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9 Páginas.-- 3 Figuras.-- 4 Tablas, Virgin olive oil (VOO) production generates large amounts of a harmful by-product, olive mill waste (OMW) or alpeorujo, which has a strong environmental impact and that must be recycled to adapt VOO production to a circular economy model. Here, the valorization of OMW was studied by considering three consecutive stages: Stage 1 involves the generation of OMW; Stage 2 the recovery of bioactive phenolic compounds from the fresh OMW using natural deep eutectic solvents (NADESs), generating a valuable phenolic extract and a new by-product, a dephenolized OMW named "alpeoNADES"; and Stage 3 involves vermicomposting alpeoNADES with Eisenia fetida earthworms. Six NADES were formulated and tested, selecting a NADES composed of citric acid and fructose (CF) derived from food grade and biodegradable substances. CF was the most effective solvent to obtain phenolic extracts for nutraceutical and agronomical purposes, extracting 3988.74 mg/kg of polyphenols from fresh OMW. This alpeoNADES is a non-palatable substrate for E. fetida earthworms, as the residual CF gives it an acidic pH (pH 2). Its palatability was improved by mixing it with horse manure and straw for vermicomposting, in a 1:1 and 3:1 dry weight ratio. When these substrates were precomposted for 3 weeks they reached pH 5.5-6 and they could then be vermicomposted for 23 weeks (using OMW as a control). The best substrate for vermicomposting was determined by the worm biomass, growth rate, carbon to nitrogen (C:N) ratio, and N and P content. AlpeoNADES and manure 3:1 produced the highest quality vermicompost in the shortest time, generating a product that complied with European standards for organic fertilizers. Hence, alpeoNADES was recycled to a low-cost, organic balanced fertilizer in Stage 3, enabling the olive oil industry to transition to sustainable production through this integrated circular economy design., This work was supported by the Spanish Government (AGL2016-79088-R) with the active participation of students from School of Agricultural Engineering, University of Sevilla (Spain).

Una población mundial creciente, las cada vez más exigentes demandas de los consumidores, el cambio climático, la estrategia europea del “Pacto Verde” y los Objetivos de Desarrollo Sostenible marcados por Naciones Unidas, nos empujan a buscar modelos de producción agrícola sostenible, rentable y productiva. Biorizon Biotech nace como compañía biotecnológica centrada en la producción de soluciones naturales bioestimulantes y bioprotectores, basadas en el uso de microalgas y bacterias como materia prima natural y de valor, convirtiéndose en la pionera mundial y líder de mercado en la producción y comercialización de productos para la agricultura basados en microalgas. Como estrategia de respuesta ante el reto de una nueva y moderna agricultura sostenible, Biorizon Biotech ha basado su desarrollo en una I+D intensiva centrada en el desarrollo de procesos de economía circular, nuevos productos sustitutivos de químicos en agricultura y el uso de herramientas naturales para la mejora de la productividad. A growing world population, increasingly demanding consumer demands, climate change, the European strategy of the "Green Pact" and the Sustainable Development Goals set by the United Nations, push us to seek models of sustainable, profitable and productive agricultural production. Biorizon Biotech was born as a biotechnology company focused on the production of natural biostimulant and bioprotective solutions, based on the use of microalgae and bacteria as natural and valuable raw materials, becoming the world pioneer and market leader in the production and commercialisation of microalgae-based products for agriculture. As a response strategy to the challenge of a new and modern sustainable agriculture, Biorizon Biotech has based its development on intensive R&D focused on the development of circular economy processes, new chemical substitutes in agriculture and the use of natural tools to improve productivity.

