz zadnje stoljeće i povećanjem ljudskih aktivnosti. Upravo ljudska aktivnost je povećala atmosferske koncentracije stakleničkih plinova i uzrokovala porast temperature. Mjerenja pokazuju da je zatopljenje izraženije nad kopnom nego nad morem, odnosno da je jače nad Europom, Sjevernom Amerikom i Azijom, nego nad Australijom, Afrikom i južnom Amerikom. U Republici Hrvatskoj porast temperatura izraženiji je na obali nego u kontinentalnim dijelovima zemlje, ali je taj porast na priobalju izraženiji u toplom dijelu godine, dok je u kopnenim područjima taj porast izraženiji tijekom zimskog perioda. Upravo to povećanje temperatura u zimskom dijelu godine pogađa proizvođače domaće šunke i ostalih suhomesnatih proizvoda u kontinentalnom dijelu zemlje. U tradicionalnoj proizvodnji šunki proizvođači su šunke stavljali na zrenje najčešće u tavanske prostore kuća, gdje je bio zadovoljavajući protok zraka, oslanjajući se na utjecaj prirode tj. klimu toga dijela godine. Promjenom klime, došlo je do već spomenutih povišenih temperatura, koje u fazi zrenja šunki negativno utječu na kvalitetu samog proizvoda te je cilj ovoga rada ukazati kako te promjene utječu na dugogodišnju tradicijsku proizvodnju šunki i kako je za budućnost nužno uvođenje promjena u tu proizvodnju., The climate is a system that is constantly changing due to solar and volcanic activities, astronomical parameters, and also due to the increase of human activities throughout the last century. Human activity increased the atmospheric concentrations of greenhouse gases and caused a temperature rise. Measurements show that the warming is more pronounced over the land than over the sea, i.e. it is stronger over Europe, North America, and Asia; than over Australia, Africa, and South America. In the Republic of Croatia, the increase in temperatures is more pronounced on the coast than in the continental parts of the country, but this increase on the coast is manifested in the warm part of the year, while in the inland areas, the increase is manifested during the winter period. This increase in temperatures in the winter part of the year affects the producers of domestic ham and other dried meat products in the continental part of the country. In traditional ham production, the producers usually placed ham for ripening in the attic spaces of houses, where there was a satisfactory air flow, relying on the influence of nature, i.e., the climate of that part of the year. In traditional ham production, the producers usually placed ham for ripening in the attic spaces of houses, where there was a satisfactory air flow, relying on the influence of nature, i.e. the climate of that part of the year. Given that climate change is already present and that it directly affects the agricultural sector, this paper aimed to show how these changes affect the long-standing traditional production of ham and how it is necessary to introduce production changes in the future.
Published: 2023

10. Povezanost kvalitete silaže i zdravlja životinja

Author: Prakatur, Ivana, Domaćinović, Matija, Pavić Vulinović, Mirela, Samac, Danijela, Ronta, Mario, Galović, Dalida, Lesjak, Aleksandra, Carović-Stanko, Klaudija, and Širić, Ivan
Subjects: silaža, siliranje, nepoželjni mikroorganizmi, kemijske opasnosti, kontrola
Abstract: Cilj ovoga rada bio je opisati potencijalne zdravstvene opasnosti za zdravlje životinje koje mogu nastati prilikom hranidbe životinja loše pripremljenom te pokvarenom silažom. Ključne opasnosti vezane su uz porast broja nepoželjnih mikroorganizama kao što su enterobakterije, listerija, klostridije te kvasci i plijesni. Uz njih opasnost mogu predstavljati i mikotoksini kao produkti razvoja plijesni koji mogu preživjeti proces siliranja. Naposljetku, riječ može biti i o kemijskim opasnostima povezanim s nepoželjnim tijekom fermentacije silaže, kao što su visoke razine maslačne kiseline, biogenih amina, amonijaka, nitrata i nitrita. Kako bi se izbjegli svi prethodno navedeni neželjeni ishodi u procesu siliranja nužna je stroga kontrola sigurnosti i kvalitete siliranog biljnog materijala.
Published: 2023

11. Utjecaj klime i klimatskih promjena na proizvodnju domaće šunke

Author: Samac Danijela, Antunović Zvonko, Steiner Zvonimir, Novoselec Josip, Prakatur Ivana, Klir Šalavardić Željka, Ronta Mario, Novoselec Maja, Kovačić Đurđica
Subjects: klimatske promjene, šunka, tradicijska proizvodnja
Abstract: Klima je sustav koji se konstantno mijenja djelovanjem sunčeve i vulkanske aktivnosti te astronomskih parametara, a kroz zadnje stoljeće i povećanjem ljudskih aktivnosti. Upravo ljudska aktivnost je povećala atmosferske koncentracije stakleničkih plinova i uzrokovala porast temperature. Mjerenja pokazuju da je zatopljenje izraženije nad kopnom nego nad morem, odnosno da je jače nad Europom, Sjevernom Amerikom i Azijom, nego nad Australijom, Afrikom i južnom Amerikom. U Republici Hrvatskoj porast temperatura izraženiji je na obali nego u kontinentalnim dijelovima zemlje, ali je taj porast na priobalju izraženiji u toplom dijelu godine, dok je u kopnenim područjima taj porast izraženiji tijekom zimskog perioda. Upravo to povećanje temperatura u zimskom dijelu godine pogađa proizvođače domaće šunke i ostalih suhomesnatih proizvoda u kontinentalnom dijelu zemlje. U tradicionalnoj proizvodnji šunki proizvođači su šunke stavljali na zrenje najčešće u tavanske prostore kuća, gdje je bio zadovoljavajući protok zraka, oslanjajući se na utjecaj prirode tj. klimu toga dijela godine. Promjenom klime, došlo je do već spomenutih povišenih temperatura, koje u fazi zrenja šunki negativno utječu na kvalitet samog proizvoda te je cilj ovoga rada ukazati kako te promjene utječu na dugogodišnju tradicijsku proizvodnju šunki i kako je za budućnost nužno uvođenje promjena u tu proizvodnju.
Published: 2023

12. Utjecaj klimatskih promjena na proizvodnju domaće šunke

Author: Samac Danijela, Antunović Zvonko, Steiner Zvonimir, Novoselec Josip, Prakatur Ivana, Klir Šalavardić Željka, Ronta Mario, Novoselec Maja, Kovačić Đurđica
Subjects: klimatske promjene, šunka, tradicijska proizvodnja
Abstract: Klima je sustav koji se konstantno mijenja djelovanjem sunčeve i vulkanske aktivnosti te astronomskih parametara, a kroz zadnje stoljeće i povećanjem ljudskih aktivnosti. Upravo ljudska aktivnost je povećala atmosferske koncentracije stakleničkih plinova i uzrokovala porast temperature. Mjerenja pokazuju da je zatopljenje izraženije nad kopnom nego nad morem, odnosno da je jače nad Europom, Sjevernom Amerikom i Azijom, nego nad Australijom, Afrikom i južnom Amerikom. U Republici Hrvatskoj porast temperatura izraženiji je na obali nego u kontinentalnim dijelovima zemlje, ali je taj porast na priobalju izraženiji u toplom dijelu godine, dok je u kopnenim područjima taj porast izraženiji tijekom zimskog perioda. Upravo to povećanje temperatura u zimskom dijelu godine pogađa proizvođače domaće šunke i ostalih suhomesnatih proizvoda u kontinentalnom dijelu zemlje. U tradicionalnoj proizvodnji šunki proizvođači su šunke stavljali na zrenje najčešće u tavanske prostore kuća, gdje je bio zadovoljavajući protok zraka, oslanjajući se na utjecaj prirode tj. klimu toga dijela godine. Promjenom klime, došlo je do već spomenutih povišenih temperatura, koje u fazi zrenja šunki negativno utječu na kvalitet samog proizvoda te je cilj ovoga rada ukazati kako te promjene utječu na dugogodišnju tradicijsku proizvodnju šunki i kako je za budućnost nužno uvođenje promjena u tu proizvodnju.
Published: 2023

13. UTJECAJ NUKLEOTIDA, SOJINOG PROTEINA I POJEDINAČNIH AMINOKISELINA U STARTER SMJESI NA EKSTERIJERNE ODLIKE TELADI.

Author: Steiner, Z., Benak, S., Novoselec, J., Šalavardić, Željka Klir, Prakatur, Ivana, and Ronta, M.
Abstract: Copyright of Krmiva is the property of Croatian Society of Agronomists and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)
Published: 2023
Full Text: View/download PDF

14. The influence of chamomile and nettle addition in broiler feed mixtures on meat quality

Author: Prakatur, Ivana, primary, Domaćinović, Matija, additional, Pastuović, Ljubica, additional, Đidara, Mislav, additional, Ronta, Mario, additional, Samac, Danijela, additional, and Pavić Vulinović, Mirela, additional
Published: 2022
Full Text: View/download PDF

