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Les patriotes révolutionnaires, dès 1789, considèrent comme Rousseau qu’« on a de tout avec de l’argent, hormis des mœurs et des citoyens ». Mais, pour Helvétius, la convoitise des objets de luxe éloigne la paresse et récompense le travail. Trois types d’objets matériels sont considérés dans cet article pour saisir comment ces deux visions organisent le rapport au luxe chez les révolutionnaires : la parure, les sucreries, l’habitat. Mais le véritable luxe révolutionnaire n’a pas de prix, la vertu et la liberté supposent un luxe égalitaire, celui d’une dette sacrée de la société à l’égard de chacun des citoyens quant à l’assistance et à l’éducation, la contemplation du beau dans des musées ouverts à tous.

International audience; Les grands vins français ont été incorporés en moins de deux décennies comme une des marchandises de luxe dans les échanges sociaux en Chine et dans l’univers d’une élite transnationale organisant les échanges sociaux entre Pékin et le reste du monde. Cet article propose une immersion ethnographique au sein de la commanderie du Bontemps, une confrérie des vins de Bordeaux qui assure la promotion de ces grands crus en multipliant les activités sur l’île de Hong Kong, devenue le global wine hub.

À partir des années 1630, la peinture sur émail remporte un succès considérable dans les cours d’Europe. Ses qualités – précision du dessin, variété des nuances colorées, inaltérabilité des couleurs, résistance à la lumière et à l’humidité – séduisent. Elle renouvelle la décoration des petits objets de luxe, comme les boîtes à portrait, miroirs, montres, bijoux, servant à des présents sentimentaux ou à des cadeaux officiels. Portraits, décors de fleurs, scènes historiques composent le répertoire apprécié par la clientèle. Les archives et les pièces conservées laissent entrevoir la diffusion de cette mode au sein de l’aristocratie européenne et l’activité de peintres émailleurs à Blois, Paris, Londres, Genève. From the 1630s onwards, enamel painting enjoyed considerable success in the courts of Europe. Its qualities, precision of design, variety of colour shades, inalterability of colours, resistance to light and humidity, were alluring. It renewed the decoration of small luxury objects, such as portrait boxes, mirrors, watches, jewellery, used for sentimental presents or official gifts. Portraits, flower decorations, historical scenes are part of a repertoire appreciated by the clientele. The archives and preserved pieces give a glimpse of the spread of this fashion among the European aristocracy and the activity of enamel painters in Blois, Paris, London and Geneva.

International audience; Recent research demonstrates the positive impact of celebrities when they endorse the sustainable activities of luxury brands, thanks to their compatibility with luxury and sustainability. However, a new type of endorsement is observed: the collaboration between luxury brands and influencers. These personalities benefit from a stronger perception of proximity with individuals and could therefore be perceived as less compatible with the inaccessibility dimension of luxury. The objective of this research is to better understand what type of endorser (i.e., celebrity or influencer) could improve the perception of congruence between the brand and the sustainable cause, and if this congruence has an effect on the charisma and attractiveness of the brand. Finally, this study proposes to better understand the effect of these endorsement strategies on behavioral and attitudinal variables, such as perception of luxury, willingness to pay a high price, and proselytism intentions.; De récentes recherches démontrent l'impact positif des célébrités lorsqu’elles endossent les activités durables des marques de luxe, grâce à leur compatibilité avec le luxe et le développement durable. Un nouveau type d’endossement est toutefois observé : la collaboration entre marques de luxe et influenceurs. Ces personnalités bénéficient d'une plus forte perception de proximité avec les individus et pourraient donc être perçues comme moins compatibles avec la dimension d'inaccessibilité du luxe. L'objectif de cette recherche est de mieux comprendre quel type d'endosseur (i.e., célébrité ou influenceur) pourrait améliorer la perception de congruence entre la marque et la cause durable, et si cette congruence a un effet sur le charisme et l'attractivité de la marque. Enfin, cette étude propose de mieux comprendre l'effet de ces stratégies d'endossement sur des variables comportementales et attitudinales, telles que la perception du luxe, la volonté de payer un prix élevé et les intentions de prosélytisme.

