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En 2017 une expérimentation de pâturage dirigé a été initiée, avec un troupeau de chèvres Péï, race caprine locale réunionnaise, pour contribuer à la conservation de la savane du cap la Houssaye, protégée par le Conservatoire du littoral sur la commune de Saint-Paul à La Réunion. L’opération est portée par l’Association pour la Promotion du Patrimoine et de l’Ecologie à La Réunion (APPER), qui œuvre depuis plusieurs années à la sauvegarde des races animales locales. Cet article fait état de la mise en œuvre de ce projet expérimental. Nous analysons ainsi l’originalité et la singularité de cette démarche à La Réunion et nous interrogeons les conditions de sa réussite et de sa pérennité. In 2017, an experimental project of pasture was initiated, with a herd of “Péï” goats, a local goat breed from Reunion Island, to contribute to the conservation of savannah areas, protected by Le Conservatoire du littoral in Saint-Paul municipality in Reunion Island. The operation is carried by the Association for the Promotion of Heritage and Ecology in Reunion Island, which has been working for many years to save the local animal breeds in Reunion Island. This article reports on the implementation of this experimental project. We will analyze the originality and the uniqueness of this project in Reunion Island and we will question the conditions for its success and sustainability.

L'AOC est un signe de qualité encore rare en viande bovine, et les efforts fournis pour l'obtenir par un groupe d'éleveurs de Maine-Anjou représentent une démarche innovante. Afin d'enrayer en Pays de la Loire un fort déclin de la race locale au profit des grandes races à viande nationales, ces éleveurs sont parvenus à mieux valoriser les caractéristiques originales de leur viande à l'aide d'une AOC : leur force est d'avoir suscité l'intérêt d'un réseau d'hypermarchés, qui cherchait à mieux segmenter l'offre de ses rayons boucherie. Ce partenariat avec un distributeur moderne ainsi qu'avec un industriel de l'abattage apparaît comme un moyen de dépasser les réticences du corps professionnel agricole de la région.

National audience; Assessing consumers’ acceptability of traditional pork products (TPP) from local breeds is part of evaluating the sustainability of local chains. Expectations and hedonic perception of Protected Designation of Origin (PDO) Noir de Bigorre (NB) dry-cured ham produced from the pure Gascon breed were assessed. The study was conducted in Toulouse (France), as an expanding market for TPP, with 124 consumers who regularly purchased TPP (quota sampling method). Three products were used: “NB-PDO dry-cured ham 24-month curing – local pig breed in extensive system” (NB24), “NB-PDO dry-cured ham 36-month curing – local pig breed in extensive system” (NB36) as an innovative TPP to enhance sensory quality, and “Iberian ham – 50% Iberian pig” (IB) as a competing product. Following the expectation disconfirmation theory, the sensory test included three phases: blind (tasting without information), expected (product description only) and actual liking (tasting with information), using a 9-point scale from 1 (extremely dislike) to 9 (extremely like). Data were analysed using a mixed linear model including the effects of product, phase, interaction between product and phase, consumer session as random, and considering repeated measures within consumer. The blind hedonic test showed no differences (P>0.05) among products, which all had high blind liking scores (6.7-6.8). Product description strongly influenced expected liking (P

Synthèse.; International audience; Today most of the scientific research is aimed at revealing the biological basis underlying the economie traits in pigs which often results in shortcomings due to biological trade-off naturally occurring in ali domestic animais. Local (indigenous) pig breeds have not been submitted to selective breeding for productivity and the revived interest for them is also related to their reputation ofhaving an excellent meat quality. However, in terrns of scientific evidence, the performances and products oflocal pig breeds are mainly untapped and market potential oftheir products unexploited. For that reason, there is a need for research activities in order to reveal the potentials of local pig breeds as the basis for the production of special quality pork and pork products. This review describes advanced scientific tools that are being used for characterisation of local pig breeds and their products within the "TREASURE" project financed as Research and Innovation action under the European programme Horizon 2020 and sorne of the activities undertaken within a scope of complementary project financed by the Croatian Science Foundation "Scientifically Branded Pork".

