The purpose of this study is to conduct a systematic literature review on the main effects of natural polysaccharides extracted from plants and algae in experimental models of gastrointestinal disorders (GID). This review focuses on recent advances in experimental studies with natural polysaccharides for the treatment of gastroesophageal reflux disease (GERD), gastritis, colitis, and diarrhea. This is a bibliographical research based on a qualitative approach, considering the procedures for analyzing and interpreting the data obtained, carried out through searches in the following databases: Medical Literature Analysis and Retrievel System Online (Medline), Scientific Electronic Library Online (Scielo) and the National Library of Medicine of the United States (PubMed), using the descriptors: gum, sulfated polysaccharide, polysaccharide, gastric damage, antidiarrheal, gastroesophageal reflux and colitis in different combinations using the Boolean operator “and”. The works inserted in this study were only those available in the platforms and classified as articles, theses and dissertations, included and indexed between 2011 and 2021, which had as their principal methodology experimental and preclinical studies in the spectrum of activities in vitro and in vivo about the effects of natural polysaccharides in models of gastrointestinal disorders. The final sample was composed of 35 papers, as studies that did not fit these criteria were unconsidered. The mechanisms and the effectiveness of polysaccharides are minutely presented and discussed. In general, because of their anti-inflammatory, antioxidant, gastroprotective and antidiarrheal properties, demonstrating satisfactory efficacy and safety, studies suggest that natural polysaccharides are an interesting alternative for the development of innovative therapies for GID. El objetivo de este trabajo fue realizar un análisis sistemático de la literatura sobre los principales efectos de los polisacáridos naturales extraídos de plantas y algas en modelos experimentales de trastornos gastrointestinales (GID). Esta revisión se centra en los avances recientes en estudios experimentales con polisacáridos naturales en el tratamiento de la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), gastritis, colitis y diarrea. Se trata de una investigación bibliográfica, con abordaje cualitativo, considerando los procedimientos de análisis e interpretación de los datos obtenidos, realizados mediante búsquedas en las siguientes bases de datos: Medical Literature Analysis and Retrievel System Online (Medline), Scientific Electronic Library Online (Scielo) y la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos (PubMed), utilizando los descriptores: chicle, polisacárido sulfatado, polisacárido, daño gástrico, antidiarreico, reflujo gastroesofágico y colitis en diferentes utilizando el operador booleano "e". Los artículos incluidos en el estudio fueron solo aquellos que fueron incluidos en las plataformas, siendo considerados artículos, tesis y disertaciones, incluidos e indexados en el período comprendido entre 2011 y 2021, que tuvieron como metodología los principales estudios experimentales, preclínicos en el espectro de actividades in vitro e in vivo sobre los efectos de polisacáridos naturales en modelos de trastornos gastrointestinales. Se excluyeron los demás artículos que no cumplían con estos criterios, llegando a la muestra final de 35 trabajos. Los mecanismos y la eficacia de los polisacáridos son necesarios y se comentan en detalle. En general, por poseer propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, gastroprotectoras y antidiarreica, con buena eficacia y seguridad, estudios avanzados demuestran que los polisacáridos naturales son una alternativa interesante para el desarrollo de terapias innovadoras para la GID. O objetivo desse trabalho foi realizar uma análise sistemática da literatura acerca dos principais efeitos dos polissacarideos naturais extraídos de plantas e algas em modelos experimentais de distúrbios gastrointestinais (DGI). Esta revisão se concentra em avanços recentes em estudos experimentais com polissacarídeos naturais no tratamento de doença de refluxo gastroesofágico (DRGE), gastrite, colite e diarreia. Trata-se de uma pesquisa bibliográfica, com abordagem qualitativa, tendo em vista os procedimentos de análise e interpretação dos dados obtidos, realizada através de buscas nas bases de dados: Medical Literature Analysis and Retrievel System Online (Medline), Scientific Electronic Library Online (Scielo) e Biblioteca Nacional de Medicina dos Estados Unidos (PubMed), utilizando os descritores: gum, sulfated polysaccharide, polysaccharide, gastric damage, antidiarrheal, gastroesophageal reflux e colitis em diferentes combinações utilizando o operador booleano “and”. Os artigos incluídos no estudo foram somente os que estavam inclusos nas plataformas, sendo considerados artigos, teses e dissertações, incluídos e indexados no período entre 2011 e 2021, que tivessem como metodologia principal estudos experimentais, pré-clínicos em espectro de atividades in vitro e in vivo sobre os efeitos dos polissacarídeos naturais em modelos de distúrbios gastrointestinais. Os demais artigos que não se enquadravam nesses critérios foram excluídos, chegando a amostra final de 35 trabalhos. Os mecanismos e a efetividade dos polissacarídeos são apresentados e discutidos em detalhes. Em geral, por apresentarem propriedades anti-inflamatória, antioxidante, gastroprotetora e antidiarreica, com boa eficácia e segurança, os estudos sugerem que os polissacarídeos naturais são uma alternativa interessante para o desenvolvimento de terapias inovadoras para DGI.