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Effects of metabolizable energy (ME) levels were evaluated on nutrient digestibility and carcass characteristics in Morada Nova lambs. Forty Morada Nova lambs with initial weight of 12.2 ± 2.05 kg, were used. Five treatments were defined according to metabolizable energy (0.96; 1.28; 1.72; 2.18 and 2.62 Mcal/kg DM) levels. It was used a randomized block design. Animals were slaughtered when body weight mean (BW) of the group reached 25 kg. Linear effect was observed for digestibility coefficient of DM, OM, EE, CP, NDF, TC, FC and NFC. Daily weight gain (DWG) presented linear increase (P Foram avaliados os efeitos de diferentes níveis de energia metabolizável (EM) sobre a digestibilidade e características de carcaça em cordeiros Morada Nova. Utilizaram-se 40 cordeiros Morada Nova, com peso inicial de 12,2 ± 2,05 kg. Cinco tratamentos foram definidos de acordo com os níveis de energia metabolizável (0,96; 1,28; 1,72; 2,18 e 2,62 Mcal/kg MS), conduzidos em delineamento de blocos ao acaso. Os animais foram abatidos quando a média de peso corporal (PC) do grupo atingiu 25 kg. Foi observado efeito linear para o coeficiente de digestibilidade da MS, MO, EE, PB, FDN, CT, FC e NFC. O ganho de peso diário (GPD) apresentou aumento linear (P

Os objetivos deste trabalho foram determinar as fracoes de carboidratos totais e estimar a taxa de digestao dos carboidratos nao-fibrosos de subprodutos agroindustriais, utilizando a tecnica de producao de gas. Os subprodutos agroindustriais avaliados foram: caju, maracuja, abacaxi, acerola, urucum e melao, sendo cada amostra incubada em quadriplicata. Apos mistura minuciosa de todos os conteudos, as garrafas foram colocadas em estufa a 39oC e foram conectadas a um interruptor sensivel a pressao, com uma valvula solenoide e uma haste de ventilacao. As medicoes de pressao do gas foram feitas a 0, 3, 6, 12, 15, 18, 22, 26, 30, 34, 40, 48, 60, 72, 96 e 120 horas apos a incubacao. Espacos em branco e um padrao interno foram incluidos para permitir ajustes na variacao entre as leituras. Houve grande variacao na composicao nutricional dos subprodutos agroindustriais, sendo que caju e urucum apresentaram os maiores teores de proteina (159.3 e 135.3 g/kg de materia seca, respectivamente). Melao e caju apresentaram os menores valores de producao total de gas (9,60 e 12,85 mL, respectivamente); e urucum, abacaxi e maracuja apresentaram maiores volumes (32,80; 28,16 e 22,54 mL, respectivamente), sendo os maiores percentuais da fracao B2 (64,27; 81,25 e 67,49%, respectivamente). Entre os subprodutos agroindustriais, abacaxi e urucum destacaram-se pela maior contribuicao dos carboidratos fibrosos para producao de gas total, sendo a fracao B2 a principal fonte de energia para o crescimento microbiano, que e degradada em um ritmo mais lento do que os carboidratos nao-fibrosos.

The objective of this work was to determine the total carbohydrates fractions and to estimate the digestion rate of non-fibrous carbohydrates of agroindustrial byproducts by using the gas production technique. The agroindustrial byproducts evaluated were the following: cashew, passion fruit, pineapple, barbados cherry, annatto and melon, and each sample was incubated in quadruplicate. After mixing all contents thoroughly, the bottles were placed in an incubator at 39ºC, and connecting the lid of each bottle to a pressure sensitive switch, a solenoid valve and a vent stem connector. Gas pressure measurements were made at 0, 3, 6, 12, 15, 18, 22, 26, 30, 34, 40, 48, 60, 72, 96 e 120 hours post-inoculation. Blanks and an internal standard were included to enable adjustments in variation among readings. There was a high variation in nutritional composition of agroindustry byproducts, that cashew and annato presented the highest protein contents (159.3 and 135.3 g/kg of dry matter, respectively). Mellon and cashew presented the lowest values of total gas production (9.60 and 12.85 mL, respectively); and annato, pineapple and passion fruit presented highest gas volume (32.80; 28.16 and 22.54 mL, respectively), being the greatest percentages of phases from B2 fraction (64.27; 81.25 and 67.49%, respectively). Among the byproducts, pineapple and annatto stand out for the highest contribution of fibrous carbohydrate for total gas production, being B2 the main energy source for microbial growth, which is degraded at a slower rate than non-fibrous carbohydrate.Os objetivos deste trabalho foram determinar as frações de carboidratos totais e estimar a taxa de digestão dos carboidratos não-fibrosos de subprodutos agroindustriais, utilizando a técnica de produção de gás. Os subprodutos agroindustriais avaliados foram: caju, maracujá, abacaxi, acerola, urucum e melão, sendo cada amostra incubada em quadriplicata. Após mistura minuciosa de todos os conteúdos, as garrafas foram colocadas em estufa a 39ºC e foram conectadas a um interruptor sensível à pressão, com uma válvula solenóide e uma haste de ventilação. As medições de pressão do gás foram feitas a 0, 3, 6, 12, 15, 18, 22, 26, 30, 34, 40, 48, 60, 72, 96 e 120 horas após a incubação. Espaços em branco e um padrão interno foram incluídos para permitir ajustes na variação entre as leituras. Houve grande variação na composição nutricional dos subprodutos agroindustriais, sendo que caju e urucum apresentaram os maiores teores de proteína (159.3 e 135.3 g/kg de matéria seca, respectivamente). Melão e caju apresentaram os menores valores de produção total de gás (9,60 e 12,85 mL, respectivamente); e urucum, abacaxi e maracujá apresentaram maiores volumes (32,80; 28,16 e 22,54 mL, respectivamente), sendo os maiores percentuais da fração B2 (64,27; 81,25 e 67,49%, respectivamente). Entre os subprodutos agroindustriais, abacaxi e urucum destacaram-se pela maior contribuição dos carboidratos fibrosos para produção de gás total, sendo a fração B2 a principal fonte de energia para o crescimento microbiano, que é degradada em um ritmo mais lento do que os carboidratos não-fibrosos.

Resumo Objetivou-se avaliar a substituição do farelo de soja pela torta de soja sobre as características de carcaça e qualidade da carne de cordeiros Santa Inês. Foram utilizados 29 machos inteiros, com 23,63 ± 2,44 kg de peso vivo, 80 dias de idade, distribuídos de maneira inteiramente casualizada, submetidos a cinco dietas, sendo que as dietas variaram nos teores de substituição do farelo de soja pela torta de soja de 0, 25, 50, 75 e 100%. Para cada teor de substituição foram utilizados seis animais, mas no teor de 25%, cinco animais. Foram realizadas avaliações das carcaças e retirou-se o Longissimus dorsi para análises da qualidade da carne. As características da carcaça não foram afetadas pelos diferentes teores de torta de soja. Observou-se efeito quadrático para a força de cisalhamento e efeito linear decrescente para a intensidade de odor, mas não foram observadas diferenças nos demais parâmetros. A substituição do farelo de soja pela torta de soja pode ser realizada sem prejuízo à maioria das características da carcaça e de carne e altos teores de torta de soja na dieta podem resultar em benefícios às qualidades sensoriais da carne de cordeiros recebendo dietas concentradas.

The aim was to evaluate the feeding behavior, carcass characteristics and meat quality of Nelore heifers fed sunflower pie replacing cottonseed meal. They were used 30 heifers with average initial weight of 274 kg ± 28 kg and average age of 24 months, confined for 76 days. The design was completely randomized with five treatments (0, 150, 300, 450 and 600 g kg-1 DM) and six replicates per treatment. By completing 24 hours after slaughter, it evaluated muscle conformation and degree of finish made the Longissimus dorsi at the 13th rib. A representative sample between the 10th and 12th ribs was collected for evaluation of the physical components of carcasses. As well as the other variables, the hot carcass weight, dressing percentage, carcass length and rib eye area were not influenced by different pie levels in feed. The mean percentage of muscle, bone and fat from the carcass were 53.45; 16.14 and 29.46%, respectively, similar among treatments. Therefore, the use of up to 600 g kg-1 of sunflower pie replacing cottonseed meal as the main protein source, did not affect the carcass characteristics and meat quality of Nelore heifers. RESUMO O objetivo foi avaliar o comportamento ingestivo, características de carcaça e a qualidade da carne de novilhas Nelore, alimentadas com torta de girassol em substituição ao farelo de algodão. Foram utilizadas 30 novilhas, com peso médio inicial de 274 kg ± 28 kg e idade média de 24 meses, confinadas por 76 dias. O delineamento foi inteiramente casualizado com cinco tratamentos (0; 150; 300; 450 e 600 g kg-1 MS) e seis repetições por tratamento. Ao completar 24 h após o abate, avaliou-se conformação muscular e grau de acabamento realizada no músculo Longissimus dorsi na 13ª costela. Amostra representativa entre a 10ª e 12ª costelas foi coletada para avaliações dos componentes físicos das carcaças. Assim como as demais variáveis estudadas, o peso de carcaça quente, rendimento de carcaça, comprimento de carcaça e área de olho de lombo não foram influenciados pelos diferentes teores de torta nas rações. Os valores médios de porcentagem de músculo, osso e gordura da carcaça foram de 53,45; 16,14 e 29,46%, respectivamente, semelhantes entre tratamentos. Portanto, a utilização de até 600g kg-1 de torta de girassol em substituição ao farelo de algodão, como principal fonte proteica, não alterou as características de carcaça e a qualidade da carne de novilhas Nelore.

International audience; Brazil has vocation for food production, both vegetable and animal, with the sheep industry having an expanding activity. However, productivity rates are often bellowing the possibilities of the country. Here, the roles the native breeds may develop in this expanding activity are described. Breeds considered are the hair breeds Santa Inês, Morada Nova, Somális Brasileira, Cariri, and Rabo Largo, and the wool breeds Bergamácia Brasileira, Crioula Lanada, and Pantaneira. These breeds have arisen in environments that may be considered difficult for other (exotic) breeds, less adapted to the local conditions. The hair breeds emerged in a semi-arid environment, a hot and with low rainfall region, of the Northeast of Brazil. The Crioula Lanada is the only breed that originated in the South, in a subtropical region with cold winters. The genetic group Pantaneira had its origin in an environment with higher humidity, especially soil moisture. The Bergamácia Brasileira derived from the Italian Bergamasca breed, which was first introduced in northeastern Brazil. Animals from these breeds have been regarded as robust, with lower requirements for maintenance, resistant to worms, and easy to handle. On the other side, as they are generally smaller than the exotic breeds used for meat production, they are often considered as less productive. In this literature review, a possibility of valorizing them, both as purebred or in crossbreeding programs, especially for meat production is addressed. These breeds are part of the genetic, historical, and cultural heritage of Brazil, and if used properly, according to the different environments and production systems, they can also be very important in the development of the sheep industry.