EnglishThe evolving nature of a local breed can disrupt its relationships with its home territory. We explore such relationships through the case of dairy sheep breeds of Corsica island and French Western Pyrenees. We analyze the trajectory of evolution of these breeds according to the evolving patterns of breeding and the valorization of cheeses (PDO Brocciu and PDO Ossau-Iraty). The local breeds and their selection settings are put in tension between choices of cheese qualification (proof of origin), and the choice of breeding, which can be contradictory processes: intensification of farming systems and re-anchorage of products. In Western Pyrenees, recent appropriation of local breeds leads to renewing their selection settings. There are no such noticeable processes in Corsica. Thus, territorialization of agriculture challenges the territoriality of the local breeds francaisLe caractere evolutif d’une race locale peut perturber ses relations avec son territoire d’origine. Nous les explorons a travers le cas des races ovines laitieres de Corse et des Pyrenees-Atlantiques. Nous analysons la trajectoire de ces races en regard de l’evolution des modeles d’elevage et de la valorisation des fromages de terroir (AOP Brocciu et AOP Ossau-Iraty). Les races locales et leurs referentiels de selection sont mis en tension entre des choix de qualification des fromages, et des choix d’elevage, deux processus parfois contradictoires : intensification des systemes d’elevage et re-ancrage des produits. Alors qu’en Pyrenees-Atlantiques, l’enjeu de durabilite locale des elevages pousse a une nouvelle appropriation des races locales et a renover les referentiels de selection, on n’observe pas de tel phenomene en Corse. La reterritorialisation de l’agriculture interroge ainsi la territorialite des races locales.

Cet article fait référence dans l'encart "Produire en races locales : un enjeu de reconnaissance" à : Un rapport de recherche commandé par l'INRA, sur le travail engagé entre les producteurs et les chercheurs qui vise à élaborer une démarche et un dispositif permettant la reconnaissance conjointe des produits, des pratiques des éleveurs et leur ancrage au territoire. « Les éleveurs de races bretonnes – bovines, ovines, caprines... – étant soucieux de la valorisation de leurs produits, la Fédération des races de Bretagne a proposé à Nathalie Couix, Anne Lauvie et Jean-Michel Sorba de l’Inra de travailler avec eux sur la qualification de leurs produits (viande, fromages…). Ceux-ci sont associés à une histoire, un patrimoine et plus généralement à un système de valeurs qui ne sauraient être détachés de l’appréciation qu’en ont leurs producteurs et consommateurs. Comment évaluer et valoriser un tel système au-delà de la stricte qualité intrinsèque des produits… »; National audience

El artículo analiza los orígenes de la ganadería bovina en la provincia de El Socorro (nororiente de Colombia) desde las dinámicas en la posesión de tierras, la adecuación de potreros en las estancias y haciendas para las razas criollas, el intercambio económico con los llanos del Casanare y los intereses pecuarios de los insurgentes de 1781. A partir de la consulta en los archivos notariales de El Socorro, trabajos de grado sobre demografía y movimiento de tierras y estudios de especialistas sobre la historia de la ganadería en Colombia, se demuestra que desde sus orígenes como provincia se fomentó la producción, intercambio y comercialización del ganado bovino a la par de sus tradicionales comercios interprovinciales de mieles, tabacos y artesanías de algodón. This paper analyses the origins of cattle in the province of Socorro (north eastern Colombia) from the dynamics of land ownership, adequacy of pastures on farms and ranches for landraces, economic exchange with the plains of Casanare and livestock interests of the insurgents of 1781. Notarial archives of Socorro, graduate theses on demographics and earth moving and specialist studies on the history of livestock in Colombia, demonstrate that from its origins as a province, the production, exchange and trading of cattle was promoted at the same time as traditional interprovincial trade of honey, tobacco and cotton handicrafts. L'article analyse les origines de l'élevage bovin dans la province du Socorro (Nord Est de Colombie) à partir de la dynamique de la possession de terres, l'aménagement des prairies dans les fermes et les haciendas pour les races locales, l'échange économique avec les llanos (plaines) du Casanare et les intérêts des insurgés de 1781 dans l'élevage. A partir de la consultation des archives notariales du Socorro, de travaux universitaires sur la démographie, les mouvements de terres et études de spécialistes sur l'histoire de l'élevage en Colombie, nous démontrons que depuis ses origines comme province ont été stimulés la production, les échanges et la commercialisation du bétail en même temps que ses commerces traditionnels de miel, tabac et articles d'artisanat du coton. O artigo analisa as origens do gado bovino na província de El Socorro (nordeste da Colômbia) desde as dinâmicas na posse de terras, a adequaçào de potreiros nos sítios e fazendas para as raças crioulas, as trocas econômicas com a regiào chamada de "Llanos del Casanare" e os interesses pecuários dos insurgentes de 1781. A partir da consulta nos arquivos notariais de El Socorro, trabalhos de graduaçào sobre demografia e movimento de terras e estudos de especialistas sobre a história da pecuária na Colômbia, fica demonstrado que, desde as suas origens como província, a produçào foi fomentada, a troca e comercializaçào do gado bovino ao mesmo tempo que os seus tradicionais comércios interprovinciais de mel, tabaco e artesanato de algodào.