La tendencia creciente de la superficie y la intensificación productiva del olivar en Andalucía ha supuesto un incremento en la generación de subproductos en este sistema agrario. En este contexto, resulta necesario actualizar la cuantificación del volumen de biomasa producido, habida cuenta de la ausencia de estimaciones recientes. Existe una extensa literatura que proporciona diferentes estimaciones de índices de producción de biomasa en el sector, tanto en la fase agrícola como en la industrial. No obstante, las estimaciones basadas en estos trabajos proporcionan resultados muy heterogéneos. El objetivo de este estudio es analizar críticamente las propuestas de cuantificación de los subproductos del olivar y la industria oleícola, identificando cuáles deben tomarse como referencia para una estimación lo más realista posible. Para ello, se analizan las principales publicaciones científicas y se aplican los resultados a los datos medios de las últimas 5 campañas del sector oleícola andaluz. Esto ha permitido cuantificar el potencial biomásico medio del sector del olivar en Andalucía en 2,6 Mt/año en la fase agrícola, 5,4 Mt/año en almazaras, 1,6 Mt/año en extractoras y 0,006 Mt/año en entamadoras. Esta cuantificación resulta útil para soportar la toma de decisiones, públicas y privadas, en relación con el desarrollo de actividades de bioeconomía circular orientadas a la valorización de esta producción. The growing trend in olive groves area and intensification of olive farms in Andalusia has led to an increase in the production of olive by-products. In this context, an updated quantification of the volume of these biomass resources is utterly needed, especially considering that recent estimations are lacking. There is an extensive literature that provides different estimates of biomass production rates for this sector, both in the agricultural and industrial phases. However, the estimates based on these studies yield very heterogeneous results. This study aims to critically analyze the proposals for the quantification of by-products in the Andalusian olive sector, identifying which ones should be taken as a reference for a realistic estimation. For this purpose, the main scientific publications are evaluated, and the results are applied to the average data of the last 5 olive growing seasons of the Andalusian olive sector. This has made it possible to quantify the biomass potential of the olive sector in Andalusia at 2,6 Mt per year in the agricultural stage, 5,4 Mt per year in olive mills, 1,6 Mt per year in pomace olive oil extraction industries and 0,006 Mt per year in table olive processing plant. This quantification is useful to support public and private decision-making about the development of circular bioeconomy activities oriented to the valorization of this production.

Conferencia Invitada presentada en: II International Biomimicry Weekend. Granada, España. 2-7 noviembre (2021), El olivo es uno de los cultivos más extensos del mediterráneo que tiene un gran impacto social y económico. El método de obtención del aceite de oliva genera efluentes y mate-riales orgánicos que constituye un gran problema económico y ambiental en el sector olivarero y requieren de una gestión eficaz y comprometida, para garantizar la eficiencia del sector productor, la sostenibilidad medioambiental y mejorar la cadena de valor. La agricultura se enfrenta al enorme desafío de alimentar a una población mundial de más de 6 millones de personas. Para ello es necesario lograr cultivos resistentes de una manera sostenible para lo que es fundamental tener una fertilización adecuada y una bioestimulación con productos de base biológica. El propósito general de nuestra investigación ha sido la valorización del alperujo como residuo de la extracción del aceite de olive, en biofertilizante a traves de su transformación con hongos saprobios, para la mejora en los procesos de fertilización de ecosistemas degradados y la reducción del impacto ambiental del acumulo indiscriminado de alperujo.

