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Aujourd’hui, les animaux sont plutôt confinés dans l’espace privé, comme en témoignent les millions de chiens, chats et autres qui constituent nos « animaux de compagnie ». Aux siècles précédents, il n’en était pas de même. Les animaux étaient très présents dans l’espace social, d’abord en raison de leurs nombreuses fonctions utilitaires, nécessaires à la vie collective ; en ville, on les trouvait aussi dans les lieux de récréation, théâtres et foires particulièrement. Des recherches sur l’histoire locale du 20e arrondissement de Paris nous ont mis sur la piste du Théâtre-Cirque miniature Corvi qui, entre 1845 et 1913, présenta à Paris des spectacles burlesques animés par des animaux (chèvres, chiens, singes, poneys…). Créé vers 1840 par un montreur d’animaux italien, dresseur réputé, Jacques Corvi, le Théâtre-Cirque a été perpétué avec le même succès par son fils Ferdinand jusqu’à la veille de la Première Guerre mondiale. L’article s’attache à reconstituer l’histoire de cette entreprise de spectacles, étroitement liée au Boulevard du crime et aux grandes foires populaires de la capitale comme la Foire du Trône ou la Foire de Neuilly.

À l’instar de nombreuses villes aux temps modernes, Liège accueille des combats publics dans lesquels s’affrontent différents animaux. Les informations relatives à ces spectacles sanglants figurent dans les petites annonces de la Gazette de Liège, trihebdomadaire dont les éditions sont conservées pour la seconde moitié du xviiie siècle. Se déroulant les dimanches, les combats rassemblent un public difficilement cernable à une période où les sensibilités se modifient dans la perception du monde animal et dans le goût pour la brutalité. Ces spectacles représentent toutefois une forme de divertissement, satisfaisant les curiosités et les fantasmes humains par une irruption de violence et comblant les besoins bien réels de « nature » et de « sauvage » dans la vie urbaine. Ils permettent également à l’homme de s’afficher en tant qu’être dominant le monde naturel.

Cet article pose la question de l’éclosion du statut de l’animal de compagnie au xviiie siècle à travers le sort des multiples animaux apprivoisés. En marge des animaux communs, les foyers accueillent des singes, oiseaux, écureuils et autres. En témoignent des sources variées : annonces de presse, traités d’élevage, écrits naturalistes, portraits ou certains récits personnels. Cette contribution s’interroge sur les usages non utilitaires, de l’amusement à l’esthétique, de ces animaux qui n’ont pourtant pas de statut propre. Leurs propriétaires appartiennent plutôt à des catégories sociales supérieures. Cependant, ces animaux sont de plus en plus présents dans diverses couches sociales, notamment dans les milieux populaires urbains. Ces animaux familiers, considérés plus ou moins à tort comme des attributs féminins, sont de plus en plus estimés. Leur valeur affective provient ainsi de leur usage. À l’inverse, une sensibilité croissante remet en cause l’utilisation de ces bêtes, devenues, par là même, principalement compagnons des hommes.

Le littoral méditerranéen de la France moderne présente un ensemble différencié : une côte languedocienne lagunaire se prolonge par la Camargue, les étangs d’Hyères, de Villepey et de Fréjus, et les petites lagunes aux embouchures des fleuves, Siagne, Brague. Le littoral de la Provence est cependant partiellement rocheux, parsemé d’écueils, de hauts-fonds et de petites îles. L’unité est dans une faune marine riche d’espèces, plus abondante à proximité de la côte, dans les lagunes et dans les fleuves : la pêche ne s’éloigne pas du littoral, se concentre dans les espaces marins fermés par de petits archipels, dans les passages obligés entre lagune et mer, fournis de pièges fixes, et sur les fleuves, garnis de filets et de barrages. L’ingéniosité technique des pêcheurs et la demande de villes peuplées et riches multiplient au xive siècle les arts traînants et dérivants, le lamparo, le gangui et la tartane. Leur efficacité conduit à de précoces alarmes, à des limitations administratives pour sauver la ressource menacée par le raclage des fonds et à une réflexion toujours inefficace.

L’animal de compagnie occupe aujourd’hui une place importante dans la vie des êtres humains. Qu’en est-il toutefois de l’attention accordée après leur mort, plus particulièrement lorsque la dépouille mortelle est inhumée dans des cimetières pour les animaux ? Comment fonctionnent ces espaces et que représentent-ils pour les personnes ?

Outre ses multiples usages utilitaires, l’animal occupe aussi une place de choix dans les divertissements humains : chasse, pêche, courses, combats… Ces activités ont donné lieu à des formes d’organisation spécifiques qui intéressent plusieurs champs d’études. Chasse et pêche Les divertissements les plus répandus à travers les âges sont bien sûr la chasse et la pêche. En langue d’oïl, le même mot, « déduit », désigne le plaisir et la chasse, indice de l’importance de celle-ci dans les amuseme...