15. Utjecaj propolisa i pčelinjeg peluda na sastav mikrobiološke flore voljke brojlera

Author: Prakatur, Ivana, Domaćinović, Matija, Pavić Vulinović, Mirela, Samac, Danijela, Prakatur, Ivana, Domaćinović, Matija, Pavić Vulinović, Mirela, and Samac, Danijela
Abstract: Cilj ovoga istraživanja bio je utvrditi utjecaj dodatka propolisa i/ili pčelinjeg peluda krmnim smjesama brojlera na sastav mikrobiološke flore voljke. Istraživanje je provedeno na ukupno 200 jednodnevnih pilića hibrida Ross 308 ravnomjerno raspoređenih spolova, koji su bili podijeljeni u pet skupina. Tijekom cijeloga pokusa kontrolna je skupina pilića hranjena krmnom smjesom, dok su pokusne skupine pilića hranjene istom krmnom smjesom uz dodatak propolisa i pčelinjeg peluda, svakim dodatkom zasebno ili u kombinaciji u određenome omjeru. Tov pilića trajao je 42 dana, podnim načinom držanja na stelji od drvene strugotine. Pilići su od 1. do 21. dana istraživanja bili hranjeni standardnom krmnom smjesom starter, a od 22. do 42. dana istraživanja krmnom smjesom finišer. Hranidba kao i napajanje pilića tijekom istraživanja bili su po volji. Na kraju istraživanja, 42. dan te nakon 10-satnog gladovanja slučajnim je odabirom žrtvovano po 10 pilića iz svake skupine. U sterilne bočice uzeti su uzorci sadržaja voljki u kojima se u ovlaštenom mikrobiološkom laboratoriju utvrđivao ukupni broj bakterija, broj bakterija iz roda Enterobacteriaceae te broj bakterija iz roda Lactobacillus. Mikrobiološka analiza sadržaja voljke pokazala je kako među skupinama pilića nisu postojale statistički značajne razlike u ukupnom broju bakterija i broju bakterija iz roda Lactobacillus dok su postojale statistički značajne razlike u broju bakterija iz roda Enterobacteriaceae (P=0,042) u sadržaju voljke pilića kontrolne i pokusnih skupina. Provedeno istraživanje potvrdilo je kako dodatak propolisa i/ili pčelinjeg peluda krmnoj smjesi za tov pilića značajno pozitivno utječe na pojavu korisnih i patogenih mikroorganizama u sadržaju voljke brojlera, što se očitovalo statistički značajno manjom vrijednosti broja bakterija iz roda Enterobacteriaceae u sadržaju voljke pilića pokusnih skupina 42. dana tova u odnosu na piliće kontrolne skupine., The aim of this study was to determine the influence of the addition of propolis and/or bee pollen to broiler feed mixtures on the composition of the microbiological flora of a broiler’s crop. The study was conducted on a total of 200 one-dayold chickens of the Ross 308 hybrid, evenly distributed between the sexes, which were divided into five groups. During the entire experiment, the control group of chickens was fed with a feed mixture, while the experimental groups of chickens were fed with the same feed mixture with the addition of propolis and bee pollen, each additive separately or in combination in a certain ratio. Fattening was conducted on the wooden sawdust, and lasted for 42 days. From days 1-21 of the study chickens were fed a feed mixture of starter, and from days 22-42 of the study they were fed a finisher feed mixture. During the study, feed and water were given to chickens’ ad libitum. At the end of the study, on the 42nd day and after a 10-hour starvation, 10 chickens were randomly selected from each group and sacrificed. Samples of the broiler’s crop contents were taken in sterile vials, in which the total number of bacteria, the number of bacteria from the genus Enterobacteriaceae and the number of bacteria from the genus Lactobacillus were determined in an authorized microbiological laboratory. Microbiological analysis of the broiler’s crop contents showed that there were no statistically significant differences between the groups of chickens in the total number of bacteria and the number of bacteria from the genus Lactobacillus, while there were statistically significant differences in the number of bacteria from the genus Enterobacteriaceae (P=0.042) in the broiler’s crop content of the chickens of the control and experimental groups. The present study confirmed that the addition of propolis and/or bee pollen to the feed mixtures has a significantly positive effect on the occurrence of beneficial and pathogenic microorganisms in the contents of
Published: 2022

16. Nutritivna kvaliteta kukuruzne silaže na mliječnim farmama u Republici Hrvatskoj

Author: Domaćinović, Matija, Vranić, Ivica, Prakatur, Ivana, Špehar, Marija, Ivkić, Zdenko, Solić, Dragan, Domaćinović, Matija, Vranić, Ivica, Prakatur, Ivana, Špehar, Marija, Ivkić, Zdenko, and Solić, Dragan
Abstract: Za potrebe vrjednovanja kvalitete kukuruzne silaže, u ovome je istraživanju analizirano 270 uzoraka na mliječnim farmama u dvanaest (12) županija. Pripremljeni uzorci analizirani su uz pomoć FT-NIR uređaju uz primjenu spektrometra AgriQuant-B1 (Model: QIA 1020), kojim su analizirane vrijednosti devet (9) nutritivnih, dva (2) pokazatelja fermentacije buraga te tri (3) pokazatelja fermentacije silaže kukuruza. Jedan fizički pokazatelj, distribucija veličine čestica silaže, određen je prosijavanjem preko sustava triju sita (Penn State Separator). Prosječne vrijednosti većine praćenih nutritivnih pokazatelja bile su zadovoljavajuće: suha tvar (ST) = 349 g kg-1, sir. protein = 65 g kg-1ST, sir. pepeo = 38 g kg-1ST, sir. vlakna = 180 g kg-1 ST, kisela deterdžentska vlakna (KDV) = 210 g kg-1ST, neutralna deterdžentska vlakna (NDV) = 387 g kg-1ST, kiseli deterdžentski lignin (KDL) = 17 g kg-1ST, škrob = 336 g kg-1ST, neto energija mlijeka = 6,76 MJ g kg-1ST. Značajnija odstupanja u Max. i Min. utvrđena su za vrijednosti ST (156 nesukladnih uzoraka), za sirovi protein utvrđen je čak 231 nesukladan uzorak, za kisela deterdžentska vlakna 90, a za škrob 233 uzorka. Pokazatelji fermentacije buraga kao prosječna probavljiva organska tvar (pOT) iznosila je = 75,6 %, a probavljiva neutralna deterdžentska vlakna (pNDV) = 52,8 %. Prosječna pH vrijednost je bila poželjnih 3,85, uz prosječnu koncentraciju mliječne (54,9 g kg-1ST) i octene (21,1 g kg-1ST) kiseline. Prosječne vrijednosti distribucije veličine čestica silaža, mjerene četirima frakcijama rezultirale su sljedećim vrijednostima: sito 1–5,7 %; sito 2–55,7 %; sito 3–26,1 % i posuda na dnu–12,6 %. Najjača pozitivna korelativna povezanost utvrđena je između sirovih vlakana u odnosu na KDV (r = 0,870), NDV (r = 0,959) i KDL (r = 0,790) te između NDV-a i KDV-a (r = 0,845). Korelativna povezanost negativnoga predznaka bila je najjača između KDL-a i pOT-a (r = -0,844), škroba u odnosu na sir. vlakna (r = -0,835) i NDV (r = -0,809), For the purpose of corn silage quality evaluation, 270 samples on dairy farms in twelve (12) counties were analyzed in this study. The prepared samples were subjected to the FT-NIR device using the AgriQuant-B1 spectrometer (Model: QIA 1020), which analyzed the values of nine (9) nutritional, two (2) indicators of rumen fermentation, and three (3) indicators of corn silage fermentation. One physical indicator, the silage particle size distribution, was determined by sieving through a three-sieve system (Penn State Separator). The average values of most of the monitored nutritional indicators were satisfactory: DM = 349 g kg-1, crude protein = 65 g kg-1 DM, crude ash = 38 g kg-1 DM, crude fiber = 180 g kg-1 DM, acid detergent fiber = 210 g kg-1 DM, neutral detergent fiber = 387 g kg-1 DM, acid detergent lignin = 17 g kg-1 DM, starch = 336.59 g kg-1 DM, net energy of milk = 6.76 MJ g kg-1 DM. Significant deviations in Max. and Min. were found for the DM values (156 non-compliant samples), as many as 231 non-compliant samples were found for crude protein, 90 noncompliant samples were detected for the acidic detergent fibers, and 233 for starch. The rumen fermentation indicators, expressed as average digestible organic matter (dOM), amounted to 75.6%, and those of digestible neutral detergent fiber (dNDF) amounted to 52.8%. The average pH value reached a desirable value of 3.85, with an average concentration of lactic acid (54.9 g kg-1 DM) and acetic acid (21.1 g kg-1 DM). The average values of silage particle size distribution, measured through four fractions, resulted in the following values: sieve 1 – 5.7%; sieve 2 – 55.7%; sieve 3 – 26.1% and bottom vessel – 12.6%. The strongest positive correlation was found between the crude fiber in relation to the ADF (r = 0.870), NDF (r = 0.959), and ADL (r = 0.790) and between the NDF and ADF (r = 0.845). Negative correlation was strongest between the ADL and dOM (r = -0.844), between the starch compared to the CF (r = -0.835)
Published: 2022

17. Hranjiva i energetska vrijednost kukuruzne silaže na mliječnim farmama Istočne Hrvatske

Author: DOMAĆINOVIĆ, Matija, SOLIĆ, Dragan, PRAKATUR, Ivana, ANTUNOVIĆ, Zvonko, VRANIĆ, Ivica, RONTA, Mario, DOMAĆINOVIĆ, Matija, SOLIĆ, Dragan, PRAKATUR, Ivana, ANTUNOVIĆ, Zvonko, VRANIĆ, Ivica, and RONTA, Mario
Abstract: Cilj ovog istraživanja je bio utvrditi kvalitetu kukuruzne silaže kao dominantne komponente u hrani mliječnih krava u tri županije Istočne Hrvatske; Brodsko-posavske, Osječko-baranjske i Vukovarsko-srijemske. Praktični dio istraživanja obuhvatio je 25 mliječnih farmi u svakoj Županiji u kojima je uzorkovana i potom analizirana kukuruzna silaža. Praćeni nutritivni, fermentativni i fizički pokazatelji izraženi kao prosječne vrijednosti bili su dobri. Pokazatelji kemijskog sastava: suha tvar (ST)=349 g/kg, sirove bjelančevine=71 g/kg ST, sirovi pepeo=39 g/kg ST, sirova vlakna=186 g/kg ST, kisela deterdžent vlakna=212 g/kg ST, neutralna deterdžent vlakna=393 g/kg ST, kiseli deterdžent lignina=17 g/ kg ST, škrob=325 g/kg ST, energetska vrijednost izražena u neto energiji za laktaciju (NEL, MJ/kg ST)=6,78, prosječna probavljivost organske tvari=75,8% i probavljivost neutralnih deterdžent vlakana=53,7%. Pokazatelji fermentacije silaže uključili su mjerenje prosječne pH vrijednosti koja je iznosila 3,86, koncentraciju mliječne kiseline=56,37 g/kg ST i octenu kiselinu 20,68 g/kg ST. Fizički pokazatelj, određivanje distribucije veličine čestica silaže (sustav tri sita) zabilježio je; sito 1=7,1%; sito 2=56,3%; sito 3=24,8% i kutija na dnu=11,7%. S obzirom na utvrđene statističke značajnosti testiranih razlika prosječnih vrijednosti kod devet pokazatelja hranjive i energetske vrijednosti silaže kukuruza između županija, moguće je potvrditi da je kvaliteta silaže bila bolja u Osječko-baranjskoj i Brodsko-posavskoj županiji u odnosu na Vukovarsko-srijemsku. Na temelju značajnijih odstupanja u minimumu i maksimumu te utvrđivanjem većeg broja nesukladnih uzoraka kod nekih pokazatelja od prosječnih vrijednosti, navodi na zaključak o neujednačenoj kvaliteti silaže kod pojedinih proizvođača., The aim of this study was to determine the quality of corn silage as the dominant component in the diet of dairy cows in three counties of Eastern Croatia; Brod-Posavina, Osijek-Baranja, and Vukovar-Srijem. The practical part of the research included 25 dairy farms in each County in which corn silage was sampled and then analyzed. The monitored nutritional, fermentative, and physical indicators expressed as average values were satisfactory. Indicators of chemical composition: dry matter (DM) = 349 g/kg, crude protein = 71 g/kg DM, crude ash = 39 g/kg DM, crude fiber = 186 g/kg DM, acidic detergent fiber (ADF) = 212 g/kg DM, neutral detergent fiber (NDF) = 393 g/kg DM, acidic detergent lignin (ADL) = 17 g/kg DM, starch = 325 g kg DM, energy value expressed in net energy for lactation (NEL, MJ/kg DM) = 6.78, average digestibility of organic matter (dOM) = 75.8% and digestible neutral detergent fibers (dNDF)= 53.7%. Indicators of silage fermentation included the measurement of an average pH of 3.86, a concentration of lactic acid = 56.37 g/kg DM, and acetic acid of 20.68 g/kg DM. Physical indicator, determination of silage particle size distribution (three sieve system) recorded following values: sieve 1 = 7.1%; sieve 2 = 56.3%; sieve 3 = 24.8% and box at the bottom = 11.7%. Given the established statistical significance of the tested differences in average values for nine indicators of nutritional and energy value of corn silage between counties, it is possible to confirm that the quality of silage was better in OsijekBaranja and Brod-Posavina counties than in Vukovar-Srijem County. Based on significant deviations in the minimum and maximum, and by determining a larger number of non-compliant samples in some indicators than the average values, it leads to the conclusion of uneven quality of silage in some producers.
Published: 2022

