COVID-19 is a disease caused by a virus of the Coronaviridae family, characterized by respiratory symptoms that can be mild or severe, and can lead to respiratory failure and death. The immune system is the barrier that fights viral infections, and the impact of food on the development and maintenance of immune cells is proven in the literature. In the face of an infection, energy expenditure is increased, as well as the need for nutrients. In this way, nutritional status, diet and lifestyle are considered relevant, as they can affect the evolution and good prognosis of patients with COVID-19. The objective was to evaluate the influence of nutritional status and immunonutrition in the management of SARS-CoV-2 infection. This is a narrative review, in which topics on COVID-19, the immune system, viral infections and nutrients were studied. It was found that an adequate and healthy diet is essential for the functioning of the immune system to act against viral infections, including COVID-19. Research has shown that supplementing some micronutrients increases viral defense capacity, however more studies are needed to prove this hypothesis. Changes in nutritional status directly impact the course of the disease, aggravating the inflammatory process and increasing the risk of death. It is concluded that the adequacy of nutritional status, including a healthy diet, with adequate intake of macronutrients, vitamins and minerals, is very important to minimize the effects of COVID-19 on health. COVID-19 es una enfermedad causada por virus de la familia Coronaviridae, caracterizada por síntomas respiratorios que pueden ser leves o severos, pudiendo llegar a la insuficiencia respiratoria y muerte. El sistema inmunitario es la barrera que combate las infecciones virales, y el impacto de los alimentos en el desarrollo y mantenimiento de las células inmunitarias está comprobado en la literatura. Ante una infección se incrementa el gasto energético, así como la necesidad de nutrientes. De esta forma, se considera relevante estado nutricional, dieta y estilo de vida, ya que pueden afectar a la evolución y buen pronóstico de los pacientes con COVID-19. El objetivo fue evaluar la influencia del estado nutricional y inmunonutrición en el manejo de la infección por SARS-CoV-2. Esta es una revisión narrativa, en la que se estudiaron temas sobre COVID-19, sistema inmunológico, infecciones virales y nutrientes. Se constató que una alimentación adecuada y saludable es fundamental para el funcionamiento del sistema inmunológico para actuar frente a las infecciones virales, incluida la COVID-19. La investigación ha demostrado que la suplementación con algunos micronutrientes aumenta la capacidad de defensa viral, sin embargo, se necesitan más estudios para probar esta hipótesis. Los cambios en el estado nutricional impactan directamente en el curso de la enfermedad, agravando el proceso inflamatorio y aumentando el riesgo de muerte. Se concluye que la adecuación del estado nutricional, incluida una dieta saludable, con una ingesta adecuada de macronutrientes, vitaminas y minerales, es muy importante para minimizar los efectos del COVID-19 en la salud. COVID-19 é uma doença causada por vírus da família Coronaviridae, caracterizada por sintomas respiratórios que podem ser leves ou graves, podendo levar a insuficiência respiratória e óbito. O sistema imunológico é a barreira que combate às infecções virais, sendo comprovado na literatura, o impacto da alimentação no desenvolvimento e manutenção de células imunológicas. Perante uma infecção, o gasto energético é aumentado, bem como a necessidade de nutrientes. Desta forma, estado nutricional, alimentação e estilo de vida são considerados relevantes, já que podem afetar a evolução e o bom prognóstico dos pacientes com COVID-19. Objetivou-se avaliar a influência do estado nutricional e da imunonutrição no manejo da infecção pelo SARS-CoV-2. Trata-se de revisão narrativa, na qual foram estudados temas sobre COVID-19, sistema imunológico, infecções virais e nutrientes. Verificou-se que uma alimentação adequada e saudável é fundamental para o funcionamento do sistema imune atuar contra as infecções virais, incluindo a COVID-19. Pesquisas evidenciaram que suplementar alguns micronutrientes aumenta a capacidade de defesa viral, no entanto mais estudos são necessários para comprovar essa hipótese. As alterações no estado nutricional impactam diretamente no curso da doença, agravando o processo inflamatório e aumentando o risco de óbito. Conclui-se que a adequação do estado nutricional, incluindo uma alimentação saudável, com aporte adequado de macronutrientes, vitaminas e minerais, é muito importante para minimizar os efeitos da COVID-19 na saúde.