Les plans de Paris dressés au xviiie siècle signalent l’existence, rue de Sèvres, au niveau des anciennes barrières, d’un enclos désigné comme le Combat des animaux. Un entrepreneur de spectacles avisé Nicolas de Saint-Martin y proposait au bon peuple de Paris des spectacles, où l’on opposait dans des combats sans merci un animal sauvage, ours ou lion, à un animal domestique, souvent un taureau ou des chiens féroces. Ces spectacles offraient une alternative aux concerts spirituels et à la fermeture des théâtres les jours de fêtes religieuses. Leur vogue fut telle que l’enclos initial s’avéra trop exigu et qu’un terrain plus étendu fut aménagé de l’autre côté de la rue par son fils Charles de Saint-Martin pour accueillir un public plus nombreux. Après une soixantaine d’années d’activité, cette entreprise familiale a cessé son activité, face à l’hostilité grandissante d’une partie de l’opinion à l’égard de ces spectacles violents.

Pour le grand public, la Basse-Normandie apparaît comme la principale région hippique de France à travers ses prairies, les prestigieux haras, les grands hippodromes. Bien plus méconnues, les ventes de chevaux de Deauville constituent un enjeu majeur pour la filière équine. La ville de Deauville, au contact des grandes terres d’élevage, est un haut lieu de l’hippisme, notamment à l’international. Créées en 1887, les ventes deauvillaises, en particulier celles de yearlings, sont des moments majeurs pour la filière. C’est un véritable spectacle, mais aussi et surtout un enjeu économique et une vitrine exceptionnelle pour l’élevage bas-normand. Étudier ces ventes dans une optique de géographie historique permet d’évaluer les évolutions du marché, mais surtout de comprendre les nombreuses adaptations auxquelles les organisateurs ont dû faire face. Ces changements sont conjoncturels avec des périodes plus ou moins fastes, mais aussi structurels, afin de s’adapter à l’ouverture internationale et à de nouveaux marchés. Les ventes de chevaux sont un signe fort de la mondialisation que connaît le monde hippique et dans laquelle la Basse-Normandie doit réussir à trouver sa place.

Longtemps la représentation que l’on a du « meilleur ami de l’homme » a été simplement le transfert de notre point de vue contemporain. Durant le haut Moyen Âge, on lit dans la documentation écrite (savante, patristique et hagiographique) un certain mépris à l’égard des chiens, connotés de manière négative dans la Bible ; mais ils sont également des biens protégés par les lois barbares lorsque ce sont des chiens de vénerie, objets d’une attention particulière. C’est au sein des communautés rurales, à travers les rares sources de la pratique et l’archéozoologie, que l’on propose ici de rencontrer les chiens ordinaires qui occupent une place importante auprès des hommes. Ils sont utiles en guetteurs vigilants, en gardiens de troupeaux. Ils perpétuent également leur rôle d’éboueurs dans les ruelles encombrées de déchets et de carcasses. En même temps, ils sont regardés avec méfiance lorsqu’ils charognent, portent la rage ou retournent à l’état sauvage en bandes d’animaux errants. Les indices révèlent une relation homme-animal complexe et tendue.

Si le xixe siècle a vu naître le cimetière actuel, avec ses tombeaux durables perpétuant le souvenir des défunts, l’idée d’en étendre la pratique à des animaux familiers se concrétise en 1899 avec la fondation du premier « cimetière pour chiens » à Asnières-sur-Seine. Autour du monument élevé à Barry – sauveteur de quarante personnes au col du Grand-Saint-Bernard –, de multiples tombes animales, de chiens, de chats, etc. vont se déployer, copiant en réduction celles des humains. Fleurs, épitaphes ou photographies du fidèle compagnon y témoignent du rapport singulier établi entre l’animal et l’homme. Sur ce modèle, des dizaines de cimetières animaliers existent aujourd’hui en France.

Privilège et droit des seigneurs et des puissants, la chasse fut un marqueur social fort durant les périodes médiévale et moderne. Loin des forêts, la chasse aux cygnes (Cygnus sp.) fut pratiquée par les seigneurs de la Somme, entre les villes d’Amiens et Corbie, jusqu’à la veille de la Révolution. Ainsi, à l’occasion d’une chasse annuelle, l’évêque, le doyen du chapitre, les abbés de Saint-Acheul et Corbie et les seigneurs de Rivery, Blangy et Daours se réunissaient, avec des pêcheurs, afin de capturer les jeunes cygnes et les marquer sur le bec aux armes de chacun.

Voyageurs et montures sont suffisamment proches, aux xviie-xviiie siècles, pour être solidaires, sur certaines cartes anciennes, dans la description des distances (espace) par l’intermédiaire du temps de parcours (temps) « au pas du cheval ». On en montrera quelques exemples, ancêtres poétiques de nos kilométrages pragmatiques.

L’oiseau revêt au Moyen Âge et à la période moderne une multitude d’apparences. Il est à la fois alimentaire, décoratif, signe de pouvoir, plaisir de l’oreille et de l’œil. Textes et images sont nombreux à nous révéler l’importance de la gent ailée. A contrario, l’archéozoologie aborde les volatiles principalement sous l’angle de l’alimentation, comme part plus ou moins importante de la diète carnée. À partir de quelques exemples, dont l’interprétation n’est pas toujours évidente, nous nous proposons de réfléchir à l’origine de la présence de certaines espèces aviaires dans les ensembles fauniques archéologiques. Si le caractère décoratif du paon et du cygne reste encore aujourd’hui indéniable, celui de différents petits passereaux, pouvant intégrer le groupe des oiseaux siffleurs, est plus difficile à mettre en valeur. À l’inverse, une grille d’analyse précise permet une meilleure appréciation de la pratique ou non de la chasse au vol sur les sites livrant des ossements de rapaces.