18. Modifying the Quality of Pig Carcasses, Meat, and Dry Fermented Sausage from Black Slavonian Pigs by Selecting the Final Body Weight and Nutrition

Author: Samac, Danijela, primary, Senčić, Đuro, additional, Antunović, Zvonko, additional, Novoselec, Josip, additional, Prakatur, Ivana, additional, Steiner, Zvonimir, additional, Klir Šalavardić, Željka, additional, Ronta, Mario, additional, and Kovačić, Đurđica, additional
Published: 2022
Full Text: View/download PDF

19. Utjecaj različitih genetskih i paragenetskih čimbenika u uzgoju svinja na kvalitetu šunki i pršuta

Author: Samac, Danijela, primary, Antunović, Zvonko, additional, Kovačić, Đurđica, additional, Ronta, Mario, additional, Klir Šalavardić, Željka, additional, Prakatur, Ivana, additional, Novoselec, Josip, additional, Steiner, Zvonimir, additional, and Senčić, Đuro, additional
Published: 2022
Full Text: View/download PDF

20. Usporedba učinkovitosti dopunskih smjesa koje sadrže NPN spojeve u tovu junadi

Author: Steiner, Zvonimir, primary, Ronta, Mario, additional, Balentić, Ivan, additional, Prakatur, Ivana, additional, Klir Šalavardić, Željka, additional, and Novoselec, Josip, additional
Published: 2022
Full Text: View/download PDF

21. Hranjiva i energetska vrijednost kukuruzne silaže na mliječnim farmama tri županije Istočne Hrvatske

Author: Domaćinović, Matija, Solić, Dragan, Prakatur, Ivana, Vranić, Ivica, Ronta, Mario, Majić, Ivana, and Antunović, Zvonko
Subjects: silaža, kukuruz, mliječne krave, nutritivna vrijednost
Abstract: Tržišno konkurentna visoka proizvodnja i kvaliteta mlijeka moguća je samo korištenjem krmiva visoke nutritivne i higijenske vrijednosti. Polazeći od prethodne pretpostavke, cilj ovog istraživanja bio je utvrditi kvalitetu kukuruzne silaže kao dominantne komponente u hrani mliječnih krava u tri županije: Brodsko- posavske, Osječko-baranjske i Vukovarsko srijemske. Praktični dio istraživanja obuhvatio je 25 mliječnih farmi u svakoj Županiji u kojima je uzorkovana i potom analizirana kukuruzna silaža. Praćeni nutritivni, fermentativni i fi zički pokazatelji izraženi kao prosječne vrijednosti bili su zadovoljavajući, i kretali se: suha tvar (ST) = 349 g kg-1, sirove bjelančevine = 71 g kg-1 ST, sirovi pepeo = 39 g kg-1 ST, sirova vlaknina =186 g kg-1 ST, KDV = 212 g kg-1 ST, NDV = 393 g kg-1 ST, KDL = 17 g kg-1 ST, škrob = 325 g kg-1 ST i energatska vrijednost izražena u neto energiji mlijeka (NEL, MJ kg-1 ST) = 6, 78. Pokazatelji fermentacije buraga izraženi su kao prosječna probavljivost organske tvari (pOT) = 75, 8 % u ST i probavljivost NDV-a (pNDV) = 53, 7 % u ST. Pokazatelji fermentacije silaže uključili su mjerenje prosječne pH vrijednosti koja je iznosila 3, 86, koncentraciju mliječne kiseline = 56, 37 g kg-1 ST i octenu kiselinu 20, 68 g kg-1 ST. Fizički pokazatelj se odnosi na određivanje distribucije veličine čestica silaže prosijavanjem preko tri sita, a vrijednosti su: sito 1 = 7, 1 %, sit o 2 = 56, 3 %, sito 3 = 24, 8 % i kutija na dnu = 11, 7 %. Na temelju značajnijih odstupanja u minimumu i maksimumu te utvrđivanjem većeg broja nesukladnih uzoraka kod nekih pokazatelja od prosječnih vrijednosti, navodi na zaključak o neujednačenoj kvaliteti silaže kod pojedinih proizvođača. Rezultati praćenih pokazatelja upućuju da je niža kvaliteta silaže posljadica krivo procjenjenog trenutka žetve kao i tehničko-tehnološki propusti tijekom postupka siliranja.
Published: 2022

22. Uporaba šipka (Rosa canina L.) u hranidbi domaćih životinja

Author: Prakatur, Ivana, Domaćinović, Matija, Pavić Vulinović, Mirela, Ronta, Mario, Samac, Danijela, Steiner, Zvonimir, Galović, Dalida, and Stanić Josipa
Subjects: šipak, prirodni dodatci, hranidba domaćih životinja
Abstract: Uporaba šipka (Rosa canina L.) poznata je od davnina, a njegova ljekovita svojstva pripisuju se visokom sadržaju različitih fitokemikalija koje imaju široki spektar aktivnosti, kao što su antioksidativno, antimutageno, antimikrobno te antikancerogeno djelovanje. Cilj ovoga rada bio je prikazati osobine šipka te mogućnost uporabe šipka kao prirodnog dodatka u hranidbi domaćih životinja. Istraživanja su potvrdila mogućnost uporabe šipka kao dodatak u hranidbi različitih vrsta i kategorija životinja pri čemu on značajno povoljno utječe na proizvodne pokazatelje, reproduktivna svojstva, kvalitetu životinjskih proizvoda i na opće zdravstveno stanje životinja. Sukladno tome, zastupljenost šipka u suvremenoj stočarskoj proizvodnji zasigurno će u budućnosti biti još puno veća.
Published: 2022

23. Dobrobit životinja u uzgoju i njezin utjecaj na kupce životinjskih proizvoda

Author: Samac, Danijela, Jelić Milković, Sanja, Antunović, Zvonko, Steiner, Zvonimir, Novoselec, Josip, Prakatur, Ivana, Klir Šalavardić, Željka, Ronta, Mario, Kovačić, Đurđica, Antunović, Zvonko, and Majić, Ivana
Subjects: dobrobit, životinje, animalni proizvodi, potrošaći, kupci
Abstract: Važnost utjecaja poljoprivredne prakse na dobrobit životinja te njezin povezani utjecaj na javno zdravlje i zdravlje životinja, u novije vrijeme sve je bitniji čimbnik na koji kupci obraćaju pozornost prilikom kupovine proizvoda animalnog podrijetla. Ipak stavovi potrošača prema dobrobiti životinja na farmama nisu ujednačeni, oni podrazumijevaju različite stavove i društvene dimenzije vezane uz etničku pripadnost, poljoprivredno-prehrambenu kulturu, etiku, kupovnu moć i vjerovanja. Stoga je ovaj rad imao za cilj pokazati stavove hrvatskih kupaca, prema tome koliko im je bitan utjecaj dobrobiti životinja u uzgoju prilikom kupovine proizvoda animalnog podrijetla. Za prikupljanje podataka korištena je metoda ankete, a kao instrument korišten je anketni upitnik (n = 100). Ispitivanjem su utvrđene statistički značajne razlike u stavovima ispitanika vezanim za dobrobit životinja prema spolu, obrazovanju i prihodu ispitanika te da su kupci animalnih proizvoda zabrinuti za dobrobit životinja na farmama.
Published: 2022

24. Utjecaj kamilice i koprive u hranidbi tovnih pilića na kvalitetu mesa

Author: Prakatur, Ivana, Domaćinović, Matija, Pavić Vulinović, Mirela, Samac, Danijela, Ronta, Mario, Đidara, Mislav, and Pastuović, Ljubica
Subjects: prirodni dodatci, kamilica, kopriva, hranidba, tovni pilići
Abstract: Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi utjecaj dodatka kamilice i koprive kao prirodnih dodataka u hranidbi tovnih pilića na kvalitetu njihova mesa. Istraživanje je provedeno na 120 jednodnevnih pilića hibrida Ross 308, podijeljenih u 4 skupine. Kontrolna (K) skupina bez prirodnih dodataka u kompletnoj krmnoj smjesi te tri pokusne skupine (P1, P2, P3): P1 skupina uz dodatak 2% koprive, P2 uz dodatak 2% kamilice te P3 uz dodatak 1% koprive+1% kamilice u kompletnim krmnim smjesama. Tov pilića trajao je 6 tjedana. Od 1. do 21. dana istraživanja pilići su bili hranjeni standardnom krmnom smjesom starter (22, 05% sirovih bjelančevina), a od 22. do 42. dana istraživanja krmnom smjesom finišer (20, 18% sirovih bjelančevina). U istraživanju je utvrđena statistički značajna razlika u živoj masi trupa i masi obrađenog trupa (P
Published: 2022