Were evaluated the economic effects of four grazing heights (20, 40, 60 and 80 cm) of Tanzânia grass for beef cattle. The total area was 12 acres divided into paddocks of one hectare, with three replications. We used three animals, males, Nelore per paddock, as more animals need additional adjustment to the height you want. The reduction in sward height allowed higher stocking rate, which, even with a reduction in individual performance, there was more beef production per area. The interest rate on capital given the property represented the largest share in the final cost of production. The participation of fixed variables showed a positive linear function of the increase in height from grazing, showing significant reduction of the production scale. A reduction in cost of production per hectare per year with increasing grazing height. No differences were found in certain economic indicators, and the four systems remunerate the capital invested.

Dept. de Zootecnia Universidade Estadual de Londrina, UEL, Cx. Postal 6001, 86001-970, Londrina, PR

Ingestive behavior of steers grazing in four heights of Tanzânia grass was evaluated. 12 paddocks of one hectare each, with three replicates for each height, and three males Nelore cattle, per paddock, more regulators at the time, were used. Time and time daytime grazing, ruminating and resting, rate of eating and rumination, length of grazing cycles and rumination, were observed. Forage samples were collected at ground level and grazing simulation to assess possible selectivity. The experimental design was completely randomized, and analysis of variance was performed for continuous variables to regression procedures, and discrete variables in tests of means (P < 0.05). The highest heights had high bit rates, while the smallest was higher expenditure of time in search for forage mass. Grazing time decreased linearly as increased the canopy height, however the opposite was observed for rumination. At all canopy heights was observed selectivity of forage for the animals.

A anestesia em peixes e indicada para auxiliar a realizacao de diversos procedimentos como: captura, biometria, marcacao, transporte, exame fisico, procedimentos cirurgicos e manejo reprodutivo. Neste experimento, determinou-se a dose de cloridrato de benzocaina na anestesia de tilapias ( Oreochromis niloticus ), com a realizacao de seis etapas com 240 peixes, sendo 40 peixes em cada etapa, em intervalo de dois meses. O peso medio e o (fator de condicao alometrico) das tilapias em cada etapa foram de: 25,64 (2,5635); 167,58 (2,8776); 286,12 (2,5719); 388,24 (2,4955); 518,19 (2,8933); 592,71 (2,6750), respectivamente. O fator de condicao alometrico mostrou que os animais utilizados no experimento estavam em boas condicoes (P > 0,05). Em cada etapa, os peixes foram capturados e colocados em quatro recipientes contendo 5 litros de agua com benzocaina diluida em 20 ml de etanol, nas concentracoes de 100, 140, 180 e 220 mg/litro de agua. O tempo de inducao em segundos (TI) foi registrado para cada peixe, e apos a inducao anestesica foi realizada a biometria no tempo fixo de 10 minutos. Apos, os peixes foram transferidos para recipientes contendo 20 litros de agua com renovacao constante para avaliar o tempo de recuperacao em segundos (TR). Em cada etapa, foi calculada a dose minima de benzocaina atraves do LRP ( Linear Response Plateu ) em um modelo que incluiu a dose de benzocaina (mg/l) e tempo de inducao em segundos. Os valores do LRP foram respectivamente: 146,60 e 67,45; 155,95 e 76,33; 160,45 e 87,42; 167,00 e 108,14; 165,87 e 174,03; 164,00 e 139,80. A dose otima foi relacionada com o peso medio em cada fase resultando na equacao: Dose = 149,65 + 0,03183 x peso, (r² = 0,73). Esta equacao mostra que um aumento em 1g no peso corporal corresponde a 0,032 mg/l na dose de benzocaina.

Objetivou-se com o presente estudo avaliar o efeito de diferentes niveis de energia metabolizavel (EM) sobre: peso do conteudo do trato gastrintestinal, peso e rendimento dos orgaos internos e compartimentos gastrintestinais em ovinos Morada Nova em crescimento. Foram utilizados 32 animais, nao castrados, com peso corporal medio de 12,12 ± 1,69 kg e, aproximadamente, dois meses de idade. Os animais foram distribuidos em quatro diferentes niveis de EM (1,28; 1,72; 2,18 e 2,62 Mcal/kg de MS), em delineamento em blocos casualizados, com oito repeticoes por nivel de EM. O feno de Tifton 85 foi utilizado como volumoso. Nao foi observado efeito (P > 0,05) dos niveis de energia sobre o peso do conteudo gastrintestinal. Verificou-se efeito linear crescente (P < 0,05) dos niveis de EM sobre os pesos do coracao, PTEL (pulmoes, traqueia, esofago e lingua), figado e baco, expressos em kg. Em relacao aos compartimentos do trato gastrintestinal foi observado efeito linear crescente (P < 0,05) dos niveis de EM somente sobre o rumen-reticulo, em %, e intestino delgado, em kg. As gorduras perirrenal, omental e mesenterica foram influenciadas pelos niveis de EM (P < 0,05), com incremento linear para os pesos em kg e %. O aumento dos niveis de EM das racoes influencia o peso e rendimento dos orgaos internos, visceras e gorduras de ovinos Morada Nova em crescimento.

O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito de diferentes niveis de inclusao de torta de girassol (TG) na dieta de vacas em lactacao sobre o consumo de materia seca (MS), digestibilidade aparente dos nutrientes da dieta e balanco de nitrogenio. Oito vacas Girolanda com producao diaria de leite de 20 ± 2 kg/dia foram distribuidas em delineamento em quadrado latino duplo 4x4, em que foram testados os efeitos de quatro niveis de inclusao da TG (0, 7, 14 e 21% MS). Foi utilizado o feno de Tifton-85 ( Cynodon dactylon ) como volumoso em uma relacao volumoso:concentrado de 60:40. A inclusao de TG nao afetou o consumo (kg/dia) de MS, proteina bruta, materia orgânica (OM) e carboidratos totais (CT). Entretanto, foi observado efeito quadratico (P < 0,05) no consumo (kg/dia) de fibra em detergente neutro e carboidratos nao-fibrosos (CNF). Nao houve efeito da inclusao de TG na digestibilidade de MO, CT e CNF, assim como para o balanco de nitrogenio. Foi observado efeito linear para o nitrogenio endogeno basal (g/dia). A torta de girassol pode ser recomendada como um ingrediente de racoes para vacas em lactacao.

The objective of this study was to evaluate the effect of different metabolizable energy (ME) levels on weight of gastrointestinal content, weight and yield of the internal organs and gastrointestinal compartments of Morada Nova growing lambs. Thirty-two animals, non-castrated, with average body weight of 12.12 ± 1.69 kg and two months old approximately, were used. The animals were distributed into four different metabolizable energy (1.28; 1.72; 2.18 and 2.62 Mcal/kg DM) levels, in randomized block design with eight replicates per treatment. Tifton 85 hay was used as roughage. There was no effect of energy levels (P > 0.05) on weight of gastrointestinal content. Increased linear effect (P < 0.05) was observed for the weights of heart, “LTET” (lungs, trachea, esophagus and tongue), liver and spleen, expressed in kg. Regarding the compartments of the gastrointestinal tract, it was observed increased linear effect (P < 0.05) only for rumen-reticulum, in %, and small intestine, in kg. The perirenal, omental and mesenteric fats were also influenced by the ME levels (P < 0.05) with linear increase when expressed in kg and %. Increased levels of ME influence weight and yield of internal organs, viscera and fats of Morada Nova lambs during the growing period.Objetivou-se com o presente estudo avaliar o efeito de diferentes níveis de energia metabolizável (EM) sobre: peso do conteúdo do trato gastrintestinal, peso e rendimento dos órgãos internos e compartimentos gastrintestinais em ovinos Morada Nova em crescimento. Foram utilizados 32 animais, não castrados, com peso corporal médio de 12,12 ± 1,69 kg e, aproximadamente, dois meses de idade. Os animais foram distribuídos em quatro diferentes níveis de EM (1,28; 1,72; 2,18 e 2,62 Mcal/kg de MS), em delineamento em blocos casualizados, com oito repetições por nível de EM. O feno de Tifton 85 foi utilizado como volumoso. Não foi observado efeito (P > 0,05) dos níveis de energia sobre o peso do conteúdo gastrintestinal. Verificou-se efeito linear crescente (P < 0,05) dos níveis de EM sobre os pesos do coração, PTEL (pulmões, traqueia, esôfago e língua), fígado e baço, expressos em kg. Em relação aos compartimentos do trato gastrintestinal foi observado efeito linear crescente (P < 0,05) dos níveis de EM somente sobre o rúmen-retículo, em %, e intestino delgado, em kg. As gorduras perirrenal, omental e mesentérica foram influenciadas pelos níveis de EM (P < 0,05), com incremento linear para os pesos em kg e %. O aumento dos níveis de EM das rações influencia o peso e rendimento dos órgãos internos, vísceras e gorduras de ovinos Morada Nova em crescimento.

Fish anesthesia is indicated for several management procedures such as capturing, biometry, tagging, transporting, physical examination, reproductive management and surgical procedures. In this study the dose of benzocaine hydrochloride necessary for tilápia (Oreochromis niloticus) anesthesia was determined through six phases with 240 fish. In each phase 40 fish were evaluated. The interval between phases was two months. Mean values for weight and (allometric condition factor), in each phase, were 25.64 (2.56), 167.58 (2.88), 286.12 (2.57), 388.24 (2.50), 518.19 (2.89), 592.71 (2.67), respectively. The values for allometric condition factors showed that the animals included in the experiments were in good body conditions (P > 0.05). In each phase, fishes were captured and kept in four containers with five liters of water and benzocaine hydrochloride diluted in 20 mL of ethanol, in concentrations of 100, 140, 180, and 220 mg/liter of water. The time of induction in seconds (TI) was registered for each fish, and after the anesthetic induction the biometric analysis was conducted at fixed time of 10 minutes. After, the fishes were transferred to containers with 20 liters of water under constant flow, in order to evaluate the recovering time in seconds (TR). At each phase the minimum dose of benzocaine hydrochloride concentration was calculated using LRP (Linear Response Plateau). The model included the dose of benzocaine (mg/L) and the time of induction in seconds. The values of LRP were, respectively, 146.60 and 67.45, 155.95 and 76.33, 160.45 and 87.42, 167.00 and 108.14, 165.87 and 174.03, 164.00 and 139.80. The optimum dose was related to the mean weight in each phase, resulting in the equation: Dose = 149.65 + 0.03183 x weigh (r2 = 0.73). This equation showed that an increase of 1g in the body weight corresponded to an increase of 0.032 mg/L in the dose of benzocaine hydrochloride.A anestesia em peixes é indicada para auxiliar a realização de diversos procedimentos como: captura, biometria, marcação, transporte, exame físico, procedimentos cirúrgicos e manejo reprodutivo. Neste experimento, determinou-se a dose de cloridrato de benzocaína na anestesia de tilápias (Oreochromis niloticus), com a realização de seis etapas com 240 peixes, sendo 40 peixes em cada etapa, em intervalo de dois meses. O peso médio e o (fator de condição alométrico) das tilápias em cada etapa foram de: 25,64 (2,5635); 167,58 (2,8776); 286,12 (2,5719); 388,24 (2,4955); 518,19 (2,8933); 592,71 (2,6750), respectivamente. O fator de condição alométrico mostrou que os animais utilizados no experimento estavam em boas condições (P > 0,05). Em cada etapa, os peixes foram capturados e colocados em quatro recipientes contendo 5 litros de água com benzocaína diluída em 20 ml de etanol, nas concentrações de 100, 140, 180 e 220 mg/litro de água. O tempo de indução em segundos (TI) foi registrado para cada peixe, e após a indução anestésica foi realizada a biometria no tempo fixo de 10 minutos. Após, os peixes foram transferidos para recipientes contendo 20 litros de água com renovação constante para avaliar o tempo de recuperação em segundos (TR). Em cada etapa, foi calculada a dose mínima de benzocaína através do LRP (Linear Response Plateu) em um modelo que incluiu a dose de benzocaína (mg/l) e tempo de indução em segundos. Os valores do LRP foram respectivamente: 146,60 e 67,45; 155,95 e 76,33; 160,45 e 87,42; 167,00 e 108,14; 165,87 e 174,03; 164,00 e 139,80. A dose ótima foi relacionada com o peso médio em cada fase resultando na equação: Dose = 149,65 + 0,03183 x peso, (r² = 0,73). Esta equação mostra que um aumento em 1g no peso corporal corresponde a 0,032 mg/l na dose de benzocaína.