Outre ses multiples emplois utilitaires à travers les âges, l’animal occupe également une place importante dans les divertissements humains : chasse, pêche, courses, combats. Peu à peu, durant les xixe et xxe siècles, la valeur d’utilité est supplantée par celle de compagnie. Finalement, en France, le 28 janvier 2015, la Commission des lois de l’Assemblée nationale reconnait aux animaux la qualité « d’êtres vivants doués de sensibilité », en remplacement de celui de « biens meubles ». L’animal n’est donc plus défini par sa valeur marchande et patrimoniale, mais par sa valeur intrinsèque. Les dix-neuf contributions ici réunies retracent cette évolution à travers une série d’exemples, du monde romain à nos jours. Le Congrès national des sociétés historiques et scientifiques rassemble chaque année universitaires, membres de sociétés savantes et jeunes chercheurs. Ce recueil est issu de travaux présentés lors du 141e Congrès sur le thème « L’animal et l’homme ».

Les archives de la sénéchaussée et de la police de la ville de Lyon renferment de nombreuses plaintes mettant en cause des animaux dont sont extraites celles qui concernent les animaux de compagnie. Ainsi sont décrits les oiseaux, les chats et les chiens achetés parfois loin et parfois très cher, donnés, trouvés, troqués ou volés par des hommes, des femmes ou des couples de toutes catégories sociales habitant dans tous les quartiers de la cité. L’attachement, souvent réciproque, de ces propriétaires se manifeste par les noms qu’ils leur attribuent, les gestes qu’ils font et les soins qu’ils leur donnent (nourriture, habitat, maladies). Pourtant, un certain nombre d’entre eux sont maltraités ou entraînés à la violence, ce qui est à l’origine de blessures, de rixes et des réactions des autorités.

Henri Ier de La Tour d’Auvergne (1555-1623), vicomte de Turenne, prince souverain de Sedan et duc de Bouillon, est connu pour sa participation aux événements politiques, militaires et diplomatiques du royaume de France des années 1570 à sa mort. Sa grande mobilité en temps de guerre, la fondation de l’académie des Exercices à Sedan, la pratique de la chasse aux côtés de Charles IX et d’Henri IV renvoient toutes au cheval. Il convient de s’interroger sur ses relations avec cet animal afin d’en comprendre la richesse et la diversité : quels sont les usages du cheval pour Henri de La Tour ? En quoi est-il indispensable à sa pratique militaire ? Quelle est la place du cheval dans les représentations d’Henri de La Tour ?

Faire du sport consiste généralement à adapter sa motricité usuelle à un système de contraintes et de ressources afin d’établir une performance. Le sport renvoie donc au fait de produire avec son corps une gestuelle extraordinaire en luttant contre soi-même et/ou des adversaires, des éléments naturels ou artificiels. C’est dire si le sport revêt un caractère spectaculaire dans le sens où il attire l’attention en arrêtant la vue en raison de sa dimension inhabituelle. Manifestement, à la fin du xixe siècle, des dresseurs ingénieux se lancent dans la mise en spectacle des animaux sportifs ou phénomènes afin de les exposer à l’attention publique. Cet article vise à formaliser les caractéristiques de ces spectacles comme expression des rapports entre l’homme et l’animal. L’animal est-il un sportif comme les autres pour nourrir la société du spectacle ?

Dans le microcosme d’une domus, les animaux familiers recouvrent une place importante dans la quotidienneté. En effet, le rôle de l’animal dans la maison romaine, et son lien avec les membres de la famille, émerge clairement d’une catégorie documentaire jusqu’alors négligée : les inscriptions funéraires dédiées aux chiens par leurs maîtres. La pratique de donner une sépulture aux chiens, et l’habitude d’ériger des monuments funéraires ainsi que des inscriptions pour les commémorer, est aussi rapportée pendant la Renaissance, lorsque la reprise consciente de la tradition romaine se combine avec la volonté d’exprimer une affection authentique pour l’animal enterré. L’étude de cette catégorie d’inscriptions permet d’établir les éléments de continuité ou d’évolution dans ce genre de production qui semble donc avoir une longue durée, de l’Antiquité à l’Époque moderne.

La pratique cynégétique ne se conçoit guère sans la présence de chiens ainsi que le confirme son étymologie kunêgetikos, celui qui conduit les chiens. Plus que le cheval ou le faucon, le chien constitue le plus ancien et le plus précieux auxiliaire du chasseur. Si les soins attentifs portés aux chiens de la cour de France sont connus, le sort de leurs homologues de province demeure largement ignoré. Les seigneuries et principautés de l’espace rhénan entretiennent elles aussi des chiens de chasse. L’étude de leurs archives permet de connaître leurs caractéristiques et leurs conditions d’élevage. Les particuliers sont largement mis à contribution pour fournir les chiens nécessaires aux chasses seigneuriales, pour les héberger et les nourrir. Cependant, le chien peut aussi se montrer un redoutable danger pour le gibier quand il divague dans la campagne ou les bois. Aussi les autorités se montrent-elles impitoyables à l’égard des chiens errants.