25. Proizvodni pokazatelji sisajuće teladi

Author: Ronta, Mario, Steiner, Zvonimir, Novoselec, Josip, Klir Šalavardić, Željka, Prakatur, Ivana, Rozman, Vlatka, and Antunović, Zvonko
Subjects: dob, telad, proizvodni pokazatelj, tjelesne mjere, sisajuće razdoblje
Abstract: Cilj istraživanja bio je utvrditi proizvodne pokazatelje u sisajuće teladi. Istraživanje je rađeno na 10 grla sisajuće teladi do odbića koje je izvršeno 68. dana istraživanja. Od proizvodnih pokazatelja praćeni su tjelesna masa, dnevni prirast te tjelesne mjere pomoću kojih su izračunati indeks anamorfoznosti te indeks tjelesne kompaktnosti. Tjelesna masa određena je individualno odmah nakon teljenja te 31. i 62. dana te su izračunati dnevni prirasti. Uzimanje tjelesnih mjera provedeno je 5., 31. i 62. dana starosti teladi. Rezultati istraživanja pokazuju kako su svi proizvodni pokazatelji pokazali značajno više vrijednosti s porastom dobi teladi osim prosječnog dnevnog prirasta. Prema dobivenim rezltatima može se zaključiti kako su telad u istraživanju imala odgovarajući rast i razvoj.
Published: 2021

26. Utjecaj stelje na zdravstvene i proizvodne pokazatelje u tovu pilića

Author: Samac, Danijela, Senčić, Đuro, Antunović, Zvonko, Steiner, Zvonimir, Novoselec, Josip, Prakatur, Ivana, Klir Šalavardić, Željka, Antunović, Zvonko, and Rozman, Vlatka
Subjects: pilići, tov, stelja, zdravstveni pokazatelji, proizvodni pokazatelji
Abstract: U tovu pilića uz odabir genotipa, pravilnu hranidbu i optimalnu mikroklimu, važnu ulogu ima i vrsta stelje. Vrsta i kakvoća stelje izravno utjeću na makroklimatske uvjete u objektu, a time i na proizvodne pokazatelje te zdravstveno stanje pilića u tovu. Također, stelja ima pozitivan učinak i na dobrobit životinja, kojoj se u zadnje vrijeme sve više u svijetu, a i kod nas poklanja pažnja. Uloga stelje u tovu pilića prvenstveno je termoizolacija, tj. da štiti perad od hladnoće, upijanje fekalija i suviška vlage iz zraka. S obzirom na postojanje velikog broja različitih vrsta stelje, cilj ovoga rada je prikazati utjecaj različitih vrsta stelje u tovu pilića na njihov zdravstveni status i proizvodne pokazatelje.
Published: 2021

27. Utjecaj različitih genetskih i paragenetskih čimbenika u uzgoju svinja na kvalitetu šunki i pršuta

Author: Samac, Danijela, Senčić, Đuro, Antunović, Zvonko, Steiner, Zvonimir, Novoselec, Josip, Prakatur, Ivana, Klir Šalavardić, Željka, Ronta, Mario, and Kovačić, Đurđica
Subjects: genetski čimbenici, paragenetski čimbenici, šunka, pršut
Abstract: Republika Hrvatska zbog svojih klimatskih, zemljopisnih i tradicijskih osobitosti ima bogatu tradiciju proizvodnje i pripreme različitih suhomesnatih proizvoda koji se odlikuju posebnom kvalitetom i tradicionalnim načinom proizvodnje. Šunka i pršut su tako među najpoznatijim suhomesnatim proizvodima kod nas, a kategoriziramo ih kao trajne suhomesnate proizvode od svinjskog mesa. Razlika između šunki i pršuta je u obradi butova i tehnologiji proizvodnje. Najpoznatija hrvatska šunka je slavonska šunka koja se proizvodi od obrađenog svinjskog buta iz kojega se vadi križna kost (os sacrum) i zdjelične kosti (bočna sjedna i preponska) te se donji rub buta polukružno zaobli, kako bi bio oko 6 cm od glave bedrene kosti. Nakon toga u but se utrljava sol (suho soljenje/salamurenje) ili se but potapa u salamuru (vlažno solenje/salamurenje), kroz 30 dana, poslije čega slijedi dimljenje (sušenje) na dimu drveta ili strugotine jasena, bukve, graba ili hrasta. Po završetku dimljenja pristupa se završnoj fazi tzv. zrenju šunki, u posebnim prostorijama s optimalnom mikroklimom, kroz 7-8 mjeseci, ovisno o masi buta. Najpoznatiji hrvatski pršuti su: Dalmatinski pršut, Istarski pršut, Drniški pršut i Krčki pršut. Ovi pršuti razlikuju se po tehnologiji proizvodnje, a prema Pravilniku o mesnim proizvodima koji je na snazi u Republici Hrvatskoj, svi ovi pršuti su proizvodi od svinjskog buta s kostima, sa ili bez kože i potkožnog masnog tkiva, sa ili bez nogice, i zdjeličnih kostiju, bez repa, sa ili bez dodataka začina, koji se konzerviraju postupkom suhog soljenja ili salamurenja, sa ili bez dimljenja te podvrgnutim procesima sušenja i zrenja kroz najmanje 9 mjeseci. Da bi se proizvela kvalitetna šunka ili pršut, neophodno je osigurati kvalitetnu osnovnu sirovinu (meso buta). Na kvalitetu svinjskih polovica utječe uz genetske (genotip svinja) i niz paragenetskih čimbenika: hranidba, sustav držanja, dob svinja, spol, kastracija, završna tjelesna masa svinja, postupak sa svinjama prije klanja, tehnologija proizvodnje šunki i pršuta (primarna obrada butova, soljenje, dimljenje, zrenje). Cilj ovoga rada je prikazati kako povezano djelovanje ovih čimbenika utječe na kvalitetu šunki i pršuta.
Published: 2021

28. The influence of chamomile and nettle addition in broiler feed mixtures on meat quality

Author: Prakatur, Ivana, Domaćinović, Matija, Pavić Vulinović, Mirela, Samac, Danijela, Ronta, Mario, Đidara, Mislav, and Pastuović, Ljubica
Subjects: prirodni dodatci, kamilica, kopriva, hranidba, tovni pilići, natural additives, chamomile, nettle, animal nutrition, broiler chickens
Abstract: Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi utjecaj dodatka kamilice i koprive kao prirodnih dodataka u hranidbi tovnih pilića na kvalitetu njihova mesa. Istraživanje je provedeno na 120 jednodnevnih pilića hibrida Ross 308, podijeljenih u 4 skupine. Kontrolna (K) skupina bez prirodnih dodataka u kompletnoj krmnoj smjesi te tri pokusne skupine (P1, P2, P3): P1 skupina uz dodatak 2 % koprive, P2 uz dodatak 2 % kamilice te P3 uz dodatak 1 % koprive + 1 % kamilice u kompletnim krmnim smjesama. Tov pilića trajao je 6 tjedana. Od 1. do 21. dana istraživanja pilići su bili hranjeni standardnom krmnom smjesom starter (22,05 % sirovih bjelančevina), a od 22. do 42. dana istraživanja krmnom smjesom finišer (20,18 % sirovih bjelančevina). Istraživanjem je utvrđeno kako je pokusna skupina P3 imala statistički značajno niže žive mase i mase trupa u odnosu na K, P1 i P2 skupinu pilića (P, The aim of this study was to determine the influence of the addition of chamomile and nettle as natural additives in the feeding of broilers on the quality of their meat. The study was conducted on 120 one-day-old Ross 308 hybrid chickens, divided into 4 groups. Control (K) group without natural additives in the complete feed mixture and three experimental groups (P1, P2, P3): P1 group with the addition of 2% nettle, P2 group with the addition of 2% chamomile and P3 group with the addition of 1% nettle + 1% chamomile in complete feed mixtures. Chicken fattening lasted 6 weeks. From the 1st to the 21st day of the study, the chickens were fed a standard starter feed mixture (22.05% of crude protein), and from the 22nd to the 42nd day of the study with a finisher feed mixture (20.18% of crude protein). The study found that the experimental group P3 had statistically significantly lower live weight and carcass weight compared to K, P1 and P2 groups of chickens (P
Published: 2021

29. Role of GLUT2 in amphibian freeze tolerance

Author: Pavić, Mirela, Ćurković, Snježana, Prakatur, Ivana, Prukner-Radovčić, Estella, and Nejedli, Srebrenka
Subjects: freeze tolerance, cryoprotectants, glucose, GLUT2, amphibian
Abstract: Freeze tolerance supports the winter survival of many poikilothermic animals. Freeze tolerant animals can survive freezing of minimal 50 % of total body fluids and have developed specific adaptations to control the rate and redistribution of body fluids prior to freezing. Osmotic loss of cellular fluids due to freezing of extracellular fluids is fatal because of excessive cell shrinkage, membrane failure and oxidative stress to cellular components and macromolecules. Formation and storage of specific cryoprotectants, molecules which minimize the freezing damage, are crucial in winter survival in poikilothermic animals. Cryoprotectants minimize cell shrinkage and stabilize membrane structures. One of the most important cryoprotectants is glucose. Large amounts of glycogen stored in hepatic cells can be broken down into molecules of glucose. The very success of glucose in cryoprotection depends not only on the degree of glycogenolysis in the liver, but also on the rate at which glucose is transferred from hepatic cells into the circulation. The glucose transporter most responsible for the transfer of glucose from hepatic cells to the circulation is glucose transporter 2, GLUT2.
Published: 2021

30. The effects of propolis supplementation on weight gain, feed conversion and selected biochemical blood parameters of broilers

Author: Domaćinović, Matija, Prakatur, Ivana, Miškulin, Ivan, Čačić Kenjerić, Daniela, Šerić, Vatroslav, Prakatur, Berislav, Miškulin, Maja, and Čačić Kenjerić, Frane
Subjects: propolis, broilers feeding, weight gain, feed conversion, blood
Abstract: High growth rate and feed efficiency are the two main targets in poultry production. For several decades, antibiotics have been widely used in the chicken diet. However, the use of antibiotics in broilers feeding has resulted in numerous problems and therefore their usage as a growth promoter is no longer acceptable and is prohibited in the European Union countries. Propolis as a natural substance pose itself as a valuable alternative in that sense. The aim of this study was to determine the effect of propolis supplementation on weight gain, feed conversion and selected biochemical blood parameters of broilers. This experimental study was conducted on 180 Ross 308 chickens equally distributed by sex and divided into three groups: the control group of chickens (C) fed with a basal diet and two experimental groups of chickens (E) fed with the same diet supplemented with propolis (E1 2g/kg and E2 4g/kg). Blood sampling was performed by wing vein puncture with direct needle injection coupled with a test tube under vacuum on the 42th day of the study. The collected blood samples were analyzed for the following biochemical parameters (Fe, Ca, Na, P, Mg, K, Cl, cholesterol, HDL cholesterol, LDL cholesterol, triglyceride, glucose, total proteins, globulins and albumins). The mentioned biochemical parameters were determined using Olympus AU 680 automatic analyzer (Olympus Life Science Research Europa GmbH, Germany). Laboratory analyses were performed at the Department of Clinical Laboratory Diagnostics, University Hospital Centre Osijek. The numerical variables were described as mean and standard deviation. The ANOVA and Kruskal-Wallis test were used for the comparison of numerical variables among the groups. The level of statistical significance was set at p
Published: 2021