International audience; Objectives / Research Questions : This research proposes to better understand the antecedents and amplifying factors of the ambivalence phenomenon in the endorsement of sustainable luxury (social vs. environmental). Methodology : A first exploratory qualitative study based on the Album On-Line (AOL) technique studied consumers’ mental representations of sustainable luxury endorsed by a celebrity. A second quantitative study, conducted in the form of an experiment (N = 192), manipulated celebrity endorsement (presence vs. absence) and the type of cause (social vs. environmental). Results : The qualitative study identifies two antecedents of ambivalence (satisfaction with commitment vs. suspicion of commercial motives) and two distinct types of sustainable orientations (social vs. environmental). The quantitative study complements these results by demonstrating that celebrity endorsement fosters ambivalence but generate a stronger impact on positive consumer reactions, particularly in the case of social causes. Managerial implications : The endorsement of a sustainable cause generates, despite the ambivalence, stronger effects on the perception of luxury associated with the brand and on the intention to recommend it. By collaborating with celebrities, brands are thus invited to commit themselves at a social level, by seeking to raise awareness of inequalities, or/and at an environmental level, by limiting their ecological impact. Originality : The complementarity of the two studies - qualitative and quantitative - specifies the conditions for the emergence of the ambivalence phenomenon and thus clarifies the theoretical field relating to endorsement strategies. Distinguishing between two sustainable commitment types also allows to propose concrete managerial recommendations to brands.; Objectifs de recherche : Cette recherche se propose de mieux comprendre les antécédents et facteurs amplificateurs du phénomène d’ambivalence dans l’endossement du luxe durable (social vs environnemental). Méthodologie : Une première étude qualitative exploratoire fondée sur la technique l’Album On-Line a permis d’étudier les représentations mentales des clients du luxe durable endossé par une célébrité. Une seconde étude quantitative conduite sous forme d’expérimentation (N = 192) manipule la célébrité (présence vs absence) et le type de cause (sociale vs environnementale). Résultats : L’étude qualitative identifie deux antécédents de l’ambivalence (satisfaction de l’engagement vs suspicion de motivations mercantiles) ainsi que deux types d’orientations durables distinctes (sociale vs environnementale). L’étude quantitative complète ces résultats en démontrant que la célébrité favorise la situation d’ambivalence, mais permet toutefois de générer un impact plus fort sur les réactions positives des clients, notamment dans le cas d’une cause sociale. Implications managériales : L’endossement d’une cause durable génère, malgré l’ambivalence, de plus forts effets sur l’impression de luxe associée à la marque et sur les intentions de la recommander. En collaborant avec des célébrités, les marques sont ainsi invitées à s’engager sur le plan social, en cherchant par exemple à sensibiliser sur les inégalités, et/ou sur le plan environnemental, en limitant leur impact sur l’écologie. Originalité : La complémentarité des deux études – qualitative et quantitative – précise les conditions d’émergence du phénomène d’ambivalence et complète ainsi le champ théorique relatif aux stratégies d’endossement. La distinction de la nature de l’engagement durable permet également de proposer aux marques des recommandations managériales concrètes.

L’ivoire, reflet du luxe aristocratique Les discours antiques sur le luxe sont, nous le savons, soumis à un point de vue et à une réélaboration à des fins idéologiques, ce qui doit être pris en compte ; mais il n’en reste pas moins que les sources dont nous disposons constituent la base essentielle des débats contemporains sur le sujet. Les lits funéraires ornés d’ivoire de Cumes entrent cependant dans un projet global lié au désir des familles aristocratiques concernées de manifester leur po...