International audience; Using the diversity of animal genetic resources is considered as one possible way toward sustainability of livestock farming systems. Emphasis is generally put on local breeds regarding their adaptation to the conditions and farming systems in their territory of origin. In this paper, we show how using some breeds, local or not, may modify farming systems and, then, contribute to their sustainability. Two case studies were conducted on dairy farming systems in Western France, one dealing with two cattle breeds recently introduced in this region, namely the Montbéliarde and Simmental breeds, the other one dealing with the rare and local Bretonne Pie Noir breed. The results of these studies were interpreted within a conceptual framework inspired by the pragmatist theory of inquiry. We conclude that the concept of “locally adapted breed” has to be associated with the concept of “locally adopted breed”.; Dans une perspective de durabilité des activités d’élevage, le recours à la diversité des ressources génétiques animales disponibles est présenté comme un levier potentiel. Les races locales notamment sont mises en avant pour leur adaptation aux territoires et aux systèmes d’élevage de leur berceau d’origine. Cet article vise à comprendre comment la mobilisation de ressources animales, locales ou non, peut contribuer à une adaptation des systèmes de production et à leur durabilité. Deux études de cas ont été conduites sur l’élevage bovin laitier dans le Grand Ouest de la France, l’une concernant deux races récemment introduites dans la région, la Montbéliarde et la Simmental, l’autre concernant la Bretonne Pie Noir, race locale à petit effectif. Les résultats de ces études ont été mis en perspective à l’aide d’un cadre conceptuel inspiré de lathéorie pragmatiste de l’enquête. Cela nous conduit à réinterroger la notion même de « race localement adaptée » et à lui associer celle de race « localement adoptée ».

The study was undertaken in a Creole goat flock at INRA-Gardel in Guadeloupe, to evaluate the opportunity to use artificial selection as a means of controlling gastro-intestinal infection during early lactation. The flock grazed all year on Digitaria decumbens pastures. Faecal and blood samples were taken from kids at 11 months of age and from does at kidding before drenching (week 0) and at weeks 4 and 6 after kidding. Faecal egg counts (FEC) were estimated using a modified McMaster method. Blood samples were used to determine packed cell volume (PCV) and eosinophil concentrations (EOS) values. Haemonchus contortus, Trichostrongylus colubriformis and Oesophagostomum columbianum were the main strongyle species identified in faecal cultures. The data came from 1092 litters obtained from 688 does sired by 142 bucks and 413 dams. Variance and covariance components for genetic and residual effects were estimated with multivariate animal models using the restricted maximum likelihood VCE package. Repeatability and overall heritability for FEC during the post-partum period were 0·17 and 0·10±0·02. The genetic correlations between FEC and PCV were −0·56±0·11 at 4 weeks after kidding and −0·79±0·13 at 6 weeks after kidding. The genetic correlations between FEC and EOS were 0·37±0·15 at 4 weeks after kidding and 0·68±0·17 at 6 weeks after kidding. Hence, does that contributed least to pasture contamination during the postpartum period also had low EOS and high PCV breeding values. The genetic correlations between FEC measured at 11 months of age and FEC during periparturient period ranged from 0·57±0·12 to 0·76±0·16. Therefore, breeding goats for increased resistance during the post-weaning period will lead to a less marked and less persistent rise in doe FEC during early lactation. The epidemiological implications of this selection have to be quantified in terms of lower pasture contamination, lower kid parasitism, and higher milk production of does.

International audience; The results of 5732 records of kids born between 1985 and 1996 at Gardel Agricultural Experiment Station (INRA) in Guadeloupe, were used in order to estimate the effect of kidding day (KD) on individual preweaning growth performances, total productivity of Creole goats and litter size. The flock was subjected to a restricted mating season for a long time, by using male effect. The results of the fixed linear model showed a highly significant (P

Contributions à l'école-chercheurs interdisciplinaire intitulée "Regards croisés sur les interactions entre élevage et territoire" organisée conjointement par l'Inra et le CIRAD à Fréjus du 28 au 31 janvier 2014, à travers des contributions des départements SAD et PHASE pour l'INRA et du département E&S pour le CIRAD et la formation permanente nationale de l'INRA et du service formation du CIRADC. https://elearning.formation-permanente.inra.fr/course/view.php?id=26#section-4; absent

Dans une perspective de durabilité des activités d’élevage, le recours à la diversité des ressources génétiques animales disponibles est présenté comme un levier potentiel. Les races locales notamment sont mises en avant pour leur adaptation aux territoires et aux systèmes d’élevage de leur berceau d’origine. Cet article vise à comprendre comment la mobilisation de ressources animales, locales ou non, peut contribuer à une adaptation des systèmes de production et à leur durabilité. Deux études de cas ont été conduites sur l’élevage bovin laitier dans le Grand Ouest de la France, l’une concernant deux races récemment introduites dans la région, la Montbéliarde et la Simmental, l’autre concernant la Bretonne Pie Noir, race locale à petit effectif. Les résultats de ces études ont été mis en perspective à l’aide d’un cadre conceptuel inspiré de la théorie pragmatiste de l’enquête. Cela nous conduit à réinterroger la notion même de « race localement adaptée » et à lui associer celle de race « localement adoptée »., Using the diversity of animal genetic resources is considered as one possible way toward sustainability of livestock farming systems. Emphasis is generally put on local breeds regarding their adaptation to the conditions and farming systems in their territory of origin. In this paper, we show how using some breeds, local or not, may modify farming systems and, then, contribute to their sustainability. Two case studies were conducted on dairy farming systems in Western France, one dealing with two cattle breeds recently introduced in this region, namely the Montbéliarde and Simmental breeds, the other one dealing with the rare and local Bretonne Pie Noir breed. The results of these studies were interpreted within a conceptual framework inspired by the pragmatist theory of inquiry. We conclude that the concept of “locally adapted breed” has to be associated with the concept of “locally adopted breed”.