The objective of this study was to evaluate the effect of different levels of sunflower cake (SC) inclusion in the diets of lactating dairy cows on dry matter (DM) intake, the apparent digestibility of dietary nutrients and nitrogen balance. Eight Holstein-Zebu cows with a milk yield of 20 ± 2 kg/day were allotted to a 4 × 4 replicated Latin square design, where were tested the effects of four levels of SC inclusion (0, 7, 14 and 21% of DM basis). Tifton-85 (Cynodon dactylon) hay was used as roughage in a 60:40 roughage:concentrate ratio. The SC inclusion had no effect on dry matter, crude protein, organic matter (OM) or total carbohydrate (TC) intake (kg/day). However, a quadratic effect (P < 0.05) was detected on neutral detergent fiber and non-fibrous carbohydrate (NFC) intake (kg/day). There were no effects of SC inclusion on OM, TC and NFC digestibility, as well as, for nitrogen balance. It was observed a linear effect for the basal endogenous nitrogen (g/day). Sunflower cake can be recommended as an ingredient in the rations of lactating dairy cows.O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito de diferentes níveis de inclusão de torta de girassol (TG) na dieta de vacas em lactação sobre o consumo de matéria seca (MS), digestibilidade aparente dos nutrientes da dieta e balanço de nitrogênio. Oito vacas Girolanda com produção diária de leite de 20 ± 2 kg/dia foram distribuídas em delineamento em quadrado latino duplo 4x4, em que foram testados os efeitos de quatro níveis de inclusão da TG (0, 7, 14 e 21% MS). Foi utilizado o feno de Tifton-85 (Cynodon dactylon) como volumoso em uma relação volumoso:concentrado de 60:40. A inclusão de TG não afetou o consumo (kg/dia) de MS, proteína bruta, matéria orgânica (OM) e carboidratos totais (CT). Entretanto, foi observado efeito quadrático (P < 0,05) no consumo (kg/dia) de fibra em detergente neutro e carboidratos não-fibrosos (CNF). Não houve efeito da inclusão de TG na digestibilidade de MO, CT e CNF, assim como para o balanço de nitrogênio. Foi observado efeito linear para o nitrogênio endógeno basal (g/dia). A torta de girassol pode ser recomendada como um ingrediente de rações para vacas em lactação.

O presente estudo objetivou avaliar a influencia de racoes com diferentes niveis de energia metabolizavel sobre o teor de lipideos totais, colesterol e perfil de acidos graxos no musculo Longissimus dorsi de cordeiros Santa Ines. Foram utilizados 20 cordeiros, com idade e peso de 50 dias e 13,0 kg ± 0,56 kg, respectivamente, alimentados com racoes contendo diferentes niveis energeticos: 2,08; 2,28; 2,47 e 2,69 Mcal/kgMS. Os animais foram pesados semanalmente para acompanhamento do ganho de peso vivo, quando a media do peso vivo do tratamento atingiu 28 kg, os animais foram abatidos. A analise do perfil lipidico do musculo Longissimus dorsi apresentou efeito linear crescente e decrescente para os acidos Cis-10 heptadecanoico (C17:1) e eicosatrienoico (C20:3), respectivamente, com o aumento nos niveis de energia dieteticos (P 0,05). A manipulacao dietetica influencia o perfil lipidico no Longissimus dorsi de cordeiros Santa Ines.

This experiment was carried out with the objective of evaluating the effects of different levels of concentrate supplement in the pre and post-parturition periods on milk production and body score of dairy cow. 54 cows in a completely randomized design, distributed in 3 x 2 factorial arrangement, with 3 treatments, 2 periods and 9 repetitions for treatment, were used. The treatments with different levels of concentrate supplement (in dry basis) in the pre-parturition periods (PRE), were: PRE1 = 0% of the body weight (BW); PRE2 = 0.5% of the BW; PRE3 = 1.0% of the BW; and in the post-parturition (POS), were: POS1 = 1kg for each 2.5 kg of produced milk; POS2 = 1kg for each 2.0kg of produced milk and POS3 = 1kg for each 1.5kg of produced milk, above 6 kg of milk a day. The milk weight and body condition scores were evaluated every seven days. There was not significant difference among the treatments of PRE period for milk production, however, it was verified that the increase in the PRE supplementation, improved the average body condition of animals in post parturition period. In the treatments of POS period, there was positive and increasing effect with the increasing supplementation level, on milk production and medium body score of the animals. Improvement was not observed in the milk production with the increase of supplement in the PRE period, but in the POS period there was higher milk production with the increase supplement. There were not correlation among pre-parturition treatments and milk production, but there was correlation of these with body score to the parturition (r=0.66). There was correlation of supplement levels in the post parturition with medium body score (0.36) and with milk production (0.32). It can be concluded that the increasing supplement level in the pre-parturition period improves the body score but not the milk production of the animals. The increase of supplement in the post parturition period gets better so much the body score as the milk production.

This study evaluated the influence of rations with different levels of metabolizable energy on the content of total lipids, cholesterol and fatty acid profile of the longissimus dorsi of Santa Ines lambs. Twenty Santa Ines lambs were used, with age and body weight of 50 days and 13.0 kg ± 0.56 kg, respectively, fed rations with different energy levels: 2.08; 2.28; 2.47 e 2.69 Mcal/kgDM. Animals were weighed weekly to follow their body weight gain (BWG); when the mean BW of the treatment reached 28 kg, the animals were slaughtered. The analysis of the lipid profile of Longissimus dorsi presented linear increasing and decreasing for the Cis-10 heptadecanoic acid (C17:1) and eicosatrienoic (C20:3), respectively, with the increasing dietary energy levels (P < 0.05). Cholesterol levels (mg/100g) decreased in relation to the increase in energy levels in the diet. The relations polyunsaturated fatty acids (PUFA): saturated fatty acids (SFA); PUFA: monounsaturated fatty acids (MUA), MUA: SFA, desirable fatty acids, w-6:w-3, atherogenicity index, thrombogenicity index, relation between hypocholesterolemic and hypercholesterolemic fatty acids and the relation (C18:0+C18:1):C16:0 were not affected by energy levels (P>0.05). The dietary manipulation influences the lipid profile in Longissimus dorsi of Santa Ines lambs.O presente estudo objetivou avaliar a influência de rações com diferentes níveis de energia metabolizável sobre o teor de lipídeos totais, colesterol e perfil de ácidos graxos no músculo Longissimus dorsi de cordeiros Santa Inês. Foram utilizados 20 cordeiros, com idade e peso de 50 dias e 13,0 kg ± 0,56 kg, respectivamente, alimentados com rações contendo diferentes níveis energéticos: 2,08; 2,28; 2,47 e 2,69 Mcal/kgMS. Os animais foram pesados semanalmente para acompanhamento do ganho de peso vivo, quando a média do peso vivo do tratamento atingiu 28 kg, os animais foram abatidos. A análise do perfil lipídico do músculo Longissimus dorsi apresentou efeito linear crescente e decrescente para os ácidos Cis-10 heptadecanóico (C17:1) e eicosatrienóico (C20:3), respectivamente, com o aumento nos níveis de energia dietéticos (P 0,05). A manipulação dietética influencia o perfil lipídico no Longissimus dorsi de cordeiros Santa Inês.

This experiment was carried out with the objective of evaluating the effects of different levels of concentrate supplement in the pre and post-parturition periods on milk production and body score of dairy cow. 54 cows in a completely randomized design, distributed in 3 x 2 factorial arrangement, with 3 treatments, 2 periods and 9 repetitions for treatment, were used. The treatments with different levels of concentrate supplement (in dry basis) in the pre-parturition periods (PRE), were: PRE1 = 0% of the body weight (BW); PRE2 = 0.5% of the BW; PRE3 = 1.0% of the BW; and in the post-parturition (POS), were: POS1 = 1kg for each 2.5 kg of produced milk; POS2 = 1kg for each 2.0kg of produced milk and POS3 = 1kg for each 1.5kg of produced milk, above 6 kg of milk a day. The milk weight and body condition scores were evaluated every seven days. There was not significant difference among the treatments of PRÉ period for milk production, however, it was verified that the increase in the PRE supplementation, improved the average body condition of animals in post parturition period. In the treatments of POS period, there was positive and increasing effect with the increasing supplementation level, on milk production and medium body score of the animals. Improvement was not observed in the milk production with the increase of supplement in the PRE period, but in the POS period there was higher milk production with the increase supplement. There were not correlation among pre-parturition treatments and milk production, but there was correlation of these with body score to the parturition (r=0.66). There was correlation of supplement levels in the post parturition with medium body score (0.36) and with milk production (0.32). It can be concluded that the increasing supplement level in the pre-parturition period improves the body score but not the milk production of the animals. The increase of supplement in the post parturition period gets better so much the body score as the milk production. Este experimento teve como objetivo avaliar os efeitos de diferentes níveis de suplementação concentrada nos períodos pré-parto e pós-parto, sobre a produção de leite e o escore corporal de vacas leiteiras. Utilizaram-se 54 vacas em delineamento experimental inteiramente casualizado, distribuídas em esquema fatorial 3 x 2, sendo 3 tratamentos, 2 períodos e 9 repetições por tratamento. Os tratamentos compreenderam diferentes níveis de suplementação de concentrado (em base seca) nos períodos pré-parto (PRE): PRE1= 0% do PV; PRE2= 0,5% do PV; PRE3= 1,0% do PV; e no pós-parto (POS): POS1= 1kg para cada 2,5 kg de leite produzido; POS2= 1kg para cada 2,0kg de leite produzido e POS3= 1kg para cada 1,5kg de leite produzido, acima de 6 kg de leite por dia. A pesagem do leite e a avaliação de escore corporal foram realizadas a cada sete dias. Não houve diferença significativa entre os tratamentos do período PRE para produção de leite, no entanto verificou-se que o aumento na suplementação PRE melhorou a condição corporal média dos animais no período pós-parto (P < 0,05). Nos tratamentos do período POS, houve efeito positivo e crescente com o aumento do nível de suplementação, sobre a produção de leite e escore corporal médio dos animais (P < 0,05). Não se observou melhora na produção de leite com o aumento da suplementação no período PRE, mas nos tratamentos POS houve maior produção de leite com o aumento da suplementação (P < 0,05). Não houve correlação de tratamento pré-parto e produção de leite, mas houve correlação destes com escore corporal dos animais ao parto (r=0,66). Houve correlação de níveis de suplementação no pós-parto com escore corporal médio (0,36) e com produção de leite (0,32). Pode-se concluir que o aumento do nível de suplementação no período pré-parto melhora o escore corporal mas não a produção de leite dos animais, e o aumento de suplementação nos tratamentos pós-parto melhoram tanto o escore corporal quanto a produção de leite.