Cet article analyse la place et la fonction des animaux dans les festivités urbaines du Saint-Empire, et singulièrement dans les concours de tir qui représentent la forme majeure de compétition aux xve et xvie siècles. Des spectacles périphériques mettent en scène des animaux comme objet de compétition, qu’il s’agisse de simples courses de chevaux (palio) ou de spectacles d’exécution. Les animaux font également partie des récompenses traditionnelles attribuées aux tireurs. Le choix des animaux – bœuf de la victoire ou truie de l’humiliation – traduit une grammaire urbaine de la virilité, enjeu essentiel d’une sociabilité bourgeoise et masculine.

Les différentes formes d’élevage urbain de la fin du Moyen Âge sont le plus souvent rejetées par les édiles hors de l’espace intra muros pour cause de salubrité publique. Cet article se propose d’étudier les conséquences d’une telle mesure sur l’élevage porcin qui, par les désagréments qu’il engendre, est le premier visé par cette politique prophylactique. Alors qu’une frange de la population transgresse les interdits, plusieurs membres issus de corporations liées à l’alimentation et au monde paysan décident de perpétuer légalement cette pratique en menant une entreprise immobilière d’envergure dans les faubourgs. L’accent est ici mis sur les répercussions de cette action qui permet le développement d’un élevage porcin intensif, avec notamment un intérêt pour la transformation du paysage suite à l’installation massive de structures d’élevage, ainsi que pour la manière dont est vécue la mixité homme-animal dans un contexte où s’intensifie l’urbanisation des faubourgs.

Les ours étaient considérés comme une espèce en voie de disparition dans les Pyrénées jusqu’à une époque récente. Aujourd’hui, et grâce à l’introduction d’individus venus de Slovénie, on s’est éloigné du seuil critique. Près d’une trentaine d’ours bruns occuperaient actuellement le massif pyrénéen. L’ours est au centre de polémiques et de tensions sociales qui opposent ceux qui le considèrent comme étant nuisible à l’économie pastorale quand d’autres militent pour le renforcement de sa présence, jugée indispensable au nom de la biodiversité. Groupements divers, collectifs et associations font valoir leurs raisons respectives depuis plusieurs années, données statistiques et expertises à l’appui. L’étude privilégie l’implication des ministres de l’Environnement successifs, qui doivent tenir compte d’une réalité locale conflictuelle tout en composant avec les préconisations répétées de la Commission européenne favorables à l’animal.

Depuis la nuit des temps, l’homme a toujours su garder un rapport privilégié à l’animal sauvage puis domestiqué. La mémoire de la domestication, reflet ancien de l’économie humaine, perdure au travers des objets à caractère ethnographique conservés actuellement dans des collections privées ou publiques. Telles sont attestées à partir du xve siècle les lunes ou lunettes fixées sur le bridel, sorte de treillage qui enserrait la tête du mulet. Ces plaques se sont plus largement répandues du xvie au xixe siècle. Ces modestes objets, dont les phalères protohistoriques pourraient être considérées comme des prototypes, contribuaient tout au long de leur parcours à la parade étincelante des convois muletiers superbement harnachés. Au soleil, le scintillement des disques de laiton révélait la nature commerciale de l’animal de bât. Nous présenterons dans cette contribution les thèmes des décors de quelques plaques appartenant aux collections du musée Ignon-Fabre à Mende.

Notre étude se fonde sur une approche croisée de l’archéologie, l’archéozoologie et l’analyse des sources écrites, et met en évidence les multiples utilisations des os d’animaux dans la société médiévale provençale. Les os gardés à l’état brut, mis en poudre ou brûlés interviennent dans la réalisation d’objets du quotidien tout comme dans la production de recettes pharmaceutiques ou d’hygiène dentaire. L’étude de près de 1 100 objets, supports, ébauches et déchets médiévaux illustre et l’emploi ciblé d’espèces et d’os, en fonction de leur morphologie et de leurs dimensions adaptées à la forme des objets à élaborer, attestant d’une bonne connaissance des ressources offertes par le squelette de l’animal. Les sources écrites documentent d’autres utilisations des os et révèlent aussi une sélection d’os et d’espèces spécifiques à la pharmacie et à l’hygiène dentaire.

Le développement de la charge à la lance couchée à la fin du xie siècle par la chevalerie transforme l’utilisation du cheval sur le champ de bataille. Lorsqu’il le peut, le chevalier protège sa monture en utilisant la même technologie que pour sa propre défense, et les solutions adoptées témoignent de ces recherches et du compromis toujours délicat entre, d’une part, la protection de l’animal et, de l’autre, sa mobilité et son confort. Les éléments défensifs arborés par les chevaux à la guerre ou lors des tournois se chargent souvent d’un usage visuel ou symbolique important. Par la suite, exposées comme des trésors dans les salles d’armes et arsenaux personnels des princes, ces armures deviennent les personnifications intemporelles de la puissance et des vertus militaires de leur propriétaire. En se surimposant à la symbolique déjà forte du cheval de guerre, bardes et caparaçons pouvaient ainsi participer activement à la mise en scène politique et chevaleresque de leurs utilisateurs.