31. Utjecaj dodatka kamilice i koprive u smjese za tovne piliće na kvalitetu mesa

Author: Prakatur, Ivana, Domaćinović, Matija, Pavić Vulinović, Mirela, Samac, Danijela, Ronta, Mario, Đidara, Mislav, Pastuović, Ljubica, Prakatur, Ivana, Domaćinović, Matija, Pavić Vulinović, Mirela, Samac, Danijela, Ronta, Mario, Đidara, Mislav, and Pastuović, Ljubica
Abstract: Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi utjecaj dodatka kamilice i koprive kao prirodnih dodataka u hranidbi tovnih pilića na kvalitetu njihova mesa. Istraživanje je provedeno na 120 jednodnevnih pilića hibrida Ross 308, podijeljenih u 4 skupine. Kontrolna (K) skupina bez prirodnih dodataka u kompletnoj krmnoj smjesi te tri pokusne skupine (P1, P2, P3): P1 skupina uz dodatak 2 % koprive, P2 uz dodatak 2 % kamilice te P3 uz dodatak 1 % koprive + 1 % kamilice u kompletnim krmnim smjesama. Tov pilića trajao je 6 tjedana. Od 1. do 21. dana istraživanja pilići su bili hranjeni standardnom krmnom smjesom starter (22,05 % sirovih bjelančevina), a od 22. do 42. dana istraživanja krmnom smjesom finišer (20,18 % sirovih bjelančevina). Istraživanjem je utvrđeno kako je pokusna skupina P3 imala statistički značajno niže žive mase i mase trupa u odnosu na K, P1 i P2 skupinu pilića (P<0,01). Uz to utvrđeno je kako je postojala statistički značajna razlika u udjelima leđa sa zdjelicom između P3 i K skupine pilića (P<0,005) te statistički značajna razlika u udjelu vrata između K i P2 skupine pilića (P<0,005). Postojala je statistički značajna razlika (P<0,05) u vrijednostima pH1 i pH2, u vrijednostima boje kože CIE a* (P<0,05) i CIE b* (P<0,01) te boji mesa u CIE L* (P<0,05) parametru, dok kod kemijskog sastava pilećih prsa nije utvrđena statistički značajna razlika između kontrolne i pokusnih skupina niti kod jednog promatranog pokazatelja. Istraživanje je potvrdilo moguću primjenu kamilice i koprive kao prirodnih dodataka u hranidbi pilića jer spomenuti prirodni dodatci svojim bioaktivnim komponentama učinkovito djeluju na pigmentaciju kože što takve proizvode čini potencijalno privlačnijim krajnjim potrošačima te utječe na njihov odabir i odluku o kupnji upravo takvih proizvoda., The aim of this study was to determine the influence of the addition of chamomile and nettle as natural additives in the feeding of broilers on the quality of their meat. The study was conducted on 120 one-day-old Ross 308 hybrid chickens, divided into 4 groups. Control (K) group without natural additives in the complete feed mixture and three experimental groups (P1, P2, P3): P1 group with the addition of 2% nettle, P2 group with the addition of 2% chamomile and P3 group with the addition of 1% nettle + 1% chamomile in complete feed mixtures. Chicken fattening lasted 6 weeks. From the 1st to the 21st day of the study, the chickens were fed a standard starter feed mixture (22.05% of crude protein), and from the 22nd to the 42nd day of the study with a finisher feed mixture (20.18% of crude protein). The study found that the experimental group P3 had statistically significantly lower live weight and carcass weight compared to K, P1 and P2 groups of chickens (P <0.01). In addition, it was found that there was a statistically significant difference in the shares of the back with the pelvis between P3 and K group of chickens (P <0.005) and a statistically significant difference in the share of the neck between K and P2 group of chickens (P <0.005). There was a statistically significant difference (P<0.05) in the values of pH1 and pH2, in the values of skin color CIE a * (P<0.05) and CIE b * (P<0.01) and meat color in CIE L * (P<0.05) parameter, while in the chemical composition of chicken breasts no statistically significant difference was found between the control and experimental groups in any of the observed indicators. Research has confirmed the possible use of chamomile and nettle as natural additives in chickens feeding because these natural additives with their bioactive components are effective in skin pigmentation, which makes such products potentially more attractive to consumers and influences their choice and decision to buy such products.
Published: 2021

32. Usporedba učinkovitosti dopunskih smjesa koje sadrže NPN spojeve u tovu junadi

Author: Steiner, Zvonimir, Novoselec, Josip, Klir Šalavardić, Željka, Prakatur, Ivana, Balentić, Ivan, Ronta, Mario, Steiner, Zvonimir, Novoselec, Josip, Klir Šalavardić, Željka, Prakatur, Ivana, Balentić, Ivan, and Ronta, Mario
Abstract: Cilj istraživanja bio je usporediti učinak dopunskih smjesa s većim i manjim udjelom bjelančevina, a koje sadrže sporootpuštajuće neproteinske dušične (NPN) spojeve u tovu junadi na proizvodne pokazatelje i cijenu koštanja. U pokusu su bile 24 životinje ženskog spola križanih u tipu belgijskog plavog goveda, ravnomjerno podijeljene u dvije skupine. Trajanje pokusa iznosilo je 213 dana. Tijekom pokusa od proizvodnih pokazatelja praćeni su tjelesna masa, prosječni dnevni prirast te konverzija hrane. Osim proizvodnih pokazatelja praćena je i cijena koštanja prirasta. Provedena su četiri vaganja, od čega su dva vaganja bila pojedinačna dok su ostala dva vaganja bila grupna. Junad je hranjena TMR obrocima ujednačenih nutritivnih vrijednosti u koje su uključene dopunske smjese različite bjelančevinaste vrijednosti koje sadrže sporootpuštajuće NPN spojeve. U obrok P1 skupine bila je uključena dopunska smjesa s većom, dok je obrok P2 skupine sadržavao smjesu s manjom bjelančevinastom vrijednošću. Rezultati na kraju istraživanja pokazali su nešto veće prosječne dnevne priraste (1,27 : 1,18 kg/dan), u korist P1 skupine. Ukupna konverzija hrane bila je nešto niža kod P1 skupine u odnosu na P2 skupinu (6,4 : 6,6 kg/kg), dok je cijena koštanja po jedinici prirasta bila ujednačena tijekom cijelog istraživanja. Na kraju istraživanja može se zaključiti kako se primjenom NPN spojeva uz pažljivo balansiranje obroka može postići profitabilan i siguran tov junadi., The aim of the study was to compare the effect of supplementary mixtures with higher and lower protein content, which contain slow-release non-protein nitrogen (NPN) compounds in cattle fattening on production indicators and cost price. In the experiment there were 24 female crossbreeds in the Belgian Blue cattle type that were evenly divided into two groups. The duration of the experiment was 213 days. During the experiment, body weight, average daily gain and feed conversion were monitored as well as, the cost price of gain. Four weighings were performed, of which two weighings were individual while the other two weighings were group weighings. Cattle were fed TMR meals of uniform nutritional value that included supplemental mixtures of different protein value containing slow-release NPN compounds. A supplemental mixture with a higher protein content was included in the P1 group meal, while the P2 group meal contained a mixture with a lower protein value. The results at the end of the study showed slightly higher average daily gains (1.27: 1.18 kg / day), in favor of the P1 group. Total feed conversion was slightly lower in the P1 group compared to the P2 group (6.4: 6.6 kg / kg), while the cost price per unit of body weight gain was uniform throughout the study. At the end of the research it can be concluded that the use of NPN compounds with careful balancing of meals can achieve profitable and safe meat production.
Published: 2021

33. THE INFLUENCE OF PROPOLIS SUPPLEMENTATION ON THE TECHNOLOGICAL PROPERTIES AND MACRONUTRIENT CONTENT OF SKINLESS CHICKEN BREASTS

Author: Prakatur, Ivana, Domaćinović, Matija, Čačić Kenjerić, Daniela, Čačić Kenjerić, Frane, Galović, Dalida, Samac, Danijela, Cvijetić Stokanović, Milica, Babić, Jurislav, Šubarić, Drago, and Jašić, Midhat
Subjects: propolis, chicken breasts, chicken feeding, technological properties, macronutrient content
Abstract: The aim of this study was to determine the influence of dietary supplementation with propolis on the technological properties of skinless chicken breasts evaluated through breast muscle pH value measured 45 minutes (pH1) and 24 hours post mortem (pH2), water- holding capacity of breast muscle, consistency of breast muscle and its color (L*, a*, b*) and to determine its macronutrient content (protein and fat content). The study was conducted on 180 Ross 308 chickens equally distributed by sex and divided into three groups: the control group of chickens (C) fed with a basal diet and two experimental groups of chickens (E) fed with the same diet supplemented with propolis (E1 2g/kg and E2 4g/kg). There was no statistically significant difference between C and E considering pH1 (p=0.260) but there was statistically significant difference between them considering pH2 (p=0.037). There was statistically significant difference in L* breast muscle color (p=0.039) between C and E while there were no statistically significant differences in a* and b* breast muscle color between them (p=0.167 and p=0.637, respectively). There were no statistically significant differences between the C and E considering water-holding capacity (p=0.767) and consistency (p=0.505) of breast muscle. There were no statistically significant differences in protein and fat content between C and E (p=0.368 and p=0.244, respectively). The obtained results confirm the benefits of the tested supplementation.
Published: 2020