The objective of this study was to evaluate the influence of feeding energy levels during the last third of gestation and lactation on performance of ewes and lambs up to weaning. The experiment was carried out in the sheep raising sector of Universidade Estadual de Londrina (UEL), from August to December of 2007. Thirty-two adult lambs with 105 days of gestation, average live weight of 57.55 kg and average body condition scores of 3.42 were used in the beginning of the experiment. The animals were confined in collective pens, distributed randomly in three treatments: 2.4; 2.2 and 2.0 Mcal of metabolizable energy (ME)/kg of dry matter (DM). Feed supply was ad libitum during the last third of gestation and lactation. Weaning occurred at 70 days. Body weight, body condition score and milk production of ewes and body weight of the lambs were analyzed. There were no significant differences for body weight and body condition of ewes at lambing; however, the level of 2.4 Mcal enabled better results for those characteristics at weaning and higher gain in weight and body condition scoring during the experiment. Severe energetic restriction (2.0 Mcal ME/kg DM) determined lower average daily milk production. Lambs from levels 2.4 and 2.2 presented similar weights in all measurements and were superior to those in level 2.0. Lambs from level 2.4 presented higher average weight gain from birth to weaning. The energetic restriction upon lambs at the end of gestation and during lactation limits the performance of ewes and lambs up to weaning.

Consumers believe tenderness to be most important organoleptic characteristic of meat. However, there is great variability in the tenderness of meat available to consumers; one method to reduce the variability and improve tenderness would be to promote meat aging. The aim of this study was to evaluate the quality of aged ewe meat. The experiment was conducted at the State University of Londrina. It was used eighteen Santa Ines ewes. After slaughter, the Longissimus dorsi muscle were collected and subjected to treatment, three different aging times: zero, four and eight days at 5 ± 2°C. The increase in aging time caused a decrease in pH. The L*, a* and c* values increase linearly with the aging period. The b* and h* values showed a quadratic regression. The mesophilic and psychrotrophic count showed a linear increase. The myofibrillar fragmentation index showed a quadratic regression, and the shear force decreased linearly. In a sensory analysis, a difference in the odor intensity of the meat was observed. The microbiological count indicated that the meat was fit for consumption. The aging promoted improvements in the quality of sheep meat. Os consumidores acreditam que a maciez é a característica organoléptica mais importante da carne. No entanto, há grande variabilidade na maciez da carne disponível para os consumidores, um método de reduzir a variabilidade e melhorar a maciez seria promover a maturação da carne. O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade da carne maturada de ovelhas. O experimento foi conduzido na Universidade Estadual de Londrina. Foram utilizadas 18 ovelhas da raça Santa Inês. Após o abate, o músculo Longissimus dorsi foram coletados e submetidos ao tratamento, três diferentes tempos de maturação: zero, quatro e oito dias a 5 ± 2 ° C. O aumento do tempo de maturação provocou uma redução no pH. Os valores de L *, a * e c* aumentam de forma linear com o tempo de maturação. Os valores b * e h * apresentaram uma regressão quadrática. A contagem de mesófilos e psicrotróficos apresentaram um aumento linear. O índice de fragmentação miofibrilar apresentou uma regressão quadrática, e a força de cisalhamento diminuiu linearmente. Na análise sensorial, uma diferença na intensidade de odor da carne foi observada. A contagem microbiológica indicou que a carne estava apta para consumo. A maturação promoveu melhorias na qualidade da carne de ovelhas.

The main objective of this study was to evaluate the influence of the energy levels in the diet of ewes in the last third of gestation and lactation on body measurements and weights of lambs from birth to weaning. As secondary objectives were also evaluated the effects of year of birth, sex of the lamb, type of birth and age of the ewe at lambing on the same characteristics. Forty-five Santa Inês lambs were evaluated. They were born from 40 ewes distributed randomly to three treatments: 2.0, 2.2 and 2.4 Mcal of metabolizable energy/kg of dry matter). Ewes were subjected to the experimental diets during the last third of gestation and lactation. Lambs were kept with their mothers until weaning, which occurred at 70 days. Feeding energy level did not affect traits measured on the lambs at birth. Regression analysis showed a linear increasing in all traits at weaning and in average daily gain until weaning as the energy level increased. Male lambs were heavier at birth and at weaning. All morphometric measurements performed were similar between males and females, except for thoracic perimeter at 70 days, which was higher in male lambs. Single lambs were larger and heavier than twin lambs. Lambs born from ewes of intermediate age (4 and 6 teeth) showed higher means for average daily weight gain. Among morphometric measurements, thoracic perimeter showed the best correlation to body weight at birth and at weaning. Besides the nutrition of the ewe, it is important to consider other environmental factors that affect animal’s growth characteristics by acting on the expression of genetic potential.

The objective of this trial was to evaluate the effect of the addition of chemical and bacterial additive in the ensiling of sugar cane (Saccharum officinarum L.) on chemical composition, pH, kinectic fraction and in situ degradation of nutritions components of silages. Five rumen-cannulated ½ Simental + ½ Zebu steers were allotted to a completely randomized design. The steers were placed in individual cages and they were fed with diets with 76% forage (%DM). Five silages were evaluated: control – sugar cane, no additives; urea – sugar cane + 0.5% of urea (wet basis); inoculant – sugar cane inoculated with LactoSilo® (390 g/40 t forage); NaOH – sugar cane + 1.0% of sodium hydroxide (wet basis); CaOH – sugar cane + 0.6% of calcium hydroxide (wet basis). The silage additives with sodium hydroxide showed the highest pH values before (11.20) and after (4.87) for silage. No differences were observed among the silages for dry matter (26.85), crude protein (5.25) and acid detergent fiber (57.21). Fractionation of dry matter and organic matter of silages showed similar behavior, with higher values of the soluble fraction (fraction A) for silages with sodium hydroxide (45.86 and 30.95%) and calcium hydroxide (29.47 and 26.13%). The use of sodium hydroxide allowed obtaining higher values for the degradation of cell wall components of silages from cane sugar. The potencial and effective degradability with 3, 5 and 8%/h of passage rate were respectively 88.44, 64.45, 56.73 and 49.83% for NDF and 82.57, 55.51, 46.72 and 38.83% for ADF, indicating that the use of sodium hydroxide as chemical additives can improve the nutritive value of cane sugar silage.Objetivou-se avaliar o efeito da inclusão de aditivos químicos e bacterianos na ensilagem de cana-de-açúcar sobre a composição, pH, fracionamento e cinética de degradação in situ dos componentes nutritivos. Utilizaram-se cinco bovinos ½ Simental + ½ Zebu providos de cânula ruminal, alocados em delineamento inteiramente casualizado e alimentados com dietas contendo 76% de volumoso (% MS). Foram avaliadas cinco silagens: controle – cana-de-açúcar sem aditivo; uréia – cana-de-açúcar acrescida de 1,0% de uréia na massa verde; inoculante – cana-de-açúcar inoculada com LactoSilo® na proporção de 390 g/40 t material ensilado; NaOH – cana-de-açúcar hidrolisada com hidróxido de sódio a 1,0% do material ensilado; CaOH – cana-de-açúcar hidrolisada com hidróxido de cálcio a 0,6% do material ensilado. A silagem aditivada com hidróxido de sódio apresentou os maiores valores de pH antes (11,20) e após (4,87) a ensilagem. Não houve diferença para os teores de matéria seca (MS), proteína bruta e e fibra em detergente ácido entre as silagens avaliadas, com valores médios de 26,85; 5,25 e 57,21, respectivamente. O fracionamento da MS e da matéria orgânica das silagens avaliadas apresentaram comportamento semelhante, com maiores valores da fração solúvel (A) para as silagens aditivadas com hidróxido de sódio (45,86 e 30,95%) e hidróxido de cálcio (29,47 e 26,13%). A utilização do hidróxido de sódio possibilitou obtenção de maiores valores para a degradabilidade dos componentes da parede celular da silagem de cana-de-açúcar. A degradabilidade potencial para a FDN e FDA foram, respectivamente, 88,44 e 82,57% e os valores relatados para degradabilidade efetiva à taxa de passagem de 3; 5 e 8%/h foram, respectivamente; 64,45; 56,73 e 49,83 para a FDN e 55,51; 46,72 e 38,83 para a FDA, indicando que a utilização de hidróxido de sódio como aditivo químico pode melhorar o valor nutritivo da cana-de-açúcar ensilada.

Ingestive behavior of steers grazing in four heights of Tanzânia grass was evaluated. 12 paddocks of one hectare each, with three replicates for each height, and three males Nelore cattle, per paddock, more regulators at the time, were used. Time and time daytime grazing, ruminating and resting, rate of eating and rumination, length of grazing cycles and rumination, were observed. Forage samples were collected at ground level and grazing simulation to assess possible selectivity. The experimental design was completely randomized, and analysis of variance was performed for continuous variables to regression procedures, and discrete variables in tests of means (P < 0.05). The highest heights had high bit rates, while the smallest was higher expenditure of time in search for forage mass. Grazing time decreased linearly as increased the canopy height, however the opposite was observed for rumination. At all canopy heights was observed selectivity of forage for the animals. Foi avaliado o comportamento ingestivo de bovinos em quatro alturas de pastejo do capim Tanzânia. Foram utilizados 12 piquetes de um hectare cada, com três repetições para cada altura, utilizando três bovinos nelore, machos por piquete, mais reguladores de altura. Foram observados horários e tempo diurno de pastejo, ruminação e ócio, taxa de bocados e ruminações, duração dos ciclos de pastejo e ruminação, além de serem colhidas amostras de forragem ao nível do solo e por simulação de pastejo para avaliar possível seletividade de forragem pelos animais. O delineamento foi inteiramente casualizado, e foi realizada análise de variância, sendo que nas variáveis contínuas aplicaram-se a regressão, e nas variáveis discretas, testes de médias (P < 0,05). A taxa de bocados apresentou comportamento linear crescente conforme aumento da altura do dossel, enquanto que nas menores houve maior dispêndio de tempo na busca por massa de forragem. O tempo de pastejo foi linear decrescente conforme aumento da altura do dossel, mas o contrário foi observado para ruminação. Em todas as alturas foi observada seletividade de forragem pelos animais.