Les lits funéraires de l’époque romaine sont issus d’une tradition ancienne dont les origines, au-delà des Grecs, remontent aux périodes historiques les plus reculées, en Égypte et au Proche-Orient. Depuis le XIXe siècle, les fouilles ont livré de nombreux vestiges chronologiquement situés pour la plupart entre le IIe siècle av. et le IIe siècle apr. J.-C. ; ils font écho aux restes découverts en contexte domestique, certes moins nombreux, mais dont l’étude autorise des comparaisons intéressantes et une meilleure compréhension du sujet. La grande variété des modèles répertoriés a conduit à l’élaboration d’une typologie détaillée, incluant les formes les plus anciennes jusqu’à celles de la période romaine. Les publications ont fait évoluer de manière significative notre connaissance des lits ornés de bronze ou rehaussés de décorations en os sculpté. En revanche, les attestations de lits en ivoire demeurent extrêmement rares, que ce soit en Italie ou dans l’ensemble du monde romain. La découverte à Cumes des restes de trois exemplaires, dont les décorations étaient sculptées en ce matériau précieux, constitue par conséquent un témoignage essentiel et de premier ordre. Les fragments étaient mélangés aux ossements des défunts et contenus dans des urnes, elles-mêmes déposées au sein d’importants mausolées. La remarquable qualité de facture et la grande finesse d’exécution, bien visibles sur certaines pièces conservées malgré la destruction engendrée par la crémation, ainsi que les thèmes iconographiques mis en scène, attestent des intentions ostentatoires des propriétaires, soucieux de montrer aux vivants leur statut social, leur richesse et leur vertu. La mise en contexte de ces trois lits et leur étude approfondie au regard des occurrences connues a permis de proposer pour chacun une restitution graphique, préambule indispensable à une analyse iconographique et iconologique. Les résultats obtenus, mis en regard des mausolées dans lesquels ils furent découverts, ont conduit à une compréhension plus précise de la place prépondérante qu’occupaient ces lits dans le cérémonial des funérailles. The funerary beds of the Roman period come from an ancient tradition, whose origins, beyond the Greeks, can be traced to the earliest historical periods, in Egypt and in the Near East. Since the 19th century, excavations have produced many vestiges, most of them dating back to between the 2nd century BC up to the 2nd century AD; they echo pieces found in domestic contexts which, though less numerous, allow interesting comparisons and a better understanding of the topic. The large variety of the identified models led to develop a detailed typology of these forms, from the most ancient ones up to those of the Roman period. The publications significantly changed our knowledge of the beds adorned with bronze as well as those adorned with bone carvings. By contrast, instances of ivory beds are extremely rare, whether it be in Italy or in the whole Roman world. Thus, the discovery at Cumae of the vestiges of three ivory beds, adorned with this precious material, serves as essential and unique testimony. The fragments were mixed with the bones of the deceased and placed in urns, themselves located in important mausoleums. Their remarkable quality and meticulous workmanship, clearly visible upon some pieces, which survived the destruction caused by the cremation, as well as the iconographic staged patterns, testify to the conspicuous intentions of their owners, anxious to show their social status, their wealth and their virtues to the living. The contextualization and close study of these three beds, along with a comparison with the known examples, led for each of them to an attempt at a graphic restoration, as a prerequisite for an iconographical and iconological analysis. The achieved results, correlated with the mausoleums where they were found, led to a much more precise understanding of those beds and of the prominent position they enjoyed at the funeral ceremony. I letti funerari del periodo romano sono il risultato di un’antica tradizione le cui origini, al di là dei Greci, risalgono ai primi periodi storici in Egitto e nel Vicino Oriente. A partire dall’Ottocento, gli scavi hanno restituito numerosi resti, la maggior parte dei quali cronologicamente situati tra il II secolo a.C. e il II secolo d.C.; essi fanno eco a quelli scoperti in contesti domestici, che sono certo meno numerosi, ma il cui studio permette interessanti confronti e una migliore comprensione dell’argomento. La grande varietà di modelli elencati ha quindi portato a redigere una tipologia dettagliata, includendo le forme più antiche fino a quelle del periodo romano. Le pubblicazioni hanno migliorato significativamente la nostra conoscenza dei letti decorati in bronzo e di quelli arricchiti da decorazioni in osso intagliato. Al contrario, l’evidenza di letti in avorio rimane estremamente rara, sia in Italia che nel mondo romano nel suo complesso. La scoperta a Cuma dei resti di tre esemplari, le cui decorazioni erano scolpite in questo prezioso materiale, costituisce dunque una testimonianza essenziale e di prim’ordine. I frammenti erano mescolati con le ossa dei defunti e contenuti in urne, che erano a loro volta depositate in importanti mausolei. La notevole qualità della lavorazione e la grande finezza dell’esecuzione, chiaramente visibili su alcuni pezzi che si sono conservati nonostante la distruzione causata dalla cremazione, così come i temi iconografici utilizzati, attestano le intenzioni ostentate dai proprietari, ansiosi di mostrare ai vivi il loro status sociale, la loro ricchezza e la loro virtù. La contestualizzazione di questi tre letti e il loro studio approfondito, rispetto alle occorrenze conosciute, ha permesso di proporre per ognuno di essi una restituzione grafica, preambolo indispensabile di un’analisi iconografica e iconologica. I risultati ottenuti, confrontati con i mausolei in cui sono stati scoperti, hanno portato a una comprensione più precisa del posto predominante che questi letti occupavano nel cerimoniale funerario.

Le lit « aux Victoires ailées » du mausolée A2 La thématique iconographique du lit 2050, retrouvé dans l’urne en albâtre du mausolée A2, a été décrite dans le catalogue ; l’étude en est complétée ici sous son aspect iconologique, à partir des fragments qui ont pu être conservés, attribués aux montants et représentant manifestement des Victoires. La perte des éléments décoratifs des fulcra et d’une bonne partie du cadre ne permet pas d’intégrer ces Victoires dans un éventuel cycle iconographiq...