La presente Tesis Doctoral se centra en el estudio de nuevas alternativas para la valorización de residuos derivados de la industria aceitera. En concreto se han analizado posibles aplicaciones para dos residuos: aceites de cocina usados y alpeorujo, considerando específicamente la problemática particular presente en España, en la que el aceite de oliva es el más importante tanto en producción como en consumo. La primera línea de investigación desarrollada se centra en la utilización de aceites residuales de cocina como sustrato para la producción de ácidos grasos, mono- y diglicéridos mediante hidrólisis enzimática. Los resultados obtenidos han permitido comprobar que los aceites residuales de fritura son sustratos similares al aceite virgen en lo que respecta a la obtención los mencionados productos de hidrólisis. Esto es válido para los dos medios de hidrólisis ensayados: emulsiones de aceite/agua y microemulsiones de agua/aceite (también denominadas como micelas inversas). Adicionalmente se analizaron los parámetros más significativos en cada uno de los sistemas como la cantidad y tipo de emulsionante, la cantidad de fase grasa y la energía aplicada en los sistemas aceite/agua o la relación agua/tensioactivo en las microemulsiones. A su vez se estudió el comportamiento de tres lipasas distintas: de Thermomyces lanuginosus, de Pseudomonas fluorescens y de páncreas porcino. Con la segunda línea de investigación se pretende probar la viabilidad del alpeorujo como materia prima en la producción de biosurfactantes. Los resultados obtenidos fueron satisfactorios, obteniéndose dos biosurfactantes, ramnolípidos y surfactina, a partir de cepas de Pseudomonas aeruginosa y Bacillus subtilis respectivamente. Además se ha comprobado que la producción de biosurfactantes está principalmente ligada a la presencia de aceite residual en el alpeorujo. En una segunda fase se ha tratado de mejorar la producción de biosurfactante mediante un aumento de la materia orgánica biodisponible. Se ha comprobado que mediante una hidrólisis de la celulosa y la hemicelulosa presente en el alpeorujo la producción de biosurfactante aumenta de manera considerable. Adicionalmente, de los tres métodos de hidrólisis ensayados, la hidrólisis enzimática del alpeorujo fue la que dio lugar a mejores resultados, frente a otros dos procesos que implicaron hidrólisis ácida., Tesis Univ. Granada. Programa Oficial de Doctorado en: Química

Dry olive residue (DOR), a solid by-product of the two-phase olive oil extraction system, is rich in organic matter and nutritionally important compounds. However, the agronomic application of this residue may impact negatively on the soil ecosystem due to its toxic components. The aim of the present study was to investigate the impact of raw DOR, Coriolopsis floccosa-transformed DOR and Fusarium oxysporumtransformed DOR on soil biological properties. To do this, soil enzyme activities, fungal community size (quantitative PCR) and fungal community structure (DGGE of 18S rRNA gene) were measured. The impact of biotransformed and nonbiotransformed DOR applications to soil depended on two factors: the variable sensitivity of the soil to the residue?s composition and the duration of exposure to amendments. The application of this biotransformed residue enhanced soil enzyme activities (phosphatase, b-glucosidase and urease) with respect to soil amended with nonbiotransformed residue. The quantification of the 18S rRNA gene copy number indicated that the different amendments stimulated relative abundance. DGGE analysis showed that the amendments produced changes in fungal community structure although variations in fungal diversity were only detected after C. floccosa-transformed DOR addition at 60 days, probably due to the enhancement of species such as Chaetomium globosum and Chalazion helveticum. Fil: Siles, José A.. Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Estación Experimental del Zaidin; España Fil: Perez Mendoza, Daniel. Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Estación Experimental del Zaidin; España Fil: Ibañez, José A.. Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Estación Experimental del Zaidin; España Fil: Scervino, Jose Martin. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Patagonia Norte. Instituto de Investigación En Biodiversidad y Medioambiente; Argentina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina Fil: Ocampo, Juan A.. Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Estación Experimental del Zaidin; España Fil: Garcia Romera, Inmaculada. Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Estación Experimental del Zaidin; España Fil: Sampedro, Inmaculada. Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Estación Experimental del Zaidin; España. Dartmouth College; Estados Unidos

Esta tesis se plantea la hipótesis de un posible papel estimulador del alpeorujo en la secreción de las PODs y polifenol oxidasas, además de las novedosas DyPs y UPOs en hongos Agaricomicetes. También se sugiere una doble y concomitante valorización del mismo mediante su tratamiento con hongos de la podredumbre blanca: como inductor enzimático y fertilizante orgánico. En primer lugar se estudió el efecto de residuo de alpeorujo sobre el crecimiento y la producción de enzimas ligninolíticas e hidrolíticas de Trametes versicolor. Se llevó a cabo un análisis comparativo entre el alpeorujo y otro residuo análogo como el hollejo de uva (Mateo and Maicas, 2015), comprobando que el alpeorujo actuaba como sustrato estimulante de lacasas y PODs. Además el hongo producía una oxidación y polimerización de los compuestos aromáticos solubles presentes en el residuo (entre ellos muchos ácidos fenólicos) que desencadenaba una eliminación de la fitotoxicidad, al no ser captados por la planta. El hollejo de uva, a pesar de ser un medio apropiado para el crecimiento fúngico, no indujo ninguna enzima ligninolítica., Tesis Univ. Granada. Programa Oficial de Doctorado en: Biología Fundamental y de Sistemas, This work has been funded by the Spanish Ministry of Economy and Competitiveness MINECO (project AGL2008-572) and (project AGL2012-32873) and the European Union Project (integrated project Peroxicats). As well as the Integration Action Exchange Program funded by the German Academic Exchange Service (DAAD) and the Science and Innovation Ministry in Spain (PPP–50151083 and DE2009-0081)