34. Utjecaj krmiva na kvalitetu peleta krmne smjese

Author: Ronta, Mario, Romić, Renata, Benak, Stipo, Euman, Domagoj, Aračić, Ana, Prakatur, Ivana, Novoselec, Josip, Steiner, Zvonimir, Jug, Danijel, and Ravlić, Marija
Subjects: peletiranje, kvaliteta peleta, krmna smjesa, PDI
Abstract: Istraživanje je provedeno u Tvornici stočne hrane Belje. Cilj istraživanja bio je utvrditi utjecaj krmiva odnosno komponenti u sastavu smjese na kvalitetu peleta. U istraživanju se kvaliteta peleta krmne smjese određivala s PDI indeksom (pellet durability indeks) koji pokazuje trajnost peleta. Osim PDI indeksa promatrani su: utrošak energije peletirke, temperatura peletiranja, temperatura uzorka nakon kondicioniranja, vlaga uzorka nakon kondicioniranja, temperatura uzorka nakon prolaska kroz matricu peletirke te vlaga uzorka nakon prolaska kroz matricu peletirke. Testiranje je provedeno na smjesi GT2 pri čemu je smjesa zamiješana prema dvama recepturama za koje je najprije izračunat faktor FPQF (feed pellet quality factor), svaka receptura zamiješana je osam puta. Od promatranih pokazatelja utrošak energije i PDI indeks bili su značajno viši, dok su vlaga uzorka nakon kondicioniranja i vlaga uzorka nakon matrice bili značajno niži kod smjese GT2-1. Iz dobivenih rezultata može se zaključiti kako različit sastav krmiva u krmnoj smjesi može utjecati na kvalitetu peleta krmne smjese.
Published: 2020

35. INFLUENCE OF PUMPKIN SEED CAKE ON PRODUCTION AND SLAUGHTER INDICATORS FOR BROILER CHICKENS

Author: STEINER, Zvonimir, primary, PRAKATUR, Ivana, additional, NOVOSELEC, Josip, additional, SAMAC, Danijela, additional, KLIR, Zeljka, additional, ANTUNOVIC, Boris, additional, BENAK, Stipo, additional, GANTNER, Vesna, additional, and RONTA, Mario, additional
Published: 2020
Full Text: View/download PDF

36. Transepithelial glucose transport in the small intestine

Author: Pavić, Mirela, primary, Ljubojević, Marija, additional, Žura Žaja, Ivona, additional, Prakatur, Ivana, additional, Grčević, Manuela, additional, Milnković-Tur, Suzana, additional, Brzica, Hrvoje, additional, and Šperanda, Marcela, additional
Published: 2020
Full Text: View/download PDF

37. Opća načela ekološkog uzgoja domaćih životinja

Author: Samac, Danijela, Senčić, Đuro, Antunović, Zvonko, Novoselec, Josip, Prakatur, Ivana, Klir, Željka, Jug, Danijel, and Brozović, Bojana
Subjects: Ekološka poljoprivreda, ekološki uzgoj, domaće životinje
Abstract: Obzirom na to da u Republici Hrvatskoj postoje dobri prirodni resursi za bavljenje ekološkom poljoprivredom i da je potražnja za ekološki proizvedenim proizvodima u trendu rasta, bilo bi dobro poticati prelazak poljoprivrednika na ovakovu proizvodnju. Prelazak sa konvencionalne na ekološku proizvodnju, zahtjeva i određena nova znanja, a ona su dijelom opisana kroz zakonsku regulativu Pravilnikom o ekološkoj poljoprivrednoj proizvodnji (N.N. 19/2016/ i Pravilnikom o ekološkoj proizvodnji bilja i životinja (NN 1/2013.), kroz propisane minimalne zahtjeve ekološkog uzgoja životinja, uvijete prijelaznog razdoblja, način držanja, hranidbu, njegu i zdravstvenu zaštitu životinja.
Published: 2019

38. Chickens breast meat enriched with propolis and/or bee pollen – implications for human health

Author: Miskulin, Ivan, Prakatur, Ivana, Vcev, Ivan, Matic Licanin, Matea, Vcev, Aleksandar, Miskulin, Maja, and Giralt, I.
Subjects: food and beverages, propolis, enriched chicken meat, polyphenols, non-communicable diseases, prevention, Croatia
Abstract: Objectives: Propolis and bee pollen belong to a group of natural substances of animal and vegetable origin with a particularly expressed antioxidant and antimicrobial properties attributed to its phenolic bioactive compounds. Chicken meat can serve as functional foods enriched with polyphenols. The aim of this study was to produce enriched chicken meat and to determine total phenolic (TP) content in breast meat of chickens fed with feed mixtures additionally supplemented with various amounts of propolis and/or bee pollen. Materials and methods: This study was conducted on 200 Ross 308 chickens divided into five groups (control group - C, fed with feed mixture and four experimental groups - E1-E4, fed with following additions to kg of feed mixture: E1 (0.25 g of propolis + 20 g of bee pollen) ; E2 (0.5 g of propolis) ; E3 (1.0 g of propolis) ; E4 (20 g of bee pollen)). In breast meat samples the TP content was determined by the Folin-Ciocalteu method. Analysis: One-way ANOVA and LSD test were used for data analysis. Results: Mean values of TP content (mg/g) in all groups were: 78.52±13.73 (C) ; 95.32±10.55 (E1) ; 87.42±16.84 (E2) ; 92.94±14.67(E3) ; 88.56±9.82 (E4). The study showed statistically significant differences between group C and group E1 (p=0.007) and between group C and group E3 (p=0.020). Discussion: Recent studies showed that the antioxidant and anti- inflammatory properties of polyphenols may potentially prevent or serve as treatment against many non-communicable diseases (NCDs).The present study showed that dietary protocol E1 and E3 exerted the largest incorporation of phenolic compounds in chicken breast meat.Such innovative technological solution in broilers feeding enables the production of healthier meat that can be considered functional food. Conclusions: Created functional food can find its significant place in prevention and integrative treatment of major NCDs in Croatian population such as cardiovascular and cerebrovascular diseases.
Published: 2019

39. Primjena različitih koncentracija arome u krmnim smjesama na proizvodne karakteristike odlučene prasadi

Author: Steiner, Zvonimir, Čeh, Ivana, Prakatur, Ivana, Novoselec, Josip, Klir, Željka, Ronta, Mario, Mirković, Ivana, Kralik, Davor, Spajić, Robert, and Begić, Sabina
Subjects: prasad, odbiće, aroma, prirast, konverzija
Abstract: Cilj istraživanja bio je utvrditi utjecaj dodavanja različitih koncentracija arome vanilije u krmne smjese na proizvodne pokazatelje odlučene prasadi. Istraživanje je provedeno na 30 prasadi (starosti oko 40 dana) i trajalo je 37 dana. Prasad je podijeljena u tri skupine: kontrolna i dvije pokusne skupine. Pokusnoj skupini 1 u krmnu smjesu dodana je aroma vanilla buttercream u koncentraciji od 0, 05%, dok je pokusna skupina 2 konzumirala smjesu u koju je dodano 0, 1% arome vanilla buttercream. Završno vaganje pokazalo je nešto više srednje vrijednosti kod pokusnih skupina, u odnosu na kontrolnu skupinu. Pokusna skupina 2 imala je najviše srednje vrijednosti tjelesnih masa (24, 45 kg) u odnosu na pokusnu 1 skupinu (24, 28 kg) i kontrolnu skupinu (23, 5 kg). Statistički značajnih razlika nije bilo. Kontrolna skupina imala je najmanji prirast od (13, 99 kg), nešto veći prirast imala je pokusna skupina 1 (14, 37 kg) dok je pokusna skupina 2 mjerila najviši prirast (14, 43 kg). Najniža konverzija hrane za kg prirasta izmjerena je u pokusnoj skupini 2 (1, 81 kg/kg), u odnosu na pokusnu skupinu 1 (1, 84 kg/kg), dok je u kontrolnoj skupini izmjerena najviša konverzija hrane za kg prirasta (1, 89 kg/kg).
Published: 2019

40. Upotreba propolisa u hranidbi pilića: postoji li potencijal za stvaranje funkcionalne hrane?

Author: Miškulin, Maja, Prakatur, Ivana, Miškulin, Ivan, Galović, Dalida, Samac, Danijela, and Domaćinović, Matija
Subjects: propolis, hranidba pilića, obogaćeno pileće meso, funkcionalna hrana
Abstract: Zbog svojih svojstava propolis se smatra funkcionalnom hranom. Budući je upotreba propolisa u prehrani ljudi ograničena, treba ju povećati kroz konzumaciju namirnica obogaćenih propolisom koje se učestalo koriste u prehrani, poput pilećeg mesa. Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi utjecaj dodatka propolisa hranidbi pilića na tjelesnu masu pilića, masu trupova pilića i randman, kao i na masu pojedinih dijelova trupa (prsa, batkovi sa zabatcima, leđa sa zdjelicom, krila i vratovi) kao pokazatelja mogućnosti uporabe propolisa u hranidbi tovnih pilića i moguće proizvodnje obogaćenog pilećeg mesa. Istraživanje je provedeno na 180 pilića Ross 308 provenijencije podjednako raspoređenih prema spolu i podijeljenih u tri skupine: kontrolnu skupinu pilića (K) koja je hranjena standardnom krmnom smjesom i dvije eksperimentalne skupine pilića (E) hranjene uz dodatak propolisa u dvije različite koncentracije ( E1 2 g / kg i E2 4 g / kg). Istraživanje je pokazalo kako nisu postojale statistički značajne razlike između skupina K i E s obzirom na tjelesnu masu i potrošnju hrane u bilo kojem tjednu pokusa. Istraživanje je nadalje otkrilo kako nije bilo statistički značajnih razlika u masi trupova pilića, randmanima i masi pojedinih dijelova trupa između skupina K i E. Može se zaključiti kako dodavanje propolisa nije rezultiralo statistički značajnim razlikama u istraživanim proizvodnim pokazateljima pilića. Kako bi se bolje procijenila mogućnost stvaranja propolisom obogaćenog pilećeg mesa potrebna je dodatna analiza drugih pokazatelja.
Published: 2019

41. Performance indicators of broilers fed propolis and bee pollen additive

Author: Prakatur, Ivana, primary, Domaćinović, Matija, additional, Lachner, Božica, additional, Steiner, Zvonimir, additional, Galović, Dalida, additional, and Miškulin, Ivan, additional
Published: 2019
Full Text: View/download PDF

42. Intestinal Morphology in Broiler Chickens Supplemented with Propolis and Bee Pollen

Author: Prakatur, Ivana, primary, Miskulin, Maja, additional, Pavic, Mirela, additional, Marjanovic, Ksenija, additional, Blazicevic, Valerija, additional, Miskulin, Ivan, additional, and Domacinovic, Matija, additional
Published: 2019
Full Text: View/download PDF

43. THE EFFECTS OF PROPOLIS SUPPLEMENTATION ON WEIGHT GAIN, FEED CONVERSION AND SELECTED BIOCHEMICAL BLOOD PARAMETERS OF.