Chez les Anciens, les lits étaient voués à trois usages principaux : dormir, manger, exposer les morts. Cette remarque très élémentaire englobe pourtant trois moments essentiels de l’existence… Chez Homère déjà, il est question de lits : celui d’Hélène et de Pâris, celui sur lequel Patrocle est étendu lors de ses funérailles, dans l’Iliade ; celui d’Ulysse à Ithaque, dans l’Odyssée, lit orné d’or, d’argent et d’ivoire. Il s’agit certes de références littéraires, mais nous savons grâce aux tém...

Les parties constitutives du lit romain Description générale Les lits antiques se composaient d’un châssis, dessinant un cadre de forme rectangulaire, et de quatre montants (fig. 1). Matelas, couvertures et coussins recouvraient l’ensemble et reposaient sur des sangles entrecroisées fixées au châssis ; ces sangles, le plus souvent en cuir ou en fibres végétales, pouvaient être remplacées par des entretoises de bois, ou même par des lames de métal pour les lits en bronze. Les lits de prestige ...

Tanta uis admonitionis inest in locis, ut non sine causa ex iis memoriae ducta sit disciplina.« Une telle force de souvenir possède les lieux, que ce n’est pas sans raison que sur eux fut érigé un art de la mémoire. »Cicéron, De finibus, V, 1, 2 Strabon livre une description géographique et historique de la cité de Cumes, dans un panorama général de la Campanie. Il l’indique comme une colonie de Chalcis – sur l’île d’Eubée – et des Kyméens (probablement de Kymè d’Éolie), et en fait la plus an...

Qu’est-ce qu’un lit funéraire ? La réponse semble simple et évidente. Elle l’est de fait dans son caractère général : c’est le lit sur lequel on étendait et exposait le défunt après sa mort, pour le transporter ensuite à travers la ville lors de la pompe, puis hors de l’enceinte jusqu’au bûcher ou directement vers son tombeau. Comme objet archéologique, la question est cependant multiple et complexe. Au-delà du questionnement sur sa morphologie, quelle place tenait-il véritablement dans le cé...

Le mausolée circulaire A2 Portrait archéologique Le mausolée Lors de son édification, la silhouette du mausolée A2 se dégageait nettement dans l’espace alentour, beaucoup plus libre de constructions qu’aux périodes suivantes. L’architecture d’ensemble épousait un plan circulaire couronné d’un tumulus, tel qu’il s’en développait en Italie au ier s. av. J.-C. L’élévation était composée de trois niveaux superposés : le podium, le tambour et le tumulus. Appuyé sur de solides fondations et intégra...

« Les lits étaient le principal objet de luxe dans le mobilier des anciens », affirme Léon Heuzey dans sa description des lits macédoniens. Même si ces dires concernent le royaume macédonien et la Grèce, ils trouvent également écho dans le monde romain, au vu des multiples témoignages littéraires et archéologiques dont nous disposons. Cet « objet de luxe » comprend non seulement les lits à usage domestique, c’est-à-dire ceux disposés dans les pièces de vie des habitations, dans les salles de ...

Remarques liminaires et problématique Les témoignages archéologiques l’ont montré, et le bon sens le laisse penser pour l’autre réalité perdue : le lit comme mobilier était couramment utilisé dans les demeures, quels que fussent les contextes sociaux. Nous l’avons vu, les matériaux et leur qualité utilisés variaient, depuis les différentes essences de bois – sculpté ou non – pour la grande majorité, jusqu’à des recouvrements en ivoire, en or ou en argent, en bronze, en écaille de tortue, ou p...

Le mausolée A63 Portrait archéologique Le mausolée Découvert en 2005, le mausolée A63, dont seul le noyau de maçonnerie émergeait alors du sol, fit l’objet d’une fouille l’année suivante, complétée en 2009 par une étude supplémentaire. Son dégagement mit en évidence un grand enclos de 17,60 m par 14,40 m (fig. 11), à l’intérieur duquel on pénétrait par une entrée située dans la partie nord du mur ouest. Les murs est, ouest et arrière sont construits en opus reticulatum surmonté d’un couronnem...

L’ancienneté, l’authenticité, la rareté : telles sont les trois valeurs qui fondent « l’équation patrimoniale » : En matière patrimoniale, l’ancienneté est le principal facteur de rareté : les risques de destruction augmentant avec le temps, les bâtiments les plus anciens sont aussi, par définition, les plus rares. On peut en dire autant de l’authenticité : compte tenu des risques de « dénaturation », croissant avec l’allongement de la série des usagers, un bâtiment non seulement ancien mais ...