This study aimed to evaluate the effects of different levels of replacement of whole corn grain by oats grain (0, 15 and 30% natural base), in rations based in concentrates on dry matter and nutrients intake, performance and economic viability of fedlot lambs. Twenty-four Texel lambs were used, being 12 non castrated males and 12 females; with average weight of 24.0 ± 2.8 kg. Lambs were housed in 12 pens, being two lambs per pen, and distributed in a completely randomized design into three experimental treatments. The animals received the experimental diets twice a day to allow 15% surplus. The treatments did not differ significantly for dry matter intake, feed conversion, hot and cold carcass weight, carcass yield, cooling losses, conformation and finishing scores. The increasing inclusion of oats as a replacement for corn grain showed linear increases in crude protein, crude fiber and neutral detergent fiber consumptions, and quadratic effect on intake of ether extract. The replacement of corn grain by oats grain in diets without roughage, up to 30%, can be used without interfering with the results of growth performance. The inclusion of 30% of oats is the most suitable, because it provided the highest gross margin.

Fermentation kinetics rates of co-products generated in the supply chain of biodiesel were evaluated by in vitro gas production technique. Crambe meal, cottonseed meal, crambe cake, soybean cake and sunflower cake were evaluated. The soybean cake had higher rates of degradation of non-fiber carbohydrates (NFC), compared to other foods, resulting in higher volume of gas. Cottonseed meal and crambe meal had degradation rates of NFC and gas production similar. Although the crambe cake did not differ from crambe meal on gas production in the degradation of NFC, there were differences in the rate of degradation, being the highest value found for the cake. The biggest lag time was required for soybean cake and the lowest for the sunflower cake. The highest rates of degradation of fibrous carbohydrates (FC) were observed in soybean cake and crambe cake, and lowest in sunflower cake. The highest gas production coming from the degradation of FC was obtained for the crambe meal. The soybean cake and crambe cake were the co-products with a better profile on rumen fermentation kinetics in relation to the degradation of non-fiber carbohydrates and fibrous carbohydrates.Objetivou-se com este experimento avaliar a cinética de fermentação ruminal de diferentes co-produtos gerados na cadeia produtiva do biodiesel, mediante o uso da técnica de semi-automática de produção de gases in vitro, usando um delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos e quatro repetições por tratamento. Os tratamentos foram: farelo de crambe; farelo de algodão; torta de crambe; torta de soja e torta de girassol. A torta de soja apresentou maior taxa de degradação de carboidratos não fibrosos (CNF), quando comparada aos demais alimentos, resultando em maior volume final de gases. O farelo de algodão e o farelo de crambe apresentaram taxa de degradação de CNF e produção de gases similares. Apesar da torta de crambe não diferir do farelo de crambe quanto a produção de gás na degradação de CNF, houve diferença na taxa de degradação, sendo o maior valor verificado para a torta. O maior tempo de colonização (Lag time) foi requerido para a torta de soja e o menor para a torta de girassol. As maiores taxas de degradação de carboidratos fibrosos (CF) foram observadas na torta de soja e torta de crambe, e menor taxa na torta de girassol. A maior produção de gás oriunda da degradação de CF foi obtida para o farelo de crambe. A torta de soja e a torta de crambe foram os co-produtos com melhor perfil na cinética de fermentação ruminal no que diz respeito à degradação de carboidratos não fibrosos e carboidratos fibrosos.

This study aimed to evaluate the effects of different levels of replacement of whole corn grain by oats grain (0, 15 and 30% natural base), in rations based in concentrates on dry matter and nutrients intake, performance and economic viability of fedlot lambs. Twenty-four Texel lambs were used, being 12 non castrated males and 12 females; with average weight of 24.0 ± 2.8 kg. Lambs were housed in 12 pens, being two lambs per pen, and distributed in a completely randomized design into three experimental treatments. The animals received the experimental diets twice a day to allow 15% surplus. The treatments did not differ significantly for dry matter intake, feed conversion, hot and cold carcass weight, carcass yield, cooling losses, conformation and finishing scores. The increasing inclusion of oats as a replacement for corn grain showed linear increases in crude protein, crude fiber and neutral detergent fiber consumptions, and quadratic effect on intake of ether extract. The replacement of corn grain by oats grain in diets without roughage, up to 30%, can be used without interfering with the results of growth performance. The inclusion of 30% of oats is the most suitable, because it provided the highest gross margin.Este trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos de diferentes níveis de substituição do milho grão inteiro por aveia preta grão (0, 15 e 30% base natural), em rações a base de concentrados sobre o consumo de matéria seca e de nutrientes, o desempenho e a viabilidade econômica de ovinos confinados. Foram utilizados 24 ovinos da raça Texel, sendo 12 machos inteiros e 12 fêmeas da mesma idade, com peso médio inicial de 24,0 ± 2,8 kg, distribuídos em 12 baias, sendo alojados dois animais de gêneros distintos por baia, e distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em três tratamentos experimentais. Os animais receberam as rações experimentais duas vezes ao dia, de modo a permitir sobras de 15%. Os tratamentos não apresentaram diferença estatística para consumo de matéria seca, conversão alimentar, pesos de carcaça quente e fria, rendimentos de carcaça quente e fria, perdas no resfriamento, conformação e acabamento. A crescente inclusão de aveia preta em substituição ao milho inteiro apresentou efeito linear crescente sobre o consumo de proteína bruta, fibra bruta e fibra em detergente neutro e efeito quadrático sobre o consumo de extrato etéreo. A substituição do milho inteiro por aveia em rações sem forragem, em até 30%, pode ser utilizada sem interferir nos resultados de desempenho. A inclusão de 30% de aveia é a mais indicada, pois proporcionou a maior margem bruta.

This study had the objective of evaluating the nutrients intake, the performance and carcass characteristics of confined bovines, submitted to high grain diets with the inclusion of different levels of tannin concentrate. Twenty-seven non castrated Nelore were used. The average age and weight at the beginning of the experiment were 18 to 20 months and 317.7 ± 29.8 kg. Treatments had similar formulation, but varying only in the inclusion of tannin, where the control treatment had no tannin added, and the treatment 2 (0.2 TAN) had 0.2% and the treatment 3 (0.4 TAN) had 0.4% in the dry matter. Non hydrolyzed sugar cane bagasse was the only roughage used (13% of the diet dry matter). The other 87% of the diet was composed by a concentrate (corn grain, whole cottonseed, soybean meal, urea and mineral nucleus). It was used a completely randomized design. Treatments did not present statistical differences (P > 0.05) for nutrients intake, feed conversion, weight gain and carcass characteristics. Then the use of concentrated tannin up to 0.4% of the diet is not recommended.

The aim of this study was to evaluate the effect of different levels of sunflower cake (SC) on nutrient intake and ingestive behavior in lactating cows. Eight multiparous Holstein x Zebu cows, between 50 and 74 lactation days and 20 ± 2 kg of milk per day, were allocated in a 4 x 4 double latin square design, where the factors were four inclusion levels of SC (0; 7; 14 and 21%). Tifton 85 hay was used as forage in a 60:40 ratio of forage: concentrate. There was no detectable effect of the inclusion of SC (P > 0.05) on dry matter, crude protein and organic matter intake. However, ether extract and neutral detergent fiber (NDF) intake, showed linear and quadratic effect (P < 0.05), respectively. The time spent ruminating, idling and standing was not altered by addition of SC to the rations, but the time spent in food and water intake was linearly influenced (P < 0.05). Rumination efficiency, expressed in gDM/h and gNDF/h, the total chewing time, number of ruminal bolus and number of chews per day did not differ significantly, except for feeding efficiency that varied of quadratic way (P < 0.05). In a feeding management, if there is availability, it is recommended the use of sunflower cake up to 21% inclusion in the concentrate ration of dairy cows.

This study had the objective of evaluating the nutrients intake, the performance and carcass characteristics of confined bovines, submitted to high grain diets with the inclusion of different levels of tannin concentrate. Twenty-seven non castrated Nelore were used. The average age and weight at the beginning of the experiment were 18 to 20 months and 317.7 ± 29.8 kg. Treatments had similar formulation, but varying only in the inclusion of tannin, where the control treatment had no tannin added, and the treatment 2 (0.2 TAN) had 0.2% and the treatment 3 (0.4 TAN) had 0.4% in the dry matter. Non hydrolyzed sugar cane bagasse was the only roughage used (13% of the diet dry matter). The other 87% of the diet was composed by a concentrate (corn grain, whole cottonseed, soybean meal, urea and mineral nucleus). It was used a completely randomized design. Treatments did not present statistical differences (P > 0.05) for nutrients intake, feed conversion, weight gain and carcass characteristics. Then the use of concentrated tannin up to 0.4% of the diet is not recommended. O objetivo deste trabalho foi avaliar o consumo de nutrientes, o desempenho e as características de carcaça de bovinos em confinamento submetidos a dietas com alto teor de concentrado, adicionados de diferentes níveis de um produto comercial de tanino. Foram utilizados 27 bovinos da raça Nelore, machos não castrados com idade de 18 a 20 meses e peso médio de 317,7 kg ± 29,8 kg no inicio do experimento. Os tratamentos consistiram de formulações semelhantes, variando apenas na inclusão de tanino, sendo o tratamento controle sem adição de tanino, o tratamento 2 (0,2 TAN) com 0,2% e o tratamento 3 (0,4 TAN) com 0,4% da matéria seca. O bagaço de cana-de-açúcar cru foi utilizado como fonte exclusiva de volumoso e representava 13% da matéria seca da dieta, sendo os 87% restantes composto por concentrado (milho, caroço de algodão, farelo de soja, uréia e núcleo mineral). O delineamento adotado foi o inteiramente casualizado. Os tratamentos não apresentaram diferenças estatísticas (P > 0,05) no consumo de nutrientes, conversão alimentar, ganhos de peso e características de carcaça. Portanto o uso de até 0,4% de tanino concentrado na dieta não é recomendado.