Author: Domaćinović, Matija, Prakatur, Ivana, Miškulin, Ivan, Kenjerić, Daniela Čačić, Šerić, Vatroslav, Prakatur, Berislav, Miškulin, Maja, and Kenjerić, Frane Čačić
Subjects: PROPOLIS, WEIGHT gain, POULTRY products, FEED utilization efficiency, BROILER chickens, ANTIBIOTICS
Abstract: High growth rate and feed efficiency are the two main targets in poultry production. For several decades, antibiotics have been widely used in the chicken diet. However, the use of antibiotics in broilers feeding has resulted in numerous problems and therefore their usage as a growth promoter is no longer acceptable and is prohibited in the European Union countries. Propolis as a natural substance pose itself as a valuable alternative in that sense. The aim of this study was to determine the effect of propolis supplementation on weight gain, feed conversion and selected biochemical blood parameters of broilers. This experimental study was conducted on 180 Ross 308 chickens equally distributed by sex and divided into three groups: the control group of chickens (C) fed with a basal diet and two experimental groups of chickens (E) fed with the same diet supplemented with propolis (E1 2g/kg and E2 4g/kg). Blood sampling was performed by wing vein puncture with direct needle injection coupled with a test tube under vacuum on the 42th day of the study. The collected blood samples were analyzed for the following biochemical parameters (Fe, Ca, Na, P, Mg, K, Cl, cholesterol, HDL cholesterol, LDL cholesterol, triglyceride, glucose, total proteins, globulins and albumins). The mentioned biochemical parameters were determined using Olympus AU 680 automatic analyzer (Olympus Life Science Research Europa GmbH, Germany). Laboratory analyses were performed at the Department of Clinical Laboratory Diagnostics, University Hospital Centre Osijek. The numerical variables were described as mean and standard deviation. The ANOVA and Kruskal- Wallis test were used for the comparison of numerical variables among the groups. The level of statistical significance was set at p<0.05. The study revealed that there were no statistically significant differences in weight gain between C and E groups of chickens on 1st (p = 0.547), 2nd (p = 0.464), 3rd (p = 0.792), 4th (p = 0.426), 5th (p = 0.925) and 6th (p = 0.971) week of feeding. The study also showed that there were no statistically significant differences in feed conversion between C and E groups in any of the week of feeding (p = 0.368). Finally, the study revealed that there were statistically significant differences in Na levels (p = 0.039) and Ca levels (p = 0.045) while there were no statistically significant differences in HDL cholesterol (p = 0.719), LDL cholesterol (p = 0.382), cholesterol (p = 0.462), triglycerides (p = 0.481), proteins (p = 0.249), albumins (p = 0.661), globulins (p = 0.058), glucose (p = 0.179), Fe (p = 0.068), Mg (p = 0.557), K (p = 0.590), P (p = 0.397) and Cl (p = 0.128) levels between C and E groups. It can be concluded that applied doses of propolis did not affect the observed performance indicators and selected biochemical blood parameters of broilers thus it is important to evaluate the effects of such supplementation through some other indicators. [ABSTRACT FROM AUTHOR]
Published: 2021

44. USPOREDBA UČINKOVITOSTI DOPUNSKIH SMJESA KOJE SADRŽE NPN SPOJEVE U TOVU JUNADI.

Author: Steiner, Z., Novoselec, J., Šalavardić, Željka Klir, Prakatur, Ivana, Balentić, I., and Ronta, M.
Abstract: Copyright of Krmiva is the property of Croatian Society of Agronomists and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)
Published: 2021

45. The possibility of usage of the rose hips (Rosa canina L.) as a natural supplement in animal feeding

Author: Stanić, Josipa, Prakatur, Ivana, Domaćinović, Matija, and Galović, Dalida
Subjects: rosehip, animal nutrition, hranidba životinja, fitogeni aditivi, šipak, phytogenic additives
Abstract: Zamjena antibiotika, biološki djelotvornim tvarima u hranidbi domaćih životinja već je dugi niz godina vrlo aktualna tema. Sustavno uklanjanje antibiotika iz hranidbe, nakon što je njihova upotreba zabranjena u Europskoj uniji 2006. godine, povećao je pritisak na stočarstvo u pronalasku alternative koje bi zamijenile antibiotike. Zabranom istih, stočarska proizvodnja u većini zapadnoeuropskih zemalja danas podrazumijeva uporabu različitih prirodnih dodataka. U tom smislu, učestala je uporaba fitogenih aditiva kao što je pasja ruža (Rosa canina L.). Posebna se pažnja posvećuje ispitivanju djelotvornosti tvari dobivenih iz ljekovitih i aromatičnih biljaka koje se primjenjuju kao izlučine ili u cijelosti za stimulativne i preventivne svrhe. Istraživanja utjecaja fitogenih aditiva na performanse rasta i zdravlje različitih vrsta i kategorija domaćih životinja potvrdila su učinkovitost ovih spojeva kao promotora rasta koji ujedno bitno unapređuju zdravlje životinja. Stručnjaci smatraju kako će pozitivna iskustva proizvođača s ovim aditivima u budućnosti dovesti do njihove veće uporabe u suvremenoj stočarskoj proizvodnji., The replacement of antibiotics with biologically active substances in domestic animals feeding has been a very actual topic for many years. The systematic removal of antibiotics from the animals’ nutrition, following their ban in the European Union in 2006, has increased pressure on nutritionists to find alternatives to antibiotics. By banning them, livestock production in most Western European countries today involves the use of various natural additives. In this regard, the use of phytogenic additives such as a dog-rose (Rosa canina L.) is quite frequent. Particular attention is paid to testing the effectiveness of substances derived from natural additives. Studies of the impact of phytogenic additives on growth performance and health of different species and categories of domestic animals have confirmed the effectiveness of these compounds as growth promoters that also significantly improve animal health. Experts believe that the positive experiences of producers with these additives in the future will lead to their greater use in modern livestock production.
Published: 2022

46. Voluminous and concentrated feed in fattening beef cattle at the Frankovic family farm

Author: Franković, Marija, Prakatur, Ivana, Domaćinović, Matija, and Mijić, Pero
Subjects: feeding beef cattle, meat breeds, fattening beef cattle
Abstract: Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Franković bavi se ratarstvom i tovom junadi. U hranidbi junadi koristimo krmiva koja uzgajamo na vlastitim oranicama. ObraĊujemo oko 80 ha drţavne i privatne zemlje. Farma se nalazi na relaciji izmeĊu Gorjana i Đakovaĉke Satnice, te se trenutno u tovu nalaze 83 grla, pasmine Limousine i Charolais. Na oranicama se uzgajaju kukuruz, jeĉam, pšenica, soja, suncokret i djetelina. Za obradu zemlje imamo svu potrebnu mehanizaciju u koju ubrajamo tri traktora, ĉetiri prikolice, kombajn i ostale prikljuĉne strojeve. U hranidbi junadi koriste se kukuruz, jeĉam, pšenica, soja, silaţa i sijeno. Sva koncentrirana krmiva skladište se u podnom skladištu na farmi. Ţivotinje se drţe u skupnim boksovima, hrana im je stalno pristupaĉna. Pripremanje obroka obavlja se pomoću mikser prikolice, te su u radu prikazani primjeri obroka., The Franković family farm is engaged in farming and fattening beef cattle. In feeding cattle, we use fodder that we grow on our own land. We cultivate about 80 ha of state and private land. The farm is located on the route between Gorjani and Đakovaĉka Satnica, and currently there are 83 cattle of Limousine and Charolais breeds for fattening. Corn, barley, wheat, soybeans, sunflowers and clover are grown on the fields. We have all the necessary machinery for land cultivation, which includes three tractors, four trailers, combine harvester and other tillage attachments. Corn, barley, wheat, soybeans, silage and hay are used to feed cattle. All concentrated feed are stored in the floor storage on the farm. The animals are kept in group boxes and food is constantly available to them. Meal preparation is done using a mixer trailer and examples of meals are presented in this paper.
Published: 2021

47. Beef meat production technology

Author: Gusak, Marko, Galović, Dalida, Sudarić, Tihana, and Prakatur, Ivana
Subjects: meat production, fattening, cattle breeding
Abstract: Promjene koje tijekom dva minula desetljeća doživljava govedarska proizvodnja u Republici Hrvatskoj u značajnoj mjeri uvjetovane su prilagodbama novim odnosima gospodarskog okruženja. Liberalizacija tržišta, konkurentnost, potpore govedarskom sektoru, zemljišna politika, odnos cijena sirovina i proizvoda, dostupnost novih tehnologija i znanja, strukturne promjene ruralnih sredina samo su neki od bitnih čimbenika koji potiču promjene govedarske proizvodnje. Nakon stagnacije i blagog oporavka govedarske proizvodnje, gospodarska kriza proteklih godina ponovno je potakla negativan trend. Radi održavanja postojeće razine te poticanje rasta proizvodnje nužno je pružiti strukturnu potporu razvoju govedarske proizvodnji kao strateške grane poljoprivrede od svih posredno ili neposredno uključenih subjekata., The changes that cattle production in the Republic of Croatia has been experiencing over the past two decades are largely conditioned by adjustments to the new relations of the economic environment. Market liberalization, competitiveness, support to the cattle sector, land policy, the ratio of raw materials and products, the availability of new technologies and knowledge, structural changes in rural areas are just some of the important factors that encourage changes in cattle production. After stagnation and a slight recovery in cattle production, the economic crisis in recent years has once again fueled a negative trend. In order to maintain the existing level and encourage the growth of production, it is necessary to provide structural support for the development of cattle production as a strategic branch of agriculture from all directly or indirectly involved entities.
Published: 2020

48. Milk production ona family farm Cerančević in Ivankovo

Author: Rohaček, Matej, Galović, Dalida, Sudarić, Tihana, and Prakatur, Ivana
Subjects: cattle diseases, milk production, feeding
Abstract: Proizvodnja mlijeka je djelatnost koja zahtjeva poznavanje tehničko-tehnoloških činitelja, koji su uvjet i pretpostavka ekonomske uspješnosti proizvodnje. Poljoprivredno gospodarstvo Cerančević posjeduje dvije staje kapaciteta proizvodnje od 20 muznih krava i 43 ha oraničnih površina na kojima proizvodi stočnu hranu. OPG je u vlasništvu gospodina Ivice Cerančevića, smješteno oko 10-ak kilometara od grada Vinkovaca u mjestu Ivankovo. Hranidba, tehnologija, mehanizacija, smještaj te postotak pojave bolesti važni su čimbenici u proizvodnji mlijeka. Prosječna mjesečna količina mlijeka na OPG-u Cerančević se kreće od 4000-5000 l. Svo proizvedeno mlijeko OPG predaje Dukatu., Milk production is an activity that requires knowledge of technical and technological factors, which are a condition and prerequisite for economic success of production. The Cerančević farm has two stables with a production capacity of 20 dairy cows and 43 ha of arable land on which it produces fodder. The family farm is owned by Mr. Ivica Cerančević, located about 10 km s from the town of Vinkovci in Ivankovo. Nutrition, technology, mechanization, accommodation and the percentage of disease occurrence are important factors in milk production. The average monthly amount of milk on the Cerančević family farm ranges from 4000-5000 l. The family produces all the milk produced by Dukat.
Published: 2020

