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1. INFLUENCIA DE LOS INGREDIENTES DE LA FORMULACIÓN Y DE LA TEMPERATURA SOBRE LAS PROPIEDADES TEXTURALES DE UN PRODUCTO EN CONSERVAS

2. Influencia de los ingredientes de la formulación y de la temperatura sobre las propiedades texturales de un producto en conserva.

3. Calidad nutricional y niveles de aceptabilidad de productos innovados con base a pescado: empanizados y kamaboko

4. USO DE GLICEROL Y ÁCIDO EN PASTA DE PEZ PALO (PERCOPHIS BRASILIENSIS) DESARROLLADA POR FACTORES COMBINADOS.

5. INFLUENCIA DE LOS INGREDIENTES DE LA FORMULACIÓN Y DE LA TEMPERATURA SOBRE LAS PROPIEDADES TEXTURALES DE UN PRODUCTO EN CONSERVAS

6. Influência dos ingredientes da formulação e da temperatura sobre as propriedades na textura de um produto em conserva

7. Elaboración de pasta de pescado a partir de especies magras

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Books, media, physical & digital resources