The aim of this study was to evaluate the effect of different levels of sunflower cake (SC) on nutrient intake and ingestive behavior in lactating cows. Eight multiparous Holstein x Zebu cows, between 50 and 74 lactation days and 20 ± 2 kg of milk per day, were allocated in a 4 x 4 double latin square design, where the factors were four inclusion levels of SC (0; 7; 14 and 21%). Tifton 85 hay was used as forage in a 60:40 ratio of forage: concentrate. There was no detectable effect of the inclusion of SC (P > 0.05) on dry matter, crude protein and organic matter intake. However, ether extract and neutral detergent fiber (NDF) intake, showed linear and quadratic effect (P < 0.05), respectively. The time spent ruminating, idling and standing was not altered by addition of SC to the rations, but the time spent in food and water intake was linearly influenced (P < 0.05). Rumination efficiency, expressed in gDM/h and gNDF/h, the total chewing time, number of ruminal bolus and number of chews per day did not differ significantly, except for feeding efficiency that varied of quadratic way (P < 0.05). In a feeding management, if there is availability, it is recommended the use of sunflower cake up to 21% inclusion in the concentrate ration of dairy cows.O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito de diferentes níveis de torta de girassol (TG) sobre o consumo de nutrientes e comportamento ingestivo em vacas em lactação. Oito vacas da raça Girolando, entre 50 e 74 dias em lactação e com produção média de 20 ± 2 kg de leite/dia foram distribuídas em quadrado latino 4x4 duplo, onde os fatores foram os níveis de inclusão de TG (0; 7; 14 e 21%). Como volumoso foi utilizado o feno de Tifton 85 em uma relação 60:40 de volumoso:concentrado. Não foi detectado efeito da inclusão da TG (P > 0,05) sobre consumo de matéria seca, proteína bruta e matéria orgânica. No entanto, os consumos de extrato etéreo e de fibra em detergente neutro (FDN) apresentaram comportamento linear e quadrático (P < 0,05), respectivamente. O tempo gasto com ruminação, ócio e em pé não foi alterado pela adição de TG às rações, contudo o tempo despendido com alimentação e ingestão de água foi influenciado linearmente (P < 0,05). A eficiência de ruminação, expressa em gMS/h e gFDN/h, o tempo de mastigação total, número de bolos ruminais e número de mastigações merícicas por dia não diferiram significativamente, com exceção da eficiência de alimentação que variou de forma quadrática (P < 0,05). Em um manejo alimentar de bovinos, caso haja disponibilidade, recomenda-se a utilização da torta de girassol até 21% de inclusão na ração concentrada de vacas em lactação.

Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito da frequência de alimentação sobre o desempenho, o comportamento ingestivo e as características de carcaça de cordeiros em confinamento. Foram utilizados 18 cordeiros mestiços Santa Inês, não-castrados, com peso corporal inicial de 22,79 ± 4,28 kg. Os animais foram confinados durante 56 dias em baias coletivas em aprisco coberto, com piso ripado, distribuídos ao acaso de acordo com a frequência de alimentação: uma, duas e três vezes/dia. A dieta (16,7% de PB e 70,3% de NDT) foi a mesma para todos os grupos. O ganho de peso diário, o consumo de ração, a conversão alimentar, o comportamento ingestivo e as características de carcaça não foram afetados pela frequência de alimentação. Com exceção da largura da perna, as demais medidas biométricas realizadas nas carcaças não foram influenciadas pela frequência de alimentação. Entre os componentes do peso vivo não pertencentes à carcaça, apenas o rendimento dos intestinos cheios e o conteúdo do trato digestório foram afetados, pois foram menores nos animais com uma alimentação diária. O aumento na frequência de alimentação quando fornecidas dietas com 16,7% de PB e 70,3% de NDT não influencia o desempenho, o comportamento ingestivo e as características de carcaça de cordeiros em confinamento, assim, pode-se utilizar apenas uma alimentação ao dia.

The objective of this study was to assess the effects of five substitution levels of cotton meal by sunflower cake in the concentrate ration, on dry matter intake (DMI), pH and ammonia nitrogen (N-NH3) in the rumen liquid and plasmatic urea in beef steers. The diets were isoprotein (13.0% CP) and isoenergetic (72.0% TDN). In natura sugarcane silage was the only ronghage (40% DM). Five 1/2 Simental x Nelore, castrated males were used, with average weight of 380 kg and 24 months old, all fistulated in the rumen. The treatments were: 0% sunflower cake (TG0); 25% sunflower cake (TG25); 50% sunflower cake (TG50); 75% sunflower cake (TG75); and 100% sunflower cake (TG100), based on DM, substituting cotton meal (FA). The experiment was carried out in a 5x5 Latin square experimental design, with five animals and five periods. Each experimental period lasted 15 days. The dry matter intake (DMI) presented significant difference (P < 0.05), showing that substituting cotton meal by sunflower cake resulted in lower DM intake, but this substitution did not (P > 0.05) alter the pH and N-NH3 values of the rumen liquid and plasmatic urea values. It was concluded that sunflower cake can be used in substitution to the cotton meal when mean daily gains are expected, since in high levels of substitution it caused a decrease in DMI. O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da torta de girassol (TG), em cinco níveis de substituição ao farelo de algodão, sobre o consumo de matéria seca (CMS), pH e concentração de nitrogênio amoniacal (N-NH3) no líquido ruminal e de uréia plasmática em novilhos de corte. As rações foram isoprotéicas (13,0% PB) e isoenergéticas (72,0% NDT). A silagem de cana-de-açúcar in natura, como volumoso, foi utilizada na proporção de 40% da MS fornecida. Foram utilizados cinco animais fistulados no rúmen, machos, castrados, ½ sangue Simental x Nelore, pesando em média 380 kg e 24 meses. Os tratamentos foram: 0% (TG0); 25% (TG25); 50% (TG50); 75% (TG75) e 100% (TG100) de torta de girassol (base na MS) em substituição ao farelo de algodão. O experimento foi conduzido em quadrado latino 5 x 5, sendo 5 animais e 5 períodos. Cada período experimental teve duração de 15 dias. Os animais alimentados com a ração TG0 ingeriram mais (P < 0,05) matéria seca (MS), em kg por dia, do que quando receberam rações contendo torta de girassol. No entanto, não foram observadas diferenças para os valores de pH e N-NH3 do líquido ruminal e uréia plasmática. Conclui-se que a torta de girassol pode ser usada em substituição ao farelo de algodão em rações suplementares visando médias taxas de ganho diário, pois esta em altos níveis de substituições do farelo de algodão acarretou menor ingestão de MS.

Este trabalho teve como objetivo avaliar o desempenho em confinamento e a produção de carcaça e de componentes não carcaça de cordeiros dos grupos genéticos Texel x Hampshire Down (THD), Texel x Ile de France (TIF) e Texel x Suffolk (TS). Foram utilizados 17 cordeiros castrados, sendo seis THD, seis TIF e cinco TS, com idade de 120 dias e peso vivo médio inicial de 31,0±3,2kg. Os cordeiros foram confinados por um período de 51 dias, quando receberam diariamente ração concentrada comercial com 18% PB e 74% NDT, na proporção de 1,5% do peso vivo, mais cana-de-açúcar picada in natura à vontade. Não houve diferenças significativas (P>0,05) para ganho de peso, peso final e escores de condição corporal entre os grupos genéticos; porém, cordeiros TS tiveram maiores (P0,05) entre os grupos genéticos para conversão alimentar. Pesos e rendimentos de carcaça quente também foram similares entre os grupos genéticos. Para os componentes não carcaça, houve diferenças (P0.05) for weight gain, final weight and body condition score among the genetic groups. However, TS lambs presented greater (P0.05) among genetic groups for feed conversion. Weights and dressing percentages of hot carcass were also similar among genetic groups. There were few differences among genetic groups for non-carcass components. TS lambs presented greater (P

Feijões endurecidos devido a condições impróprias de armazenamento têm sua qualidade e aceitabilidade afetadas. Para que sejam utilizados como produtos comestíveis, é necessário o estudo de processos tecnológicos que possibilitem seu aproveitamento. Portanto, este trabalho teve como objetivo caracterizar concentrados proteicos obtidos de feijão comum preto (Phaseolus vulgaris L.), cultivar Iapar 44, novo e envelhecido, bem como avaliar suas propriedades funcionais e sua utilização como ingrediente alimentar. O envelhecimento do feijão foi acelerado a 41 °C e 75% UR, por 30 e 60 dias, o feijão novo armazenado a 5 °C foi utilizado como controle. Concentrados proteicos foram obtidos por extração alcalina com NaOH 0,02% e posterior precipitação isoelétrica com HCl concentrado. Avaliaram-se o rendimento, composição química, perfil eletroforético das proteínas e propriedades funcionais de: solubilidade, absorção de água, formação de gel, absorção de óleo, capacidade e atividade emulsificante, estabilidade da emulsão, formação e estabilidade da espuma dos concentrados. O rendimento dos concentrados foi de 15% e estes apresentaram 75% de proteínas com perfil eletroforético e solubilidade proteica em água que variaram com o tempo de armazenamento. A solubilidade foi menor nos pHs 4 e 5. A absorção de água e a capacidade de formação de gel aumentaram com o armazenamento do feijão. A atividade emulsificante e estabilidade da emulsão foram prejudicadas pelo armazenamento de 60 dias. As demais propriedades não foram alteradas pelo armazenamento. Os resultados indicam possibilidades de uso do concentrado proteico de feijão armazenado como ingrediente alimentar.Hard beans, due to inappropriate storage conditions, have their quality and acceptability affected. In order to use them as edible products it is necessary to conduct studies on technological processes to make possible their utilization. Therefore, the objective of this work was to characterize protein concentrates obtained from new and aged dry black common beans (Phaseolus vulgaris L.), Iapar 44 cultivar, as well as to evaluate their functional properties and their usage as food ingredient. The aging of beans was accelerated by storage at 41 °C and 75% RH for 30 and 60 days. The new sample, stored at 5 °C, was taken as the control. Protein concentrates were obtained by alkaline extraction with NaOH 0,02% followed by isoelectric precipitation (pH 4,5) with concentrated HCl. The traits evaluated were: yield, chemical composition, eletrophoretic pattern of proteins, and the functional properties of solubility, water absorption, gel formation, oil absorption, emulsifying capacity, emulsifying activity, emulsion stability, foam formation, and foam stability. The protein concentrate average yield was 15% and the concentrates presented 75% of protein with eletrophoretic pattern of proteins and solubility in water that varied with the storage time. The protein solubility of the concentrate was affected by pH, being lower at pHs 4 and 5. The functional properties of water absorption and gel formation increased with storage. The emulsifying activity and emulsion stability were affected by storage for 60 days. The other properties were not affected by storage. The results showed the possibility of using the protein concentrate from stored dry black beans as food ingredient.