Les chèvres sont présentes en grand nombre dans les zones tropicales et sont utilisées pour la production de viande, de lait, de poils et de peau. L’amélioration des performances de reproduction est une nécessité pour maîtriser la productivité de cette espèce dans les régions tropicales. Les chèvres locales possèdent des caractéristiques de reproduction intéressantes : la plupart peuvent être pubères à 8 mois d’âge, elles peuvent se reproduire toute l’année et la durée de leur anœstrus post-partum est courte. Toutefois, il existe une influence importante de l’environnement qui, souvent, ne permet pas d’exprimer pleinement ce potentiel de reproduction. En particulier, des disponibilités alimentaires insuffisantes sont souvent responsables de l’apparition de longues périodes d’anœstrus, d’une diminution de la fertilité et de la prolificité, et d’une mortalité importante des chevreaux. Une influence de la saison, répétable d’une année à l’autre, probablement par l’intermédiaire de la photopériode, est observée chez les races européennes importées et chez certaines races locales de zones subtropicales. L’utilisation de l’effet mâle permet d’induire l’œstrus et l’ovulation pendant les périodes d’anœstrus et d’augmenter la fertilité globale. Dans les conditions où une importante saisonnalité est observée dans les subtropiques, cette technique peut être insuffisante pour induire l’activité sexuelle et obtenir une bonne fertilité. Il est donc nécessaire d’utiliser l’effet mâle en complément d’autres méthodes qui permettent de réduire l’effet de la saison, par exemple la manipulation du signal photopériodique que perçoivent les animaux., Goats are widely found in tropical areas and are used for meat, milk, fiber and hide production. Improvement in their reproductive efficiency is important for increasing the productivity under the tropics. Local goats display interesting reproductive characteristics: most of them can reach puberty at an age of 8 months, have the ability to breed all year round and have a relatively short post-partum anoestrus. However, there exists a strong environmental influence which does not allow these potentials to be fully expressed. In particular, insufficient nutrition is often responsible for the appearance of prolonged anoestrous and anovulatory periods, a reduction in fertility and prolificacy and also causes an elevated off-spring mortality rate. A repeatable seasonal influence, presumably through photoperiodic signals, is found in European imported breeds and also in the local goats of some subtropical areas. The use of the male effect allows to induce oestrus and ovulations during periods of reproductive inactivity and to increase overall fertility. In areas where a strong seasonal pattern is observed, its use is not sufficient to obtain a good fertility level and it is necessary to couple it with techniques to reduce the seasonal effect; photoperiodic manipulations could be used for that purpose.

International audience

A way of making local breeds more sustainable is to promote their products through individual or collective initiatives. Those initiatives can induce new points of view on the breed and lead to discussions or even tensions between stakeholders. We illustrate this statement with examples of French cattle breeds. Several kinds of changes in breeding goals are described in this paper, with the appearance of new challenges and/or new stakeholders linked to the development of strategies to add value to the breed. Then the several ways in which those changes occurred are explained. The situations analysed show configurations with easy consensus to build as well as situations of conflicts. Those case studies highlight the importance of the existence of arenas where the diverse points of view can be expressed. The role of the breed associations is then essential, but remains complex as, in some cases, breeding goals are strongly discussed. The question of the orientation of the breed then becomes a key question when initiatives to add value to local breeds are taken. New choices of add value generally have important consequences on the definition of breeding goals.; Une façon de rendre les races locales plus durales consiste à promouvoir leurs produits au moyen d'initiatives individuelles ou collectives. Ces initiatives peuvent donner lieu à de nouveaux points de vue sur la race et mener à des débats et même à des tensions entre les agents impliqués. Nous illustrons cette affirmation avec des exemples de races bovines françaises. Cet article décrit plusieurs types de changements dans les objectifs d'amélioration génétique avec l'apparition de nouveaux enjeux et/ou agents impliqués en rapport avec le développement de stratégies pour donner de la valeur ajoutée à la race. Les différentes façons suivant lesquelles ces changements se sont produits sont abordées par la suite. Les situations analysées montrent des configurations dans lesquelles il est facile d'atteindre un consensus ainsi que des situations de conflits. Les cas étudiés soulignent l'importance de l'existence d'espaces où puissent s'exprimer les différents points de vue. Le rôle des associations des races est en effet essentiel mais demeure complexe puisque, dans certains cas, les objectifs de l'amélioration génétique sont fortement discutés. La question de l'orientation de la race devient ainsi la question clé quand des initiatives sont prises pour donner de la valeur ajoutée aux races locales. Les nouveaux choix pour ajouter de la valeur ont généralement des conséquences importantes dans la définition des objectifs d'amélioration génétique.