The objective of this work was to evaluate the ability of the white rot basidiomycete Coriolopsis rigida to detoxify the water soluble fraction from "alpeorujo" (WSFA), a solid by-product produced by the olive oil extraction industry and characterized by a high concentration of phenols which limits its use as fertilizer and/or amendment. C. rigida reduced the phenol content in the liquid media supplemented with WSFA at 10 and 20% (v/v) after 15 d of incubation. The analysis of WSFA toxicity after fungal treatment showed that C. rigida was responsible for a significant increase in the survival rate of Azospirillum brasiliense, a N2 fixing soil rhizobacterium which promotes plant growth. Supplementation of culture medium with CuSO4 (300 μM) resulted in strong laccase induction thus facilitating higher phenol reduction and detoxification of WSFA. In vitro reactions using a crude extracellular preparation from laccase-active C. rigida showed phenol removal as well as detoxification of the WSFA at 20%. These results suggest that C. rigida reduces the phenol content of the WSFA through the effect of laccase on free phenolic compounds consequently decreasing the toxic effect on A. brasiliense, which suggests that the enzyme plays an important role in the process. These findings have implications in the management and revalorization of olive-mill residues treated with laccase-producing fungi and their potential impact on integrative agricultural systems including organic residues and the co-inoculation with microorganisms which can facilitate the growth of plants of agricultural interest., Saparrat M.C.N., researcher from the Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), thanks to Argentinean Government for grants (ANPCYT Préstamo BID 1728/OC-AR-PICT 2006 1219 and CONICET (PIP 1422). This research was partially supported by the Spanish project Ref. A/019945/08.

Los residuos de poda del olivar y de la extracción del aceite de oliva se han incrementado en las provincias de Catamarca y La Rioja durante los últimos años surgiendo la necesidad de gestionarlos empleando tecnologías amigables con el ambiente. La biodegradación de sustancias contenidas en el alpeorujo y hojas del olivo conjuntamente con estiércoles de ganado caprino y caballar propició la obtención de enmiendas orgánicas de calidad aceptable para su utilización como mejoradores de las propiedades de los suelos de uso agrícola. Los resultados expuestos en el presente artículo completo fueron logrados a través de ensayos experimentales llevados a cabo en una empresa oleícola del medio y predio de la UNCa y financiados por el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de Argentina. Os resíduos de poda do olivar e da extração do azeite de oliva incrementaram-se nas províncias de Catamarca e a Rioja durante os últimos anos surgindo a necessidade de geri-los empregando tecnologias amigáveis com o ambiente. A biodegradação de substâncias contidas no bagaço e folhas da oliveira conjuntamente com esterco de cabras e cavalos propiciou a obtenção de emendas orgânicas de qualidade aceitável para sua utilização como mejoradores das propriedades dos solos de uso agrícola. Os resultados expostos no presente artigo completo foram conseguidos através de ensaios experimentais finalizados numa empresa de azeite do predio da UNCA e financiados pelo Ministério de Ciência, Tecnologia e Inovação Produtiva de Argentina. In recent years, the olive tree pruning waste and extraction of olive oil have been increasing in the argentinian provinces of Catamarca and La Rioja, creating a necessity of using environmental friendly technologies. The biodegradation of substances contained in the residue of olive leaves together with goats and horses manure, led an acceptable quality of organic amendments to use as way of improving the soil properties for agricultural use. The results presented in this article were made through experimental tests conducted on a medium olive oil company and the UNCA campus. It was fund by the Ministry of Science, Technology and Productive Innovation of Argentina. Fil: Filippin, Ana Julia. Universidad Nacional de Catamarca. Facultad de Cs.exactas y Naturales. Departamento de Química; Argentina Fil: Pozzi, Maria Teresa. Universidad Nacional de Catamarca. Facultad de Cs.exactas y Naturales. Departamento de Química; Argentina Fil: Luna, Nadia Soledad. Universidad Nacional de Catamarca. Facultad de Cs.exactas y Naturales. Departamento de Química; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina

El presente trabajo presenta los resultados obtenidos en el estudio de la cinética del proceso de descomposición térmica en atmósfera inerte de nitrógeno del alpeorujo mediante termogravimetría (TGA) en modo dinámico utilizando distintas velocidades de calefacción (5, 10 y 20 ºC/min). La cinética del proceso ha sido evaluada basándose en el modelo sencillo iso-conversional propuesto por Ozawa-Flynn-Wall. En primer lugar se presentan las curvas experimentales de pérdida de masa frente a la temperatura de los experimentos dinámicos a las tres velocidades de calefacción. En general se observa que un aumento de la velocidad de calefacción produce un desplazamiento de las curvas a temperaturas mayores. Este comportamiento se da por lo general en cualquier análisis termogravimétrico, y se puede interpretar como una consecuencia de la forma matemática de la ley cinética del proceso, suponiendo transmisión de calor infinitamente rápida y parámetros cinéticos constantes. Por otra parte, el perfil de la curva DTG muestra que existen cuatro etapas de degradación, asociadas a la humedad y los principales componentes del alpeorujo (hemicelulosa, celulosa y lignina). Se observa un primer pico alrededor de 100ºC, y se debe a la humedad que se evapora del sólido antes de que éste empiece a descomponerse, observándose una pequeña pérdida de masa. El segundo y tercer pico se encuentran en la etapa principal de pérdida de masa, entre 250 y 400ºC, y corresponden, por tanto, a la formación de compuestos volátiles, básicamente hidrocarburos alifáticos de cadena corta. El cuarto y último pico se presenta a temperaturas superiores a 400 ºC y corresponde principalmente a la descomposición de la lignina. En el intervalo de valores del grado de conversión analizado (0,1 – 0,9), la energía de activación aumenta con el grado de conversión para el modelo cinético estudiado (Ozawa-Flynn-Wall) proporcionando valores entre los 85,8 y los 214,5 kJ/mol. Estas variaciones en la energía de activación en función del grado de conversión sugieren que la pirólisis del alpeorujo tiene una cinética compleja consistente en diversas reacciones con energías de activación diferentes. Los autores agradecen a la Universidad de Granada la financiación recibida mediante un Proyecto Precompetitivo del Plan Propio 2014.

Oktay, Zuhal (Balikesir Author), With the energy picture getting worse every day, it is now desirable to search for alternative energy sources. This has led to renewed interest in olive cake (OC) as an alternative energy source in Turkey due to some of its advantages, such as negligible sulfur content, reducing environmental impact, low cost compared to fossil fuels, problem-free storage, and lack of transportation requirements if used in an olive oil production facility. OC is a byproduct of olive oil production and is a solid material consisting of seed particles and the fleshy parts of olives. The Mediterranean region represents 98% of the world's olive tree population. In this regard, Turkey is among the top 5 main olive oil-producing countries in the world. The main objective of the present study is to investigate the potential and utilization of OC in the country. It is estimated that over 360,000 tons of OC, corresponding to an average of 150,000 tons of oil equivalent (toe), were produced in the 2000-2001 season in Turkey. Suitable combustion systems, such as fluidized bed systems, stoker fed from the bottom with secondary air supply, etc., should be used for efficient energy production from the OC. There are no limiting values related to emissions for OC in the Turkish regulations of air quality yet. There are, however, some studies being conducted by the Ministry of Environment for the determination of these limiting values. In light of the present study, it may be concluded that OC is a very promising source of energy in Turkey.