Este trabalho avaliou as características: idade, peso, ganho de peso diário (GPD), ingestão de matéria seca (IMS), conversão alimentar (CA), eficiência alimentar (EA) e consumo alimentar residual (CAR) de tourinhos da raça Nelore Mocho em prova de desempenho animal (PDA). Foram utilizados 30 animais, inteiros, com idade inicial de 243,6±30,4 dias. Alimentos e sobras individuais foram quantificados diariamente. A classificação baseou-se no índice de prova de desempenho animal (IPDA). Para CAR não houve diferença (p > 0,05) entre a média dos grupos. As variáveis peso e GPD não foram correlacionadas com CAR. Houve alta correlação entre CAR e CA. EA e CA apresentaram correlação com CAR. O IPDA apresentou alta correlação com a IMS (r = 0,75). Comparado o CAR médio entre os tourinhos, observou-se que animais menos eficientes apresentaram IMS 27,7% superior aos animais mais eficientes. A variável IPDA não identificou os mais eficientes na utilização de alimentos, pois houve baixas correlações com CA, EA e CAR. Pode-se concluir que a seleção de tourinhos pelo IPDA elege os que ganham mais peso, porém estes apresentam maior IMS. É possível aprimorar a metodologia de seleção com a inclusão do CAR.This study evaluated the characteristics: age, weight, daily weight gain (DWG), dry matter intake (DMI), feed conversion (FC), feed efficiency (FE) and residual feed intake (RFI) of young bulls of the Polled Nellore breed in a performance test. Thirty bulls, with initial age of 243.6±30.4 days were used. Dry Matter Intake (DMI) was quantified daily for each animal. The animals were classified by the performance test index (PTI). RFI did not show differences (p > 0.05) among the averages of the groups. The variables weight and DWG were not correlated with RFI. There was high correlation between RFI and FC. FE and FC showed correlation with RFI. The PTI showed high correlation with DMI (r = 0.75). When comparing mean RFI among the bulls, it was observed that less efficient animals showed a DMI 27.7% superior to the most efficient animals. The variable PTI did not identify the most efficient animals in dry matter utilization, because there were low correlations with FC, FE and RFI. It can be concluded that the bull selection for PTI selects those that shows more weight gain; however, they have more DMI. It is possible to improve the methodology for selection with the inclusion of RFI.

Avaliou-se o desempenho de bovinos castrados de três grupos genéticos: Nelore (NN); ½ Guzerá × ½ Nelore (GN); e ½ Brahman × ½ Nelore (BN). Foram utilizados 41 bovinos com 24 meses de idade, mantidos em pastagem de capim-braquiária. Todos os animais eram de mesmo rebanho e foram criados sob as mesmas condições e abatidos aos 3 anos de idade. No início do experimento e no abate, os animais cruzados com Brahman foram mais pesados que os animais dos outros dois grupamentos genéticos. As médias para peso corporal dos grupos Nelore, Guzerá × Nelore e Brahman × Nelore no início do experimento foram: 324, 320 e 343 kg e no abate de: 474, 470 e 499 kg, respectivamente. Os ganhos médios diários, no entanto, foram similares entre os três grupos (0,388; 0,386 e 0,409 kg/dia, respectivamente). Animais do grupo Brahman × Nelore produziram carcaças quentes mais pesadas que as obtidas no grupo Guzerá × Nelore (253 × 238 kg), porém, estes dois grupos não diferiram estatisticamente do grupo Nelore (242 kg). As porcentagens de músculo, gordura e ossos na carcaça foram similares entre os grupos. Outras características da carcaça (rendimento, área de olho-de-lombo, gordura de cobertura e marmoreio) e a maciez da carne, avaliada por um painel de avaliadores e por um texturômetro, foram também similares entre os três grupamentos genéticos. O cruzamento de outras raças zebuínas (Brahman ou Guzerá) com o Nelore não melhorou as características qualitativas da carcaça e da carne, embora o cruzamento com Brahman tenha resultado em animais mais pesados e com carcaças mais pesadas.

O objetivo deste trabalho foi determinar a degradabilidade ruminal da matéria seca (MS) e da proteína bruta (PB) do milho em grão (MG), aveia em grão (AG), farelo de trigo (FT) e farelo de arroz (FA). Foi utilizada a técnica ,in situ, com sacos de náilon, sendo avaliados os tempos 0, 3, 6 12, 18, 24, 48 e 72 horas de permanência no rúmen, utilizandose quatro bovinos adultos, em um delineamento em quadrado latino 4 x 4. A matéria seca da AG apresentou maior fração solúvel (36,58%), maior taxa de degradação (12,95% h-1) e maior degradabilidade efetiva (DE) (79,28%). O FA apresentou menor fração potencialmente degradável (b) (29,24%) e menor DE da MS (49,16%). O MG apresentou maior fração solúvel da PB (56,88%). A AG apresentou maior taxa de degradação da fração b da PB (11,05%). O FT apresentou maior DE da PB (77,38%) e o FA apresentou menor DE da PB (66,65%).The objective of this work was to determine the ruminal degradability of dry matter (DM) and crude protein (CP) of maize grain (MG), oat grain (OG), wheat meal (WM) and rice meal (RM). The in situ technique was used with nylon bag, and the 0, 3, 6, 12, 18, 24, 48 and 72 hours intervals of ruminal incubation were evaluated. Four steers were used in a 4 x 4 latin square. The dry matter of the OG presented the highest soluble fraction (36.58%), the highest rate of degradation (12.95% h-1) and the highest effective degradation (ED) (79.28%). The RM presented the lowest potential degradable fraction (29.24%) and the lowest ED of DM (49.16%). The MG presented the highest soluble fraction of CP (56.88%). The OG presented the highest degradation rate of CP (11.05%). The WM presented the highest ED of CP (77.38%) and the RM presented the lowest ED of CP (66.65%).

O objetivo deste trabalho foi avaliar a substituição da silagem de milho pela polpa cítrica úmida prensada (PCUP) sobre as características de carcaça e dos não-componentes da carcaça de cordeiros da raça Santa Inês. Vinte quatro cordeiros com idade média de 90 dias e peso vivo inicial médio de 18 kg foram confinados durante 67 dias, alimentados com dietas contendo níveis crescentes de PCUP em substituição à silagem de milho (0, 25, 50, 75% da MS). Não foi verificada diferença (p>0,05) para peso vivo ao abate (32,8 kg), rendimento de carcaça quente (44,7%), rendimento verdadeiro (50,3%) e não-componentes da carcaça. Em relação aos rendimentos dos cortes, apenas o rendimento de lombo foi afetado (pThe objective of this study was to evaluate the replacement of corn silage by pressed citrus pulp (PCP) on carcass characteristics and non-carcass components of Santa Ines lambs. Twenty-four lambs with average age of 90 days and initial weight of 18 kg were maintained in feedlot for 67 days, fed with increasing levels of PCP replacing corn silage (0, 25, 50, 75%, DM basis). There was no difference (p>0.05) for live weight at slaughter (32.8 kg), hot carcass yield (44.7%), true yield (50.3%) and non-carcass components. In relation to cut yields, only loin yield was affected (p

Objetivou-se avaliar a cinética ruminal da degradação de MS, PB e FDN da silagem de milho em ambiente ruminal inoculado com diferentes aditivos. Utilizou-se um delineamento em quadrado latino 4 x 4, com quatro bovinos holandeses e quatro períodos de incubação, em ambiente ruminal adaptado ou não com diferentes aditivos alimentares. Foram testados os seguintes tratamentos: SCL - silagem de milho em ambiente ruminal sem inoculação de aditivo; SBL - silagem de milho em ambiente ruminal inoculado com 5 g de produto comercial contendo bactérias ruminais e intestinais liofilizadas (Ruminobacter amylophilum: 3,0 x 10(11) ufc/kg; Fibrobacter succinogenes: 3,0 x 10(11) ufc/kg; Succinovibrio dextrinsolvens: 4,4 x 10(11) ufc/kg; Bacillus cereus: 3,5 x 10(11) ufc/kg; Lactobacillus acidophilus: 3,5 x 10(11) ufc/kg e Streptococcus faecium: 3,5 x 10(11) ufc/kg); SEC - silagem de milho em ambiente ruminal inoculado com 15 g de produto comercial contendo enzimas celulolíticas (xilanase 10%); e SMS - silagem de milho em ambiente ruminal inoculado com 3 g de produto comercial contendo monensina sódica. Os tratamentos SBL e SEC não afetaram a fração potencialmente degradável (b) dos nutrientes avaliados da silagem de milho. A monensina sódica reduziu a fração (b) da MS (51,01%) e a degradabilidade potencial da silagem de milho (72,33%). Entre os aditivos estudados, a monensina sódica proporcionou a maior fração não-degradável da FDN (45,57%), reduzindo o desaparecimento desta fração a partir de 48 horas de incubação intra-ruminal. Os diferentes aditivos, nas concentrações estudadas, não proporcionaram melhora na degradabilidade efetiva da MS, PB e FDN da silagem de milho. Four bulls fitted with ruminal cannula were used in a 4 x 4 Latin square design to evaluate the effects of different ruminally inoculated additives on the degradation kinetics of DM, CP, and NDF of corn silage (CS). The treatments were: control CS incubated in rumen with no additive; LB - CS incubated in rumen inoculated with five grams of dehydrated and lyophilized ruminal and intestinal bacteria (Ruminobacter amylophilum: 3.0 x 10(11) ufc/kg; Fibrobacter succinogenes: 3.0 x 10(11) ufc/kg; Succinovibrio dextrinsolvens: 4.4 x 10(11) ufc/kg; Bacillus cereus: 3.5 x 10(11) ufc/kg; Lactobacillus acidophilus: 3.5 x 10(11) ufc/kg and Streptococcus faecium: 3.5 x 10(11) ufc/kg); CE - CS incubated in rumen inoculated with 15 grams of cellulolytic enzymes (xylanase; 10%); and SM - CS incubated in rumen inoculated with three milligrams of sodium monensin. The LB and CE treatments did not affect the potentially degradable "b" fraction of CS nutrients. However, the SM treatment reduced the DM "b" fraction (51.01%) and the potential degradability of CS (72.33%). Use of SM resulted in the greatest NDF indigestible fraction reducing NDF disappearance after 48 hours of ruminal incubation. It can be concluded that the different additives did not improve the effective degradability of CS DM, CP, and NDF.