International audience; This paper compares the dynamics of two local pig breeds (the Porc Blanc de l'Ouest and the Nustrale pig breeds). Those breeds are bred in contrasting territories and we demonstrate by our comparative analysis the diversity of visible stakes in the link of breeds to territories. We distinguish three categories of dissimilarities between the two cases: the first is linked to biogeographic dimension of the territory, the second to the agro-economic dimension of the territory and the last to the sociocultural aspects of the territory. We develop in the discussion an invitation to pay more attention to anchorage dynamics of local breeds in their territories.; Este artículo compara las dinámicas de dos razas porcinas locales (las razas porcinas Porc Blanc de l'Ouest y Nustrale). Estas razas son criadas en territorios desiguales. Con nuestro análisis comparativo, mostramos la diversidad de desafíos visibles en el vínculo de las razas con los territorios. Distinguimos tres categorías de disimilitudes entre los dos casos: la primera está relacionada con la dimensión biogeográfica del territorio, la segunda lo está con la dimensión agro-económica del territorio y la última con los aspectos socio culturales del territorio. En la discusión se anima a prestar más atención a las dinámicas de arraigamiento de las razas locales en sus territorios.; Cet article compare les dynamiques de deux races porcines locales (les races porcines Porc Blanc de l'Ouest et Nustrale). Ces races sont élevées dans des territoires contrastés. Avec notre analyse comparative, nous montrons la diversité d'enjeux visibles dans le lien des races avec les territoires. Nous distinguons trois catégories de dissemblances entre les deux cas: la première est liée à la dimension biogéographique du territoire, la deuxième l'est à la dimension agro-économique du territoire et la dernière aux aspects socio culturels du territoire. Dans la discussion nous invitons à prêter plus d'attention aux dynamiques d'ancrage des races locales dans leurs territoires.

International audience; Researches on local breeds have mainly focused on the scientific and technical activities of genetic gain production and/or maintain genetic variability. The diffusion of the genetic gain used to be taken for granted, or considered as of little importance as the State was subsidizing official breeding schemes. However, diffusion and sustainability of small local-breeding schemes are threatened by current changes in breeding activities and organizations. Diversification of farming and breeding objectives, liberalization of public policies on breeding activities, decrease in public support change the business model of breeding organizations. Local breeds are particularly concerned, as they may be threatened by more competitive and widespread ones. Indeed, the management of the diffusion dimension of breeding activities gets a greater importance. Thus, there is a need for a better understanding of the market of genetic gain and the strategies of its participants. To investigate this issue, we study with quantitative and qualitative data, the way the genetic market works in the case of local dairy sheep breeds in the Western Pyrenees. In this area, the use of artificial insemination (AI) outside nucleus flocks is weak. The diffusion is mainly based on the exchanges of live breeding animals, but the number and substance of the exchanges are unknown. We analyse two types of markets, which are set up: the official sale of breeding animals, organized by the breeding centre; the parallel market of rams’ exchanges by mutual agreement between farmers. We find several paradoxical results: the more expensive animals are sold outside of the breeding schemes, while the genetic value is more uncertain; the breeding centre does not find enough buyers for its rams, while there is a shortage of rams in the region; outside the breeding schemes, the parallel market of rams is dominant. We also identify that there is a diversity of prices on the market, which cannot be explained based on the scientific evaluation of animals. We show the existence of a second-hand market of rams. In conclusion, we argue that there are various ways of managing the diffusion of genetic gain, and that the market is only one of this.; La recherche sur les races locales s'est principalement concentrée sur les activités scientifiques et techniques concernant la réalisation du gain génétique et/ou la conservation de la variabilité génétique. La diffusion du gain génétique était auparavant considérée comme garantie, ou sans grande importance, car l'État subventionnait les projets officiels de sélection. Cependant, la diffusion et la durabilité des petits projets locaux sont menacées par les changements qui se réalisent à présent dans les activités et dans les organismes de sélection. La diversification des objectifs de l'agriculture et de la sélection, la libéralisation des politiques publiques dans les activités de sélection et la diminution du soutien public modifient les modes opératoires des organismes de sélection. Les races locales sont particulièrement concernées car la présence de races plus compétitives et répandues pourrait les menacer. En effet, la gestion de la diffusion des activités de sélection devient de plus en plus importante. Par conséquent, il est nécessaire de mieux comprendre le marché du gain génétique et les stratégies de ses participants. Pour analyser cette question, nous avons étudié les données quantitatives et qualitatives du marché génétique des moutons laitiers locaux dans les Pyrénées occidentaux. Dans cette région, l'utilisation de l'insémination artificielle en dehors du troupeau fondateur est faible. La diffusion se base surtout sur les échanges de reproducteurs vivants, mais le nombre et la nature des échanges sont inconnus. Nous avons examiné deux types de marchés: la vente officielle de reproducteurs, organisée par le centre d'élevage; et le marché parallèle d'échanges de béliers réalisés de commun accord entre les agriculteurs. Nous avons repéré plusieurs résultats paradoxaux: les animaux plus coûteux se vendent en dehors des projets de sélection même si leur valeur génétique est plus incertaine; le centre d'élevage ne trouve pas assez d'acheteurs pour ses béliers même s'il existe une pénurie dans la région; en dehors des projets de sélection, le marché parallèle est dominant. Nous avons également identifié une diversité de prix sur le marché qui ne peut pas s'expliquer uniquement par l'évaluation scientifique des animaux. Il existe également un marché d'occasion des béliers. En conclusion, nous affirmons que le marché ne représente qu'une des différentes façons de gérer la diffusion du gain génétique.