L’analyse archéozoologique se concentre sur trois structures contenant des restes d’équidés équarris, toutes trois découvertes dans une enceinte conventuelle et datées de l’époque moderne. Deux des assemblages osseux proviennent du couvent des Cordeliers de Beauvais (xvie et xviie siècles) et le troisième du couvent des Capucins de Reims (xviie-xviiie siècle). L’analyse du matériel faunique conduit d’abord à quelques réflexions sur les liens plus ou moins étroits unissant les équidés équarris et les communautés religieuses, notamment en fonction des modalités d’abandon des carcasses et des espèces concernées. Le rôle des occupants des couvents dans la constitution de ces dépôts d’équarrissage, et en particulier les circonstances amenant ces derniers à les autoriser, sera ensuite discuté.

À Noirmoutier, au xvie siècle, le vagabondage des animaux domestiques est réprimé par les sergents de la seigneurie, personnages intéressés financièrement à la répression. C’est donc une source documentaire qui ne vise pas à représenter l’intégralité du cheptel, mais sur une durée longue, un demi-siècle, elle a des avantages statistiques sur d’autres sources. La population humaine de l’île est dense, 3 500 habitants environ en 1550, la prospérité est réelle. Les terrains de parcours des moutons se raréfient. On va alors envoyer les animaux vagabonder chez les voisins, dans le domaine seigneurial, y compris sur les dunes. Tout cela étant interdit, évidemment, les bêtes vagabondes sont identifiées, comptées, et leurs propriétaires punis d’une amende.

Parler des poux, punaises, morpions et compagnie nous renseigne-t-il sur l’homme ? Dans l’univers particulier que constituent les établissements pénitentiaires du courant du xixe et du début du xxe siècle, la lutte contre ces parasites revêt une dimension toute singulière. On peut construire une histoire des prisons au regard de ces petites bêtes qui hantent les nuits des prisonniers, les grattent, se propagent, libres de mouvement contrairement à leurs infortunés hôtes. Le regard porté sur « l’animal », les combats menés pour les éradiquer, mais aussi leurs échecs donnent à voir la prison, son administration et la population carcérale sous un nouveau jour. Deux vermines se juxtaposent alors et le traitement que l’on va appliquer à chacune de ces populations révèle une autre conception de la salubrité qui, pour être atteinte, va donner à voir des moyens, des choix financiers et des motivations avouées ou inavouées.

Le témoignage du matériel osseux moderne retrouvé dans les cités charentaises, en particulier dans le golfe d’Aunis, fait apparaître clairement le rôle prépondérant des produits issus de l’élevage au cours des périodes modernes. Le trait marquant est le rôle important dévolu au mouton. La structure d’abattage déduite de l’analyse des restes dentaires et osseux indique une stratégie pastorale diversifiée, intégrant la production de laine (et de lait). Ce développement de l’élevage ovin peut traduire la mise à profit d’un écosystème particulier, les marais gâts, à certains moments de l’histoire de cette zone humide. Par des comparaisons successives, des analyses mathématiques, il s’agit de vérifier si les données archéozoologiques inédites (ostéométrie, morphométrie) permettent de saisir avec précision l’histoire des modifications discrètes des populations ovines en relation éventuellement avec les changements environnementaux ou économiques survenus dans les marais.

Durant l’hiver 1965-1966, le ministère de l’Agriculture lance une enquête sur les bâtiments d’habitation et d’exploitation. Dans le contexte européen de la politique agricole commune, sa réalisation poursuit un but : montrer l’inadaptation des constructions traditionnelles dans la modernisation agricole. Le constat conduit les pouvoirs publics à soutenir la construction neuve. Jusqu’à aujourd’hui, l’aide publique à la construction figure parmi les soutiens récurrents en agriculture. Si les géographes ont beaucoup décrit le bâti traditionnel des campagnes, ils ont minoré l’importance de cet objet d’étude dans la modernisation agricole. Érigés avant tout pour des objectifs de production, les bâtiments d’élevages d’aujourd’hui répondent aussi à de nouvelles exigences. Le croisement des données des mutations agricoles et de la dynamique de construction traduit les nouveaux rapports de l’agriculture à la société dans des campagnes devenues multifonctionnelles.

Les pharmacopées animales sont encore d’actualité dans diverses régions du monde, variant quantitativement et qualitativement selon l’environnement naturel et le mode de vie de la société considérée. Dans les pays dits « occidentaux », les produits animaux ont presque totalement disparu de l’arsenal thérapeutique. Cependant, ces dernières années, scientifiques et industriels recommencent à les considérer avec intérêt. Des recherches de plus en plus nombreuses ont pour but de valider et valoriser les remèdes d’origine animale. Les animaux présentent-ils des potentialités vraiment inégalées en thérapeutique qui justifient ce choix ? Ne vaudrait-il pas mieux abandonner définitivement le recours aux animaux quand une menace d’extinction pèse sur de plus en plus d’espèces ? Pour répondre à ces questions, sera explorée la place occupée par les animaux dans les pharmacopées de tradition orale, dans les pharmacopées de tradition écrite, puis seront appréciés les résultats des recherches actuelles à l’aune des problèmes que pose l’emploi de tels remèdes.

