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1. Approche par empreinte et approche ciblée: deux voies complémentaires pour la sécurité sanitaire des aliments et la détection des fraudes

Author

Cordella, Christophe, Ingénierie, Procédés, Aliments (GENIAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Université de Nantes, and Gérald Thouand

Subjects
détection fraudes, [SDV]Life Sciences [q-bio], [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, spectroscopies, chimiométrie, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, chimie analytique, empreintes, sécurité sanitaire, suivi de procédés
Published
2016

Catalog

Books, media, physical & digital resources
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