The aim of this work was to assess the in vitro antimicrobial effects that wastewaters from alpeorujo oil extraction have against phytopathogenic bacteria and fungi. Alpeorujo was stored for 6 months and then processed to extract its oil, pomace, and a new liquid waste (OWSA), which was characterized by its content in phenolic compounds. OWSA at 20% decreased bu >4 log the population of Erwinia spp., Pseudomonas spp., and Clavibacter spp. viable cells in test tubes, whereas OWSA at 50% in agar medium was necessary to inhibit mycelial growth of most fungi. It was found that the bactericidal effect was due to the joint action of low molecular mass phenolic compounds, although neither hydroxytyrosol, its glucosides, hydroxytyrosol glycol, nor a glutaraldehyde-like compound individually explained this bioactivity. Hence, OWSA constitutes a promising natural solution to fight plant phytopathogenic bacteria and fungi. © 2011 American Chemical Society., This work has been supported by Grants AGL-2006-01552, I3-2006-7-0I-075, and P07-AGR-03105 from the Spanish and Junta de Andalucía governments.

Capítulo 1 y conclusiones escritos en castellano, Tesis Univ. Granada. Departamento de Microbiología. Leída el 20 del 4 del 2007

El tratamiento de los residuos de la industria oleícola plantea serios problemas, especialmente en el area mediterránea. En este trabajo se revisa la posibilidad de utilización y aprovechamiento de los mencionados residuos con fines terapéuticos. Una alternativa consiste en aprovechar el potencial farmacéutico de los polifenoles, por su utilidad como antioxidantes y como antimicrobianos. Se hace referencia a otro tipo de compuestos como el acido maslínico. Otra posibilidad se basa en la obtención de biopolímeros tipo polihidroxialcanoatos (PHAs) y exopolisacáridos de origen microbiano (EPS), a partir del alpechin y alpeorujo. Los polyhidroxy-alcanoatos (PHAs), pueden ser aplicados como envase de productos farmacéuticos, por su interés como mecanismo de liberación controlada de determinados principios activos (microcapsulas); o por su utilidad en ingenieria tisular. Los EPSs, pueden aplicarse con éxito desde la elaboración de fórmulas farmacéuticas, a su utilidad como moduladores de la respuesta biológica. Se destaca, en este apartado, los resultados obtenidos con un nuevo EPS, descubierto por nuestro grupo de investigación., The treatment and disposal of olive and olive oil residues possess a serious problem, especially in the Mediterranean area. This paper deals with the particular difficulties concerning their treatment and focuses on the biopharmaceutical potential of residues in the olive oil industry. One important alternative, consists in the extraction of the polyphenols, that is, a class of compounds present in this residues. The biopharmaceutical potential of these polyphenols is based on their aplication as antioxidant and antimicrobial compounds. This review also refers to other chemical compounds such as the maslinic acid. Another important alternative is based on the biotransformation of the industrial residues, into a basis for the production of biopolimers, namely polyhidroxyalcanoates(PHA), and extracellular polysaccharides (EPS). On the one hand PHA can be used in different ways for instance as polymeric devices such implants, microcapsules or nanocapsules that have been studied for their application in biomedicine. On the one hand, EPS are not only employed in the making of new pharmaceutical formulae, but they are also succesfully used as immunomodulators or biological response modifiers. Finally, this paper emphasizes the results obtained from a new EPS discovered by our research team., Parte de los resultados expuestos se han obtenido gracias a la financiación de los proyectos PB96-1403 y OLI 96-2189.

Número de publicación: ES 2 060 549 Número de solicitud: 9300945, Procedimiento de obtención de manitol y productos derivados a partir del alpeorujo procedente del denominado proceso de dos fases de la aceituna, mediante extracción de los materiales mencionados, en procesos que pueden incluir dilución, separación de fases por filtración, decantación o centrifugación del alpeorujo, con secado total o parcial previo de los materiales resultantes. Los extractos conseguidos se procesan a continuación para eliminar los materiales que le acompañan, fundamentalmente mediante procesos de defecación. Los extractos así purificados, y ricos en manitol, se concentran y el manitol se aisla fundamentalmente por procedimientos de cristalización., Universidad de Granada