La géographie joue un rôle essentiel dans la construction du luxe alimentaire français comme « un luxe des sensations et des plaisirs » : imaginer en buvant un grand cru de Bordeaux ou de Bourgogne le paysage du « château » viticole ou des pentes escarpées de la Côte-d’Or fait partie du plaisir de la dégustation. Avoir rencontré le producteur et visité les chais y contribue également. La mise en valeur de la beauté des paysages profondément humanisés, de savoir-faire ancrés dans leur terroir,...

Le luxe alimentaire est un secteur d’activité relativement important en France : il représente plusieurs centaines de milliers d’emplois et plusieurs dizaines de milliards d’euros de chiffre d’affaires. Il constitue l’un des points forts de la France au niveau des excédents commerciaux et il joue un rôle important dans la construction de l’image de marque de la France à l’échelle internationale. Cette importance économique du secteur du luxe alimentaire en France a des racines culturelles et ...

Les logiques de localisation des commerces alimentaires de luxe évoluent. Leur diffusion spatiale s’observe tant à l’échelle nationale qu’à l’échelle internationale. La logique d’accessibilité se combine à celle de synergie pour créer de nouveaux pôles d’attractivité commerciale où sont implantés les commerces alimentaires de luxe. Leur développement dans des aéroports internationaux, dans des gares et des centres commerciaux de grandes métropoles mondiales s’est accéléré au cours des années ...

Le marché du luxe alimentaire est fondé sur la quête du produit bon et rare. Il s’agit donc d’un marché de produits singuliers, caractérisé par l’incertitude sur la qualité au moment de l’achat : l’acquisition d’un grand vin, d’un millésime exceptionnel, ne garantit pas nécessairement l’excellence qualitative au moment de la dégustation. Le déficit d’information du consommateur devrait être un facteur de dysfonctionnement de ce marché. Pourtant, l’opacité du marché en est au contraire l’éléme...

L’exceptionnel destin d’Arthur Millon L’histoire générale du Grand Hôtel souffre de quelques approximations, voire de réelles inventions : influence de Napoléon III dans sa construction, et décoration et architecture du bâtiment dues à Charles Garnier figurent parmi les plus célèbres. Cela répond à une pratique ancestrale qui consiste à romancer l’histoire. Celle du Grand Hôtel ne déroge pas à la règle. Néanmoins, dans le cas d’Arthur Millon, il semble que, pour une fois, la légende, qui veut...

Comment fonctionne un hôtel des dimensions du Grand Hôtel aux alentours de 1900 ? Telle est la question à laquelle nous allons tenter de répondre. Cette approche pose, comme bien d’autres, de nombreux problèmes dus à la fragmentation des sources. Cela est d’autant plus vrai lorsqu’on aborde les questions relatives au quotidien des entreprises, à la notion de travail qui, par nature, laisse moins de trace que les décisions du conseil d’administration. Un chef de service aura nécessairement moi...

La prééminence française affirmée et reconnue en matière de luxe alimentaire est une construction culturelle, bâtie autour d’un discours sur l’originalité, la rareté et l’excellence de produits qui sont le fruit de l’œuvre combinée de la nature et de l’homme. Ce discours a des racines qui sont à rechercher dans l’histoire politique, économique, sociale et culturelle de la France. Il est né avec l’émergence d’une culture alimentaire hédoniste et distinctive dans un pays où le catholicisme et l...

Le processus de « désingularisation » affecte aujourd’hui une partie du luxe alimentaire français, qui se démocratise et se banalise. La perte d’originalité et la déqualification d’une catégorie de produits alimentaires de luxe sont les conséquences des changements intervenus dans le secteur du luxe alimentaire français. Cette partie nous a permis de montrer pourquoi et comment le processus de « désingularisation » s’est propagé. Premièrement, les difficultés croissantes d’une partie du luxe ...

Trois phases De 1862 à 1972, l’histoire du Grand Hôtel est faite de profondes transformations à tel point que l’on peut mettre en évidence trois temps forts durant lesquels au moins une variable, « dont la combinaison constitue une entreprise : le capital, le marché, l’outil de production et le travail », a connu de grandes mutations : l’ère Pereire, l’ère des financiers et enfin l’ère Millon. En dépit de quelques éléments empiriques et au contraire de nombreuses autres entreprises connaissan...