49. Application of selenium biofortificated corn and soybean in chickens feedingg

Author: Jelić, Stjepan, Prakatur, Ivana, Domaćinović, Matija, and Šperanda, Marcela
Subjects: biofortification, corn, tovni pilići, biogortifikacija, selen, soja, kukuruz, broilers, soybean, selenium
Abstract: Cilj ovoga istraživanja bio je utvrditi utjecaj biofortificirane soje i kukuruza selenom na proizvodne, klaoničke, biokemijske i tehnološke pokazatelje u tovu pilića. Istraživanje je provedeno na 90 tovnih pilića ravnomjerno raspoređenih u tri skupine. Prva skupina (K) hranjena je sa standardom smjesom, druga skupina (P1) hranjena je smjesom koja se sadržavala biofortificiranu soju, dok je treća skupina (P2) hranjena smjesom koja je sadržavala biofortificiranu soju i biofortificirani kukuruz. Soja u kontrolnoj skupini imala je koncentraciju selena 0,044 mg/kg, a kukuruz je imao 0,016 mg/kg dok je biofortificirana soja imala koncentraciju selena 0,16 mg/kg, a biofortificirani kukuruz 0,03 mg/kg selena. Iz ovih podataka smo dobili koncentraciju selena u K skupini od 0,06 mg/kg smjese, P1 skupini 0,16 mg/kg smjese, P2 skupini 0,19 mg/kg smjese. Proizvodni pokazatelji nisu pružili značajne statističke razlike osim u tjelesnoj masu u četvrtom tjednu tova. Biokemijska analiza krvi pokazala je statistički značajnu razliku jedino u koncentraciji željeza (Fe). Klaonički pokazatelji pokazali su značajnu statističku razliku između pojedinih dijelova trupa, tako su prsa u P2 skupini imali puno veću masu od K i P1 skupine. Rezultati tehnoloških analiza pokazali su statistički značajnu razliku između P2 skupine i K, P1 skupine i to u koncentraciji selena u bijelom mesu i zabatku. Na kraju ovoga istraživanja možemo zaključiti kako nismo postigli veliku razliku u proizvodnim pokazateljima u skupinama koje smo hranili biofortificiranom komponentama. Odlični rezultati su se pokazali u masi određenih dijelova trupa, u ovome slučaju masi prsa. Prsa (bijelo meso) predstavlja najkvalitetniji dio trupa, a također i najskuplji. Također koncentracija selena u bijelom mesu i zabatku je veća u odnosu na meso hranjeno standardnom smjesom. Iz ovih rezultata možemo vidjeti kako je opravdano koristiti komponente biofortificirane selenom zbog toga što se masa najkvalitetnije dijela trupa poveća i koncentracija selena u mesu je povećana. Takvo meso možemo svrstati u funkcionalnu hranu i kao takva postiže veću cijenu na tržištu, The aim of this study was to determine the impact of biofortified soybean and selenium corn on production, slaughter, biochemical and technological parameters in broiler fattening. The study was conducted on 90 fattening chickens evenly distributed in three groups. The first group (K) was fed with a standard mixture, the second group (P1) was fed a mixture containing biofortified soy, while the third group (P2) was fed a mixture containing biofortified soy and biofortified corn. Soybeans in the control group had a selenium concentration of 0.044 mg / kg and maize had 0.016 mg / kg, while biofortified soybeans had a selenium concentration of 0.16 mg / kg and biofortified corn of 0.03 mg / kg of selenium. From these data we obtained selenium concentration in the K group of 0.06 mg / kg of the mixture, P1 group of 0.16 mg / kg of the mixture, P2 group of 0.19 mg / kg of the mixture.The production indicators did not provide significant statistical differences except for body weight in the fourth week of fattening. Blood biochemical analysis showed a statistically significant difference only in iron (Fe) concentration. The slaughterhouse indicators showed a significant statistical difference between the individual carcass parts, so the chest in the P2 group had a much larger mass than the K and P1 groups. The results of the technological analyzes showed a statistically significant difference between the P2 group and the K, P1 group in the concentration of selenium in white meat and gob.At the end of this research, we can conclude that we did not make much difference in the production indicators in the groups fed the biofortified components. Excellent results have been shown in the mass of certain parts of the trunk, in this case the mass of the chest. Breast (white meat) represents the highest quality part of the carcase and also the most expensive. Also, the concentration of selenium in white meat and gob is higher than meat fed with the standard mixture. From these results we can see that it is justified to use selenium biofortified components because the mass of the highest quality carcass is increased and the concentration of selenium in the meat is increased. Such meat can be classified as functional food and as such achieves a higher price on the market
Published: 2020

50. Examining the characteristics of dog feeding among their breeders and owners in Osijek-Baranja and Brod -Posavina County

Author: Pleša, Marija, Prakatur, Ivana, Bošković, Ivica, and Domaćinović, Matija
Subjects: questionnaire, dog, owners, breeders, hranidba, pas, vlasnici, uzgajivači, anketa, feeding
Abstract: Prijateljstvo psa i čovjeka traje već tisućama godina, a danas psi imaju važnu ulogu u životima ljudi. Hranidba je jedan od najznačajnijih čimbenika za pravilan razvoj, rast i zdravstveno stanje psa. Pravilna hranidba za psa je ona koja psu osigurava podmirenje svih potreba za hranom i energijom. Odabir načina hranidbe najviše ovisi o vlasniku i njegovim uvjerenjima, a najvažnije je da pruža psu uravnotežen i kvalitetan obrok, te da odgovara njegovim potrebama. Cilj istraživanja bio je utvrditi obilježja hranidbe pasa među uzgajivačima i vlasnicima u Osječko-baranjskoj i Brodsko-posavskoj županiji. U istraživanju su korišteni anonimni anketni upitnici koje su ispunili uzgajivači i vlasnici pasa s područja Osječko-baranjske i Brodsko-posavske županije u razdoblju od kraja siječnja do početka svibnja 2019. godine. Podijeljeno je 280 upitnika, a vraćeno je 216 što je odaziv od 77,1%. U statističku obradu je ušlo 197 upitnika koji su bili cjelovito popunjeni prema uputama. Kombinirana hranidba najzastupljenija je vrsta hrane među uzgajivačima ili vlasnicima pasa (84,8%). U hranjenju psa najčešće sudjeluju svi članovi kućanstva (53,3%). Istraživanje je pokazalo kako je izvor pitke vode psu dostupan po volji u većini slučajeva (94,9). Istraživanje je pokazalo kako većina ispitanika ne koristi dodatke hranidbi u obroku psa (54,8%). Među svim ispitanicima bilo je 93,4% onih koji psa hrane gotovom hranom za pse. Suha gotova hrana za pse je izbor za najveći broj anketiranih uzgajivača ili vlasnika pasa (47,7%). Prilikom kupovine gotove hrane za psa, ispitanici najčešće biraju robnu marku (67,4%). Među svim ispitanicima bilo je 59,4% onih koji psa hrane ostacima hrane iz kućanstva. Među svim ispitanicima bilo je 61,9% onih koji psa hrane kostima, te je većina koristila kuhane ili pečene kosti (63,2%). Uvidom u rezultate ankete možemo zaključiti kako je hranidba pasa na području Osječko-baranjske i Brodsko-posavske županije zadovoljavajuća, iako ima mjesta za napredak i poboljšanje. Razumijevanje hranjivih tvari je ključno za primjenu kvalitetnije hranidbe. Veterinari te nutricionisti bi trebali biti više uključeni u hranidbu pasa, te svoje znanje prenositi na uzgajivače ili vlasnike pasa., Friendship between the dog and human has been around for thousands of years, and today dogs play an important role in people's lives. Feeding is one of the most important factors for the proper development, growth and health of a dog. Proper feeding for the dog is one that ensures the dog meets all the food and energy needs. The choice of feeding method depends most on the owner and his beliefs, but most importantly it that feeding provides the dog with a balanced and quality meal which suits his needs. The aim of the study is to determine the characteristics of dog feeding among breeders and owners in Osijek-Baranja and Brod-Posavina counties. The survey used anonymous survey questionnaires completed by breeders and dog owners from the Osijek-Baranja and Brod-Posavina counties between late January and early May 2019. 280 questionnaires were distributed and 216 returned, which is a 77.1% response rate. Statistical analysis included 197 questionnaires, which were completely completed according to the instructions. Combined feeding is the most prevalent type of food among breeders or dog owners (84.8%). The majority of household members participate in dog feeding (53.3%). Research has shown that drinking water is available to the dog ad libitum in most cases (94.9%). The study found that the majority of respondents did not use nutritional supplements in their dog meal (54.8%). Among all respondents, there were 93.4% of those who fed dogs with commercial dog food. Dry commercial dog food is the choice for the largest number of breeders or dog owners (47.7%). When buying commercial dog food, the respondents most often choose the brand (67.4%). Among all respondents, there were 59.4% of those who feed the dog with household leftovers. Among all respondents, there were 61.9% of those who fed their dogs with bones, and the majority of them used cooked or baked bones (63.2%). Looking at the results of the survey, we can conclude that dog feeding in the Osijek-Baranja and Brod-Posavina county is satisfactory, although there is certainly space for improvement. Understanding nutrients is key to applying better nutrition. Veterinarians and nutritionists should be more involved in dogs feeding and pass on their knowledge to breeders or dog owners.
Published: 2019

Catalog

Books, media, physical & digital resources

See catalog results

Searchworks

Select search scope, currently: Articles Catalog books, media & more in Jio Institute collections Articles journal articles & other e-resources

Search

Search Constraints

Refine your results

Search Limiters

Topic

Publication Year Range

Language

Publication Type

Journal

Database

Publisher

79 results on '"Prakatur, Ivana"'

Search Results

Catalog

Select search scope, currently: Articles

Catalog

books, media & more in Jio Institute collections

Articles

journal articles & other e-resources