Afin d’assurer le confort des visiteurs attendus à Montréal pour l’Expo 67, les ingénieurs responsables proposent de vaporiser du DDT sur les berges du Saint-Laurent, près du site. Il s’agit d’empêcher les éphémères de causer des désagréments lorsqu’ils se déplacent en masse au printemps et au début de l’été. D’autres expositions, comme Lausanne, utilisent le DDT à cette fin. Les ingénieurs montréalais pensaient obtenir les autorisations sans problème, mais ils essuient un refus des autorités provinciales. L’histoire de ce refus se confond avec l’émergence de la sensibilité écologique, car au moment même où l’aménagement du site commence, un débat s’ouvre à la Chambre des Communes qui mènera à l’interdiction du DDT. Dans cet article, qui exploite les archives de l’Expo, il s’agit de montrer qu’une sensibilité à l’écologie arrive à maturation. L’affaire est d’autant plus intéressante que les insectes incriminés sont inoffensifs.

La ferme agro-industrielle d’Avoise à Radon dans le bassin d’Alençon (Orne) a été édifiée vers 1860. Répondant à une demande intérieure de production d’alcool, elle est conçue pour la distillation du jus de betteraves. Dès l’origine, le cheval y tient une part prépondérante, utilisé comme animal de trait des charrettes, charrues et autres véhicules ou instruments aratoires. Une quinzaine de juments percheronnes sont recensées en 1872 sur cette exploitation qui compte alors 360 hectares, dont les deux tiers en terres labourables. Ce rôle va perdurer jusqu’à l’entre-deux-guerres. Mais parallèlement, les propriétaires investissent dans les chevaux de monte, pour la chasse à courre et l’élevage demi-sang puis sang, participant à de nombreux concours régionaux. Des espaces spécifiques, écurie pour chevaux de trait et écurie pour chevaux de luxe, coexistent dans l’exploitation. Images donc en miroir pour cette même structure, cheval de travail et cheval de loisirs…

Au sein des relations qui unissent l’animal et l’homme depuis des temps immémoriaux, les questions de l’exploitation et de la sauvegarde sont centrales. Elles suscitent de nombreux débats de conscience et des prises de position de plus en plus affirmées dans nos sociétés contemporaines. Les différents aspects de la relation animal/homme interrogent sur la place de l’animal dans la société humaine, de l’animal sauvage à l’animal domestiqué. Comme en témoignent les contributions réunies dans ce recueil, les réflexions sur la condition animale encadrée par l’homme nous invitent à élaborer de nouveaux liens entre l’être humain et l’animal, peut-être moins fabuleux mais empreints d’un plus grand respect humaniste. Le Congrès national des sociétés historiques et scientifiques rassemble chaque année universitaires, membres de sociétés savantes et jeunes chercheurs. Ce recueil est issu de travaux présentés lors du 141e Congrès sur le thème « L’animal et l’homme ».

Damgan est une société littorale du sud Morbihan dont plus de la moitié du territoire est aujourd’hui urbanisée, la part de l’agriculture – ostréiculture incluse représentant désormais 4,8 % des actifs. Les données qui fondent le présent article concernent les catégories locales relatives aux litières et aux bâtiments d’élevage en vigueur, avant le remembrement de 1953, dont certaines étaient encore attestées en 1991, date de la première enquête ethnographique. Bien qu’en cours de transformation depuis l’agrandissement des exploitations agricoles, les modalités de gestion des « crèches » et des « porcheries » des « fermes » et des « bordages » étaient à peine différentes de ce qu’elles étaient au siècle précédent. Construisant un parallèle méthodologique entre une analyse formelle de ce type d’agencement et l’analyse des classifications vernaculaires, nous analyserons ce système en évitant de considérer les bâtiments d’élevage comme des espaces isolés et autonomes. L’analyse dévoilera tout un réseau complexe de techniques, d’aménagements spécialisés et de temporalités révélateur d’un certain type d’organisation sociale régi par la taille des tenures foncières, la saisonnalité de mise en pâture et d’assolement.

La protection animale apparaît en France au milieu du xixe siècle, avec la création de la Société protectrice des animaux qui veille plus particulièrement au sort des chevaux. Ensuite, le développement des recherches scientifiques qui recourent à des animaux de laboratoire (Claude Bernard, Paul Bert, Brown-Séquard, Pasteur…), et la mode des corridas vont susciter une prise de conscience de la souffrance animale dans d’autres milieux. Tel est le cas de Marie Huot (1846-1930), femme de lettres et militante anarchiste, néo-malthusienne et anti-vaccinatrice. Elle fut la très provocatrice secrétaire générale de la Ligue populaire contre la vivisection, proche des milieux révolutionnaires, qui mena notamment, entre 1883 et 1900, une propagande très active contre les courses de taureaux et l’expérimentation scientifique sur les animaux. L’article retrace l’itinéraire de Marie Huot, son action, parfois pittoresque, au service de la défense de la cause animale et ses réseaux.