Érigé en 1862 à Paris, au cœur du nouveau quartier de l’Opéra, fondateur avec le Grand Hôtel du Louvre de la grande hôtellerie contemporaine en France, le Grand Hôtel instaure à Paris une nouveauté qui n’eut de cesse de se développer. À l’heure de son inauguration, le Grand Hôtel émerveille et devient l’un des théâtres privilégiés de la « Fête impériale ». La table est un atout fondamental sur lequel repose le succès primitif de l’entreprise créée par les frères Pereire. Toutefois, l’émergence de nombreux concurrents fait que le Grand Hôtel perd progressivement son rang. Aussi, à l’orée du xxe siècle, l’arrivée aux commandes d’Arthur Millon, restaurateur d’origine modeste, insuffle au Grand Hôtel une nouvelle ligne entrepreneuriale et pose les bases d’une nouvelle réussite. Du fait d’une activité incessante, il édifie un véritable empire dans le monde de la grande hôtellerie et de la restauration parisiennes que son fils André se fait fort d’étendre. Au total, Arthur et André Millon incarnent deux personnages centraux de l’histoire de cette industrie majeure du développement du tourisme parisien et national. Cependant, les mésententes familiales font que le Grand Hôtel, tout comme le reste de l’empire, passe sous bannière italienne en 1972. C’est à la découverte de la riche histoire du doyen des palaces parisiens que ce livre convie.

Un événement parisien L’apparition du Grand Hôtel sur la scène parisienne Nul Parisien, en promenade au milieu des travaux de construction du quartier de l’Opéra, ne peut ignorer la présence du Grand Hôtel. Et rien n’est fait pour la lui cacher. La presse, avant que le projet n’ait commencé à sortir de terre, relaie l’information. Les Pereire font aussi tout pour que cela se sache. Le voisinage avec le futur Opéra contribue à faire parler. Ainsi, avant qu’un nom soit officiellement adopté, ce...

Les lieux de commerce que sont les boutiques alimentaires de luxe et les grands restaurants sont, par leur localisation et par le scénario qui s’y déroule, des espaces qui mettent en scène la singularité du luxe alimentaire français. Ce sont des lieux qui se veulent uniques, à l’exemple du restaurant Beige d’Alain Ducasse ouvert en 2004 à Tokyo sur Ginza Street, l’une des rues les plus chères du monde : « qu’avons-nous voulu faire avec ce restaurant ? […] D’abord, Beige devait être unique. Un...

Une gestion de plus en plus familiale Les occupations Alors que nous regrettions la pauvreté de la documentation propre au Grand Hôtel à partir de 1914, les choses s’enveniment, notamment au moment où il faut traiter l’épisode de l’Occupation. Au sein des archives de l’entreprise, ne subsistent que les cinq rapports annuels d’activité. De plus, leur contenu est devenu des plus concis. Malgré tout, les Archives nationales conservent les archives allemandes de l’Occupation de la France et de la...

La recherche de nouveaux débouchés amène des enseignes alimentaires de luxe à s’associer avec des réseaux de distribution moins élitistes que ceux de la première clientèle : des départements alimentaires des grands magasins aux petites et moyennes surfaces alimentaires, en passant par la vente par correspondance et Internet, la densification du réseau de distribution bouleverse la catégorisation du luxe alimentaire français, ouvrant la voie à la banalisation de certains produits classés encor...

S’il est indéniable que la grande hôtellerie, ou « l’hôtellerie de luxe » pour reprendre une expression trop souvent galvaudée, suscite l’intérêt du grand public, elle le doit avant tout pour des raisons de notoriété publique. Quelques noms attisent la part d’émerveillement faisant de ces établissements des espaces hors du commun et s’imposent au sommet de cette aura médiatique. De nombreux événements, nourrissant les gros titres des journaux, quel que soit le support, concourent à ce tapage ...

La Banque parisienne au secours du Grand Hôtel Le Grand Hôtel aux enchères Une part substantielle des actifs parisiens de l’Immobilière est mise aux enchères le 20 août 1879, lors d’une audience des criées du Tribunal civil de la Seine. Cette vente se compose de trois lots : le Grand Hôtel constitue le lot no 1, le Scribe et le Grand Café, le no 2 et la blanchisserie de Courcelles, le no 3. Chacun bénéficie d’une estimation et d’une enchère propres. Toutefois, un seul et même acheteur se port...

L’homme se nourrit d’aliments, mais aussi de symboles et de rêves dans l’expérience du luxe alimentaire, mettant en relation le lieu de consommation, le scénario qui s’y déroule et sa signification sociale et culturelle : le lieu de consommation alimentaire de luxe constitue un espace privilégié de distinction sociale. Le produit alimentaire de luxe y est consommé davantage en tant que signe qu’en tant que nourriture. Les géographes se sont fort peu interrogés sur la dimension distinctive de ...