Foram utilizados 40 bovinos nelores, divididos em dois grupos: SUP - os animais foram mantidos a pasto e receberam 0,5% do peso vivo em suplemento no período da seca; NSU - animais mantidos a pasto, sem suplemento. Metade dos animais de cada tratamento eram castrados e a outra metade eram inteiros. Observou-se melhor ganho médio diário durante o período do inverno para os animais suplementados (SUP = 0,339; NSU = 0,193 kg) e os animais pertencentes ao grupo controle (NSU) apresentaram ganho compensatório no período do verão. Os animais inteiros obtiveram ganhos médios diários superiores aos castrados durante todo o período (0,506 x 0,412 kg) e atingiram o peso de abate (480 kg) a uma idade mais jovem (330 x 409 dias até o abate). Verificou-se melhor rendimento de carcaça fria para os animais castrados. A suplementação não promoveu melhores características de carcaça aos animais testados.Forty Nellore bovines were used. Animals were divided in two groups: 1) SUP – Animals on pasture and supplemented (0.5% of live body weight) with a concentrated during the winter (dry season), and 2) NSU – Animals on pasture, without supplementation. Half of the animals of each treatment was steers and the other half was bulls. Best average daily gain (ADG) during the period of the winter was observed in the supplemented animals (SUP = 0.339; NSU = 0.193 kg), and the animals belonging to the control group (NSU) presented compensatory weight gain in the period of the summer. Bulls had greater ADG during the whole period than steers (0.506 vs. 0.412 kg), and they reached the slaughter weight (480 kg) at a younger age (330 vs. 409 days up to slanghter). Best cold carcass dressing percentage was verified for steers and the supplementation did not promote better carcass characteristics in the tested animals.

O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos de inoculantes bacterianos e/ou enzimáticos sobre a degradabilidade ruminal da silagem de milho. Foi utilizada a técnica in situ, em quatro bovinos adultos, distribuídos em quadrado latino 4x4. Os tratamentos avaliados foram: SC (silagem controle), SIB (silagem com inoculante bacteriano), SIBE (silagem com inoculante bacteriano e enzimático) e SIE (silagem com inoculante enzimático). Não houve diferença entre tratamentos nas frações solúvel (a), potencialmente degradável (b), taxa de degradação da fração b (c), degradabilidade potencial (DP) e degradabilidade efetiva (DE) da MS e MO. A DE da PB foi maior para o tratamento SIE (63,13%) e menor para o tratamento SIBE (53,69%). A fração b da FDN apresentou maior valor para SIBE (74,13%) e menor para SIB (64,07%). O resíduo indigerido (I) da FDN não diferiu entre os tratamentos. As frações b e I e a taxa c da FDA não diferiram entre os tratamentos. Palavras-chave: degradação, fibra, matéria orgânica, matéria seca, proteína bruta.The objective of this work was to evaluate the effects of the bacterial and/or enzymatic inoculants on corn silage degradation. The in situ technique was used in four adult steers in a 4x4 latin square design. The evaluated treatments were: CS (control silage), SBI (silage with bacterial inoculant), SBEI (silage with bacterial and enzymatic inoculant) and SEI (silage with enzymatic inoculant). There was no difference among treatments in soluble fraction (a), potential degradable fraction (b), fraction b rate of degradation (c), potential degradability (PD) and effective degradability (ED) of DM and OM. The ED of CP was higher in SEI treatment (63.13%) and lower in SBEI treatment (53.69%). The b fraction of NDF was higher for SBEI (74.13%) and lower for SBI (64.07%). The NDF indigestible residue (I) did not show any difference among treatments. The ADF b and I fraction and the c rate values did not show any difference among treatments.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes níveis de uréia em suplementos protéicos em comparação com a suplementação mineral sobre o desempenho de novilhos mantidos em pastagem de capim Mombaça no período da entressafra. Foram utilizados 36 novilhos (±347 kg, ±18 meses), separados ao acaso em quatro tratamentos: suplementação com sal mineral (SMI), com sal mineral proteinado com 5% de uréia (SP5), com 10% de uréia (S10) e com 15% de uréia (S15). Houve efeito quadrático dos níveis de uréia sobre o ganho médio diário (GMD), sendo o maior GMD obtido para o tratamento S10 (0,87 kg/dia). Nos primeiros 28 dias de suplementação, ocorreu diminuição no ganho médio diário (GMD) com o aumento na quantidade de uréia nos suplementos. Houve diminuição no consumo do suplemento com o aumento nos níveis de uréia. A melhor margem líquida foi obtida para o tratamento S10, em que se observou um ganho excedente de R$ 0,41/animal/dia.This work objective was to evaluate the effect of different urea levels in protein supplements compared to mineral supplements on the performance of steers grazing Mombaça pasture, during the winter. Thirty six steers were used (±347 kg, ±18 months), splited into 4 treatments: protein mineral salt supplement with 5% of urea (SP5); 10% of urea (S10); 15% of urea (S15); mineral sal supplementation (SMI). There was a quadratic effect of the urea levels on the average daily gain (ADG), and the best ADG was for the S10 treatment (0,87 kg/day). In the first 28 days of supplementation, there was a reduction on the ADG as the urea levels rise. There was a decreased in the supplements intake when the urea porcentage increased. Considering the costs, the better net income was for the S10 treatment, were the excedent gain was of R$0.41/animal/day.

O objetivo deste trabalho foi avaliar os componentes do peso vivo em cordeiros inteiros ou submetidos a castracao por torquesburdizzo, anel de borracha ou faca, e abatidos aos 30kg de peso vivo. A castracao foi realizada com a idade media de 58 diase o desmame aos 84 dias, quando os cordeiros foram confinados em baias coletivas. Os animais utilizados pertenciam a tresgrupos geneticos, mesticos Hampshire Down x Corriedale, Ile de France x Corriedale e Suffolk x Corriedale. Nao houveinteracao (P>0,05) entre tratamento e grupo genetico. Nao houve diferenca no peso e na percentagem de carcaca quente entrecordeiros inteiros ou castrados pelos diferentes metodos de castracao, e entre os diferentes grupos geneticos. Para osdemais componentes do peso vivo houve diferenca entre tratamentos apenas para o peso e percentagem do figado, onde osanimais inteiros apresentaram os maiores valores. Em relacao ao grupo genetico, observou-se que os cordeiros mesticosSuffolk apresentaram os maiores pesos e percentagens de rins, figado, baco e trato digestivo, e os Ile de France as menorespercentagens de pulmao e traqueia, podendo-se concluir que, quando os animais sao abatidos com peso de 30kg, nao hadiferencas quantitativas importantes nos componentes do peso vivo entre cordeiros inteiros ou castrados por diferentesmetodos; porem, podem ocorrer diferencas nos componentes do peso vivo entre os diferentes grupos geneticos.

Foram utilizados neste experimento 31 cordeiros cruzados Hampshire Down, Ile de France e Suffolk, distribuídos em quatro tratamentos: inteiros ou castrados com burdizzo, borracha ou faca. A castração ocorreu aos 58 dias de idade. Após o desmame, aos 84 dias, os animais foram confinados até atingirem o peso vivo de 30 a 32 kg, quando abatidos. Não houve diferença significativa entre os tratamentos e entre os grupos genéticos para os pesos ao nascimento, desmame e abate, para o ganho de peso médio diário do nascimento ao abate e para a idade ao abate. As médias para os ganhos de peso foram 0,179; 0,177; 0,170 e 0,147 kg e para a idade ao abate de 152,0; 156,0; 161,5 e 188,9 dias para os cordeiros inteiros, castrados com burdizzo, com borracha e com faca, respectivamente. Os cordeiros Hampshire Down, Ile de France e Suffolk ganharam, respectivamente, 0,176; 0,163 e 0,166 kg diariamente. Os animais inteiros apresentaram menores rendimentos verdadeiros de carcaça quente ou fria; não havendo outras diferenças importantes entre os tratamentos para as demais características de carcaça estudadas. Os cordeiros Hampshire Down apresentaram maiores rendimentos de carcaça fria, enquanto os Suffolk tiveram menores rendimentos verdadeiros de carcaça e menor percentagem de pescoço, e os Ile de France apresentaram as carcaças mais curtas. O peso ao nascimento teve efeito significativo sobre o ganho de peso e a idade ao abate dos cordeiros. Os resultados mostraram não haver diferenças no desempenho de cordeiros inteiros ou castrados por diferentes métodos abatidos entre 30 e 32 kg de peso vivo, e que pode ocorrer diferenças entre animais de diferentes grupos genéticos quando abatidos com peso semelhante.

Foram utilizados quatro bovinos da raça holandesa canulados no rúmen, distribuídos em blocos, ao acaso, alimentados a pasto de coast-cross (Cynodon dactylon). Os animais foram suplementados com ração concentrada contendo grãos de soja moídos colocados no rúmen, às sete e às dezoito horas. Em todos os animais foram incubados sacos de náilon com amostras de cada tratamento: grãos de soja comercial moídos (S), grãos de soja comercial moídos e parcialmente desengordurados (SD), grãos de soja com baixo inibidor de tripsina moídos (SBIT); grãos de soja com baixo inibidor de tripsina moídos e parcialmente desengordurados (SBITD); e farelo de soja (FS). Determinaram-se os desaparecimentos no rúmen da matéria seca (MS), matéria orgânica (MO) e proteína bruta (PB) nos tempos de 6, 24 e 48 horas. As solubilidades da MS, MO e da PB do S foram superiores às determinadas para o SBIT. A degradabilidade potencial (DP) apresentou valores semelhantes entre os alimentos. A degradabilidade efetiva (DE) da MS e MO dos SBS foi 9% menor que os valores observados para S e a DE da PB do SBIT foi aproximadamente 6% menor. Todos os alimentos apresentaram altas velocidades de degradação dos componentes estudados, variando de 5%/hora para o FS a 15%/hora para SBITD, enquanto os SBIT apresentaram menor taxa de degradação. Estes valores sugerem que estes alimentos devem ser associados a outros com menores velocidades de fermentação nas rações de ruminantes, para que haja melhor sincronismo entre liberação de amônia, aminoácido, peptídeos e cetoácidos no rúmen, quando for necessário maximizar a produção de proteína microbiana e/ou aumentar a quantidade de proteína bypass. Four ruminally fistulated Holstein, distributed in randomized blocks and fed with coastcross grass, were used. They were supplemented with 2 kg of concentrate containing ground soybean, put through the rumen fistula daily, at 7 a.m. and 6 p.m. Nylon bags were incubated into the rumen of each animal, and contained samples of each of the following feed: ground soybean (S); low fat ground soybean (LFS); ground low trypsin inhibitor soybean (LTIS); ground low fat and low trypsin inhibitor soybean (LFLTIS); and soybean meal (SM). Dry matter (DM), organic matter (OM) and crude protein (CP) solubility and disappearance into the rumen were determined after 6, 24 and 48 hours of incubation. The DM, OM and CP solubilities of S were higher than low trypsin inhibitor soybean. The DM and OM effective degradability (ED) of LTIS was about 9% lower than the observed values of S and the ED of the LTIS crude protein was about 6% lower. All feedstuffs showed high degradation rate for the studied nutritive components, with fermentation rates varying from 5% for SM to 15%/hour for LFLTIS. The LTIS showed the lowest nutritive component degradation. The values suggest that these feedstuffs should be associated with others with low degradation velocity for ruminant feed as a way of improving the synchronization between the release of ammonia, aminoacid, peptides and ketoacids into the rumen, when the increase of microbial protein yield and/or increase the amount of bypass protein is necessary.