La valorisation des races locales est un enjeu important pour la région Corse. A partir de deux situations contrastées, celle de la brebis de race Corse et celle du porc Nustrale, une analyse des dynamiques à l’œuvre autour de ces deux races est développée pour mettre en évidence les tendances observables dans leur valorisation sous la forme de produits de qualité et d’origine. Les critères de protection d’appellation d’origine, les systèmes d’élevage et de transformation qui sont codifiés dans les cahiers de charges dessinent les contours du devenir de ces races. Des tensions apparaissent autour de la valeur produite et elles interrogent les processus de patrimonialisation dont ces races sont l’objet. Les choix techniques et organisationnels conduisent à repenser l’action collective. La place des éleveurs au sein des collectifs de valorisation est à analyser plus particulièrement car leur capital social est souvent moins important que celui des autres acteurs,transformateurs et distributeurs des produits issus des races locales.

Hors-série

National audience; Animal genetic resources can be involved in valorisation with strong stakes and consequences on resource management. In this paper we show that it is necessary to take into account the various ways to add value to local breeds, for instance products without PDO (see the Bretonne Pie Noir breed case) or landscape management (see the Solognote breed case). Indeed, the results of research concerning interactions between local breed management and PDO products show different consequences of such projects on local breeds but we show that other ways of adding value must be considered (food products, without PDO, specific livestock farming system, landscape management, non food products etc.). They must be considered in further research, by identifying the specificity involved.; Un certain nombre de ressources génétiques animales sont mobilisées dans des démarches de valorisation qui représentent un enjeu fort et ne sont pas sans conséquence sur la façon dont ces ressources sont gérées. Nous montrons, en mobilisant des exemples de valorisation de races locales, combien il est important d’étendre les recherches aux formes de valorisation autres que sous formes de Signes Officiels de Qualité (SOQ) territorialisés. Le cas de la Bretonne Pie Noir, par exemple, invite à considérer les produits valorisés en dehors des SOQ et celui de la brebis Solognote invite à considérer la mobilisation de ces races pour la gestion d’espaces spécifiques. D’une manière générale, les avancées dans les travaux de recherche sur les interactions entre races locales et produits sous AOP invitent à étendre le questionnement à d’autres formes de valorisation, qui posent différemment la question de l’interaction, et qui ne sont pas sans réinterroger la gestion génétique des races. Nous discutons les spécificités de démarche qu’implique pour la recherche le fait d’aborder l’ensemble de ces formes de valorisation.

National audience

Un certain nombre de ressources génétiques animales sont mobilisées dans des démarches de valorisation qui représentent un enjeu fort et ne sont pas sans conséquence sur la façon dont ces ressources sont gérées. Nous montrons, en mobilisant des exemples de valorisation de races locales, combien il est important d’étendre les recherches aux formes de valorisation autres que sous formes de Signes Officiels de Qualité (SOQ) territorialisés. Le cas de la Bretonne Pie Noir, par exemple, invite à considérer les produits valorisés en dehors des SOQ et celui de la brebis Solognote invite à considérer la mobilisation de ces races pour la gestion d’espaces spécifiques. D’une manière générale, les avancées dans les travaux de recherche sur les interactions entre races locales et produits sous AOP invitent à étendre le questionnement à d’autres formes de valorisation, qui posent différemment la question de l’interaction, et qui ne sont pas sans réinterroger la gestion génétique des races. Nous discutons les spécificités de démarche qu’implique pour la recherche le fait d’aborder l’ensemble de ces formes de valorisation., Animal genetic resources can be involved in valorisation with strong stakes and consequences on resource management. In this paper we show that it is necessary to take into account the various ways to add value to local breeds, for instance products without PDO (see the Bretonne Pie Noir breed case) or landscape management (see the Solognote breed case). Indeed, the results of research concerning interactions between local breed management and PDO products show different consequences of such projects on local breeds but we show that other ways of adding value must be considered (food products, without PDO, specific livestock farming system, landscape management, non food products etc.). They must be considered in further research, by identifying the specificity involved.