Le prestige associé aux produits du luxe alimentaire français (grands vins, foie gras, truffes, huîtres, etc.) est un formidable atout pour la France dans l’environnement concurrentiel de la mondialisation. Leur valorisation est un enjeu à la fois économique, social et culturel qui dépasse les frontières de ces produits élitistes pour s’étendre à l’ensemble des productions alimentaires de qualité. La mise en valeur de notre patrimoine gastronomique, issu à la fois des cultures savante (à laqu...

Il existe partout dans le monde des produits de qualité et des amateurs pour les apprécier. Des cultures du luxe alimentaire sont apparues depuis l'Antiquité en Asie et en Europe avant de s'étendre à d'autres parties du monde. Pourquoi est-ce en France plutôt qu'ailleurs que s'est affirmée progressivement une culture hégémonique en matière de luxe alimentaire ? Comment expliquer son rayonnement à l'échelle mondiale ? À travers cet ouvrage, il s'agit de mieux comprendre ce qui apparaît de prime abord comme une évidence : la singularité française en matière de luxe alimentaire. Ce secteur est aujourd’hui confronté à un ensemble de défis, en raison même de l'extension de son marché liée à l'industrialisation de sa production, à la diversification de ses circuits de distribution, à l'internationalisation de sa consommation, ainsi qu'à la montée d'une nouvelle concurrence et à l'évolution de la société. Dans le contexte de la mondialisation économique, la France et les entreprises françaises peuvent tirer leur épingle du jeu en jouant sur la valeur culturelle des produits d'exception, dont l'ancrage historique et géographique apparaît comme un gage de qualité. Ainsi, la valorisation patrimoniale et touristique des lieux de production contribue aujourd'hui à la reconnaissance de l'originalité, de la rareté et de l'excellence des produits alimentaires de luxe. Le luxe alimentaire français devient alors un véritable outil de développement territorial.

Le luxe alimentaire français est confronté à d’importantes transformations en cours. Ces mutations concernent d’abord les capitaux et la production du luxe alimentaire français, avec une industrialisation croissante et une concentration économique qui s’accélère. Ces mutations touchent ensuite les circuits de distribution du luxe alimentaire qui se diversifient, aboutissant à une banalisation d’une catégorie de produits alimentaires de luxe empruntant des filières de distribution moins sélect...

Il existe partout dans le monde des produits de qualité et des amateurs pour les apprécier. Des cultures du luxe alimentaire sont apparues depuis l’Antiquité en Asie et en Europe avant de s’étendre à d’autres parties du monde. Pourquoi est-ce en France plutôt qu’ailleurs que s’est affirmée progressivement une culture hégémonique en matière de luxe alimentaire ? Comment expliquer son rayonnement à l’échelle mondiale ? Notre propos a consisté dans cette partie à démontrer et à expliquer ce qui ...

Le Grand Hôtel à l’épreuve de la Grande Guerre Le déclenchement de la Première Guerre mondiale est, comme pour bien d’autres sociétés, une épreuve pour le Grand Hôtel. Tout semblait lui réussir lors des dernières années : recettes et bénéfices sont largement sur une pente ascendante, le nombre de clients reçus annuellement ne cesse de croître, les administrateurs de l’entreprise entreprennent de larges investissements pour lutter efficacement contre la concurrence et maintenir le Grand Hôtel ...

[CA] El següent treball exposa l’anàlisi del context actual del comerç de les begudes de luxe, la seua adaptació al nou context tecnològic mitjançant l’ús d’una platforma de venda de NFTs i un prototipat d’aquest. Aquest *platform proposa un mitjà pel qual clients interessats en l’àmbit dels NFTs i en les begudes de luxe poden comprar i vendre de manera senzilla a través d’una única plataforma., [ES] El retorno demostrado a lo largo de las últimas décadas en inversiones basadas en bebidas de lujo ha sido notable a la par que constante. Sin embargo, los métodos para acceder a estas inversiones han sido escasos y complicados. El siguiente trabajo expone el análisis del contexto actual del comercio de las bebidas de lujo, su adaptación al nuevo ámbito tecnológico mediante el uso de un platforma de venta de NFTs y un prototipado del mismo. Este platform propone un medio por el cual clientes interesados en el ámbito de los NFTs y en las bebidas de lujo pueden comprar y vender de forma sencilla a través de una única plataforma creada en web3., [EN] The return demonstrated over the last decades in investments based on luxury beverages has been remarkable and constant. However, the methods to access these investments have been few and complicated. The following work exposes an analysis of the current context of the trade of luxury drinks, its adaptation to new technologies through the use of a NFT exchange platform, and its prototyping.