À partir du xixe siècle, une partie de la faune sauvage passe du statut de « nuisible » à celui de « protégée ». Concentrer le regard sur les naturalistes français ainsi que sur les cas des oiseaux et du castor permet de révéler et de comprendre les dynamiques qui ont mené à ce renversement des valeurs et à la redéfinition – toujours en cours – des assemblages Homme-Nature. Deux cheminements principaux conduisent les savants vers la protection de la nature. D’abord la nécessité de préserver un « équilibre naturel » perturbé par l’homme, dans une perspective plus biocentrée, s’impose. Ensuite, à l’orée du xxe siècle, une logique de patrimonialisation, scientifique, esthétique et éthique, associée à la crainte des extinctions, débouche sur la protection des premiers « nuisibles ». Ainsi, le paradigme dominant de l’utilité/nuisibilité des espèces sauvages se trouve vivement contesté. Face à ces mutations, les animaux ne sont pas restés passifs mais au contraire développent des capacités d’adaptation.

Au sein des relations qui unissent l’animal et l’homme depuis des temps immémoriaux, les questions de l’exploitation et de la sauvegarde sont centrales et suscitent de nombreux débats de conscience et des prises de position de plus en plus affirmées dans nos sociétés contemporaines. Les nombreuses contributions réunies dans ces actes numériques en témoignent amplement. Elles s’articulent ...

À l’instar de l’homme, l’animal se situe au cœur des systèmes énergétiques des sociétés. Utilisés comme force motrice dans les mondes ruraux et industriels, aux champs et à la mine, les bovins et équidés servent aussi au transport des hommes et des marchandises. Les choix de l’exploitation de l’énergie animale plutôt qu’humaine, et l’utilisation de telle espèce plutôt qu’une autre, s’expliquent par certains impératifs dont l’efficacité et le rendement énergétiques, bien que dominants, ne sont pas les seuls critères pris en compte. L’étude de la dialectique homme-animal dans les contextes productifs permet d’éclairer un élément essentiel du rôle de l’animal dans les sociétés humaines. La présentation s’appuiera sur une sélection de sources écrites, iconographiques et archéologiques du royaume de Bohême au Moyen Âge et invitera, plus largement, à la réflexion sur la nature et l’exploitation des sources médiévales évoquant l’énergie animale.

Un coq, un canard et un mouton furent les premiers animaux terrestres à s’élever dans les airs à bord d’une montgolfière ; Laïka fut la première à partir pour l’espace. Les premiers redescendirent sans encombre sur le plancher des vaches, Laïka perdit la vie mais gagna la célébrité. Si, jusqu’au xixe siècle, l’animal a été le compagnon de l’homme dans la plupart de ses explorations, il a donc commencé par le précéder dans l’air et dans l’espace, explorant seul des milieux hostiles. Mais n’est-il pas de même apparu le premier sur terre ? Ainsi faut-il reconnaître une préséance du genre dit animal sur le genre humain à la fois dans la réalité scientifique et dans l’ordre symbolique, religieux et mythologique. Cette évolution pose de nouvelles questions éthiques : comment juger la perte de Laïka, au regard de celle d’un attelage de chiens de traîneau ou d’une caravane de chameaux au cours d’une expédition terrestre ? L’exploration peut-elle justifier l’expérimentation et l’exploitation animales ? Les perspectives historiques et éthiques se croisent nécessairement à propos d’un tel sujet.

L’article interroge les discours culturels sur les animaux dans la presse écrite généraliste française contemporaine avec une approche en sciences de l’information et de la communication, et s’appuie notamment sur la série intitulée « Muse à museau » du Monde. Après avoir vu le cas d’animaux bien-aimés de diverses célébrités (lévrier afghan de Picasso, guenon de Michel Simon et Horizonte, cheval de Bartabas), certains animaux mal-aimés parce qu’inquiétants (mygales et scorpions de JoeyStarr, serpents d’Alice Cooper) sont évoqués comme éléments de l’image de certains artistes. La troisième partie aborde le cochon, comme bête ambivalente et l’amour que lui portait l’actrice Bodil Joensen. La quatrième et dernière partie interroge le statut de star qu’acquerraient certains animaux avec la publication d’une floraison de livres ou d’articles leur étant consacrés, avant de terminer en interrogeant le statut de certains animaux artistes qui toucheraient des droits d’auteur.

In his tribus versantur était la devise des apothicaires qui traduisait le fait que les drogues utilisées pour préparer les médicaments provenaient des trois règnes de la nature : animal, végétal et minéral. Il s’agissait là de la médecine officielle qui découlait des dogmes enseignés dans les facultés à Paris ou Montpellier. La part qu’occupaient les substances animales dans la médecine populaire est difficile à évaluer ; il existe peu de traces écrites. Un moyen d’accéder au contenu de la médecine charitable est, en revanche, offert par des ouvrages rédigés pour des personnes charitables dans le but de les aider à prendre en charge la santé des pauvres. Certains de ces ouvrages, dus à des médecins ou des personnes cultivées, s’appuyaient trop sur la science officielle pour pouvoir éclairer la médecine populaire. En revanche, un petit livre intitulé Secrets touchant la médecine se montre plus proche de la pratique populaire. L’étude des formules de remèdes qu’il propose permet d’évaluer la part des drogues animales que l’on peut ensuite interpréter à l’aide des pharmacopées savantes.