La gestion des ressources génétiques animales domestiques, et notamment des races locales, est aujourd’hui au cœur d’une actualité renouvelée qui met en question les modes de pilotage des dispositifs coopératifs sur lesquels cette gestion repose et les difficultés de coopération susceptibles de les fragiliser. À partir d’une démarche de recherche-intervention autour de la sélection des races ovines laitières locales des Pyrénées-Atlantiques, cet article identifie différentes dimensions de la coopération pour la gestion de races animales à travers l’étude de la conception, des usages et des effets inattendus des instruments scientifiques, techniques et de gestion conçus pour gérer ces races. Trois dimensions d’analyse sont développées : les tensions entre conception et usages des instruments scientifiques ; les tensions entre évaluation par les instruments scientifiques et évaluation par les éleveurs dans les activités de qualification des animaux ; la variété des stratégies des éleveurs sur le marché de la génétique. Cette approche par l’analyse des usages des instruments permet également de cerner des pistes d’action pour les gestionnaires de ces dispositifs., The management of domestic animal genetic resources is a topic of pressing concern given developing trends such as the liberalization of genetic resources markets, the increasing number of patents and intellectual property rights and the withdrawal of governments from the organization and control of breeding activities. Managing territorialized common goods of this nature calls for cooperative mechanisms involving a wider range of actors than so far. How to steer these mechanisms and handle crises in cooperation that can impede them, is crucial tomaintaining biodiversity. This article proposes an analytical framework to analyze and facilitate cooperation in distributed breeding organizations. This framework is the result of an intervention research into breeding organizations for three local breeds ofmilk sheep in theWestern-Pyrenees. By investigating the design and uses of scientific, technical and management instruments on which breeding activities and organization rely, we identified three dimensions to be considered in the analysis of cooperation for animal resources management: a) tensions between the design and uses of scientific instruments for genetic gain achievement; b) tensions between the evaluation of animals using scientific instruments and the evaluation of animals based on breeder know-how in qualifying animal common resources; c) diversity of farmer strategies and functioning of the market for breeding goods and services resulting from the activities conducted in the two previous dimensions (production of genetic gain, qualification of the common resources).

Cet article s’intéresse à l’émergence, la structuration et la déstabilisation, en France, d’un « régime intensif de sélection » en matière de gestion des ressources génétiques animales en agriculture. Ce régime, remplaçant à la fin des années 1960 les précédentes formes de sélection, a la particularité d’avoir reposé sur des dispositifs coopératifs à dimension publique associant éleveurs et la recherche publique, et d’avoir été fortement encadré par l’État. Au travers de l’analyse longitudinale du cas de la sélection génétique de races ovines laitières locales en Pyrénées-Atlantiques, nous retraçons les processus de construction institutionnelle des formes et pratiques de sélection animale au travers de la transformation conjointe des modes de production de connaissances, des objets et des marchés des ressources génétiques animales. Nous identifions plus largement différents régimes de sélection, reposant sur des modes de production de connaissances en tension, dont la coexistence, dans le cas étudié, menace la coopération indispensable au maintien des races locales. Nous mettons en lumière l’émergence de régimes néo-communautaires de sélection et montrons en quoi les progrès scientifiques (génomique) et les changements de politiques publiques reconfigurent le paysage organisationnel des activités de gestion des ressources génétiques animales.

Chantier qualité GA; Which management for the Corse pig breed as a local resource becoming an asset when mobilized by a PDO project "Corsican processed meat", in order to assess the link of the product with the "terroir"? We purchased interviews with the main actors and a participant observation of the activity of the breeder association as well as the PDO applicants' board. We analyzed tensions dealing with breeding goals of the local breed, availability of breeding animals and ownership of genetic resource.; Comment gérer la race porcine corse une fois que cette ressource est activée par un projet d'AOP " Charcuteries de Corse " pour en asseoir le lien au terroir ? A partir d'entretiens avec les acteurs de la filière et d'une observation participante du fonctionnement des instances de gestion de la race ou du projet AOP, nous analysons les tensions relatives à l'orientation de la sélection de la race locale, la disponibilité des reproducteurs et l'appropriation de la ressource génétique.

Article #83; absent

National audience

Comment gérer la race porcine corse une fois que cette ressource est activée par un projet d’AOP « Charcuteries de Corse » pour en asseoir le lien au terroir ? A partir d’entretiens avec les acteurs de la filière et d’une observation participante du fonctionnement des instances de gestion de la race ou du projet AOP, nous analysons les tensions relatives à l’orientation de la sélection de la race locale, la disponibilité des reproducteurs et l’appropriation de la ressource génétique.