International audience; Instagram est devenu le réseau social privilégié du secteur du luxe. Aussi, les marques de luxe invitent des influenceurs, pour accroître l’engagement de leur communauté envers leurs produits. Cette nouvelle tendance entraine un dilemme pour les « maisons » de luxe dont la communication repose sur la rareté et l’exclusivité, alors que les réseaux sociaux développent l’exposition et l’accessibilité. D’où l’importance de comprendre l’influence de ces nouveaux porte-paroles. Or il n’existe pas de travaux de recherche sur les effets des influenceurs invités sur les comptes des marques. Une étude exploratoire menée sur différents comptes de marques de luxe, permet d’analyser les effets des publications des influenceurs invités. Les résultats soulignent la variété des stratégies d’influence, et apportent des recommandations utiles à d’autres secteurs.

[CA] Si intentàrem mesclar una cosa tradicional i clàssic amb una cosa innovadora i d’actualitat aquest treball seria el resultat, és el cas d’ajuntar el món de les begudes de luxe i els NFTs. En aquest projecte es desenvolupa una plataforma on es pot realitzar la compra d’aquestes begudes dins de la blockchain de Ethereum. El client el que compra és un NFT de la beguda en qüestió, amb el qual pot especular el seu preu, vendre quan desitge i, en el moment que considere, pot cremar-lo en la blokchain i l’empresa li enviarà aquesta beguda física. Tot això es va desenvolupar mitjançant Solidity, llenguatge de programació orientat a contractes intel·ligents, i JavaScript., [ES] Si intentásemos mezclar algo tradicional y clásico con algo innovador y de actualidad este sería el resultado, es el caso de juntar el mundo de las bebidas de lujo y los NFTs . Se trata de desarrollar una plataforma donde se puede realizar la compra de estas bebidas dentro de la blockchain de Ethereum. El cliente lo que compra es un NFT de la bebida en cuestión, con el que puede especular su precio, vender cuando desee y, en el momento que considere, puede "liquidarlo o quemarlo" en la blokchain y la empresa le enviará dicha bebida física., [EN] If we tried to mix something traditional and classic with something innovative and current, this would be the result, it is the case of bringing together the world of luxury drinks and NFTs. In this project, a platform is developed where you can make the purchase of these drinks within the Ethereum blockchain. What the client buys is an NFT of the drink in question, with which he can speculate on its price, sell when he wants and, at the moment he considers, he can burn it on the blockchain and the company will send him said physical drink. All this was developed using Solidity, a programming language oriented to smart contracts, and JavaScript.

Given the contemporary emergence of a new luxury market, based on symbolic, cultural and experiential values, without giving up exclusivity, there is a growing demand for sustainable products. Handcrafted products correspond to two of these phenomena: luxury and sustainability, as they have attributes of exclusivity, symbolic and cultural value, as well as employing the slow manufacturing process and local labor. In this sense, Santa Catarina Renda de Bilro was chosen as the object of study of a basic, qualitative research, with a descriptive and exploratory objective of theoretical concepts, in which it was intended to highlight Santa Catarina Renda de Bilro as a "sustainable luxury product", proposing, thus, a resignification of concepts within this category. The results showed that bobbin lace presents parameters that fit both in the production based on slow fashion and in the list of new luxury goods of the 21st century, instigating to think - mainly, in the productive, creative and innovative union between fashion designers and local artisans, in the valorization, by the brands, of the well-paid manual work, with profits well distributed to the artisans; and, in the new choices guided by emotional consumption. Diante da emergência contemporânea de um novo mercado de luxo, pautado em valores simbólicos, culturais e experienciais, sem abrir mão da exclusividade, percebe-se uma crescente procura por produtos sustentáveis. Produtos artesanais feitos à mão se encaixam nos dois fenômenos – luxo e sustentabilidade, pois possuem atributos de exclusividade, valor simbólico e cultural, bem como empregam o processo slow de fabricação e mão-de-obra local. Nesse sentido, a renda de Bilro catarinense foi escolhida como objeto de estudo de uma pesquisa básica, qualitativa, de objetivo descritivo e exploratório de conceitos teóricos, na qual pretendeu-se demonstrar o enquadramento desta renda na categoria de “produto de luxo sustentável”, propondo assim uma ressignificação de conceitos. Os resultados apontaram que a renda de bilro apresenta parâmetros que se enquadram tanto na produção baseada no slow fashion quanto no rol de novas mercadorias de luxo do século XXI, instigando a pensar principalmente na união produtiva, criativa e inovadora entre designers de moda e artesãos locais, na valorização por parte das marcas pelo trabalho manual bem pago com lucros bem distribuídos aos artesãos e nas novas escolhas guiadas pelo consumo emocional.