Le naturaliste Louis-Jean-Marie Daubenton (1717-1799), collaborateur de Buffon, spécialiste de l’anatomie animale, s’est particulièrement intéressé aux moutons et à leur élevage, qui était important dans sa région natale de Montbard en Bourgogne. Il a notamment publié, en 1782, des Instructions pour les bergers et pour les propriétaires de troupeaux. Y figure une bergerie modèle, dessinée par Fossier et construite dans la ferme d’Alfort, dont Daubenton est le directeur, sous la forme d’un hangar couvert. C’est cette bergerie qui est l’objet de cet article, ainsi que sa confrontation avec les autres modèles de l’époque.

En écho à la demande sociale, l’historiographie des sciences historiques évolue sur le thème des relations entre l’animal et l’homme. Au Moyen Âge, la période des « Grands défrichements » génère d’une part, de nouvelles réflexions sur le statut de l’animal sauvage et d’autre part, sur l’artificialisation des habitats naturels. La réponse paysagère pourrait être le parc médiéval, un habitat d’origine seigneurial pour l’animal. Il sera ici étudié à partir d’un trio de cas : Arras, Hesdin et Le Quesnoy entre le xiie et le xve siècle.

Cet article rend compte d’une réflexion développée au Musée national de l’Éducation (réseau Canopé, Rouen) sur la représentation des animaux dans le cadre éducatif. Le projet « Plus ou moins bêtes », associant deux chercheurs du Centre de Recherche en Éducation de Nantes (CREN), Marco Barroca-Paccard et Carole Voisin, est lié à la présentation d’une exposition-dossier au musée du 1er avril au 2 octobre 2016. Les thèmes étudiés rendent compte d’évolutions : prédominance de la représentation « utilitariste » et « moralisatrice » des animaux au début du xxe siècle (bonnes bêtes vs nuisibles), aujourd’hui remplacée par une approche intégrant une dimension écologique et la volonté de protéger l’environnement, réflexion sur l’esthétisme dans les manuels scolaires (remplacement des illustrations scolaires par des photographies), présentation de l’homme comme un animal trônant au sommet de l’évolution ayant entraîné des dérives racistes, évolution du statut de la dissection en classe, etc.

Lorsque Liutprand de Crémone (vers 920-972) conduit en 968 une ambassade à Constantinople auprès de l’empereur Nicéphore Phocas, il ne s’agit pas de son premier voyage en terre grecque. Il y avait déjà séjourné en 949-950, envoyé par Béranger II, marquis d’Ivrée, pour rencontrer Constantin VII Porphyrogénète. Il avait pu alors découvrir les mœurs byzantines, s’émerveiller devant les fastes de la cour (en particulier son automate) et apprendre le grec qu’il n’hésite pas à utiliser – avec une c...

Il est rare de disposer d’informations substantielles sur le bétail entretenu dans les campagnes avant la fin du XVIIIe siècle. Un dénombrement effectué en 1730 dans la province du Roussillon constitue une heureuse exception. Les troupeaux avaient déjà fait l’objet d’un comptage systématique au cours de l’été et de l’automne 1720, mais il pêche par son manque de rigueur : les types d’animaux pris en compte changent d’une déclaration à l’autre, ce qui nuit à son homogénéité et réduit son intér...

La Sardaigne est la troisième région d’Italie par sa superficie (23 000 km2) pour une population de seulement 1,5 million d’habitants. À-peu-près 70 % de cette faible population humaine résident dans les plus importants centres habités (4 chefs-lieux de province) tandis que le reste se répartit sur un territoire extrêmement vaste et varié, tant au niveau des conditions orographiques qu’au niveau du développement économique et culturel. En Sardaigne il y a, par contre, un important patrimoine ...

L’animal, de tout temps a tenu une grande importance dans la vie de l’homme, et, par conséquent a été, dès l’origine des arts, un thème privilégié du décor. Dès que les premiers hommes exprimèrent leur sens artistique, ce sont des animaux qu’ils peignirent sur les parois des cavernes, qu’ils sculptèrent ou qu’ils modelèrent dans l’argile, ou dont ils incisèrent les silhouettes sur des os ou sur la pierre. La Préhistoire nous livre de remarquables œuvres d’art qui attestent déjà d’un sens de l...

Ce travail se présente ici à l’état d’ébauche, je compte le développer ultérieurement dans le cadre d’une recherche sur les campagnes toulousaines (gardiage, viguerie et Lauragais au bas Moyen Âge. J’ai voulu recenser, dans un premier temps, tous les types de documents archivistiques mentionnant le bétail, et, en me basant sur les actes de la pratique, essayer de me faire une idée de la présence effective de celui-ci. Dans cette région, la nature des sols (le terrefort, argilo-calcaire, dans ...