Cet article s'intéresse à l'émergence, la structuration et la déstabilisation, en France, d'un " régime intensif de sélection " en matière de gestion des ressources génétiques animales en agriculture. Ce régime, remplaçant à la fin des années 1960 les précédentes formes de sélection, a la particularité d'avoir reposé sur des dispositifs coopératifs à dimension publique associant éleveurs et la recherche publique, et d'avoir été fortement encadré par l'État. Au travers de l'analyse longitudinale du cas de la sélection génétique de races ovines laitières locales en Pyrénées-Atlantiques, nous retraçons les processus de construction institutionnelle des formes et pratiques de sélection animale au travers de la transformation conjointe des modes de production de connaissances, des objets et des marchés des ressources génétiques animales. Nous identifions plus largement différents régimes de sélection, reposant sur des modes de production de connaissances en tension, dont la coexistence, dans le cas étudié, menace la coopération indispensable au maintien des races locales. Nous mettons en lumière l'émergence de régimes néo-communautaires de sélection et montrons en quoi les progrès scientifiques (génomique) et les changements de politiques publiques reconfigurent le paysage organisationnel des activités de gestion des ressources génétiques animales.

National audience; Aim of this study is to apply a population proteomic approach for the characterization of local chicken breeds. The experiment involved a total of 29 males of Pépoi, Padovana, and Ermellinata Italian local chicken breeds. Sarcoplasmic protein fractions of breast muscle were analysed by two-dimensional electrophoresis. Image analysis followed by statistical analysis enabled to differentiate groups of individuals based on similarities of protein expression. Individuals were distinguished into clusters and groups, corresponding to the breed of origin. Distances among individuals calculated using data on spot volumes were used to draw a neighbour joining tree, showing clear breed differentiation ; 10 of these were identifie by Mass Spectrometry revealing preliminary evidences on the mechanics of the breed differentiation process. Results evidenced the good performances of proteomic applied to breed characterization studies.

De très grandes disparités existent entre les DOM, en ce qui concerne l'environnement agro-écologique, les systèmes d'élevage et les cheptels présents. Ces disparités concernent également les ressources génétiques animales exploitées. Dans les différentes espèces des populations locales originales se sont constituées au cours de l'histoire. Au cours du vingtième siècle, des introductions ont été réalisées pour essayer d'améliorer les performances du cheptel local. Ces tentatives ont connu des résultats mitigés, et quelques races ont réussi à s'implanter de manière durable. La principale conséquence a cependant été la multiplication de croisements non maîtrisés, au détriment des races locales. Ces races locales présentent cependant des aptitudes d'adaptation et de productivité intéressantes. A partir de cette description, les différentes orientations génétiques suivies sont analysées, incluant l'utilisation de races exogènes, la mise en oeuvre de schémas de croisements ou la conservation et la sélection des races locales. Les perspectives d'évolution de ces programmes d'amélioration génétique dans les DOM sont finalement discutées.

National audience

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International audience

Diplôme : Licence Professionnelle

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National audience

National audience; Un moyen de préservation durable des races locales réside dans leur valorisation. On présente quelques exemples différant par les outils mobilisés et par la forme collective ou individuelle de la démarche. On analyse l’influence du contexte régional, des conditions de marché et de la capacité d’organisation des éleveurs sur la réussite de ces démarches. On met en lumière le rôle que les races locales peuvent avoir dans une politique de développement territorial et les enjeux autour de l’image ou du nom même de ces races. On analyse les conséquences d’une valorisation en termes d’objectifs de sélection et d’appropriation des ressources génétiques.

International audience

The aim of this paper was to understand the complexity of a conservation programme of a local breed by linking genetic and social data. This approach is illustrated by the case of the Flemish Red cattle breed, which has been crossbred since the 1950s, mainly with the Danish Red breed. Farmers and other people involved in the management of this breed were interviewed about breeding goals and practices. The genetic variability of the breed and the genetic impact of crossbreeding were assessed via pedigree data. The opportunity to use crossbreeding was found to be the main controversy, if not the only one, among the different institutional stakeholders involved in the management of the breed. However, the farmers said that they attributed little importance to the proportion of Danish Red genes in the AI bull genome. From the pedigree analysis, the proportion of Danish Red genes in the Flemish Red breed was found to increase from the early 1970s to the early 1980s and to then stabilise around an average value of 28%. The proportion of Flemish Red cows with no Danish Red genes in their genome decreased regularly and became null in the early 2000s. More than 90% of the Flemish Red cows born at that time had a proportion of Danish Red genes ranging from 1/8 to 1/2. The Danish Red genes were found to mainly originate from crossbred bulls and not from pure Danish Red bulls. This paper focuses on the nature of the gene pool preserved in such a case, and the need to clearly define the goals of conservation programmes is highlighted.

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